Nous avons 2186 invités et 52 inscrits en ligne

Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

  • Messages : 20631
  • Remerciements reçus 7689

Réponse de Eric B sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

Le prix des beaux morceaux ( en GMS au moins) devrait subir de fortes promos en ce moment..0+

Je constate plutôt l'inverse en ce moment. On est 25 € sur de la pièce à fondue et le faux-filet, et on dépasse les 40 € pour les morceaux les plus nobles.

Eric
Mon blog
06 Mai 2020 12:29 #451

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Auvergne
Les vignerons des AOC saint-pourçain et côtes d'Auvergne lancent un appel au patriotisme auvergnat.

www.lamontagne.fr/cl...
06 Mai 2020 13:50 #452

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1067
  • Remerciements reçus 2370

Réponse de David Chapot sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

Concernant les prix de la viande et du poisson, je suis allé chez Carrefour Ecully il y a 2 semaines car je suis éloigné de mon boucher auvergnat, c'était 11€ le kg de hampe, (proche de la bavette, de l'onglet, que je préfère pour ma part au beefsteack), 20€/kg pour le foie de veau ce qui est très correct.
Le poisson aussi peut avoir des pics de baisse qui donnent lieu à des promos : dos de cabillaud à 13€/kg, bar à 12€/kg en promo, 18€/kg sans promo... Mais ça fait un moment que je n'ai pas vu de dos de cabillaud à 23€/kg chez Carrefour Ecully.
David Chapot.
06 Mai 2020 14:59 #453

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21840
  • Remerciements reçus 6038

Réponse de mgtusi sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

David Chapot écrit: bar à 12€/kg en promo, 18€/kg sans promo....


Ce n'est vraiment pas cher ! S'agit-l de bar sauvage ou d'élevage et de quelle taille ?

Michel
06 Mai 2020 15:14 #454

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Roussillon
Les caves catalanes se décarcassent !

www.terredevins.com/...
06 Mai 2020 16:00 #455

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 669
  • Remerciements reçus 1419

Réponse de KosTa74 sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

David Chapot écrit: Concernant les prix de la viande et du poisson, je suis allé chez Carrefour Ecully il y a 2 semaines car je suis éloigné de mon boucher auvergnat, c'était 11€ le kg de hampe, (proche de la bavette, de l'onglet, que je préfère pour ma part au beefsteack), 20€/kg pour le foie de veau ce qui est très correct.
Le poisson aussi peut avoir des pics de baisse qui donnent lieu à des promos : dos de cabillaud à 13€/kg, bar à 12€/kg en promo, 18€/kg sans promo... Mais ça fait un moment que je n'ai pas vu de dos de cabillaud à 23€/kg chez Carrefour Ecully.
David Chapot.


Même la hampe, je suis étonné ...11€ le kg :o , chez moi, annecy, ça tourne autour de 22 23 € le kg ... (prix boucher)

Romain
06 Mai 2020 16:41 #456

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1067
  • Remerciements reçus 2370

Réponse de David Chapot sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

Je ne sais plus s'il s'agissait de bar sauvage ou d'élevage (j'ai honte sur ce forum de gourmets). J'ai vu bar - 12€, j'ai pris :) (je ne connais pas bien ce poisson). Ce qui est certain, c'est qu'il s'agissait de belles pièces, pour 3 personnes. La semaine dernière, les bars étaient tout rikiki par rapport à il y a 2 semaines.
Sur le prix, il ne faut pas s'étonner. Ecully est un coin riche de Lyon (ce n'est pas du tout le même approvisionnement que Carrefour Vénissieux), et Carrefour Ecully passe beaucoup de poisson, donc le poisson est frais et ils ont des prix. Je n'ai aucune envie d'acheter du dos de cabillaud à 23/25€ le kg sur le marché à côté de chez moi, j'attends d'en trouver pour 13€ à Carrefour Ecully.
David Chapot.
06 Mai 2020 21:25 #457

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1067
  • Remerciements reçus 2370

