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Domaine Julien Meyer

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2008

CR: Meyer Riesling - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2008

La précédente bouteille était oxydée, celle-ci (achetée au même endroit au même moment) s'est montrée nette dès l'ouverture. Aucune trace de pomme ou de noix. Fruit bien mûr. Du gras en attaque, le vin est un peu pâteux et met du temps à se tendre, puis s'étire sur une belle finale. La rose, les zestes, les fruits secs, les épices et l'iode. C'est salivant et ça descend tout seul, laissant une impression de grande tranquillité dans mon gosier. C'est vraiment beau - avec du potentiel encore.

Jad.
#181

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stephalsace a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer

jehan écrivait:
> Je plussoie Eric, concernant les vins du domaine.
> Ils ont souvent une phase plus difficile avant de
> revenir au top... expérience vécue.

Ne pouvant pas comparer le contenu de la même bouteille sur deux ans, n'est ce pas plutôt une grosse différence de bouteille à bouteille comme le laisse entrevoir le CR juste au dessus ? Un 2008 oxydé et un autre conforme.
#182

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2008

CR: Meyer Riesling - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2008

SUITE. Car j'ai terminé la seconde moitié de la bouteille plus de 24H après ouverture. Et le vin s'est montré nettement supérieur à la veille, me rappelant l'émotion lors de la dégustation de ce vin au salon Vini Circus ainsi que d'autres millésimes. Plus de volume, aromatique très fine, ça pétrole, c'est plus long encore et ça a gagné en profondeur. Très très belle bouteille, du "cailloux" dans le verre!

Non seulement ne vin ne présentait pas la moindre trace d’oxydation à l'ouverture, mais en plus il s'est montré totalement résistant sur + de 24H, ne faisant que grandir. La précédente bouteille n'avait fait QUE s'oxyder au fil des heures et était un vieux cidre imbuvable le lendemain. Il faudra savoir maintenant si jouer avec le feu en vaut la chandelle avec ces vins que j'apprécie tant. Les prochaines bouteilles en décideront...

Stéphane je pense en effet qu'il y a des différences à l'origine entre les bouteilles que j'ai ouvertes et que ce n'était pas une question de phase ingrate.

Jad.
#183

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icna a répondu au sujet : CR:Domaine Julien Meyer

Bu lors d'un salon.
CR:
Domaine Julien Meyer Nature 2011
Assemblage Sylvaner/Pinot blanc.
C'est complètement atypique et particulier avec un peu de vernis et des touches de végétales.

Domaine Julien Terres Chaudes 2011 pinot blanc
Le vin est mûr, riche et gourmand avec une finale tendu et fraiche sur les agrumes. J'aime.

Domaine Julien Meyer Sylvaner Zelliberg 2011
Le nez est sur la colle cléopatra, c'est un peu crèmeux.
La bouche est riche sur la noisette, le vernis, ça reste assez frais et tendu. Atypique.

Domaine Julien Meyer Riesling Muenchberg 2009
Le nez est profond sur les fruits jaune, c'est mûr et gourmand.
La bouche est riche sur la poire avec un peu d'hydrocarbure. C'est mûr et ample avec une belle complexité. C'est assez long et gourmand. Ca me plait.

Domaine Julien Meyer Gewurztraminer Les Pucelles 2011
Le nez est sur le miel de fleur.
En bouche on retrouve un peu de miel, un peu de noisette, c'est assez riche avec un peu d'oxydation. Bonne longueur sur la noisette.

Domaine Julien Meyer Muscat Petite Fleur 2011
On a un joli nez floral.
En bouche on a du raisin frais, c'est parfumé mais pas trop expressif. Sympa.

Domaine Julien Meyer Riesling Muenchberg 1999 sous voile
Le nez est sur le caramel, c'est fin et frais.
En bouche on retrouve le caramel, la pate à tarte, c'est ample et salivant avec une belle maturité qui apporte de la gourmandise. Il y a un peu de noix. C'est complètement atypique mais j'aime. J'imagine un superbe accord sur une tarte aux abricots.

Domaine Julien Meyer Zellberg Liquoreux sous voile 2007
Le nez est riche, sur la noix.
La bouche est assez riche avec un léger aspect de vernis. Le sucre est présent mais bien fondu, c'est très ample sur le miel et la noix. La finale est vibrante et épicée sur la noix.

