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Domaine Meyer-Fonné

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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Dégustation au Domaine Meyer-Fonné (novembre 2018)

Quelques notes prises lors de la visite au domaine en Novembre 2018 dans le cadre du Jura Winter Tour délocalisé en Alsace.

Domaine de 15 ha , 5 Grands Crus, 3 lieux-dits, 3ème génération de vignerons
En bio depuis plus de 10ans, certifiés en 2018, 2 employés plein temps
Rendements env 40 hl/ha sur les GC (plafond 50) et 60-70 sur les AOC (plafond 80)
80 à 100’000 bouteilles annuelles, clientèle particulière, pas d’agent, pas de salon

CR:

Pinot noir réserve 2017 : Nez fruité , poivré, quelques notes animales. Bouche souple et douce, puis l’acidité se manifeste, fine astringence, fruit noir jusqu’en finale

Pinot noir Altenbourg 2016 : Nez plus profond, moins fruité primaire; la bouche est souple et douce, le style similaire au 2017 en plus concentré, les tannins sont plus fermes, l’astringence plus marquée


Edelzwicker 2016 : Souple et tendre, comme un pinot blanc en plus aromatique ( base muscat/gewurztraminer)

Pinot blanc Vieilles Vignes 2017 (3 pinots blanc, auxerrois, gris) (servi plus frais ?) Plus de peps, tendre avec un léger sucre, aromatique, un peu court, légèrement salivant

Riesling réserve 2016 : Attaque fruitée, acide, fraiche puis minéralité sur le caillou

Riesling Katzenthal 2016 : Plus de corps, acidité citronnée qui impacte la bouche, petite dureté, superbe rétro citronnée

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2015 : Plus de rondeur et souplesse à l’attaque, reste sec en finale, salivante et un peu dure

Riesling Pfoeller 2016 (terroir calcaire) : Joli nez en finesse, un peu exotique, mentholé. Bouche tendre, petit sucre, trame longue acide et un peu dure en finale


Riesling Grand Cru Schoenenburg 2016 (sur marnes vertes) (à attendre 7 ans minimum) : Nez plus iodé, bouche douce puis intense, tension enrobée salivante, très léger gaz, bonne persistance, salivance infinie sur le citron mûr

Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2016 terroir lourd,épais, sans unité géologique (ce qui aurait retardé son classement en GC): Nez plus lourd, épicé; grosse bouche, rondeur non sucrée, puissance charnue, salivant aussi avec retour du citron

Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf 2016 : Nez soyeux sur le citron mûr, bouche douce et intense, rondeur d’un léger sucre puis finale sèche très longue

Gewurztraminer Dorfburg VV 2016 : Très élégant, belle aromatique épicée, plutôt tendre , léger sucre résiduel perceptible, petit gazouillis

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2014 Sporen : Frais et acide, très parfumé (passion, papaye) mais laisse la bouche bien sèche, pas du tout variétal

Riesling Vendanges Tardives (mill ?) : Nez agrumes, fruits exotiques. Bouche douce et sucrée, acidité enrobée, très beaux parfums très fins, orange, abricot

Un grand merci au domaine pour l'accueil et la dégustation

Chris d'U
#151
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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Meyer-Fonné Altenbourg 2016 pinot noir

CR: Meyer-Fonné Altenbourg 2016 pinot noir

Mes impressions:
Le nez est marqué par des arômes de crises, cassis et myrtilles. En bouche, un caractère glycériné fait apprécier ce vin, rendu plus complexe par la présence de tannins polis. Un vin à la structure bien charpentée et un vin montrant de la densité.
Beau vin.

Luc
#152

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caseere a répondu au sujet : CR: Domaine Meyer Fonné - Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2013

CR: Domaine Meyer Fonné - Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2013

Robe dorée, claire et brillante.

Le nez est éclatant. Les agrumes confits dominent, mais il me semble percevoir d’autres fruits exotiques. On note la présence d’une pointe d’hydrocarbure, mais qui reste très subtile.

