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Alejando nous avait servi un vin mystère avec un rable de lièvre cuit rosé. Rien qu'en le sentant, j'ai dit "on dirait un Barral lorsqu'il est réussi".
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D'ailleurs avec Yvette, nous en avons bu une qui n'était pas oxydée. Du coup, on ne l'a pas reconnue...Eric B écrit: Le vin que j'ai le plus reconnu à l'aveugle en me plantant rarement, c'est la Coulée de Serrant
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pierrelepecheur écrit: A mon avis il faut faire une distinction. Aveugle totale ou semi aveugle (on sait que l'on déguste une appellation). En totale aveugle je ne saurais reconnaître que deux vins : ceux de Reynaud, le monvigliero de Burlotto. Il y a des vins qui ont des spécificités propres qui les distinguent des autres vins de leur appellation. Et donc à l'aveugle totale il m'est impossible de retrouver. Est ce que Clos rougeard c'est du saumur ? Est ce que Rousseau c'est du gevrey ? Est ce que Raveneau c'est du chablis ? Curieux de constater que ces "porte étendard" fassent d'ailleurs des vins aussi éloignés que ceux de leurs voisins...
Par contre placer un Clos rougeard parmi des saumur (donc en semi aveugle) et il me semble que beaucoup le reconnaîtront parce qu'il est différent de ces pairs de terre.
Il y a peut être un autre domaine qui fait des vins signatures : le domaine Bizot. Il y a dans ses vins une "floralité", une tendresse fragile, qui me marquent.
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jean-luc javaux écrit: je serais bien en peine de citer un seul autre domaine que je sois capable de reconnaître avec une haute chance de succès à l'aveugle totale.
Et un Dugat-Py, Marc?
jlj
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