Nous avons 5074 invités et 33 inscrits en ligne
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
oliv écrit: Muscadet
Raphaël Merlaud, un vigneron de Vallet, a été asphyxié en voulant nettoyer une cuve, mercredi 24 juillet. Il est toujours hospitalisé à Nantes dans un état préoccupant. Son frère, qui avait tenté de le secourir, est légèrement blessé.
www.ouest-france.fr/...
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Kumquat écrit: Une discussion avec un vigneron de la région du Muscadet m'avait appris que traditionnellement les cuves y sont enterrées, comme dans le cas présent, ce qui complique d'autant plus leur ventilation. C'était en décembre, et il m'avait lui parlé d'une famille ayant perdu le père et le fils dans un tel accident, laissant la mère seule. Que de drames dans cette région à cause de cette disposition souterraine, quelle tristesse !
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Kumquat écrit: Une discussion avec un vigneron de la région du Muscadet m'avait appris que traditionnellement les cuves y sont enterrées, comme dans le cas présent, ce qui complique d'autant plus leur ventilation. C'était en décembre, et il m'avait lui parlé d'une famille ayant perdu le père et le fils dans un tel accident, laissant la mère seule. Que de drames dans cette région à cause de cette disposition souterraine, quelle tristesse !
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
hyllos écrit:
Kumquat écrit: Une discussion avec un vigneron de la région du Muscadet m'avait appris que traditionnellement les cuves y sont enterrées, comme dans le cas présent, ce qui complique d'autant plus leur ventilation. C'était en décembre, et il m'avait lui parlé d'une famille ayant perdu le père et le fils dans un tel accident, laissant la mère seule. Que de drames dans cette région à cause de cette disposition souterraine, quelle tristesse !
Le problème n'est pas la disposition souterraine (même si ça renforce le souci... NB, j'ai du mal à voir comment on gère ce type de cuve, on pompe ?) mais un surtout manque de précaution élémentaire absolument hallucinant. Ceci dit, le CO2, c'est traitre, ça ne se voit pas et ça ne se sent pas. Entrer dans une cuve pour la nettoyer en fin de fermentation, c'est très, très dangereux car le CO2 stagne au fond. Idem en vinification, regarder au dessus d'une cuve est extrêmement dangereux.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Kumquat écrit: Cela me rappelle également un vigneron "nature" dans la vallée de l'Agly, dans le Roussillon, Jean Luc Chossart du domaine Jolly Ferriol. Il fait une cuvée foulée aux pieds, directement dans la cuve. Durant toute la durée du processus, il est attaché à sa femme à l'extérieur, qui peut réagir en cas d'incident. La consigne est la suivante : il a obligation de chanter en continu. S'il en vient à se taire à un moment, son épouse sait tout de suite qu'il y a un problème.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.