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Domaine Valentin Zusslin, Orschwihr

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Valentin Zusslin : joli reportage

Vu que le documentaire parle surtout de ce domaine, je le mets là. On y voit aussi les vendanges sur le Rangen de Thann chez ZH.

www.arte.tv/fr/video...

Eric
Mon blog
21 Sep 2020 07:26 #91

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Je suis une nullité géante en bulles mais j'ai depuis longtemps dépassé le stade de l'affliction. J'assume désormais sans la moindre douleur.
Néanmoins j'ai une conscience, en tout cas celle du ridicule et je vais donc hésiter un moment avant de soumettre ce post que j'ai sans doute tort d'écrire.


CR: Domaine Valentin Zusslin - Crémant d'Alsace - Brut Prestige

Ce vin a été versé dans mon verre. Je l'ai donc bu et trouvé bon. Bulle pas envahissante selon mes critères, une aromatique pomme noisette délicate, de la vivacité arrondie par une sorte de suavité pourtant pas douceâtre, encore moins sucrailleuse. De la finesse avant tout. C'était chouette.

Je l'ai préféré au crémant de Bourgogne de Bailly Lapierre "Vive la Joie" (pour donner une idée de mon référentiel bullier (bullial?) totalement pathétique)

La contre étiquette indiquait qu'il s'agissait du millésime 2016 et que le dégorgement avait eu lieu en 2019...

Marc, assez vieux débutant
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07 Fév 2021 20:41 #92

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CR: Domaine Valentin Zusslin , Pinot noir, cuvée Harmonie 2011

Robe sombre, presque noire, discret disque clair
A l'ouverture le nez est végétal et boisé, après 3 heures d'aération, des fruits noirs et épices (qui apportent une note légèrement doucereuse) apparaissent, complétées d'un discret fumé.
Bouche légèrement acidulée, toujours sur son fruit, épicée et boisée, discret fumé. En milieu de bouche une amertume assez marquée apparaît (tanins encore présents ?). La finale est moyennement longue.
B- (AB / B pour la tablée)
Assurément très différent du 2010 goûté sur sa jeunesse et qui m'avait paru à la fois (beaucoup) plus soyeux et (beaucoup) plus concentré (les deux marqueurs du vin dans mes souvenirs et ceux de madame).
En l'état un rqp défavorable, espérons que les deux petites soeurs se comporteront mieux.
A noter, comme pour un autre 2011 (de chez Zind-Humlbrecht cette fois) un disque de cire était apposé entre la capsule et le bouchon.

Laurent
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22 Fév 2021 20:12 #93

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Valentin Zusslin, Pinot noir Ophrys 2019

CR: Domaine Valentin Zusslin, Pinot noir Ophrys 2019

Un vin que j’avais beaucoup apprécié sur le millésime 2017, qu’en sera il sur 2019 ?

La robe est claire, translucide.
Le nez est timide à l’ouverture et métra du temps à s’ouvrir même dans des Zalto, il restera bien en dessous du 2019.

Pas de surprise en bouche, on joue sur la finesse et la délicatesse, une très fine trame végétale. C’est bien fait, mais avec ce déficit d’aromatique c’est assez insignifiant. Pas un mauvais vin loin de là, c’est très bien fait et sans défaut, mais comme il joue sur un équilibre délicat, il rate sa cible à mon goût en tout cas.

 

 

Laurent
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18 Avr 2021 12:37 #94
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En 2003 et 2008 nous avons acheté chez Zusslin à Orschwhir   sur leurs conseils   des cartons destinés aux 18 ans de nos enfants.Ce mois-ci nous avons donc ouvert une bouteille de Gewurztraminer Bollenger Prestige 2003 pour les 18 ans du premier.Le vin il n’a quasiment aucun goût et l’alcool semble s’être dissipé. Du bouchon se détache une collerette de quelque chose.Nous avons immédiatement ouvert une bouteille de Riesling Bollenger  2008 en nous disant qu’il était judicieux de vérifier pour le cas échéant, le consommer avant ses 18 ans.Le vin de est très désagréablement âpre et acide, bon pour le vinaigrier !Quelle déception ! Nous avons informé Zusslin de notre mésaventure qui n’a pas jugé utile de nous répondre. 

