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Le Domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Il est aujourd’hui le chef de fil incontesté de la qualité en Alsace. Vignerons de père en fils depuis la guerre de trente ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble alsacien. Aujourd’hui, Léonard et Geneviève Humbrecht, ainsi que Olivier et Margaret Humbrecht travaillent ensemble sur le Domaine situé au coeur du vignoble du Herrenweg de Turckheim. Le Domaine Zind Humbrecht exploite aujourd’hui 40 hectares de vignes réparties de la façon suivante : 5.5 ha à THANN, 6.2 ha à HUNAWIHR, 2.4 ha à GUEBERSCHWIHR, 8.3 ha à WINTZENHEIM, 18.0 ha à TURCKHEIM. Depuis 1959, les hommes de ce domaine n’ont eu de cesse de chercher, changer, expérimenter pour améliorer encore et toujours la qualité des vins, leur expression unique isolée sur chaque terroir. Des choix ont été faits, techniques et culturaux et après une période de conversion, le domaine Zind Humbrecht est aujourd’hui conduit selon les principe de la biodynamie. |
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Le style des vins du millésime 2002 est très particulier et à l’instar des vins de Loire, ils se caractérisent par une excellente maturité et une forte acidité. D’août à septembre, les températures étaient souvent basses, expliquant certainement le niveau élevé d’acidité dans les vins de 2002. De mi septembre aux vendanges, le temps a été très ensoleillé et très sec. La très longue période de maturation a permis une parfaite maturation physiologique. La maturité complète fut atteinte mi octobre. Il ne fallait pas vendanger trop tôt lors de cette année 2002. |
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Pour ce qui concerne le Riesling du Clos Windsbulh : Mise en bouteille : 2/2004 ; Alcool acquis : 13.2 ° ; Sucre résiduel: 22 g/l ; Rendement : 45hl/ha ; Age moyen des vignes : 28 ans ; Surface : 0.9 ha ; Terroir : Calcaire Muschelkalk exposé sud, sud-est. Le riesling est situé dans la partie haute du Clos Windsbuhl, bénéficiant d’un sol plus fin et plus proche de la roche mère calcaire. Le climat plus frais de Hunawihr et de ce terroir impose souvent des vendanges plus tardives. En 2002, les raisins étaient récoltés en parfait état sanitaire, sans pourriture noble, et ne présageaient pas une maturité aussi élevée. Comme pour tous les autres vins de riesling, la fermentation fut particulièrement lente. |
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Commentaires de dégustation: Robe dorée, très belle, beaucoup d’éclat : Intense, quelques reflets verts. Le nez est marqué par une note caractéristique d’hydrocarbure, très fine, ciselée de citron confit avec une note très fraîche et florale évoquant le jasmin. La bouche est magnifique, très pure et très fraîche à la matière sans faille. Onctueux à l’attaque, ce vin présente un milieu de bouche très savoureux avec une grande fraîcheur et une fine perle qui vient rehausser le tout. La finale signe le grand vin, avec une queue de paon sur le citron confit et les notes minérales presque salines. La longueur est exceptionnelle. |
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Ce vin frise la perfection. C’est grand et je m’incline. Je veux bien être un buveur d’étiquette quand les vins sont de ce niveau ! La question des sucres résiduels ne se pose pas, l’équilibre est magnifique.
Jérôme Pérez