Paul Blanck - Riesling Grand cru Schlossberg 2002

Ma deuxième bouteille, après celle bue avec Tomy et la joyeuse bande clermontoise en octobre (ci-dessus) ! je ne résiste pas à la tentation, avec de crustacés et un dos de cabillaud juste pris à la poêle, tout simplement.

Robe couleur orangée.
Dès l'ouverture, nez exubérant sur des notes iodées, des notes exotiques et aussi des notes terpéniques, rien que ça !
La bouche est superbe d'équilibre, avec une tension convenable et à peine de SR, juste pour le confort. Les notes exotiques s'expriment à plein, très belle complexité. Longue finale élancée sur de fins amers, le zeste de pamplemousse... l'ensemble est somptueux!!

Allez je te rejoins Tomy : TB++ !!

Antoine

Pinot gris, Patergarten 2002

Bouchon entamé de 20%
Robe : dorée, cuivrée, brillante
Nez : sur l'abricot, les champignon de paris, le raisin de Corinthe. en deuxième nez, une légère trace de menthol et le raisin de Corinthe.
En bouche : on retrouve l'abricot, c'est ample avec des beaux amers et une pointe de sucres résiduels. Belle persistance aromatique.
Très bien
Gaëtan

domaine Paul Blanck – Riesling Rosenbourg 2008

Ma dernière bouteille d'un Riesling dans la force de l'âge, qui développe toute la tension et l'acidité caractéristiques du millésime, un vin splendide !

TB+

Antoine

LPV Nice 56 - Alsace en blanc et rouge, par Joël

Paul Blanck - Schlossberg Riesling 2014

Robe claire.
Joli nez expressif, sur le citron, eau de rose, un côté gourmand, sur le bonbon acidulé.
La bouche est bien traçante, sur le citron et le citron vert, hyper tonique avec une jolie matière. On sent presque de la citronnelle en finale et un léger pétrole. Très très léger perlant. Finale longue, hyper salivante, appelant la prochaine gorgée.
Excellent++ Top

Domaine Paul Blanck & Fils – Alsace Grand Cru Sommerberg – Riesling 2008



Bue par LPV Versailles qui a fait son choix entre riesling et pinot noir alsaciens .

Jean-Loup
Comme pour la première triplette, le deuxième vin affiche un or ambré qui dénote.
Puissant et assez complexe, le nez exhale des arômes fumés, de fruits secs, notamment les raisins secs, et de fruits jaunes.
La bouche possède une grande richesse venant d’une matière dense et mûre. Elle manque un peu d’acidité, surtout en comparaison de ses deux acolytes, sauf dans la finale qui se montre plus pointue.
Très Bien

Denis
Surprise à la découverte du Blanck que je n'attendais pas à un tel niveau.
Je l'ai trouvé très intéressant, presque d'un style nature. Jolie complexité. Bouche étonnante de complexité et d'équilibre. Un vin qu'on a envie de boire.
Très Bien +

Jean-Loup

Domaine Paul Blanck Riesling GC Schlossberg 2015

Bu lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

Robe claire, notes de citron mur, pointe terpénique, la bouche présente un très beau volume,riche, bien équilibrée par une belle fraicheur légèrement épicée, pas de faiblesse dans ce vin qui continu sur une belle longueur et qui se goute sec en finale.TB++/EXC 39 € sur table.

Pour les amateurs il y avait aussi :
Frédéric Emile 2007 65€, Clos Saint Hune 2013 180€, Grange des Pères 2015 110 €

Stéphane

Domaine Paul Blanck pinot gris GC Wineck-Schlossberg 2008

Robe limpide, or jaune, d'un très bel effet.
Nez expressif et prenant, profond, notes de fruits jaunes comme l'abricot, notes de mandarine, notes fumées.
Bouche déliée, avec beaucoup de complexité, notamment marquée par les agrumes mais avec une distinction de haute tenue, très beau jus sur le pamplemousse et la mandarine, s'étire longuement. Je retrouve aussi des notes de fruits exotiques frais : ananas, papaye. Tout ceci compose une salade de fruits très digeste et équilibrée ! Très belle allonge en finale, sur des notes d'amande amère, de frangipane.
Ensemble parfaitement sec qui appelle la table, très beau vin ! Un des meilleurs, sinon le meilleur, pinot gris que j'ai eu l'occasion de boire.

