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Réponse de Seb83 sur le sujet Re: Ernest Burn

Oui c'est une philosophie personnellement je préfère en prendre au moins 2 histoire de renouveler les plaisirs ()

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Réponse de MB sur le sujet CR:Muscat "La chapelle" 2005

Un muscat bu en apéritif qui a ravi surtout ces dames. Mais aussi, bien évidemment, les messieurs. Une couleur claire avec un nez très expressif et typique de ce cépage. En bouche, c'est fruité, légèrement pétillant (mais sans créer aucune gêne) et avec du sucre. C'est un vin très gouteux.

Juste un petit reproche sur le taux de SR. Pour ce qui me concerne, j'ai ressenti un très léger écoeurement à la fin, quand nous sommes revenus sur ce flacon pour le dessert (des fraises au sucre !). Ceci expliquant sans doute cela.

Dans l'ensemble, un vin de plaisir qui s'offre immédiatement. Bon vin.

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Amicalement. Maxime

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Réponse de bibibi0 sur le sujet CR: Ernest Burn muscat Goldert 2004

hier ; Burn muscat gc goldert 2004
Ce vin a étè acheté chez auchan avec 50% de remise!
A l'ouverture , le vin est trés peu expressif , sur des notes de fleurs , une touche exotique ,sur l'ananas
La bouche n'est guère mieux ,à l'aveugle ,j'aurais dit pinot gris , ça me parrait déjà évolué .

Regoûtè le soir ,quelques notes muscatés apparaissent ,mais sans plus:
La bouche finie sur une belle amertume ,mais dans l'ensemble ,je suis trés déçu, problémes de conservation????
cordialement

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Riesling Domaine Ernest Burn Clos Saint-Imer La Chapelle « Goldert » 1999

Riesling Domaine Ernest Burn Clos Saint-Imer La Chapelle « Goldert » 1999
[size=x-small]bu à l'aveugle[/size]
Le nez est très mûr sur les fruits jaunes compotés, le fumé et une grande tension mielleuse à l’aération.
La bouche est d’une grande douceur gourmande grâce au sucre qui n’alourdit en rien l’équilibre général. La sensation de maturité est forte et des arômes de thé ressortent. Le vin possède une puissance contenue. Belle longueur finale. J’ai beaucoup aimé. Très Bien +

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Réponse de Go6s sur le sujet CR: ernest burn

Ernest Burn Pinot Gris SGN 2000 La Chapelle (55€, 75cl):
Robe : Ambre clair
Nez : fruits exotiques...
Bouche : c'est le moment de s'accrocher ! Un tourbillon de saveurs qui évolue au fil de l'aération avec une finale interminable
Du grand art ! Très bien

Muscat VT GC Goldert 2005 (25€, 75cl):
Robe : Or brillant
Nez : Tilleul, fruits secs, plutôt complexe
Bouche : grasse, fruits jaunes
Un bien joli vin qui mérite encore 3 ,4 ans d'attente pour exprimer son potentiel. Bien+

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Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Ernest Burn Alsace GC Goldert Clos Saint-Imer La Chapelle Muscat 2006

Ernest Burn Alsace GC Goldert Clos Saint-Imer La Chapelle Muscat 2006

Robe marquée, dorée, aux reflets ambrés, presque fluorescente.
Texture grasse, presque visqueuse, avec d'épaisses larmes.

Le nez est puissant et capiteux, très expressif il jaillit du verre, sur des notes de raisin blanc frais, de fruits exotiques très mûrs (ananas, mangue, pêche jaune, abricot), et une légère touche épicée.

L'attaque en bouche est grasse et épaisse, avec un léger perlant qui "allège" le vin.

Une belle acidité fait toutefois son retour dès le milieu de bouche.

La finale, imposante, présente une matière conséquente, mais également une belle fraîcheur, et une grande longueur, avec une légère salinité en fin de bouche, et de beaux amers qui font saliver en rétro-olfaction.