Réponse de David Chapot sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

Sur la hampe (qui pour moi a le goût de la bavette) et j'adore la bavette/l'onglet.
Quand je ne suis pas confiné, j'achète ma viande chez mon boucher auvergnat (à qui mon père avait vendu des génisses, qui connait la viande, achète des culardes primées sur les marchés...). Il n'est pas cher du tout parce que ma région est pauvre, fait de la viande d'excellente qualité, et certains touristes de passage font des commande de 500 voire 1000€ car "ça se sait". Je crois que la bavette est à 13-14€/kg, et le foie de veau c'est sûr 23€ le kg. Pour le foie, c'est très simple, c'est la moitié du prix des Halles de Lyon chez Trollet. Pour le saucisson, 14€/kg, la moitié du "bon saucisson des Alpes à Valloire" à 26-27€/kg et je ne parle pas des Halles de Lyon ou d'Annecy qui est une ville riche. Le boucher vit bien, mais la boutique est ouverte chaque matin à 6h (il faut lever le rideau de fer), et sa femme et lui sont là les dimanches; des gens simples qui payent la viande au prix juste aux producteurs et la facturent à un prix raisonnable.
Carrefour Ecully est un chouillat moins cher que mon boucher auvergnat et, que ce soit la hampe à 11€/kg en promo ou le foie de veau à 20€/kg sans promo, la viande était aussi bonne que chez mon boucher. Par contre, le beefsteak ne me tente pas, que ce soit chez mon boucher ou chez Carrouf, parce que c'est toujours plus sec et moins goûtu que la bavette pour mon palais.
Je vais reprendre les achats chez mon boucher en Auvergne dès mardi et arrêter Carrefour sauf pour le dépannage, parce que je veux faire vivre ma région, mais Carrefour Ecully m'a très agréablement surpris sur la qualité de la hampe et du foie de veau.
David Chapot
06 Mai 2020 21:35 #458

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 972
  • Remerciements reçus 277

Réponse de Gilles T sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

Je ne sais plus s'il s'agissait de bar sauvage ou d'élevage

Les deux sont éventuellement possibles. Ce qui semble certain en revanche, c'est qu'à ce prix, ça n'est pas du bar de ligne.
06 Mai 2020 21:36 #459

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6398
  • Remerciements reçus 6307

Réponse de Vaudésir sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

David Chapot écrit: Je ne sais plus s'il s'agissait de bar sauvage ou d'élevage (j'ai honte sur ce forum de gourmets). J'ai vu bar - 12€, j'ai pris :) (je ne connais pas bien ce poisson). Je n'ai aucune envie d'acheter du dos de cabillaud à 23/25€ le kg sur le marché à côté de chez moi, j'attends d'en trouver pour 13€ à Carrefour Ecully.
David Chapot.

A 12€ le bar c'est de l'élevage à moins qu'il le péche dans le Rhône :cheer:
Le dos de cabillaud à 13€ je sais pas d'où il sort car pour élever un cabillaud faut sortir d'un cirque :roll:
Mais bon avec les chinois ils sont prêt à tout nous refourguer :D
06 Mai 2020 21:36 #460

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1067
  • Remerciements reçus 2370

Réponse de David Chapot sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

Le cabillaud est marqué pêché en Atlantique nord et le poisson était bon.
Au début du confinement, quand les clients restaurateurs ont cessé d'acheter et qu'il y avait de l'offre, les prix ont chuté. C'est là que je l'ai acheté. Je vois ce prix 3-4 fois dans l'année. La semaine d'après, c'était 16€/kg, je prends aussi mais avant la crise, il y a eu des semaines à 23-26€/kg, et ça je ne prends pas. J'achète du poisson quand il est dans mes moyens.
David Chapot.
06 Mai 2020 21:48 #461

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 972
  • Remerciements reçus 277

Réponse de Gilles T sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

bar à 12€/kg en promo

En promo à ce prix, c'était sans doute du bar sauvage de filet (de chalut).
07 Mai 2020 00:22 #462

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 71
  • Remerciements reçus 62

Réponse de Laurent V. sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

Salut à tous,

Je suis toujours étonné par les variations régionales, voire même départementales, dans le prix du poisson. Ici à NIce, en temps normal à Carrefour le cabillaud s'écoule à 28-30 euros et les promos sont assez rares. Quand je parviens à en trouver à 23 euros j'ai l'impression que c'est Noël !!!