Quentin
#184

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer Riesling - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2010

CR: Meyer Grand Cru Muenchberg (Nature) 2010 (Riesling)

C'est droit, pur, suave. Fleurs, odeur de roche mouillée, iode, agrumes. Longueur toute en finesse, qui dure si longtemps, parfois à peine perceptible, revenant sans cesse, salivante et jouissive de par sa netteté. Un grand vin apaisant.

Jad.
#185

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer Sylvaner Zellberg 2011

CR: Meyer Sylvaner Zellberg 2011

Ce vin, comme un de mes 2010 me paraît oxydé. Pourtant ce qui se cache derrière est superbe. Certains disent au stand que c'est voulu, le géniteur acquiesce, mais en goûtant un autre échantillon plus tard dans l'après midi, je fais face à un très joli vin, à peine marqué par des notes oxydatives, plus sur le fruit, tout ce que j'aime chez ce domaine. Alors voulu ou pas? je reste perplexe. Je n'en n'achèterai pas.

Jad.
#186

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jehan a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer

stephalsace écrivait:
> jehan écrivait:
>
>
> > Je plussoie Eric, concernant les vins du
> domaine.
> > Ils ont souvent une phase plus difficile avant
> de
> > revenir au top... expérience vécue.
>
>
> Ne pouvant pas comparer le contenu de la même
> bouteille sur deux ans, n'est ce pas plutôt une
> grosse différence de bouteille à bouteille comme
> le laisse entrevoir le CR juste au dessus ? Un
> 2008 oxydé et un autre conforme.

Possible. Et en fait, avec le temps, je me dis que je n'en saurai guère plus. J'adore ses vins quand ils sont au top, mais je déteste cette incertitude bien trop présente avec ses vins : C'est bien simple, toutes les dernières fois où j'en ai choisi une pour le repas, je me suis surpris à choisir en même temps la bouteilles réserve "au cas où". Bref, je n'achète plus là

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#187

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Le Jad a répondu au sujet : Domaine Julien Meyer

J'ai pu discuter de cela avec Madame Meyer. Je lui ai expliqué le problème d'oxydation sur un Muenchberg 2008, elle m'a demandé quand il avait été bu. Après lui avoir expliqué qu'on m'a parlé de phase de fermeture, etc. elle m'a répondu que c'était une bouteille défectueuse, tout simplement, et pas dans une phase ingrate. Elle m'a exprimé son étonnement à ce qu'on puisse trouver un tel défaut comme étant une phase ingrate. Comme piste elle a évoqué les bouchons en verre, dont la silicone n'est pas toujours parfaite 100 fois sur 100, il peut y avoir un défaut.

Autant sur d'autres cuvées elle dit que c'est un choix, autant sur le Muenchberg elle a un peu rigolé des arguments avancés à propos des phases de fermeture. Elle a dit qu'il s'était mis en place assez vite (le 2008).

Elle m'a ensuite fait un geste commercial pour compenser cette bouteille défectueuse alors que je n'avais rien demandé et que j'étais très heureux de sa réaction et du temps accordé au milieu du bazar d'un salon du vin.

Je ne veux pas débattre des phases de fermeture ou non, je ne fais que retranscrire ici ce qui m'a été dit très clairement, en comparaison à ce qui peut être dit sur ce fil par d'autres intervenants.

Jad.
#188

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Eric REPPERT a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer

Il a, à mon avis, plus des phases où les vins ne sont pas en place que de phases de fermeture et Patrick Meyer me confirmait mon ressenti.
Désagréablement surpris qu'il pouvait y avoir des défauts avec des bouchons verre, moi qui croyait que c'était une parade parfaite contre ces satanés défauts des bouchons liège!

Eric
#189

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Le Jad a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer

Madame Meyer m'a parlé de phases avant que le Muenchberg soit en place. Mais elle m'a bien dit qu'un ressentit d'oxydation aussi fort entrait dans la case "défaut de bouteille", et non "phase ingrate". Ce qui semble plutôt en accord avec mon expérience puisque je n'ai constaté, sur plusieurs millésimes, qu'une bouteille de Muenchberg ayant ce défaut flagrant. Je n'ai évidemment pas l'expérience de bien d'autres membres de ce forum.

Fermé, pas tout à fait en place, plus évolué, ça oui j'ai eu, mais j'ai toujours terminé la bouteille...