Le vin est bien équilibré, avec des sucres résiduels présents, mais qui n'entament pas la sensation de fraîcheur en finale.

Un vin peut-être encore un peu trop jeune?

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Laurent

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Réponse de Arrakis sur le sujet CR: E Burn Sylvaner Vieilles vignes 1998 GC Goldert

E Burn Sylvaner Vieilles vignes 1998 GC Goldert
Sa robe vieil or laisse à penser déjà qu’il s’agit d'un vin évolué. C’est le cas. La bouche est très parfurmée.

En bouche, on se régale d' un savant mélange de mandarine, d’abricots, de menthol sur la finale qui se trouve être peu académique. Cest très ludique !
Une petite pointe oxydative mais très atypique doit être présente mais ne défait aucunement ce vin très particulier. On adore, ou pas. Moi, j’ai adoré car c’est vraiment différent. A l’aveugle, j’étais parti sur un pinot gris…

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mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Ernest Burn GC Goldert Clos Saint-Imer La Chapelle Gewurztraminer 2005

Ernest Burn GC Goldert Clos Saint-Imer La Chapelle Gewurztraminer 2005

Robe or pâle
Nez riche qui me fait penser à un liquoreux. Fruits exotiques, ananas rôti, litchee.
En bouche c'est franchement moelleux, la rétro est clairement sur le litchee mais ça ne le martèle pas non plus.
Un vin tout à la fois fin et puissant, l'acidité est plaisante, fondue.
Finale pas très longue où se mêle une note minérale, le fruit et un peu de réglisse(?).

Je reste malgré tout sur ma soif à cause de ce côté moelleux que j'apprécie moyennement: pas assez liquoreux ou pas assez sec pour moi.
Il m'en reste deux bouteilles, je les garde pour dans cinq ans.

Cliquer ici pour le CR de l'accord avec curry de veau puis munster

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JB

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Réponse de belyrus sur le sujet CR: Gewurztraminer GC Goldert VT 2003 Clos Saint Imer Ernest Burn

Gewürztraminer Clos St.Imer Grand Cru Goldert VT 2003 Domaine Ernest Burn
750 ml., 13,5% [size=small](03-05.04.11)[/size]
Robe dorée.
Nez typique par ses nuances de rose, de fruits exotique, de litchi et d'épices, profond.
En bouche des saveurs généreuses et vives de fruits confits, de pamplemousse et de litchi.
Un ensemble harmonieux, aromatique et persistant.
Bonne longueur.
Très bon vin.

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Réponse de Philippe C sur le sujet CR: Ernest Burn Riesling GC la Chapelle 1995

Burn Riesling GC Clos St Imer la Chappelle 1995.

Robe jaune Or
Premier nez typique des vieux rieslings petroleux, puis explosion aromatique fruits jaunes, menthe.
En bouche on retrouve ces fruits jaunes toujours en explosion, avec un residuel present, allege par une belle trame acide
qui porte une grande sensation de fraicheur.

Legere impression d'oxydation sur la premiere gorgee, qui disparait apres 1 heure de carafe
Parfait accord avec cuisine asiatique(dominante citron, epices forts).

Plebiscite autour de la table. Tres bien.
Philippe C.

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Réponse de morty sur le sujet Re: Ernest Burn

Je profite que l'on parle de cette maison qui fait des merveilles de VT en muscat et gewurtz entre autre pour sans doute en faire hurler certains en parlant d'Edelzwicker -D.

Mais croyez moi si vous passez chez Burn n'hésitez pas à le gouter. A 5 € la bouteille de 1L c'est un vin simple et parfait pour un apéritif !

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Ernest Burn Pinot Gris GC Glodert Clos Saint-Imer la Chapelle 2005

Ernest Burn Pinot Gris GC Glodert Clos Saint-Imer la Chapelle 2005
Beaucoup de plaisir dernièrement avec un Pinot Gris GC Goldert Clos Saint-Imer la Chapelle 2005, à la robe dorée (fluorescente), avec un nez riche et généreux, sur la mangue, la papaye, le thé, les épices, et une bouche suave et ronde dès l'attaque, avec des sucres résiduels perceptibles, et un beau retour de l'acidité en finale, de fort belle longueur, qui donne, en combinaison avec de jolis amers qui font saliver, un vin bien équilibré et élégant, qui a encore du temps devant lui.