  
29 Oct 2021 11:38 #95
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La pastille en cire est pourtant un signe de qualité car indique que le domaine souhaite préserver ses bouteilles.

J'espère que le domaine prendra le temps de vous répondre.
18 ans de cave pour un gewurztraminer, qui plus est sur un millésime inédit comme 2003 peut sembler optimiste (disposez-vous d'une cave adaptée ?)
Et 2008 est un très beau millésime. Mais d'acidité.
Aviez-vous goûté les vins avant d'investir dans leur longue garde ?

 
29 Oct 2021 12:28 #96

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Cuvée 2003 et 2008 Zusslin à Orschwhir

Pour ce type de vin il rarement trop tôt pour les ouvrir mais souvent trop tard, ce serait des GC ou plus sur des VT/SGN il n'y aurait sans doute pas de problèmes .
Après la conservation peut avoir amplifié la dégénérescence du produit.
13 Nov 2021 14:20 #97

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Bu  ici.

CR: Alsace, Pinot noir Bollenberg Harmonie 2015, Domaine Valentin Zusslin
La robe est bordeaux pourpre, intense, et trouble.
Le nez est fermé.
La bouche est ample et fraiche. C’est très fruité et un peu acidulé, sur la cerise, la framboise, la groseille puis la vanille et le fumé. On trouve aussi des agrumes, plutôt sur l’orange. Des notes boisées complètent l’ensemble en finale. Belle longueur.
Bilan : c’est bon à très bon, très fruité. Note 3,5/5.

Bibi
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16 Déc 2021 23:42 #98

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Bu ici

CR: France, Alsace, Domaine Zusslin, Riesling Clos Bollenberg 2015
Deuxième entrée de la gamme Zusslin, le clos Bollenberg se trouve en Sud Alsace dans un micro-climat foehné qui  accroissent la sécheresse générale du climat alto-rhénan dans la vallée de Colmar.

La robe demeure jeune, le nez ne pétrole pas et délivre de belles notes de fruits du soleil. Le corps est large, assez persistant et là aussi une minéralité presque submergente point. Mais le grand point commun avec la bouteille précédente se trouve être la finale de pamplemousse encore une fois asséchante. Est-ce commun dans les riesling alsacien de ce niveau de gamme (je n'en ai pas souvenir dans le GC Brand 2007 de Zind ou bien le Clos Liebenberg de Zusllin 2014)?

Conclusion: B+. J'ai préféré ce vin à celui du Domaine Trapet parce que l'amertume finale m'a peut-être moins surpris. 
 

Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.
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13 Jan 2022 12:18 #99

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CR: Domaine Valentin Zusslin, Pinot noir Bollenberg 2018

Robe claire, translucide.
Aromatique discrète à l’ouverture, presque inexistante.

J’ai un peu peur de trouver le vin dans une phase de fermeture, mais après une bonne aération dans le verre il commence à s’exprimer sur la cerise, des notes de terre humide. Il faut quand même reconnaître que l’intérêt de ce vin ne réside pas dans son nez mais dans sa structure, il y a une dynamique, de petits tanins texturés, de la tension, une finale sapide. Ça reste toutefois encore un peu comprimé, à attendre quelques années je pense.

J'ai trouvé ça très bon, mais aux tarifs actuels le rapport qualité prix devient discutable.

 

Laurent
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24 Avr 2022 12:32 #100
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CR: Domaine Valentin Zusslin - Gewurztraminer - Bollenberg 2018

Le vin dévoile davantage à J+1 son aromatique fleurie, jasmin, rose et fruitée exotique dégageant pas mal de finesse.
La bouche se présente sur un équilibre demi-sec, doucereuse, agréable et fruitée, alanguie et manquant un poil de tonus pour mon goût mais c'est bon, parfait pour accompagner de simples mais savoureuses fraises au sucre de canne. Petite amertume finale.
Pas d'extase mais bon vin.

