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Domaine Julien Meyer

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Julien Meyer

Domaine Julien Meyer - Alsace Riesling Grittermatte 2016

A l'ouverture, on sent direct le vin nature, on pourrait croire à du cidre.
Apres une petite heure d'aération, on a toujours cette forte odeur de pomme, pas désagréable, envoutante mais on a compris où on mettait les pieds. La robe est dorée foncé.
En bouche, cela aurait pu être la folie car sous une jolie trame acide, amicale et câline, qui s'étire en longueur… se cache un léger gout de souris qui, pour moi, fout le vin en l'air.
C'est vraiment dommage car (et je rejoins d'autres commentaires) il y'a là, chez ce producteur, du potentiel pour passer un excellent moment mais en fait non, pas pour moi, pas sur cette bouteille.

A réserver aux ami.e.s qui ne jurent que par le vin nature, ils y prendront du plaisir.


Même (mauvaise) surprise la semaine dernière avec une bouteille de Riesling Zellberg 2017 sauf que j'ai eu droit à l'odeur de pomme dès l'ouverture, avec une robe dorée qui est partie sur de l'ambré genre gueuze au bout d'une heure.

L'importateur japonais avait pourtant précisé sur l'étiquette que le vin devait être conservé en dessous de 15 degrés, ce que le caviste n'avait pas fait, alors qu'il possédait une partie réfrigérée (avec plein de belles étiquettes).

Tout ça pour dire que je ne porterai pas de jugement sur ce vin vu comment il a été conservé mais qu'il est navrant de constater que certains cavistes à l'étranger (et je parle ici d'une chaîne avec plusieurs boutiques) peuvent flinguer le travail d'un vigneron et faire du mal à sa réputation (sur internet, des consommateurs japonais décrivent ce vin comme de "l'alcool de pomme", on est donc plusieurs à avoir eu droit à une bouteille oxydée).


Parce que tu penses que cela vient exclusivement du caviste, et non également du transport? Si tu parles d'importateur japonais, j'imagine que le transport a duré plusieurs semaines en cargo...
Ce qui me navre, au-delà de ça, c'est que l'on trouve bien des excuses à des vignerons qui manifestement jouent à la roulette russe en termes de protection de vins. Pour moi, le principal responsable est là, vouloir imposer des conditions de conservations drastiques de la sorte montre d'une part que le vigneron et/ou l'importateur est conscient de la trop grande fragilité de ces vins et d'autre part qu'il sert à se dédouaner en vue des problèmes qui finiront par arriver immanquablement en rejetant la faute sur le caviste ou le consommateur final.

Flo (Florian) LPV Forez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
29 Oct 2020 09:07 #271

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Julien Meyer

Là, je suis d'accord avec Flo : sous prétexte de "vins vivants", on se défausse un peu trop facilement sur les autres maillons de la chaîne : s'ils n 'ont pas tout fait bien, c'est de leur faute.

Le problème, c'est que j'ai tout de même, en blancs comme en rouges, un paquet d'exemples de vins sans soufre qui réussissent à ne pas s'oxyder plus d'une semaine après ouverture, sans même être stockés au frigo. Donc l'absence de SO2 a bon dos. Il y a un problème à la conception, point-barre.

Normalement, tout vigneron qui se respecte fait des tests de résistance à l'air. C'est pas compliqué : tu verses ton vin dans un verre, et tu le laisses 3 jour à l'air ambiant. S'il ne bouge pas, tu n'as pas besoin de sulfiter. S'il s'oxyde, tu sulfites. Le problème, c'est que certains, par principe, ne sulfiteront jamais.

Eric
Mon blog
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29 Oct 2020 09:22 #272

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Julien Meyer

Pour Meyer, ces problèmes d'oxydation prématurée sont bien connus, il suffit de parcourir ce fil pour comprendre les risques qu'on prend en achetant une bouteille ... Inutile ensuite de jouer les vierges effarouchées et d'accuser le frigo du caviste :D

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Eric B
29 Oct 2020 09:42 #273

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine Julien Meyer

C'est vrai y'a pas tromperie c'est même écrit en gros sur l'étiquette zX


JD | Lutèce
29 Oct 2020 10:01 #274
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Réponse de Chaccz sur le sujet Domaine Julien Meyer

Totalement aligné avec les derniers commentaires.
Le problème c'est le vin et sa fragilité, pas le transporteur, le caviste ou encore l'acheteur.
C'est au vigneron de sélectionner sa distribution pour que ses vins soient consommés dans des conditions optimales.

