Ce que vous êtes taquins!   Ce que je voulais dire c'est qu'on trouve déjà des bouteilles sympas dans ces eaux là (ce n'est que mon avis). Et même en doublant le prix (comme je le fais quand je passe chez des cavistes), ça revient au final aussi cher (voire moins) que du whisky grand public ou un grand pack de bières pas dingues, par exemple! Donc, les gens qui trouvent cher de mettre "autant" dans un vin privilégient clairement la quantité à la qualité (et n'y connaissent pas grand chose, encore une fois)!

Bonsoir
C''est peut être là le signe que c'est un truc de vieux et de vieilles, quand on taquine sur le prix mis dans certains achats de vins.
Nous sommes chanceux si notre condition sociale s'améliore en prenant de l'âge, mais la vraie gageure est de savoir apprendre, apprécier et persévérer à dénicher des bouteilles à nos goûts en fonction de nos moyens.
Parfois la vie nous pousse à rajeunir malgré nous, mais le vin reste un truc de vieux
 

écrit:

Ce que vous êtes taquins! 

 Ce que je voulais dire c'est qu'on trouve déjà des bouteilles sympas dans ces eaux là (ce n'est que mon avis). Et même en doublant le prix (comme je le fais quand je passe chez des cavistes), ça revient au final aussi cher (voire moins) que du whisky grand public ou un grand pack de bières pas dingues, par exemple! Donc, les gens qui trouvent cher de mettre "autant" dans un vin privilégient clairement la quantité à la qualité (et n'y connaissent pas grand chose, encore une fois)!

Perso le prix n'a pas vraiment d'importance (dans la limite des finances)
le principale c'est que la quille te plaise
t'en trouveras au alentour des 6€ qui vont te donné le sourire et d'autres bien plus cher qui eux te marquerons pas
C'est toujours un plaisir de trouver une pépite qui sort de nul part
Le vin que je bois habituellement tourne entre 5€ et 15€ et quand je reçois (selon les personnes) c'est plutôt aux alentours des 40€ voir plus
mais après chacun ses finances pour certains ce que je fais est trop cher pour d'autres au contraire c'est trop peu
Fait toi plaisir le principal c'est bien ça, ce que pense les autres du prix tu t'en fou.

Le vin est ce pour les vieux oui est non.
Je pense que cela vient surtout de comment la personne à grandi et de son milieu.
Perso j'ai toujours connu mon père avec son rouge, ce qui ma poussé peut être à mis mettre aussi.
Après quand j'ai quitté la maison familiale pour monter sur paris à 19 ans ben la le vin j'ai oublié.
J'habité dans une citée donc la boisson c'était plus le whisky pas cher avec du coca ou tout simplement de la bière (1664, Heineken etc....)
Ma consommation de vin c'était seulement quand je redescendez chez les parents
et comment dire mon père a plus tendance (au vu de leur finances) à prendre des cubis qui tache que des bouteilles.
Il a fallut que j'attende de devenir propriétaire dans une petite ville en 2016 pour recommencer à consommer du vin plus régulièrement.
 

mais la vraie gageure est de savoir apprendre, apprécier et persévérer

Et ça, ça s'appelle une éducation.
De celles qui mènent à la culture.
Et le jeune padawan aura besoin de faire ses gammes, ses classes, ses aveugles avant d'arriver à un certain savoir.

C'est ce parcours qui fait du vin un truc de vieux, en aucun cas le produit.
A ce titre, la passion du vin, c'est la passion d'une vie.

 