TB+

Antoine

Paul Blanck - Riesling Grand cru Schlossberg 2002

Dernière bouteille en ma possession, le ressenti de dégustation est bien le même que sur les précédentes bouteilles. Toujours aussi beau avec une très belle expression du Riesling, se goûte bien sec, avec plein de fruits exotiques (ananas, mangue...), terpène joliment, c'est superbe.

TB+

Antoine

Paul Blanck, Alsace Gewürztraminer 2017
Un gewürz agréable sans être complexe, le floral (rose +++) l'emporte sur le fruit, matière assez épaisse, équilibre ok mais la tension n'est pas à son comble.
Peut-être à attendre.

Paul Blanck - GC Furstentum Riesling 2015

Robe or clair. Nez délicat à peine pétrolé, minéral, pas très fruité, plutôt végétal avec des notes de foin humide, éventuellement une touche de fenouil.
La bouche se révèle progressivement, offre un bel équilibre arrondi, au toucher souple et à la vivacité moyenne mais sans mollesse. Un léger sucre résiduel apparaît pour colorer et enrichir le vin, sans toutefois l'alourdir. L'aromatique est encore ramassée mais un fond d'agrume se manifeste en fin de bouche et dynamise l'assez longue finale.
Très bon avec un gros potentiel d'amélioration.

Dégusté à cette occasion
Domaine Paul Blanck Riesling grand cru Furstentum vieilles vignes 1996
Bouquet assez expressif sur les agrumes, les herbes aromatique et les épices. Des senteurs de silex frotté et d’encaustique complètent ce tableau à l’élégance agréable.
La bouche est fine grâce à une certaine délicatesse de jus qui s’exprime avec une belle fraîcheur malgré une pointe de résiduel et une surmaturité de fruit évidente. Cette fraîcheur n’est pas suffisante pour donner un gros dynamisme à cette cuvée mais l’ensemble reste malgré tout séduisant et savoureux. Belle finale nette de persistance moyenne à bonne avec une sucrosité un peu marquée.

Pierre

Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives domaine Paul Blanck 2009 50 Cl

Joli nez classique sur le litchi, pamplemousse rose, mirabelle, pointe florale et vanille.
Mêmes arômes en bouche sur un sucre que l'on attendrait d'avantage ressenti sur une VT, la finale est de jolie fraicheur avec un coté minéral, de belle longueur. Cela fatigue nullement le palais et se boit tout seul.

Domaine Paul Blanck - Riesling Furstentum SGN 2007 :

Robe ambrée claire légèrement turbide.
Nez frais de figue fraîche, de coing. Ce n'est pas super complexe mais bien agréable.
Bouche dense et sapide, vive, d'une belle longueur. Finale longue et fraîche.
A parfaite maturité.
Très bien.

cordialement,

Hervé

Domaine Paul Blanck - Pinot Gris Patergarten 2016
Retour sur un vin du domaine Paul Blanck bu hier.
Le vin se présente sous une robe jaune pâle, avec des reflets quasi blancs.
Nez très expressif, vivace et fin à la fois ou les fleurs blanches dominent.
En bouche, nous trouvons un pinot gris très droit, très sec, minéral. Les agrumes ressortent tout de même. Nous finissons sur des notes salées et légèrement fumées en fin de bouche!!
Au final, un pinot gris très expressif, dénué de toute sucrosité et très tourné sur des notes fumées qui m'ont agréablement surprises.

Domaine Paul Blanck, Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2018
(sol Granit)
Très beau nez typé Riesling, pomme, fruits exotiques, beaucoup de fraicheur. J’adore
Bouche : rond en attaque suivi d’un cru en milieu de bouche. Il y a un bel équilibre global mais le vin est plutôt discret en expression. Et surtout ça manque d’un peu de tension et de droiture pour mon goût. Il y a quand même du volume.
13,5-14
AB+ / Bien

Domaine Paul Blanck, Alsace Grand Cru Furstentum Riesling 2018
(sol Calcaire)
Nez moins expressif que le précédent. avec toujours du fruit mais une dimension minérale bien plus marquée. Notes exotiques en rétro
Bouche superbe, belle attaque sur une superbe fraicheur. Le vin a du volume tout en restant droit. Superbe allonge en milieu de bouche, des fleurs, du fruit. Beaucoup de complexité et d’élégance. Ca continue jusqu'en finale avec une magnifique dynamique en bouche.
J’adore
17-17,5
TB++ / Excellent -

Paul Blanck - Riesling Grand cru Wineck-Schlossberg 2001

Robe couleur orangée, évoluée.

Dès l'ouverture, nez très expressif sur des notes de zeste d'orange amère, cédrat, mandarine, puis des notes pâtissières, crème aux œufs.

