Analyses des dégustateurs

Saint Emilion, le 03 avril 2005

Pour chaque vin dégusté, le dégustateur avait une série d'items à renseigner qui s'intéressaient à des éléments tendant à essayer de comprendre le vin, alors que l'on se borne souvent à le décrire.

Chaque item était à graduer de 1 à 5 en fonction de son accord avec l'affirmation, 1: pas d'accord, 2: plutôt en désaccord, 3: neutre, 4: plutôt d'accord, 5: tout à fait d'accord.

Voici le questionnaire que chaque dégustateur avait à renseigner pour chaque vin:

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation : 1 2 3 4 5

•  Ce vin est actuellement dans une phase de fermeture : 1 2 3 4 5

•  Ce vin est équilibré : 1 2 3 4 5

•  Ce vin possède de la complexité : 1 2 3 4 5

•  Ce vin a de la longueur : 1 2 3 4 5

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s)  : 1 2 3 4 5

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage  : 1 2 3 4 5

•  Ce vin est marqué par le terroir : 1 2 3 4 5

•  Ce vin est de style moderne  : 1 2 3 4 5

•  Ce vin est de style traditionnel  : 1 2 3 4 5

•  Ce vin possède un grand potentiel de garde  : 1 2 3 4 5

Pour chaque vin, nous n'avons retenu que les affirmations qui ont obtenu un score supérieur à trois, c'est à dire un score qui permettait de dégager un avis positif de l'affirmation.

Les Pinots Noirs:

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation :4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) 4

Ce vin est de style traditionnel 4

- Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son cépage : 3.5

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

•  Ce vin est actuellement dans une phase de fermeture 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est actuellement dans une phase de fermeture 4

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 3.75

- Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est marqué par le terroir : 3.5

- Ce vin est de style traditionnel : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4:

Ce vin est de style moderne : 4

Les Syrahs

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 3.5

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 3.5

•  Ce vin a de la longueur : 3.25

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 3.75

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

•  Ce vin est équilibré 3.75

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 3.75

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 3.5

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

•  Ce vin a de la longueur : 4:

- Ce vin est de style moderne : 4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4.5

•  Ce vin est équilibré 4.5

•  Ce vin possède de la complexité : 5

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 5

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est marqué par le terroir : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :5

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 3.25

•  Ce vin est actuellement dans une phase de fermeture 4

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 3.5

•  Ce vin a de la longueur : 3.25

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :3.5

Les Malbecs:

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 3.25

- Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 3.75

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :3.5

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 3.5

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 3.75

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 3.75

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est marqué par le terroir : 3.5

•  Ce vin est de style moderne : 3.5

Ce vin possède un grand potentiel de garde : 4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4.25

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :3.75

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 3.25

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

Les vins d'assemblage bordelais

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4

•  Ce vin est équilibré 3.75

•  Ce vin a de la longueur : 3.5

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 3.5

•  Ce vin est marqué par le terroir : 3.25

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

Ce vin est actuellement dans une phase de fermeture 3.5

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin a de la longueur : 3.75

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 3.5

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :3.5

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 3.5

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 3.25

•  Ce vin est de style moderne : 4

- Ce vin possède un grand potentiel de garde :3.25

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4.25

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :3.75

•  Ce vin est actuellement dans une phase de fermeture 4

•  Ce vin est équilibré 3.5

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 3.5

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est marqué par le terroir : 3.5

•  Ce vin est de style moderne : 3.5

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4.25

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s) : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4.5

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 5

•  Ce vin est caractéristique de son (ses) cépage(s): 3.5

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4

•  Ce vin offre du plaisir à la dégustation 4

•  Ce vin a de la longueur : 4

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin est actuellement dans une phase de fermeture 3.25

•  Ce vin est équilibré 4

•  Ce vin possède de la complexité : 4

•  Ce vin a de la longueur : 3.75

•  Ce vin est actuellement marqué par son élevage : 4

•  Ce vin est de style moderne : 4

Ce vin possède un grand potentiel de garde :4