C'est clair que la plupart des jeunes (et pas seulement) n'imaginent pas mettre plus de 10 euros dans une bouteille de vin (et 10 euros c'est déjà bien, 6 ou 7 étant plutôt le tarif de base). Autrement dit, à moins d'être sérieusement motivé et claquer tout son fric là-dedans, les jeunes boivent de la piquette (ou approchant) et ce n'est pas en buvant de la piquette (je parle même pas des rosés-pêche & Co) qu'on en apprend beaucoup sur la question (même si on peut toujours écrire un guide Hachette - ou n'Hachette pas - des pires piquettes de la planète, y a de quoi faire). L'image "truc de vieux" du vin vient aussi du fait que c'est les parents et les grands-parents qui ont des caves et en font des caisses quand ils sortent leurs quilles dans les repas de famille, genre moment de recueillement on sort une relique de la crypte avec la poussière et le moisi qui vont bien, on ouvre et verse religieusement et on se prosterne devant le calice (même s'il n'est pas rare que le pif en question, acheté sur étiquette en GD ou chez l'attrape-touriste de telle ou telle région viticole, soit copieusement madérisé ou à l'extrême limite de l'oxydation rédhibitoire - et en définitive ce n'est pas si grave puisque personne n'y connait rien et que ça ne ressemble pas au goût de ce qu'on boit d'habitude). De tout façon on ne vinifie plus comme avant, on garde de moins en moins et les vins natures visent précisément à séduire une clientèle émergente peu au fait de la question mais tentée par le côté glamour et velours côtelé de la chose (le vin - le vrai, pas la piquette à clodo, en plus du côté terroir et retour à la nature en vogue en ce moment, conserve une image de breuvage élitiste réservé à des gens suffisamment éduqués pour mettre des mots choisis sur le sujet, et donc un petit côté pédant - genre le sommelier qui vient faire des chichis et se gargariser de termes techniques avant de verser trois gouttes dans le fond d'un verre - qui contribue aussi à rebuter les jeunes. 

 

écrit:

C'est ce parcours qui fait du vin un truc de vieux, en aucun cas le produit.
A ce titre, la passion du vin, c'est la passion d'une vie.
 

C'est un parcours qui est propre à TOUTES les passions, ce n'est pas exclusif au vin.

L'effet classique Duning Kruger peut souvent laisser penser au jeune padawan, aprés une première approche rapide, qu'il maitrise tout.
Ensuite, c'est la descente et l'approche de la complexité du bidule. A ce stade, la passion est abandonnée et sera restée superficielle ( souvent ) ou bien il y a persévérence et au bout de loooooongues années, la centure noire et les dan(s)

J'essaie trés humblement de faire quelques bonsaïs, depuis 25 ans. Parfois, il m'a fallu 10 ans pour comprendre que j'avais fait une erreur à la 2 ou 3eme année sur un bestiau, donc 7 ans plus tôt. Et quand on est confronté à une nouvelle espèce, on repart à zéro ou presque, même avec 20 ans d'expé.
Je m'intéresse à la coutellerie de cuisine depuis 20 ans. Il m'a sans doute fallu disons 5 années pour "savoir" à peu prés affuter: savoir quoi faire et avec quelle pierre en fonction de l'acier, de la pierre et de la géométrie de la lame.
Et d'autres exemples.

Même avec un budget éventuellement no limit consacré à une passion, on peut raccourcir le temps mais en fait pas beaucoup ( et c'est une heureuse fin: le temps de l'expé ne s'achète pas )

il y a persévérence et au bout de loooooongues années, la ceinture noire et les dan(s)
 

Nan, Nan ce n'est que le début => la ceinture noire n'est qu'un début de maitrise des bases (basiques) !
Il en est de même dans l'apprentissage du vin ! Il faut savoir rester humble et apprendre (essayer) de progresser tout au long de nos dégustations.
Cordialement
Gaëtan