Chez mes parents, dans le var, il n'est pas rare d'en trouver à 18620 euros alors qu'on n'est qu'à 80 bornes d'ici. Allez comprendre !

Laurent.

Laurent V
07 Mai 2020 11:04 #463

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1928
  • Remerciements reçus 1282
Il faudrait peut-être changer le nom du sujet ?

:evil:

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., bibi64, Vaudésir, David Chapot, Rust72, Laurent V.
07 Mai 2020 11:05 #464

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 71
  • Remerciements reçus 62

Réponse de Laurent V. sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

18-20 euros bien sür !!!

Laurent

Laurent V
07 Mai 2020 11:07 #465

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Languedoc
Déconfinement : le Château Puech-Haut offre 1000 € de vins à chacun de ses clients en CHR.

www.francebleu.fr/vi...
07 Mai 2020 16:23 #466

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Centre
À l’heure où les débouchés du vin vont au ralenti, épidémie et confinement obligent, le Sancerrois François Chemin vient de lancer une plateforme en ligne permettant aux domaines viticoles de vendre leurs productions aux particuliers.

www.leberry.fr/sance...
07 Mai 2020 16:26 #467

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Bordeaux
Les consultants sont obligés de s'adapter aux contraintes du confinement.

www.decanter.com/win...
07 Mai 2020 19:41 #468

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Méfiez-vous, j'ai les noms.
Et des preuves !

::dance::

www.reussir.fr/vigne...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tma
07 Mai 2020 20:59 #469

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Allemagne
Le vin allemand prisé outre-Rhin en ces temps de coronavirus.

www.lesoir.be/299352...
08 Mai 2020 10:19 #470

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Espagne
Les vins espagnols demandent la relance du CHR et du tourisme.

www.vitisphere.com/a...
08 Mai 2020 10:22 #471

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Canada
Les vignobles ontariens dévastés par les restrictions de la COVID-19.

ici.radio-canada.ca/...
08 Mai 2020 16:04 #472

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Corse
La solidarité vigneronne s’est organisée.

www.terredevins.com/...
08 Mai 2020 18:31 #473

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
USA
Les vins importés, grands perdants du confinement américain.

www.vitisphere.com/a...
08 Mai 2020 19:06 #474

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Tendance
Le déconfinement va vers la déconsommation en grande distribution.

www.vitisphere.com/a...
09 Mai 2020 09:41 #475

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Nouvelle Aquitaine
Ventes de vins en période de confinement : les cavistes limousins ont le moral !

france3-regions.fran...
09 Mai 2020 09:42 #476

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Corse
Les coopératives mieux loties que les vignerons indépendants.

www.corsematin.com/a...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi
09 Mai 2020 13:15 #477

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Suisse
La Cave de Sézenove a perdu près de 70% de son chiffre d’affaires.

www.tdg.ch/vivre/att...
10 Mai 2020 13:31 #478

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • oliv
  • Portrait de oliv Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 94448
  • Remerciements reçus 23962
Sainte Croix du Mont
Le domaine Château des Mailles puise ses origines en 1734. Le Covid-19, avec le confinement, pèse lourd: avec plus aucune barrique ni bouteille, ou presque, ne sort du chai. Un exemple parmi tant d’autres dans le vignoble.

www.sudouest.fr/2020...
10 Mai 2020 19:20 #479

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3773
  • Remerciements reçus 1259

Réponse de francois999 sur le sujet Du Coronavirus et de son impact sur le monde du vin

> Car les primeurs, c'est une chose. Mais il est probable que le marché du vin comme on l'a connu soit cassé pour longtemps.

Non je ne pense. Cela va plus ou moins rentrer dans l’ordre pour les grosses ecuries, les regions en vogue, les vins bio et nature, les tendances restent inchangées apres une mauvaise année.

Les cavistes online font du +30% depuis le confinement.
Bon chiffre meme dans la GD
Le groupe castel (nicolas) a fait que -4% ..,

Edit : Oui pour bordeaux tradi, c’etait dur et cela restera dur. Ce n’est pas une question de covid mais de mode

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
12 Mai 2020 09:03 #480

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck