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tht écrit: '' Parce que ce que je reproche surtout à la plupart des vins natures c’est que cela gomme le cépage, le terroir, le climat, tout à le même goût à peu près, très reconnaissable.
Thien ''
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joualle écrit: '' Les vins natures se ressemblent lorsqu'ils ont des défauts, typiquement lorsque les blancs sont oxydatifs et les rouges réduits et/ou piqués. Mais sans ces défauts, certes courants, on ne peut pas dire qu'ils se ressemblent : qui dira que les vins de Barral ressemblent à ceux Trevallon ? L'agacement que suscite la mode du nature ne doit pas justifier les généralisations qu'on ne se permet plus sur les cépages ou les appellations. ''
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mgtusi écrit: '' J'ai bu il n'y a pas si longtemps deux vins nature chez mon caviste.
L'un était 100% tannat l'autre 100% gamay.
Ils ne présentaient aucun défaut oenologique mais bien malin celui qui aurait pu les différencier à l'aveugle.
Je pense que la carbo uniformise.''
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mgtusi écrit:
joualle écrit: '' Les vins natures se ressemblent lorsqu'ils ont des défauts, typiquement lorsque les blancs sont oxydatifs et les rouges réduits et/ou piqués. Mais sans ces défauts, certes courants, on ne peut pas dire qu'ils se ressemblent : qui dira que les vins de Barral ressemblent à ceux Trevallon ? L'agacement que suscite la mode du nature ne doit pas justifier les généralisations qu'on ne se permet plus sur les cépages ou les appellations. ''
Marrant de citer Barral et vin sans défaut
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Blog écrit:
mgtusi écrit: '' J'ai bu il n'y a pas si longtemps deux vins nature chez mon caviste.
L'un était 100% tannat l'autre 100% gamay.
Ils ne présentaient aucun défaut oenologique mais bien malin celui qui aurait pu les différencier à l'aveugle.
point virguleJe pense que la carbo uniformise.''
Carbo et ses variantes ce sont des méthodes de vinification certes plébiscitées par certains vignerons nature, mais pas que. Il y aussi des conventionnels qui font du vin uniformisé ...
Bu un pinot de Delaporte 2018 qui ressemblait en jeunesse à un gamay par exemple. Et même maintenant à l’aveugle pas sûr que le pinot sorte ....
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mgtusi écrit:
Blog écrit:
mgtusi écrit: '' J'ai bu il n'y a pas si longtemps deux vins nature chez mon caviste.
L'un était 100% tannat l'autre 100% gamay.
Ils ne présentaient aucun défaut oenologique mais bien malin celui qui aurait pu les différencier à l'aveugle.
point virguleJe pense que la carbo uniformise.''
Carbo et ses variantes ce sont des méthodes de vinification certes plébiscitées par certains vignerons nature, mais pas que. Il y aussi des conventionnels qui font du vin uniformisé ...
Bu un pinot de Delaporte 2018 qui ressemblait en jeunesse à un gamay par exemple. Et même maintenant à l’aveugle pas sûr que le pinot sorte ....
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joualle écrit: '' Un vin qui n'est ni oxydé, ni un vin non houillé, mais dont la faible protection développe une aromatique à dominante un peu brouillonne sur la pomme, la noix fraiche, mais qui garde de la fraicheur et reste très buvable, tu appelles cela comment ?
Pour moi c'est typique de beaucoup de vin natures. Ca ne part pas vraiment en cacahouète, mais ça n'inspire pas confiance non plus à moyen terme.
Est-ce que vin à tendance oxydative cela te convient mieux ? ''
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Blog écrit:
mgtusi écrit:
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mgtusi écrit: '' J'ai bu il n'y a pas si longtemps deux vins nature chez mon caviste.
L'un était 100% tannat l'autre 100% gamay.
Ils ne présentaient aucun défaut oenologique mais bien malin celui qui aurait pu les différencier à l'aveugle.
point virguleJe pense que la carbo uniformise.''
Carbo et ses variantes ce sont des méthodes de vinification certes plébiscitées par certains vignerons nature, mais pas que. Il y aussi des conventionnels qui font du vin uniformisé ...
Bu un pinot de Delaporte 2018 qui ressemblait en jeunesse à un gamay par exemple. Et même maintenant à l’aveugle pas sûr que le pinot sorte ....
Tu aurais tout aussi bien pu dire que ces deux vins issus de macération carbonique se ressemblaient ... La nature n'ayant pour le coup rien à voir dans ce résultat ...
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