C'est sûr que d'un point de vue matériel dire que le vin est un truc de vieux n'a aucun sens. En gros, ça reviendrait à dire que tous les trucs qui existent depuis plus de 3 ou 4000 ans sont des trucs de vieux, à moins de considérer l'espèce humaine toute entière comme une relique dépourvue d'avenir, sinon  celui de se contempler elle-même indéfiniment dans le miroir des vanités. Le savoir passe nécessairement par une certaine expérience, la science infuse n'étant à ma connaissance pas encore tout à fait à l'ordre du jouir. On parle plutôt de l'image du vin, qui effectivement n'est pas forcément d'une modernité absolue. Le fait est qu'on boit aujourd'hui de plus en plus jeune et frais et que la plupart des jeunes ont besoin d'un mentor digne de ce nom pour leur montrer la très sainte voie du jus de raisin fermenté. J'en ai fait l'expérience pas plus tard qu'il y a deux jours avec un pote beaucoup plus jeune que moi confronté à la douloureuse expérience de vider la cave paternelle suite au décès du brave homme. Le jeune débute dans le vin et on essaye de le former un peu, lui ouvrir les yeux sur l'immensité du territoire à conquérir. Papa fonctionnait pas mal au bruissement de l'étiquette, achetait ou mettait en bouteille un petit peu n'importe quoi, et pour le pote en question un vieux vin est bon pour la benne dans 99% des cas. Pas faux quand on achète de la daube sur pédigrée sans se soucier du proprio, millésime ou quoi que ce soit d'autre. A l'arrivée ça calme un peu. Donc après avoir écarté 80% de trucs niveau vidange et autres Chablis 97 (peur sur le ville) couleur pipi de coyote à foie jaune, on a quand même réussi à dénicher un Gevrey 55 Emile Chandesais (oui je sais, ça fout gentiment la trouille) qui s'est révélé le meilleur de la série (adieu zombies viticoles type Beaune 92 et autres Mercurey 87 affreusement décharnés). De truc de vieux le vin est passé à vieux truc pas dégueu charriant une certaine dose d'émotion de mes deux, ni lui ni moi n'étant nés au moment de sa mise en bouteille. Bon le truc était quand même bien rétamé, faut reconnaître, mais il conservait une certaine tenue dans l'adversité et il n'a pas échappé à mon poteau (pourtant grave ignare sur le sujet) qu'il surplombait hardiment tous les autres. 
 

Tendances
Le vin doit se réveiller s'il ne veut pas se ringardiser.

www.winespectator.co...

Réseaux sociaux
Tik Tok a plus d’influence qu’Instagram pour atteindre les jeunes.

www.sfchronicle.com/...
 

Marché
La filière vin sait qu’elle doit rajeunir son public de consommation. Les panels confirment que les plus de 65 ans ont gagné 10 points en 10 ans dans les volumes achetés, nécessitant de nouvelles stratégies pour les classes d’âges plus jeunes, incluant les jeunes séniors.

www.vitisphere.com/a...

Tendances
Vin : un consommateur sur deux a plus de 55 ans !

www.lesechos.fr/indu...

oliv écrit:

Tendances
Vin : un consommateur sur deux a plus de 55 ans !

www.lesechos.fr/indu...

 

C'est sûrement là qu'on voit combien notre site est particulier.
Car si le consommateur de vin quotidien vieillit et même si nous ne disposons pas de statistiques précises sur l'âge des LPViens, je pense que la moyenne des passionnés a plus tendance à rajeunir ces 10 dernières années.
Il suffit de parcourir les salons du vin pour le constater.



Bon, évidemment,  il reste notre Mgtusi à nous pour peser sur les courbes.
Mais il suffit de lire ce trait de génie pour illustrer combien quand on aime le vin, l'emballage vieillissant n'affaiblit pas pour autant la qualité du contenu.

 

La France de demain se détourne du vin

www.courrierinternat...

Les vétérans de l’œnologie française manquent à leur devoir patriotique

C'est encore d'la faute d'Agitateur, comme d'habitude !

En tout cas, on ne pourra pas accuser le soldat Gunthard et ses troupes LPViennes de faillir à leur devoir envers le pays et les générations futures.
Mon Al', nos Jean-Loup Guerrin, nos Joseph Bonaye ou Président Galinsky et tous ces poilus à qui le pays(age) viticole doit tant !

 

Si le vin n'attire plus les jeunes en France, c'est par contre tout différent en Chine (voir point V : La consommation du vin en Chine):  Chine, vins et vignes : comment expliquer une telle puissance ? (dico-du-vin.com)

France
Les 18-35 ans achètent plus de bière que de vin.

www.reussir.fr/vigne...

oliv post= écrit: C'est encore d'la faute d'Agitateur, comme d'habitude !

 

J'ai de larges épaules, mais quand même...
Les principaux responsables sont le système, les GAFAM et Frisette.

Le jeune ne passe pas 5 heures à table ( ou même 30 minutes ) sans consacrer plus de temps ( un temps majoritaire )  à son smartphone ( idiophone ).
La conso solide et liquide des jeunes est plus hors domicile, avec des prix castratifs sur des vins même médiocres, la conso au domicile est plus simplement alimentaire ( alors qu'elle est souvent meilleure, mais le cadre la rend moins festive ).
La bière est bien distribuée, la pub est bonne ( faut croire que Evin ne la compte pas ), etc....
La bière coute de la flotte, des adjuvants peu chers, et de la marge en cascade pour les intermédiaires. Le vin est puni par son prix en CHR, les vieux cons sont des vaches à lait.