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Laurent

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Réponse de jehan sur le sujet CR: Ernest Burn Clos Saint-Imer "La Chapelle" 2002 Goldert

Ernest Burn Clos Saint-Imer "La Chapelle" 2002 Goldert
Afin de vérifier l'effet du vieillissement du Carnaroli dans l'eau de mer, j'ai décidé de faire vieillir un peu de ce riz une vingtaine dans de l'eau salée (on fait avec ce que l'on a...), avant de préparer ledit risotto aux 4 citrons (jaune, jaune confit, vert, Yuzu) légèrement miellé, accompagné de pageolines et de palourdes.

Pour accompagner ce plat, qui allie acidité et richesse, le choix du jour se tourne donc vers ce Riesling de noble origine qui allie les 2 caractéristiques principale du plat (nous serons donc sur un accord en ton sur ton plus qu'en opposition).

Le vin, de couleur or léger, a des arômes qui oscillent entre les fruits (jaunes bien mûrs), du miel riche et quelques notes roties très agréables. La bouche est du même aloi, après une attaque dominée par l'acidité, l'ampleur prend le dessus sans jamais tomber vers le sucreux, avec un goût orange marmelade, légèrement fumé et finement amer en finale.

Niveau reproches, une complexité qui n'est pas folle et pas de déclic émotionnel...

Le vin est beau, j'apprécie l'équilibre "riche" et l'accord avec le plat était presque naturel...

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...

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Réponse de julmar sur le sujet CR: Ernest Burn, Riesling GC Goldert, Clos Saint Imer, 2005

Dégustée dans le cadre d'une soirée sur le thème du Riesling en Alsace, voir ici pour le CR complet.

Ernest Burn, Riesling GC Goldert, Clos Saint Imer, 2005

Robe pâle, jaune paille soutenu.
Nez sur le citron, le pain d'épice, plus exotique, au côté pétrolé un peu plus marqué. Le nez est assez proche d'un Riesling VT.
En Bouche, c'est très rond, avec une pointe de résiduel, sur le citron confit, l'acidité l'étire en finale, mais il semble un peu plat.
14/20

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Julien

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Réponse de MB sur le sujet CR:Pinot gris Goldert clos Saint-Imer VT 2002

Voilà un pinot gris qui dépote : le pinot gris Goldert clos Saint-Imer VT 2002 est une merveille de pinot gris moelleux qui rassemble tout ce que j'attends d'une VT : grillé, fumé, doux et puissant. Ca envoie du lourd tout en restant distingué et équilibré.

Un superbe pinot gris.

Je viens d'aller sur le site du domaine . Pas de chance : la référence est épuisée.

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Amicalement. Maxime

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Ernest Burn GC Goldert Clos Saint-Imer La Chapelle Gewurztraminer 2005

Ernest Burn - GC Goldert - Clos Saint-Imer "La Chapelle" - Gewurztraminer 2005

Ce week-end j'ai bu ce vin deux ans après ma première bouteille.

Nez exotique, et épicé.
La bouche est très agréable, ronde, moelleuse sans mollir.
Les sucres sont toujours bien là, l'aromatique s'exprime en finesse, sans lourdeur.
La finale me semble avoir une certaine race.
En conclusion ce vin ne m'a pas paru très complexe à ce stade mais je l'ai trouvé délicieux.