Le Gewurztraminer Heissenberg 2010 était lui aussi exceptionnel, suave, délicat et d'une grande pureté.

Jad.
#190

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jehan a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer

Mes expériences malheureuses n'ont jamais eu lieu avec le Muenchberg, je tiens à le préciser. (tout comme je précise que si je croise un de ses vins en restauration, j'aurai une réelle tendance à aller vers lui, vu que je ne prends pas le risque financier :) )

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#191

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer Riesling - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2010

CR: Domaine Julien Meyer Riesling - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2010
J'ai ouvert hier soir une bouteille de ce vin encore tout jeune. Le nez était sur la pomme, un peu de cidre et d'encaustique. Dans le verre, le vin devenait plus net, mais j'ai préféré consommer ce breuvage 24H après pour qu'il s'aère longuement.

Et quel breuvage! Le nez est sur la fleur d'oranger, les fruits jaunes un peu confits, du muscat, une pointe de rose et de miel, c'est presque baroque.

En bouche le vin est gras, porté par une belle acidité parfaitement intégrée. On retrouve l'aromatique du nez, avec des zestes d'orange, du cumin, c'est très mûr. Le vin est pur, profond et la longueur à la hauteur de tout le reste. Que c'est beau mais avec tout ce fruit, on en oublierai presque ce "caillou" et ce sel qui persistent longtemps. C'est frais et cristallin.

Quel grand vin! J'ai été bien sage hier soir pour me régaler ce soir.

Jad.
#192

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer - Grittermatte 2012 Riesling

CR: Domaine Julien Meyer - Grittermatte 2012 Riesling
Dès l'ouverture le nez est explosif, sur l'orange, la fleur d'oranger, la rose, l'eau de vie, la rhubarbe, le coing, l'acacia et la liste pourrait être encore très longue...
La bouche est tout aussi ouverte, avec un bel équilibre et une belle finale salée. Les zestes, les agrumes confits, une pointe de cumin, épices... persistent longtemps. C'est baroque, mais on ressent une certaine plénitude en buvant ce vin.

Superbe bouteille, peut-être mon millésime préféré pour Grittermatte.

Jad.
#193

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Le Jad a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer Riesling - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2010

Encore une bouteille de ce 2010 hier soir! Et également bouteille ouverte la veille.
CR: Domaine Julien Meyer Riesling - Grand Cru Muenchberg (Nature) 2010
Je pourrais refaire le même CR. J'ai ressenti plus d'épices et eu l'impression d'un peu plus de sucre.
Le nez était très expressif, fleur d'oranger, agrumes confits, miel...
Très belle longueur, de la profondeur.

Sublime en ce moment!

Jad.
#194

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer - Alsace - Grittermatte 2008 Riesling

CR: Domaine Julien Meyer - Grittermatte 2008 Riesling

Robe jaune soutenue.
Le premier nez - sans aération - est un peu faible et la bouche se cherche. Je laisse le vin se mettre en place.
Le lendemain c'est plus net. Le nez se développe sur des notes de peaux d'agrumes, de fruits jaunes surmûris et un côté floral difficile à déterminer.
En bouche, c'est moyennement riche, avec de la tension et un complexe aromatique particulier, fort marqué par des notes minérales jusqu'à cette finale très saline, une sensation jamais ressentie aussi fortement. On n'a vraiment pas le caractère variétal du Riesling.

Un vin particulier, à accorder pour moi sur des huîtres charnues et salées ou des crustacés style tourteau ou homard assez goûteux (et sauce légère ou juste grillées) ou encore certains fromages à pâte molle.

Julien
#195

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icna a répondu au sujet : CR:Riesling Grand Cru Muenchberg "Barrique" & "Nature" 1998 de Meyer.

Dégustation Paca

CR: Riesling Grand Cru Muenchberg "Barrique" & "Nature" 1998 de Meyer.

Bernardo La robe est vieil or, cuivré... C'est plus oxydé qu'un savagnin non ouillé.... Le Jura du côté de Ribeauvillé !

caseystoner Le nez sent l'oxidation, la noix, le beurre
En bouche on retrouve ces ingrédients avec une légère pointe d'alcool.
Bof

Icna Le nez est oxydé, mûr sur le caramel, les épices, la pomme.
La bouche est assez mûre sur la poire, le caramel, la noix. C'est clairement oxydé mais pas décharné, large et long. Je suis sûr que ça peut plaire aux fans de vins natures.
Moyen +

oliv'yeah Nez oxydé, caoutchouc et pomme au programme
Bouche oxydative, on reconnait l’aromatique du riesling
Pas mon truc !!