Marc, assez vieux débutant
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28 Mai 2022 18:26 #101

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CR: Domaine Valentin Zusslin, Riesling Clos Liebenberg Monopole 2012, Alsace
100% Riesling / Vignes plantées sur un terroir marno-gréseux, exposition sud sud-est à environ 380 m d'altitude / alc. : 13%

Cela fait quelques années que j’ai quelques bouteilles de ce domaine en cave, mais curieusement je n’en avais encore ouvert aucune. Je découvre donc le domaine avec ce vin … et quelle découverte !!
 

Robe : dorée, plutôt nette mais pas hyper-brillante.

Nez : fruits jaunes, agrumes, un soupçon de fleur d’oranger, légères notes florales et herbacées, terpènes.

Bouche : assez large en attaque sur un mélange de fruits jaunes et exotiques, d’agrumes, de notes florales … qui s’allonge ensuite, portée par une belle acidité mûre et une jolie minéralité. Finale assez longue et très saline, avec un bon équilibre maturité/fraîcheur.

Un excellent riesling, encore en pleine forme et au niveau d’un Grand Cru pour moi. Vraiment bien : 16,5+/20.

Fred  
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31 Mai 2022 23:21 #102
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CR: Domaine Valentin Zusslin - AU’rigine 2019

Nez sur les fruits jaunes bien mûrs qui tirent sur l'exotique (mangue).
En bouche c'est assez étonnant en terme d'équilibre : il y a une richesse évidente, une acidité quasi imperceptible et pourtant ça ne bascule à aucun moment dans le dodu.
Pour résumer c'est super gourmand mais absolument pas écœurant avec en finale une petite amertume élégante et une longueur plus qu'honorable.
Un 100% Auxerrois bluffant !



Médéric

 
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04 Jui 2022 09:44 #103
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CR:  domaine Valentin Zusslin 2015 bollenberg pinot noir "harmonie"
nez d'une grande finesse sur les fruits rouges, la grenadine, le pot pourri (rose fanée), note de calcaire chaud qui ajoute du fond à la finesse...
la bouche commence de manière merveilleuse à mon gout, juteuse à souhaits dès son attaque, l'équilibre se fait de suite avec des superbes amers nobles, des tanins polis d'une finesse superlative, rendant le vin presque moelleux en bouche dans le sens ou tu aurais envie de le mâcher pour démultiplier le plaisir ressenti.
le vin prend énormément de place en milieu de bouche, les tanins sont fins et super larges à la fois, alors que des petits amers finement métalliques viennent encore ajouter du peps à une finesse superlative, qui n'a rien à envier à beaucoup de pinots bourguignons de belle facture ou terroir...
quel équilibre pour une cuvée qui porte magnifiquement son nom...
la finale est partagée entre finesse caillouteuse et acidité sous -jascente qui porte loin le vin, bien après l'avoir avalé (essayer de le recracher est aussi facile que de détourner le regard d'une superbe femme qu'on croise)
excellent !
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05 Sep 2022 19:11 #104

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CR: Domaine Valentin Zusslin, Riesling Grand Cru "Pfingstberg", 2014

Robe dorée, intense.
Aromatique sur les terpènes d’agrumes, la mirabelle, très riesling alsacien.

Un vin qui a parfaitement accompagné une choucroute, puis un bar poêlé, assez classique avec une matière grasse, épaisse mais sans trop de sensation de SR, j’y trouve une certaine harmonie, il y a quand même du dynamisme et de la tension et si on aime la richesse on n’est pas déçu. C’est sapide avec une finale persistante sur les agrumes, le pomelo , des amers assez marqués mais pas désagréables. Un vin qui rentre pour moi sur son plateau de dégustation, on doit encore pouvoir le garder pas mal d’années mais comme je ne suis pas hyper fan des vins blancs évolués qui partent sur le champignon je ne conseillerais pas de le garder 10 ans de plus.