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JB

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Ernest Burn - Pinot blanc 2004

Pinot Blanc 2004 - Ernest Burn
Le vin se présente légèrement doré. C'est fin, floral, du litchi, de la rose. Cependant ça reste un peu discret, avec l'aération de belles notes de miel et de résine arrivent. En bouche il y a une sensation de sucres sans être envahissant, c'est un peu mou et il manque du pep's car ça devient vite "lourd" à mon goût. Il y a un beau gras mais toujours une aromatique un peu en dedans, avec le temps une légère pointe alcooleuse se fait sentir. Très beau fond de verre sur le miel.

julien

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Réponse de Thémistocle. sur le sujet CR: Ernest Burn Muscat Goldert Clos St Immer "La chapelle 2007"

Ernest Burn Muscat Goldert Clos St Immer "La chapelle 2007":

2007 en alsace est marqué par un cycle végétatif long et sans accident se traduisant globalement par de beaux équilibres et beaucoup d'harmonie dans les vins.
La robe est du doré qui donne son nom au cru, captant la lumière très particulièrement.
Le nez est réticent, sur la réserve, dévoilant finalement une composante sur les fruits jaunes.
La première bouche est nerveuse, racée et plus en puissance qu'en finesse aujourd'hui. Belle empreinte du terroir en finale avec une expression amère très mûre mêlée au sel. Le vin est grand, en phase intermédiaire qui devrait se fondre d'ici cinq ans.

Bien â vous,

Lionel.

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L. VAN DER GUCHT.

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Réponse de hilde sur le sujet CR: Ernest Burn gewurztraminer Grand Cru Goldert 2007

une bouteille ouverte récemment... une couleur vieil or magnifique et un nez qui laisse entrevoir une merveille pour ce
Burn Gewurztraminer Grand Cru Goldert 2007

vin bu en apéro, sur fraicheur adéquate, aéré 2 heures avant dégustation

les quatre consommateurs unanimes : quasiment imbuvable en l'état (un demi-verre a suffit)

Beaucoup trop typé GW....ça ne passe pas !

Le reste conservé au froid a été bu le lendemain et le moins que l'on puisse dire, c'est que cette lente aération, lui a été très profitable et qu'il s'est nettement mieux goûté !

Pour quelques temps encore, ça restera en cave (avec confiance car la matière est là, incontestable)

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hilde

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Réponse de Arrakis sur le sujet CR: Sylvaner BURN VV 1998

Sylvaner BURN VV 1998
Sylvaner vieilles vignes, issu du terroir GC Goldert: Robe quasi brune, vin qui dénote une véritable surmaturité, agréable. Un poil oxy...

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Ernest Burn GC Goldert Clos Saint-Imer La Chapelle Gewurztraminer 2005

Ernest Burn - GC Goldert - Clos Saint-Imer "La Chapelle" - Gewurztraminer 2005

Cedric: Nez séduisant, fruité, confit à dominance de pêche, d'abricot. Des touches d'épices et de pierre à fusil.
En bouche, sucres fondus. C'est long, fruité, minéral.... et d'une buvabilité redoutable ! Très Bien / Excellent

JB: Je précise qu'il a été servi avec les fromages.
Nez évolué, qui masque son origine (je ne suis pas à l'aveugle).
Bouche moelleuse, bien tenue, gourmande et aérienne. Très bon.


En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...

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JB

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Réponse de éricH sur le sujet CR: Domaine Ernest Burn - Pinot Noir - Clos Saint-Imer 2012

Domaine Ernest Burn – Pinot Noir Clos Saint-Imer 2012

Bouchon liège.
Robe grenat, plutôt claire.
Nez sur les fruits rouges, de la cerise, des épices douces, un léger fumé (?)
La bouche est assez dense, le fruité est présent, les tannins sont discrets. On sent une petite astringence sur la fin.
Manque un peu de fraicheur à mon goût.
La longueur est moyenne.
Bien.

J’ai été surpris par ce vin. A l’aveugle, je serais peut-être parti vers le Rhône Sud… Le vin affiche 14%, ce qui est assez inhabituel pour un rouge alsacien. Ce pinot noir est issu du Clos Saint-Imer qui est situé dans le grand cru Goldert. Un joli vin atypique.
Eric

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