Voilà.
Cépamafote.

Blague à part, y' a un truc récurrent qui me fatigue. Vraiment.
On parle ici d'oenologie.
C'est la science qui vise à élaborer du vin. Ca n'a rien à voir avec celle de pouvoir apprécier du vin.
Une bonne amie, par exemple, parle parfois du club d'oenologie ou elle était avant, dans son ancienne ville. C'est révélateur, je ne la reprends même plus sur le sujet.  Les animations étaient portées par un sommelier, qui est de facto un incompétent notoire en oenologie, et je dis ça sans condescendance.
D'ailleurs, 95% ( je reste diplomate ) des œnologues conseils sont incapables de juger des vins hors de leur suivi habituel et pro. Donc hors de leur périmètre micro départemental, ou au mieux du mieux presque régional. C'est pas grave, je suis pas oeno conseil

Enfin une bonne nouvelle! Si les jeunes ne boivent pas de vin, les prix vont baisser et  on trouvera des Coche ou des Granges chez des soldeurs, youpi!!!
Comment ça, non?

LEON213 écrit:

Enfin une bonne nouvelle! Si les jeunes ne boivent pas de vin, les prix vont baisser et  on trouvera des Coche ou des Granges chez des soldeurs, youpi!!!
Comment ça, non?

Au contraire tu as peut-être raison, pas pour Coche mais pour les GDP.
Il suffit de regarder les invendus à chaque vente sur IDW ou plutôt la  bouteille vendue puisque parfois on ne voit qu'une enchère peu de temps avant la clôture et sur la seule bouteille "baissée" à 200 balles.
Pourtant il y en a un paquet en vente et toujours plus d'ailleurs puisque celles qui ne sont pas vendues reviennent dans les ventes suivantes.

Marketing
Le monde du vin doit se réinventer pour séduire les jeunes. 

 

tomwark.substack.com...

USA
Des problèmes de vieillissement de l'industrie du vin.

www.nytimes.com/2023...

Entretien
13 conseils pour séduire les jeunes.

www.winemag.com/2023...

Viticulture
La filière du vin veut séduire les jeunes.

www.francetvinfo.fr/...

Salon des vignerons : ces trentenaires qui ne jurent que par le vin

moselle.tv/salon-des...

Il y en a un qui aime les moelleux mais pas trop le crachoir 

France
La déconsommation du vin, une histoire de génération ?

www.vitisphere.com/a...

Tendance 
Les jeunes consommateurs préfèrent de loin la bière et les cocktails aux vins.

www.vitisphere.com/a...

oliv écrit:

Tendance 
Les jeunes consommateurs préfèrent de loin la bière et les cocktails aux vins.

www.vitisphere.com/a...

Le champagne n'est pas considéré comme du vin dans leur étude

starbuck écrit:

oliv écrit:

Tendance 
Les jeunes consommateurs préfèrent de loin la bière et les cocktails aux vins.

www.vitisphere.com/a...

Le champagne n'est pas considéré comme du vin dans leur étude

C'est peut-être pas plus mal, car ici, les chiffres ne s'additionnent pas. Le champagne risquerait de faire baisser le pourcentage. 

Est-ce que c'est une question de génération nouvelle ou juste d'âge ?

C'est-à-dire est-ce que les 18-25 ans d'il y a 30 ans buvaient beaucoup plus de vin que les jeunes d'aujourd'hui ? Est si oui, est-ce que cette baisse est plus forte que la baisse générale ?

Car j'ai l'impression que la consommation de vin a changé en général : moins de vin boisson - plus de vin plaisir avec un bon repas. Ce qui fait que l'intérêt pour le vin augmente avec l'âge et une vie sociale plus "domestiquée" (on reçoit les amis à la maison). Car boire du vin dans les bars et les restaurants est très souvent un supplice vu le rapport qualité-prix proposé - même moi, je prends parfois de la bière.

Ralf