 
 

Laurent
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16 Oct 2022 16:49 #105
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CR:  domaine Valentin zusslin 2016 riesling clos liebenberg monopole ce vin a necessité de la patience pour arriver à son summum
 ouvert jeudi, un bébé joufflu, large et diffus, sans précision, riche sans charme, BOF
 vendredi (flacon ouvert et en cave électrique) c'est mieux, de la tension, plus précis, intéressant, déja plus conforme à ce que j'en attendais...
 aujourd'hui samedi : 
 nez ultra-précis sur le citron confit, très légèrement pétrolé, notes de fleurs jaunes, fin et net.
 mais c'est en bouche que tout se passe, ça tombe bien c'est par là que je bois ;) 
 attaque tendue dans le bon sens du terme, soutenu par une acidité traçante et donnant de la précision, des amers très nobles conférant plaisir et côté salivant à souhaits, titillant toutes les papilles linguales, incitant à se resservir plus que de raison, gros volume mais le vin est relancé tellement bien par soit les amers soit par une structure acide, qu'on a l'impression que le vin va aller très loin...
 très grosse longueur partagée entre salinité, le citron jaune qui fait saliver à donf, et une acidité qui prolonge le plaisir tel un orgasme gustatif
 est-ce le moment présent ? est-ce précisément le moment ou il fallait boire ce vin créant une alchimie entre le buveur et le vin (j'y crois) ? je ne sais et n'aurai jamais de certitude à ce sujet, ce vin est superbe, non énorme
 excellent + et gros potentiel encore tellement il n'est qu'au début de sa vie !
 
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22 Oct 2022 21:00 #106

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CR: Domaine Valentin Zusslin - Riesling - Bollenberg - 2015
Voilà un beau vin.
Une robe jaune citron, qui va tirer vers l'or avec un peu d'aération. 
Le nez est suggestif sur le jasmin/chèvrefeuille, miel, zeste de citron et notes pétrolées qui signent le cépage sans être envahissantes. 
En bouche, le vin est à la fois vif et très structuré/large d'épaules, ce qui assure un effet montagnes russes (dit ausi "wouahou") de l'attaque à la finale.
Sans rire, c'est l'éclate entre les notes généreuses de fruits mûrs, de fleurs blanches et cette tension, le tout sans aucun creux jusqu'à une finale saline tirant sur le pomelos. Mention spéciale pour la sensation légèrement asséchante en fin de bouche - un contributeur plus haut n'aimait pas trop mais à titre perso j'adore et cela appelle le verre suivant. 
Très beau sur les filets de truite au beurre blanc. 
Excellent 

Romain
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21 Nov 2022 01:00 #107

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CR: Domaine Valentin Zusslin, Pinot noir Bollenberg 2015

Robe claire, translucide.
Aromatique très toasté à l’ouverture, heureusement ces notes vont se dissiper assez vite pour laisser place à des notes de petits fruits rouges, d’agrumes, d’épices douces.
En bouche on retrouve d’abord un côté un peu vanillé qui se dissipe aussi assez vite pour laisser place à une texture soyeuse, plutôt ronde, un pinot avec un côté solaire qui prend le pas sur l’acidité, c’est bon, confortable mais ça manque d’angles à mon goût. On reste quand même sur un pinot de très bon niveau.
Du côté de madame Blog c’est un plébiscite après un cabernet récalcitrant le week-end est sauvé.

A j+1 c’est mieux, je trouve un vin plus tendu et percutant, tout en gardant une jolie aromatique.

 

Laurent
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08 Jan 2023 11:14 #108
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CR: Domaine Valentin Zusslin - Riesling Bollenberg 2015

Robe dorée qui s’assombrit à l’aération.
Aromatique expressive sur les écorces, voire les terpènes d’agrumes, c’est très sympathique sans être fou.
La texture est large, moyennement tendue, avec un petit creux en milieu de bouche, encore une fois c’est sympathique sans être fou, pour être honnête je reste sur le souvenir du Pfingstberg 2014 bu il y a peu, un vin que j’ai trouvé plus captivant et intense. Pas la même parcelle ni le même millésime me direz vous et vous n’aurez pas tord, plus mon style en tout cas.

 

Laurent
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18 Jan 2023 20:25 #109
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CR: Domaine Valentin Zusslin - Riesling GC Bollenberg 2015

Robe dorée qui s’assombrit à l’aération.
Aromatique expressive sur les écorces, voire les terpènes d’agrumes, c’est très sympathique sans être fou.
La texture est large, moyennement tendue, avec un petit creux en milieu de bouche, encore une fois c’est sympathique sans être fou, pour être honnête je reste sur le souvenir du Pfingstberg 2014 bu il y a peu, un vin que j’ai trouvé plus captivant et intense. Pas la même parcelle ni le même millésime me direz vous et vous n’aurez pas tord, plus mon style en tout cas.

 

Merci Laurent pour le CR ! Mais par contre petite correction à apporter (sauf erreur de ma part) : Bollenberg n'est pas GC 

Brieuc
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18 Jan 2023 22:56 #110

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CR: Domaine Valentin Zusslin – Alsace – Pinot noir – Bollenberg - 2015

 

Bue en 2019, j'avais écrit qu'il fallait l'attendre quelques années.
Voilà qui est fait et bien fait !

Moyennement sombre, mais plutôt en haut de la fourchette pour un PN d'Alsace, la robe fait apparaitre de très légers reflets tuilés.
Le nez bien expressif, même sans aération préalable, offre des petits fruits rouges affriolants, quelques notes florales et une touche poivrée.
D'abord dominée par une acidité certaine, mais non incisive et qui va s'apaiser après oxygénation et à table, la bouche propose donc un fruité acidulé, un jus croquant et gouleyant, aucunement entravé par des tanins car ceux-ci sont absents. La finale affiche un fruité prononcé avec une grande franchise.
Très Bien

Jean-Loup
 
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20 Jan 2023 13:51 #111
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CR: Domaine Valentin Zusslin crémant brut prestige 2016

dégorgé en 2019.

Nez expressif et profond sur des notes de brioche fraîche aux fruits confits, des notes beurrées, puis de la pomme fraîche.

La bouche est en dentelle, avec une tension juste suffisante pour tenir l'ensemble et éviter de la lourdeur. L'effervescence est subtile et souligne juste le breuvage, grande finesse de bulle. La texture est crémeuse, d'une grande délicatesse. Bémol, la finale tombe court, mais laisse de belles notes crayeuses en bouche.

A goûter à l'aveugle pour partir sur un beau Champagne blanc de blanc !!

TB+

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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10 Fév 2023 12:56 #112

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Valentin Zusslin - Clos Liebenberg - Riesling - 2014

CR: Domaine Valentin Zusslin - Clos Liebenberg - Riesling - 2014



La bouteille a été carafée pendant une demi-heure.

La robe est de couleur vieil or et de densité moyenne.
Le nez offre avec une grande générosité des arômes hydrocarbures qui se superposent à un fond mêlant mirabelle et citron.
La bouche laisse percevoir un infime perlant mais c'est surtout le duo concentration - acidité qui frappe. La belle aromatique, moins pétrolée qu'au nez, lui procure du confort sans avoir besoin de sensation sucrée. La finale pure est dans la continuité.
Très Bien (+) pour ce vin qui ne manque pas de caractère !

Avec du saumon grillé et de la patate douce, le vin se recentre sur sa minéralité. On ne peut donc dire qu'il y gagne ni qu'il y perd : il change seulement de profil (3,5 / 5).
Avec du roquefort (ma chère et tendre me dit d'essayer...) c'est la cata (1 / 5) : à ma grande surprise, le vin s'éteint complètement, j'ai l'impression de boire une boisson au roquefort...

Jean-Loup
 
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14 Avr 2023 15:35 #113
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CR: Domaine Zusslin, Pinot noir Bollenberg 2018 (argile et calcaire ; élevage en fûts sans bois neuf ; égrappé)

Pointe de volatile, cerise à l'eau de vie au nez.

Grosse acidité an bouche, dynamique et fraîche, en dentelle sur un côté griotte/cerise à l'eau de vie qui titille bien le palais, notes végétales qui apportent de la fraîcheur (pourtant le raisin est égrappé !), l'aigreur maîtrisée porte la finale.