La bouche est parfaitement sèche, superbe d'équilibre, avec une belle tension qui tient le tout d'une main ferme, et il en faut de la fermeté car l'aromatique évoluée est de grand caractère, toujours avec cette écorce d'orange amère qui ressort, avant une finale à la fois sur ces magnifiques amers de clémentine et sur des notes salines, minérales, de type caillou. Un vin somptueux, de grand caractère, dans la force de l'âge.

TB++

Antoine

Paul Blanck - Riesling Grand cru Wineck-Schlossberg 2001

Robe orangée.

Nez qui terpène un peu mais c'est contenu, s'exprime sur des notes de caramel et d'écorce d'orange.

Bouche presque riche en attaque, mais qui s'avère parfaitement sèche puis qui va s'étirer sur des notes minérales en finale, accompagnées de notes pâtissières qui maintiennent cette opulence (relative !). L'écorce d'orange est bien présente, ce zeste d'agrumes relève l'ensemble et lui donne caractère et complexité.

Superbe avec des queues de cabillaud à la poêle.

TB+

Antoine

Paul Blanck - Pinot Gris Vendanges Tardives 2000

Garfield
Je pensais à un chenin, les autres aussi, sauf que la bouteille a une forme d’alsace, pour autant pas du tout d’arômes de riesling, en effet ce n’en est pas.
Manque la tension du chenin, mais joli sucre qui va bien avec le dessert quoiqu’un peu trop sucré peut être. Bien +

Vésale
On est tous partit sur du Chenin (quel talent!), un coté tarte tatin, fruits exotiques,
Un vin de dessert consensuel et très agréable,
Bien+/Très bien

Arnould
Le Pinot gris Vendanges Tardives 2000 du Domaine Blanck sentait effectivement le chenin à plein nez...mais c'est vrai que le manque d'acidité aurait dû nous orienter ailleurs.
Pour autant, on se ressert facilement malgrè un niveau de sucre ressenti assez élevé.

Jean-Paul
Nez de chenin dans une bouteille de riesling.
C’est très bien fait, entre la vendange tardive et la sélection de grains nobles.
Sympa. 

Week End ensoleillé, Vendredi c’est le jour du poisson parait-il....faisant contre mauvaise fortune bon coeur, au moins j’ai une excellente raison d’ouvrir des vins blancs ! 


   

Je commence par choisir ce Gewurztraminer 2015 “Mambourg” du domaine Paul Blanck pour accompagner une lotte goûteuse et surtout accompagnée de sauce nuoc-mam.

 2015 c’est pas le millésime du siècle je crois en Alsace, mais ce vin s’en sort plus que bien:  

Robe encore paille claire, très brillante.  Joli nez classique sur les épices, la rose qui domine mais sans ostentation.

  Belle attaque en bouche, ferme et convaincante. Le vin est concentré, tout en restant assez sec, ce qui est rare sur ce cépage dont j’ai quelques bouteilles de producteurs dont je tairai charitablement le nom...qui flirtent avec les 40-50g de sucre résiduel sans aucune vergogne ! (PS: qu’est ce je peux bien faire  de breuvages pareils ???? À l’apéro ??) 

 Longue finale sur la rose, une fine amertume qui prolonge les parfums du nez.   

Très joli et à mon gout surtout ! Le vin me semble prêt à boire par contre, je ne suis pas certain qu’une garde supplémentaire le bonifie nettement, je peux me tromper par contre.   



Le Lendemain à midi nous faisons dans le crustacé. Alors là il faut du sérieux, un truc qui a du répondant , du coffre et une bonne acidité pour trancher sur les Saint-Jacques poêlées. 

 Je choisi un Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2016 Domaine Paul Blanck. 

 Robe jaune pâle, presque cristalline.  Le premier nez est impérial de concentration et précision sur le citron confit, et une touche fumée.

  La bouche est ferme , directe à l’attaque, et on sent un très gros potentiel sous les papilles. Très haut niveau. Frederic Emile sort de ce vin !!!! 

Finale extra longue, qui reprend les arômes de citron et une note qui me rappelle le thé fumé . Grosse complexité en rémanence, signe des grands flacons.  

Grand vin blanc oserai je dire. Je comprends mieux maintenant pourquoi le Wineck- Schlossberg a si forte réputation chez certains amateurs ou connaisseurs. On sent vraiment qu’il y a un gros terroir dans cette bouteille qui fait honneur à l’Alsace et à son producteur.  

YR