Quentin
#196

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer - Pinot Gris N.O. 2009

CR: Julien Meyer - Pinot Gris N.O 2009 (non ouillé) : couleur or pâle, nez peu expressif, un peu mieux après quelques heures d'ouverture, sur des notes oxydatives de pommes blettes et de noisettes. Bouche fraîche avec une belle acidité, dans un esprit sec, toujours de légères notes oxydatives mais pas grand chose d'autre. Le vin a un côté chenin (comme l'Anjou de Mosse bu récemment) on ne reconnait pas le pinot gris. Longueur moyenne. Un peu déçu pour ma première rencontre avec ce domaine, je retenterai ma chance sur des rieslings si j'en ai l'occasion.
#197

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toubi a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer - Pinot Gris N.O. 2009

Bonjour Tomy63,

J'ai eu l'occasion de goûter plusieurs fois qques cuvées de chez Julien Meyer, principalement le pinot noir, les rieslings ou les vins d'assemblage e.g. "solis" et "mer et coquillages".
J'ai également goûté deux fois une cuvée de sylvaner non ouillée et je pense une fois cette cuvée de pinot gris N.O.

J'ai chaque fois été déçu par les cuvées dites oxydatives/non-ouillées (et pourtant, j'aime bcp les notes oxydatives dans les vins du Jura par exemple) que j'ai souvent trouvées un peu "plates". Par contre, je suis assez fan des autres cuvées que j'ai goûtées. Je trouve que les vins à la vignification "plus classique" sont d'une très grande buvabilité avec un fruit très mûr soutenu par une belle acidité et un équilibre que j'apprécie vraiment. Quand j'en croise, c'est assez rare que je résiste...

Donc, si je peux me permettre, je t'encourage, comme tu sembles désireux de le faire, à retenter ta chance sur les cuvées non oxydatives de ce domaine. J'espère que tu auras autant de plaisir que moi en les dégustant.

Cordialement

Julien

_________________________________________________________
"Live and let live"
#198

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tomy63 a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer - Pinot Gris N.O. 2009

toubi écrivait:
Je trouve que les vins à
> la vignification "plus classique" sont d'une très
> grande buvabilité avec un fruit très mûr soutenu
> par une belle acidité et un équilibre que
> j'apprécie vraiment.

Décrit comme ça, ça donne envie d'essayer !
#199

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer- Alsace - Pinot Gris Fanny Elisabeth 2008

CR: Domaine Julien Meyer - Alsace -Pinot Gris Fanny Elisabeth 2008

Grosse déception. Un vin faible au nez et assez curieux dans ses arômes. Platitude en bouche. Même après près d'une semaine d'ouverture, toujours rien à l'horizon.

Bouhou...

Julien
#200

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer - Alsace Grand Cru Muenchberg Nature 2008

CR: Domaine Julien Meyer - Alsace Grand Cru Muenchberg Nature 2008

Un de mes meilleurs amis vient à la maison et on fait de la choucroute. Il adore Julien Meyer alors tant pis, c'est pas tous les jours qu'il est là, on sort la grosse artillerie. La bouteille est carafée une grosse heure.

Robe jaune tendant vers le doré.
Nez puissant sur les fruits jaunes (pêche) avec de légères notes terpéniques (orange sanguine).
Bouche puissante, énergique, continue avec une longue finale saline.
Ce vin a beaucoup de présence et les gorgées appellent les gorgées.

Très beau, je l'ai de loin préféré à Grittermatte 2008.

Julien
#201

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gibier a répondu au sujet : Riesling-Grand cru Muenchberg-2010

Bonsoir,

j'ai prévu d'ouvrir un Muenchberg 2010 ce week-end avec des amis.
Je souhaiterais le boire pour lui même, pas forcément accompagné de quoi que ce soit ou peut être de petites bouchées maison pour l'apéritif.
Bonne idée?

