Geneviève et François, à la tête de l'exploitation depuis 1985, sont toujours à la recherche de la qualité tout en respectant au mieux la nature et l'originalité de leurs divers terroirs. Le Herrenweg, le Leimenthal, le Rosenberg, et les Grands Crus Hengst, Steingrübler et Pfersigberg sont vinifiés séparément en cuvées qui portent les mêmes noms.
Le travail à la vigne est mené en respectant les principe de la culture biodyanmique ; Cela est clairement revendiqué et expliqué sur les contre-étiquettes.
Aujourd'hui, 50% de la production du domaine Barmes Buecher est exportée.

Au 9è siècle, une donation de l'abbaye de Marbach mentionne le terroir Hengst pour la première fois. Lazare de Schwendi, seigneur du Haut Landsbourg, et le bailli de Kaysersberg s'en partagent les droits féodaux jusqu'à la Révolution française. La grande réputation de ce terroir incite de nombreux nobles et bourgeois de Colmar ainsi que des abbayes à y exploiter d'importantes concessions.

Ce lieu-dit est constitué essentiellement de conglomérats oligocènes et de marnes calcaires. La pente assez prononcée s'oriente Sud, Sud-Est, à une altitude de 270 à 360 m. Le Terroir du Hengst bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et d'une situation protégée des vents du Nord.

Ce terroir a la réputation d'engendrer des vins de garde.

Le domaine BARMES BUECHER produit du riesling, du gewurztraminer et du pinot noir sur ce terroir du Hengst. Cette cuvée de Gewurztraminer, curieusement ne revendique pas le label "Vendanges Tardives", bien qu'il semble que ce soit un vin de ce type. Il faut aller lire la contre-étiquette pour apprendre que ce vin "s'apprécie moelleux". Cela évoque finalement plus la quantité de sucre résiduel que l'hypothétique date des vendanges et c'est sans doute mieux ainsi, puisque le consommateur peut parfois trouver des vins qui revendiquent le label Vendanges tardives tout en "s'appréciant sec" ou "demi-sec". L'Alsace n'en a pas fini avec ce débat sur les sucres résiduels et les types de vins.