Un style "infusé" dans le sens où peu de tannins sont extraits, joli jus qui reste relativement simple toutefois mais donne un plaisir immédiat de qualité.

TB et peut-être déjà prêt à boire.

Antoine

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14 Mai 2023 13:23 #114

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CR:
Alsace GC, Valentin Zusslin, Pfingstberg, 2010
Robe légèrement or. Nez d'agrume, pétrole fin. En bouche très bel équilibre, long puissant, ça vibre, c'est beau et c'est bon, sans doute quelques SR traînent dans le coin, mais l'acidité les équilibrent parfaitement.
Très très belle bouteille à maturité. Excellent
Marc 
 
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20 Jui 2023 22:04 #115

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CR: Domaine Valentin Zusslin – Alsace - Riesling Neuberg 2015

Trois ans depuis la bouteille précédente et le vin a gagné en tension et complexité.
Une robe d’un doré profond, un nez intense de terpènes d’agrumes, de fruits jaunes, de cire, de miel.
La bouche est toute en muscle, en densité, sans manquer pour autant de tension et de dynamisme.
Excellent vin, à point.

 

Laurent
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23 Oct 2023 22:02 #116
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2ème séance "Alsace" de l'atelier "avancés" - saison 2023/2024

CR: Alsace Bollenberg Harmonie pinot noir 2015 du domaine Valentin Zusslin

On change complètement de registre : robe grenat aux bords rubis, montrant des signes d’évolution.
Le nez est une corbeille de fruits rouges et de fruits compotés, cassis, framboise, cerise, épices… c’est un joli pinot noir d’Alsace qui n’a rien à envier à certains crus bourguignons.
La bouche est portée par une jolie matière, certes sur une trame acidulée et fraîche, qui manque un peu de chair pour certains, mais l’équilibre me plaît beaucoup, notes de framboise et mentholée délicieuses en finale, qui est longue et persistante. Très joli représentant alsacien, qui me rappelle, mutatis mutandis, de jolis crus volnaysiens par son raffinement.
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29 Oct 2023 09:36 #117

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Bu lors la soirée LPV Coteaux de Paris 10 : Muscadet / Pinot Noir d'Alsace



CR: Vin 9 : Valentin Zusslin, Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Bollenberg 2010

Mon deuxième apport. Ouvert 12h plus tôt.
Nez ouvert, floral, on décèle notamment la rose.
La bouche est très équilibrée, avec une belle gourmandise.
Beaucoup de douceur, mais avec l'acidité qui va bien pour rendre le vin tout à fait digeste.
On retrouve une aromatique plutôt florale, qui reste raffinée et ne devient pas entêtante.
Une bouteille de grande qualité.
Très Bien +

Mathias
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30 Nov 2023 21:47 #118

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Valentin Zusslin, Ophrys 2022

Bu chez des amis sans prise de notes.
2/3 Pinot noir, 1/3 pinot gris.


CR: Domaine Valentin Zusslin, Ophrys 2022

Je n'avais jamais trop prêté attention à la présence de pinot gris sur cette cuvée, je ne sais pas si les proportions changent selon les millésimes.
En tout cas sur ce 2022 j'ai trouvé que le pinot gris prenait de la place, trop de place à mon goût par rapport au pinot noir.
Prédominante sur les petits fruits rouges, une aromatique exotique à la limite des arômes muscatés. Une texture légèrement grasse et sucrée, un vin qui manque pour moi de verticalité et qui ne parvient pas à se montrer suffisamment digeste et buvable. Sur cette bouteille je n'ai pas été convaincu.

Laurent
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06 Fév 2024 09:04 #119

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CR: Domaine Valentin Zusslin - Riesling "Orschwihr" 2019

Nez pas très ouvert, des fleurs avant tout, une pointe citronnée.
La bouche est sèche et tendue, marquée par une impression minérale pas loin de l' astringence. Il y a du rythme, peu de gourmandise mais ça ne me dérange pas, ça crisse, ça claque, on en redemande.
Très bon.

Marc, assez vieux débutant
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22 Fév 2024 09:30 #120

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