Je vous remercie d'avance!

jb
#202

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Florian Beck-Hartweg a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer

2010 est croquant et mûr mais quand même tendu: si tes amis sont des amateurs vas-y, mais si âmes sensibles s'abstenir, mets le à table plutôt. Ou prévois les bonnes amuse-bouche au poisson ;-)
Florian
#203

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gibier a répondu au sujet : Re: Domaine Julien Meyer

On a prévu des st-jacques dans les amuse-bouches, ça devrait faire l'affaire.
Merci!

jb
#204

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gibier a répondu au sujet : CR: Meyer Riesling-Grand cru Muenchberg-2010

CR: Meyer Riesling-Grand cru Muenchberg-2010

J'ai beaucoup aimé ce vin, que j'ai trouvé très équilibré. Il est en effet très mûr et présente des notes de fruits jaunes voire exotiques mais l'acidité rend tout ça très digeste et le finale fait même saliver.
Attention tout de même à le servir plutôt frais, le côté riche ressortant quand le vin se réchauffe.

jb
#205

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer – Alsace Gewurztraminer Les Pucelles 2012

CR: Domaine Julien Meyer – Alsace Gewurztraminer Les Pucelles 2012

Bu chez Jean-Paul Jeunet, sur un dessert à la mandarine

Très beau fruit tout en dentelle : rose, agrumes ultra mûres.
Bouche fraîche et très bonne longueur. Accord parfait.

Julien
#206

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abistodenas a répondu au sujet : CR: Domaine Julien Meyer – Nature 2012

CR: Domaine Julien Meyer – Nature 2012

assemblage Sylvaner/pinot gris. C'est bon, fluide, mais caractéristique du nature version caricature... Fleur d'oranger, arômes pâtissiers en fin de bouche portés tout de même par l'acidité locale. J'aime, mais...
#207

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Julien Meyer – Alsace – Pinot blanc Pierres Chaudes 2009

CR: Julien Meyer – Alsace – Pinot blanc Pierres Chaudes 2009

Robe jaune avec des reflets dorés. Nez franc, peu commune, sur le fruit et la fleur avec une pointe oxydative. En bouche, on retrouve le fruit mais surtout une grande salinité pour ce type de vin léger, destiné à être bu par de grandes gorgées. Pas très complexe ni long mais gouleyant.

Julien
#208

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Julien Meyer - Alsace Riesling Grittermatte 2012 Nature

CR:Domaine Julien Meyer - Alsace Riesling Grittermatte 2012 Nature
[size=small]Bouteille bouchée avec une capsule de verre. La contre étiquette indique un vin sans sulfite ajouté.[/size]

Couleur jaune or brillante.
Un nez subtil et élégant qui évoque les agrumes : mandarine, citron, pamplemousse rose.
Bouche dense, traçante d'un équilibre sans reproche, avec de belles notes de fruits et une sensation pierreuse tout au long de la dégustation.
Final tonique, long sur des arômes d'agrume et une structure caillouteuse.
C'est franchement un beau Riesling, pur et fruité qui trouvera son bonheur à table avec un joli crustacé juste poêlé ou, comme je l'ai testé avec cette recette .
[size=small](J'ai remplacé les joues de lotte par des pavés de cabillaud).[/size]

Bien à très bien.

Olivier
#209

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Julien Meyer, Riesling, Grand Cru Muenchberg, 2008

[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle par LPVLyon2 lors d’une série de 2008, le 10 Septembre [/size]

CR: [size=large]Julien Meyer, Riesling, Grand Cru Muenchberg, 2008[/size] By Thibault

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Raphaël
Nez mielleux, très végétal, fruits, pour moi l'alcool l'emporte sur le reste en bouche. Pas mon truc.

Nicolas
Robe foncée, presque orange. Le nez est très expressif sur le caoutchouc. On trouve également de la pomme. En bouche c’est un peu lourd. La finale est un peu courte et marquée par l’amertume. Bien –

Benoit-lbb
Couleur assez soutenue un peu orangée et lumineuse. Le nez est sur le pneu, c’est un peu monolithique. En bouche moins de pneu mais de la pomme, pas mal de rondeur. Ca manque un peu de peps mais la température de service était un peu élevée. Bien

Nolwenn
Nez sur le caoutchouc, la pierre tapée, la poire et le cédrat confit. En bouche c'est tendu, un peu crayeux. Je sens quelques sucres sur la fin mais le vin ne semble pas tout à fait en place car la finale semble un peu cuite. Peut-être un début d'oxydation.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#210

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck