Ce domaine est situé à trois Km de Gabian, dans l'arrière-pays de Béziers. Gabian est connu pour être le lieu qui a accueilli les premiers puits de pétrole dans le Languedoc. Ce pétrole qui jadis affleurait était utilisé comme onguent apposé sur les plaies qui cicatrisaient plus rapidement, bien entendu grâce à la présence du soufre.

Terroir de coteaux bordé au nord par les massifs schisteux du Faugérois et au sud par les plaines argilo-calcaires du Piscénois, dans une zone appelée Les écailles de Cabrières, reconnue pour ses sols formés tardivement (cambrien et viséen) après une érosion partielle des nappes. Comme à Faugères l'unité géologique est connue pour l'intérêt des sites, notamment fossilifères ; les schistes et bancs minces de calcaire noir du silurien y sont célèbres. Les sols sont en grande partie des sols bruns de profondeur variable de schistes et grès limono-argilo-sableux et caillouteux.

Certaines parcelles révèlent des sols basaltiques noir. Les sols, basiques, donnent des vins denses et structurés, aux capacités de vieillissement certaines.

En 2002, Pascal acquiert 3 hectares de vignes supplémentaires, portant ainsi le domaine à 6,25 hectares, entourés de forêt et de garrigue. L'exposition est globalement orientée à l'Est et au Sud.

Toutes les vignes sont situées en Appellation Coteaux du Languedoc, mais elles auraient très bien pu appartenir à l'appellation Faugères si en 1982, des vignerons locaux n'avaient pas refusé d'appartenir à celle-ci. Les caractéristiques du terroir, cependant, rappellent à coup sûr le Faugérois voisin.

Aucun engrais chimique n'est utilisé sur le domaine. Ce vigneron ne se réclame pas de l'agriculture biologique mais cependant, c'est la volonté de produire le vin le plus naturel possible qui dicte chacun de ses actes. (Travail du sol raisonné, et amendements en matière organique naturelle pour revitaliser les sols. Enherbement naturel. Débroussaillage manuel. Travail en vert suivant les parcelles.)

De la même façon, pour ce qui concerne les traitements, le strict minimum est de rigueur, bien entendu, en fonction de l'état sanitaire de chaque parcelle. L'objectif est de renforcer les défenses naturelles de la vigne et de diminuer progressivement les traitements. On sait bien que cela demande du temps pour que la vigne réapprenne à se protéger seule, si elle est bien menée, évidemment. Le soufre et le cuivre sont utilisés.

Les rendements moyens sont de 15 hl/ha sur les deux dernières années et ont été de 28 hl par hectare dès la première année. Les vendanges sont manuelles en petites cagettes de 15 kilos, assorties d'un tri draconien, effectué dès la coupe du raisin.

Pascal Perret réalise des macérations et des fermentations en fûts sur les rouges: les barriques de 500l sont decerclées afin de pouvoir enlever l'un des disques. Le raisin foulé y est placé et la macération s'y réalise durant 4 semaines environ. Les pigeages sont réguliers afin de remettre le chapeau en immertion.

Selon lui, avec cette méthode, les tannins sont extraits avec plus de douceur et le grain des vins est plus fin. Le souci premier qui anime ce vigneron est de faire des vins élégants, buvables et digestes, sans sècheresse: un vin souple et gourmand, sans rien enlever de la complexité, parce qu'un grand vin n'est pas forcément un vin austère. Le schiste renforce sans doute cette conception du vin sans aspérité.

Dégustation

Mas Lumen blanc Vin de Pays de Cassan 2003  : Prix public 13,50 € ttc

5 % Terret fût neuf,5 % Ugni blanc fût neuf,50 % Terret fût 1 vin;Non collé non filtré.

Ce vin se pare d'une robe or pâle avec des reflets verts.

Le nez met en avant le boisé, avec des notes de vanille, tandis que le fruit s'exprime sur une tonalité anisée.

En bouche le vin présente de l'ampleur, une élégance raffinée, même si pour l'heure, l'élevage est trop présent. La longueur et moyenne.

Mas Lumen rouge AOC Coteaux du Languedoc 2002: Prix public 9 ,60 € ttc

50 % Carignan 80 % cuve+ 20 % fût neuf, 35 % Syrah 90 % fût 1 vin, 15 % Grenache 100 % cuve; Non collé non filtré.

sous une robe grenat intense, ce vin exhale un nez sauvage, où l'on reconnaît du goudron et de la prunelle.

une belle structure en bouche laisse se développer un fruit gourmand, et une finale poivrée.

C'est net est très friand.

Mas Lumen 2001 :

Dans ce millésime très riche, la robe de ce vin est plus sombre que celle du vin du millésime précédent.

Ce sont des notes de cuir, et de fruits noirs qui jaillissent du verre, dans un bouquet sauvage.

C'est un vin la matière puissante, où le fruit est dispendieux : goudron, café, cassis. Beaucoup de mâche sur une texture veloutée. Un très joli vin.

Mas Lumen 2003:

le nez est à la fois floral et fruité, des fruits noirs et notamment le cassis.

Dans une texture très soyeuse, le vin s'xprime avec encore davantage de profondeur qu'en 2001. Plus de longueur, plus de mâche, la bouche se développe sur des notes d'olives noires. En finale de beaux tannins portent très loin ce vin qui laisse entrevoir de belles promesses pour les quatre ou cinq ans à venir.

Mas Lumen ‘La Sylve 'rouge AOC Coteaux du Languedoc 2002  : Prix public 17,95 € ttc

50 % Syrah 66 % cuve +34 % fût neuf, 33 % Grenache 50 % fût neuf +50 % cuve, 17 % Cinsault 100 %fût 1 vin; Non collé non filtré.

la robe très sombre.

Le nez était clairement résineux, empyreumatique et balsamique.

Ce vin exprime une très grande gourmandise en bouche et se développe alors sur des notes de violette et d'épices. C'est un vin d'une tout autre dimension, mais on retrouve bien le beau soyeux de texture qui caractérise les vins du domaine.