---

---

Il ya quelque années j'ai dégusté quelques vins de ce domaine et le rapport q/P des vins étaient interressant. Quelqu'un urait-il gouté les vins de ce domaine récemment?

Non, pas moi !

Je crois qu'il y a eu des changements récents dans ce domaine dus "à  des évenements indépendants de leur volonté" et que les vins ne sont plus tout à  fait les mêmes !!

Henry Fuchs Riesling Gd cru "Kirchberg de Ribeauvillé" 2010

Nez sur les fruits exotiques

La Bouche :est cristalline , assez "pure"
Belle acidité qui nettoie le palais

Belle bouteille qui manque toutefois un peu de complexité pour aller chatouiller les plus grands

15/20

Frédéric

Bu Ici

Domaine Henry Fuchs - Riesling 2012

Robe légèrement verte, beau nez sur le citron vert, notes acidulées agréables.
De la tension en bouche, une pointe de verdeur, cela manque de fond mais ce vin est néanmoins très intéressant.
Belle mise en bouche.

Bonjour,

Domaine Henry Fuchs - Pinot Blanc Auxerrois 2013

Une bien jolie bouteille,

Une bouche bien pleine mélangeant agrumes, fruits blancs et notes florales.

Une belle tension sous jacente qui tient bien le vin.

Une belle bouteille de plaisir.

Bonne journée.

Manu.

Domaine Henry Fuchs - riesling 2016

AU nez on dirait un chenin bien mur, fraicheur et volume, citron, fruit blanc, fine touche miellée. Cela se confirme en bouche, sur qu'à l'aveugle je me serais trompé. Faut dire que je bois rarement du riesling.

Henry Fuchs Muscat 2017

Une belle bouteille toute en fraicheur pour accompagner une tarte poireau-champignon ce soir. L'accord fonctionne bien d'ailleurs.

La bouche est très fraiche sur des fruits blancs juste cueillis, très salivante, de longueur moyenne et finissant sur des amers modérés qui assèchent très bien la bouche sans brutalité aucune.

Aucun sucre résiduel gênant.

Le prix est très honnête, bouteille fort recommandable.

De passage à Ribeauville avec toute la famille et envie de visite dans un des (trop) nombreux domaines locaux. Envie de sortir des circuits habituels de gros domaines consensuels et de partir à l'aventure... Je retombe sur les quelques notes sympas que j'avais pris sur cette exploitation familiale, BANCO!!! Mail et rdv pris une semaine avant. 

  Arrivé à 9 heure devant l'entrée discrète du domaine avec un chrono dans la tête, tant mieux, la jeune vigneronne a aussi pas mal d'impératifs.  Et c'est parti pour une douzaine de cuvées en 35 minutes. 

  Entrées de gamme rafraîchissantes et minérales sûr les 2019 en Riesling, Gewurz, Auxerrois,  Pinot gris. Pas ou peu de SR ,de la tension, je kiffe.
Deuxième série sur un deux assemblages de Ribeauville en Riesling (Équinoxe) et Pinot Gris (Tzigane),conquis par le gain de matière sur ces deux 2019.
Un petit détour par le Hagel Riesling 2019 tout en finesse et dentelle mais que j'ai bien du mal (une nouvelle fois)à appréhender...

Puis le lourd de la visite s'annonce en tout en recrachant comme une statue aquatique du château de Versailles. La série du Kirchberg 2018, j'en ai encore des étoiles dans les yeux. Riesling, Gewurz et Pinot Gris. Matières phénoménales,longueur interminables, acidité elancantes, notes fumées et épicées, ça décoiffe... Le gros moment d'émotion malgré le rythme effréné de la dégustation. 

On continue sur les Pinots Noirs avec le 2019 fin avec une pointe d'acidité et le Rouge comme Renard planté sur le Kirchberg avec une belle profondeur. 
Un Gewurz va et un beau Pinot gris son sont aussi servis mais c'est trop de cuvées pour moi. 

Bref de belles émotions sur la quadrilogie du Kirchberg et un bon moment trop rapide de dégustation avec les devoirs familiaux qui pèsent...

Cordialement 

Manu 

 Domaine Henry Fuchs - Pinot Gris Ribeauvillé Tzigane - 2016

Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert une cuvée de ce domaine, dans lequel j'avais pris grand plaisir à déguster! Réparons tout de suite cet oubli!Robe jaune or clair, grandes larmes. Nez de fruits rôtis. Bouche équilibrée, pointe de sucre, fruits jaunes, rôtis, exotiques, note ananas. Finale fraîche et épicée, un peu fumée. B à TB 15/20. Très bel équilibre de demi-sec. Sur une cuisse de poulet aux épices, légumes rôtis au four. Tout ce que j'aime sur ces Alsace bien faits, l'acidité tranchante conjuguée avec une rondeur parfaite. A son apogée sans doute et encore pour un moment!

Domaine Henry Fuchs – Riesling Hagel – 2016 

Robe dorée très intense, nez pétrolé et de fruits jaunes. Larmes épaisses. Bouche incisive.
Finale acide structurant le vin. Les arômes restent sur les fruits jaunes. A boire. B+ 14.5/20.
NB à J+2 le côté pétrolé a disparu, le vin a besoin d’air pour s’exprimer sur le fruit jaune.

Julie et Paul, sœur et frère à la tête du domaine Henry Fuchs en Alsace
(Vidéo)

lefigaro.fr

Domaine Henry Fuchs – Riesling Hagel – 2016 :
 J’étais passé à côté de cette bouteille au printemps après une expérience mémorable il y a 3 ans. Donc nouveau et dernier test :Robe jaune intense, or. Nez expressif, safrané, sur les agrumes confits.
La bouche est pleine, bien tenue par l'acidité, notes de fruits jaunes à noyau, citron confit, pamplemousse.
La finale présente une légère amertume, d'amande. Long et puissant, salivant sur le zeste d'orange amère. TB 16/20.

Domaine Henry Fuchs, Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauville. Pinot Gris 2018


Bonjour à tous. 
C'est un domaine que j'affectionne et suit depuis quelques années.  Des vins fins, frais., énergiques, élégants.  Bref, ils me plaisent bien dans touts la gamme. 
Le vin est dégusté sur 3 jours. Pinot Gris planté sur les hauteurs du Kirchberg (sa plantation traditionnelle). Élevé en fût d'après le site du domaine. 
  Sur les trois jours le nez est élégant. Plein de fruits blzncs, melon et fleurs.  Sans excès aromatique. Toujours frais.
  La bouche est un peu dissociée le premier jour avec des notes grillées ( élevage) un peu forte. Très belle aromatique superposable au nez. Tout se fusionne mieux le deuxième jour avec une atténuation es notes grillées qui s'estompent à J3. Pas de notes minérales décelables.
  Vin très agréable dans un style assez aérien pour le cépage. 
  Il m'en reste je vais encore patienter pour voir où il va!

Cordialement. 

Manu le breizhou.