Il me reste 4 ou 5 bouteilles de Julien Meyer, c'est la première à me faire ça, je n'avais pas eu de problème avec les précédentes.
Je tenterai les prochains blancs en "jour fruit", pour donner toute sa chance au produit :)

Charles, simple buveur
29 Oct 2020 10:11 #275

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Réponse de JeanRX sur le sujet Domaine Julien Meyer

'' Pour Meyer, ces problèmes d'oxydation prématurée sont bien connus, il suffit de parcourir ce fil pour comprendre les risques qu'on prend en achetant une bouteille... Inutile ensuite de jouer les vierges effarouchées et d'accuser le frigo du caviste :D ''


Je ne joue pas les "vierges effarouchées" pas plus que je ne cherche d'excuses au vigneron. Je dis juste que le vin avait été mal conservé et que c'est peut être la raison pour laquelle il était oxydé, rien de plus. Quant à la réputation du domaine, je la connaissais pour avoir lu le fil, merci.
29 Oct 2020 10:26 #276

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Julien Meyer

Cette remarque ne t’était pas spécifiquement destinée, c’est juste pour dire que dans le cas de Meyer, sa réputation le précède et qu’il ne faut pas être étonné. Pour ma part je continue à en acheter (pas trop quand même :D ) parce que je trouve que quand ce n’est pas tordu c’est vraiment bon et que les prix restent relativement raisonnables.

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: JeanRX
29 Oct 2020 13:33 #277

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Réponse de Chaccz sur le sujet Domaine Julien Meyer

Le pinot noir "pierres chaudes" est un superbe RQP. Ma compagne est très axée sur les vins natures et le pinot noir, elle s'en délecte.

Charles, simple buveur
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: toubi
29 Oct 2020 15:16 #278

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Réponse de Gildas sur le sujet Domaine Julien Meyer

J'ai bu il n'y a pas longtemps successivement 2 PN "les Pierres Chaudes" 2007, achetés au domaine en 2008 conservés par un ami dans des conditions pas tout à fait adaptées aux "vins vivants" et bien le vin pétait encore le fruit, sans une trace d'oxydation à l'ouverture. Par contre, on n'a pas trainé pour terminer la deuxième, les effets de l'oxydation sont alors apparus rapidement (changement de couleur et aromatique métallique).

Gildas
LPV Normandie
30 Oct 2020 09:43 #279

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Réponse de éricH sur le sujet Domaine Julien Meyer

Je ne suis pas un grand connaisseur du domaine mais j’ai tout de même dû boire une bonne douzaine de bouteilles depuis le millésime 2005. Sur cette petite expérience, je trouve que les vins de la fin des années 2000 et ceux du début des années 2010 étaient plus facilement abordables que ceux des millésimes récents. Très peu d’arômes déviants et plus de gourmandise. Ce qui va un peu dans le sens du message de Gildas.
Cordialement,
Eric
30 Oct 2020 21:57 #280

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CR: Domaine Julien Meyer, Alsace Pinot blanc Pierres chaudes 2019
Commentaires à J+3

Nez sur la pomme un peu blette, le citron et la bière blanche.
La bouche offre une plaisante sensation aux limites de ce que peut être le vin, en frôlant bière et cidre par une volatile marquée. Il y a une astringence tonifiante, une belle acidité et derrière tout ça une matière finalement assez onctueuse et maîtrisée. La bouteille a bien tenu plusieurs jours en s'assagissant.
Longueur remarquable sur la pomme et cette astringence intéressante.

JD | Lutèce
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27 Déc 2020 19:04 #281

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Julien Meyer, Pinot gris macération 2019

CR: Domaine Julien Meyer, vin de France Pinot gris macération 2019

Robe pelure d'oignon prononcée, brillante.
Nez groseille et citron aux reflets de cidre, levure.
La bouche est très agréable, fraiche, aigrelette, pointue mais avec un certain confort. J'imagine ce vin bu dans un verre noir : je partirai plutôt sur une sorte de chenin nature.
C'est bon et très digeste.
Il y a un air de famille avec le Pierre chaude, mais le pinot gris me paraît finalement plus accessible.


  

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, éricH, Lucas PGL
29 Avr 2021 20:32 #282
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