En bouche, le vin présente un très bel équilibre entre une rondeur (sans sucre), et une acidité qui porte le vin du début à la fin de la dégustation. Bouche traçante avec des arômes de citron confit se mêlant aux fruits blancs. Belle longueur.

Ce vin est vraiment plaisant, complexe et sapide. Il peut attendre, mais c’est tellement bon aujourd’hui…. Les vins du domaine Meyer-Fonné ne m’ont jamais déçu : ces vins là me font aimer l’Alsace.
16/20
#153

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trainfr a répondu au sujet : CR: Domaine Meyer Fonné - PINOT GRIS HINTERBURG DE KATZENTHAL SGN 2011

CR: Domaine Meyer Fonné - PINOT GRIS HINTERBURG DE KATZENTHAL SGN 2011

Bouteille de 50cl ouverte pour terminer notre petit "casse croute", à l'aveugle.

Robe presque ambrée.
Les larmes accrochent le bord du verre, c'est assez dense !

Le nez est sur les épices, les fruits exotiques.

La bouche est fine, mais avec un sucre bien présent.
On ne part pas sur l’Allemagne, où à priori, on aurait plus de finesse et un peu moins d'alcool, mais on n'a pas non plus les arômes de cannelle et d'épices du gewurztraminer.
On s’oriente plus sur un pinot gris ... Bingo !
Quel régal !

On sirote cela tranquillement, en plénitude... Quoi de mieux pour terminer un bon moment ... :cheer:

Christophe - LPV Lyon
#154

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éricH a répondu au sujet : Domaine Meyer-Fonné - Wineck Schlossberg

Félix Meyer présente le grand cru Wineck-Schlossberg

www.lalsace.fr/actua...

On apprend dans cette vidéo que le domaine a planté de la syrah sur le grand cru.
Le domaine Muré s’est déjà lancé dans cette expérience. Les raisons qui poussent ces domaines dans cette démarche sont tout de même inquiétantes...
#155

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Meyer-Fonné, Riesling, Pfoeller, Cuvée Salomé, 2010

oliv écrit: CR: Domaine Meyer-Fonné, Riesling, Pfoeller, Cuvée Salomé, 2010
Indice 2



Bouchon parfait.
Robe assez nettement dorée bien brillante.
Très beau nez franc et net, compromis très complexe de notes fruitées (exotique), d'une pointe de miel et de cire, de senteurs florales et de la pointe minérale qui réussit si bien au riesling.
L'attaque en bouche est marquée d'une sucrosité assez présente vite tranchée par une acidité vivace magnifique qui permet au vin d'accélérer et de s'étirer.
Les goûts très complexes sont en pleine phase avec les senteurs du nez et participent à l'évidence gourmande du vin.
La finale est longue et portée des amers délicieux dans un équilibre salivant remarquable entre volume, gourmandise et grande tension.
Superbe vin ! (tu)

A voir pour les accords de table.
C'est seul le lendemain que je l'ai préféré !


Je ne change pas un mot à ce compte-rendu sur ce vin toujours excellent !
#156

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Lionel73 a répondu au sujet : CR: Gewurztraminer Vendanges Tardives Grand Cru Furstentum Domaine Meyer-Fonné 2015

CR: Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Meyer Fonné 2015 v t 50 cl

Nez un peu déroutant au départ faisant penser fortement au manseng, puis plus brouillon avec une impression de serpillère.
Bouche avec un fort perlant, des arômes un peu fuyants, plat et monocorde.
Je pense à une bouteille défectueuse. J’espère que les autres seront mieux.

Lionel
#157

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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Meyer-Fonné Grand Cru Wineck-Schlossberg riesling 2010

CR: Meyer-Fonné Grand Cru Wineck-Schlossberg riesling 2010

Mes impressions:
La robe est jaune or. Au nez, cela terpène à plein nez, mais de façon noble, absolument rien d'écoeurant. Des arômes de fruits jaunes bien mûrs, de miel, de pin, de résine et de muscade accompagnent ces arômes terpéniques.
En bouche, on a un vin ample, gras, patiné par la force de l'âge avec là aussi un vin racé et des arômes de pierre à fusil.
Enooorme longueur m'ayant fait apprécier ce vin bien longtemps après avoir bu chaque gorgée.

Très bon et très beau vin.

Luc
#158
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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Meyer-Fonné - Alsace Riesling Pfoeller 2016

CR: Domaine Meyer-Fonné - Alsace Riesling Pfoeller 2016

Au nez c'est déjà très prometteur, notes pétrolées, fruits jaunes, notes pâtissières et minérales.
Une attaque franche, immédiatement enrobée d'une belle matière, ca reste tendue et marqué d'une minéralié crayeuse, on fini sur les notes gourmandes de fruits jaunes, de raisin frais avec un peu de pétrolé en rétro. C'est salivant et semble d'une précision remarquable.
Un des meilleur riesling "générique" bu à ce jour.
Excellent

Yann
#159
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Domaine Meyer-Fonné – Altenbourg Pinot Noir – 2016

CR: Domaine Meyer-Fonné – Altenbourg Pinot Noir – 2016

Au restaurant la Taverne Alsacienne à Ingersheim, servi carafé.
Accompagne un Œuf à 63° espuma de poulet purée de Maïs Pop corn fumé et une Salade de Légumes à la Thaï Gambas en tempura en entrées, puis La Pluma de Porc Ibérique Belotta légumes verts Sauce au Poivre Timut et La Pièce de Quasi de Veau cuite à basse température Millefeuille de pomme de terre en plat.

À besoin d'un carafage pour enlever le côté perlant. Robe claire tirant sur le vermillon. Belles jambes. Nez floral, de la pivoine, pot pourri. Attaque franche, vin floral, souple et structuré. Fin de bouche puissante et aromatique. Excellent pinot noir à maturité ! Excellent 18/20

Thibaut
#160
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Meyer-Fonné, Riesling, Pfoeller, 2011

oliv écrit: CR: Domaine Meyer-Fonné, Riesling, Pfoeller, 2011



Bouchon sans défaut.
Robe sur un doré léger.
Nez inquiétant pour un vin si jeune, si des notes d'encaustique et un peu poussiéreuses, avec un côté terne et de début d'oxydation.
Bouche à l'attaque sucrailleuse sans structure ni tenue, à l'équilibre comme effondré par manque d'acidité perceptible.
Les goûts sont fatigués...
Finale plate et sans relief.
ED ?


Cette bouteille était bien défectueuse.
Car hier soir, rien à voir.
La robe est jaune paille à peine dorée.
Nez minérale, entre le gasoil et la pierre chaude, des notes crémeuses et des fruits jaunes.
Bouche sur un équilibre tendre, avec une sucrosité assez présente tenue par une amertume de peau d'agrumes assez forte.
Finale simple mais avec une certaine gourmandise.
Pas facile à accorder à cause des sucres résiduels mais en apéritif, ça tient la route.
#161
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Martinez a répondu au sujet : CR: Domaine Meyer-Fonné - Riesling - Grand Cru - Schoenenburg - 2007

CR: Domaine Meyer-Fonné - Riesling - Grand Cru - Schoenenburg - 2007

Dégusté il y a 15 jours.

Un très très beau riesling.
Le temps a poli ce terroir pour donner un vin élégant épuré minéral sur un équilibre magistral. Bonne complexité sur une aromatique d'ensemble fine et feutrée ( caillou, citron, léger pétrole...). C'est digeste et présent. Bonne longueur.

Le genre de vin qui ne surjoue pas et dont on boirait allégrement la quille entière sans sourciller.

Un riesling beau, très bien dompté.

J'adore ce domaine qui arrive magnifiquement à gommer les excroissances aromatiques parfois lassantes et entêtantes que l'on peut rencontrer sur les cépages alsaciens.

Jmm
#162
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck