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En visite en Alsace en Octobre dernier, nous sommes allés, entre autre, chez Barmès-Buecher..
L'accueil est excellent... Les vins aussi !!

Mes souvenirs vont au Pinot blanc, Sylvaner et surtout deux excellents Pinot gris : un bas de côteau et un haut de côteau, tous deux superbes de fruits et concentration (l'un est plus doux que l'autre). Le Pinot noir était lui aussi excellent.. tout cela à  des prix très raisonnable.

Quel est votre impression sur ce domaine ?

"Ne retourne pas s'il te plait
le couteau dans le play"

toujours pas allé, dans ce domaine j'ai honte…

Barmès Buecher SGN Pinot gris 1994
Monumental!
La robe est ambrée, attirante.
Le nez est très riche, sur le coing essentiellement, mais il y a aussi de l'abricot et du miel.
La bouche est complètement sphérique avec cette très grande fraîheur qui contrebalance admirablement toute cette richesse. La finale est immense.
Point d'orgue ou presque d'une belle série de liquoreux.

J'ai goûté avant une VT de Riesling (probablement, car il n'y avait pas d'étiquette) 1996.
Truffe au nez, avec en bouche un vin qui montre qu'il faut qu'il soit attendu, un peu dissocié mais où l'on trouve du miel, du coing et cette truffe décelée au nez. Sucrosité qui fait plus penser à  un VT et une fraîcheur très prononcée, due au millésime, qui impose une finale citronnée.
Il faudra que la sucrosité et cette acidité se fondent, s'harmonisent, et ce sera un très joli vin.

Un complément: le SGN Pinot gris 1994 est du Rosenberg qui titrait 33°5.

L'autre, je ne me souviens plus de son origine! l'ennui des bouteilles sans étiquette et d'une mémoire défaillante, c'était vraisemblablement un riesling Leimenthal VT ou un Pinot gris Rosenberg VT....

On se situe donc autour de 330/350 g/l de SR… il faut que l'acidité soit à  la hauteur pour rendre tout ça suffisament aérien !!!

Aérien? Mais non pas du tout, ce vin n'est pas fait pour ça!
Ce vin est beau et bon, très beau et très bon; dès lors savoir si l'acidité est élevé, on s'en fout.
C'est un vin qui confine à  l'exceptionnel. Surtout qu'on ne le mesure pas!!!

On se situe donc autour de 330/350 g/l de SR… il faut que l'acidité soit à  la hauteur pour rendre tout ça suffisament aérien !!!



Très exactement: Alcool/Sucre/Acide tartrique

Rosenberg Pinot gris 94 SGN 12,4/350/11,5
Rosenberg Pinot gris 96 VT 11,8/125/8,3
Leimenthal Riesling 96 VT 11,7/123/8

Justement l'acidité est réellement exceptionnelle… si Jérôme s'en fout pas moi !!

ça ne le rend pas meilleur mais ça permet un tout petit peu de comprendre ce qui le rend si grand !

Vincent,

il y avait un peu de provocation dans ce mail, mais tu avais compris, bien sûr.
Ce que je voulais dire, c'est que des fois, il est bon de se laisser aller et de ne pas toujours chercher à  comprendre. C'était sur le mot aérien que je rebondissait. Ce vin n'est pas aérien. Il n'y a pas que les vins aériens qui peuvent être bon et/ou grand.
Je réagis aussi à  ce que j'ai souvent appelé la dictature de l'acidité actuelle.
C'est très à  la mode, on recherche des vins vifs (et on dénigre un peu les autres), alors on brandit les rieslings, les chenins, et manseng comme étant les nouvelles idoles des oenophiles branchés.
Cette dictature de l'acidité fait même des dégâts chez certains vignerons complexés de leur soleil et de leur cépage.
Bientôt, à  côté de l'alcool acquis, il y aura le taux d'acidité sur les étiquettes.
Je sais que certains en Alsace veulent déjà  faire figurer le taux de sucre.

Oui mais Jérôme dans ce cas précis l'acidité de ce vin que tu as aimé est TRES élevée… et c'est sans doute une part importante de sa qualité. Les pinots gris en SGN ont souvent des acidités très élevées, comparables à  celles de rieslings SGN

Acidité ou pas ce qui m'importe beaucoup dans un vin c'est qu'après la première gorgée on ait envie d'en prendre une deuxièm,e puis après le premier verre un deuxième et quand la bouteille est finie on regrette de ne pas en avoir une seconde…!!

La concentration au sens large du terme concentre aussi l'acidité. C'est la perche qui sauve d'autres liquoreux ailleurs, loin d'Alsace...

Je ne prétends pas effectivement que le phénomène soit spécifique à  l'Alsace…

Pour revenir au départ de ce sujet, j'ai été ("été" car en vin je suis assez promiscu!) pendant quelques années client chez Barmès-Buecher, effectivement, bonne réception et très bons vins. Je me rappelle surtout les excellents Pinot Noirs vinifiés en rouge et dont nous avons eu, en notre famille, beaucoup de plaisir (avec la cuisine orientale, lire Thai, que mon épouse prépare très bien - tout comme les autres cuisines, d'ailleurs!).

Une autre bonne (lire: meilleure!) adresse (mais pas pour les rouges) c'est Rolly Gassman. Alors là , ce sont de très grands vins, de grande garde, je pense bien un des meilleurs vignerons de l'Alsace (un peu moins cher que Zind-Humbrecht, quand-même!).

C'est une question d'appréciation personnelle : je pense pour ma part que Rolly-Gassman fait partie des vignerons les plus surfaits. Des très beaux raisins, "bien traités", une vinif très technique et maîtrisée, des vins très aromatiques… mais très souples et avec des sucres résiduels importants…
Des vins de grand charme… mais à  mon sens manquant d'âme !!

Trop polis pour être honnêtes pourrait-on dire !

Des vins de grand charme… mais à  mon sens manquant d'âme !!


J'ajouterais, particulièrement mous!....

Gewurtztraminer Wintzenheim 2001

J'ai rendu visite à  la propriétaire en décembre 03 et ai emporté quelques flacons. J'aime beaucoup cette maison qui produit d'excellents produits vinifiés avec beaucoup de professionnalisme et de respect pour la nature. Ils conduisent l'ensemble de leur vignoble en culture bio-dynamique.

Ce gewurtztraminer m'a enchanté, certes avec plus de sucres résiduels que je ne le pensais, il titre tout de meme 14 °. En apéritif, il était peut etre trop puissant, une belle attaque, un beau gras, une finale telle qu'on l'attend d'un gewurtz avec une petite amertume pas désagréable. Un grand vin. Meme si les prix ont quelque pris l'ascenseur en Alsace ces dernières années, les vins de Barmes Buecher demeurent toujours bien moins onéreux que Zind Humbrecht (qui ne reçoit meme pas à  ma connaissance) ou Colette Faller qui atteignent des prix déraisonnables à  mon sens meme si leurs vins sont prodigieux.

J'y retournerai, les produits sont non seulement remarquables mais l'accueil est très chaleureux. Vive l'Alsace.

Thierry

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je recherche de notes de dégustations sur le domaine Barmes Buecher

on me dit que son gewurst est fameux

quid

Jacky (ou Vincent ?),

Le plus facile est d'utiliser le moteur de recherche qui te premettra de retrouver les notes des LPViens sur ce domaine.

Quelques éléments de réponse ici :

Cordialement,

Luc

Je me permets de rajouter ceci, en un simple copier/coller.

44 vins dégustés au domaine fin 2003 :

2.12. Domaine Barmès-Buecher
Copieux parcours dans la gamme étoffée de ce domaine dynamique, partisan d'une approche pragmatique de la biodynamie. François Barmès nous a fait goûter des vins généreux, parfumés, dotés de matières denses, corsées, parfois un peu chaleureuses et dodues. Nous retiendrons spécialement de beaux pinots noirs ambitieux issus du Hengst, mais surtout des Sélections de Grains Nobles très impressionnantes, colossalement riches, parvenant malgré tout à  conserver pureté et équilibre.

Vins dégustés :

Domaine Barmès-Buecher Pinot Noir « Réserve » 2002.
Notes : DS13 - PC13 - PP13,5 - LG13. Moyenne : 13.
Teinte framboisée pâle ; fruit propre, franc, aux accents mentholés.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Noir « Réserve » 2001.
Notes : DS13,5 - PC13 - PP13,5 - LG13,5. Moyenne : 13,5.
Même netteté avenante, un peu plus de rondeur.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Noir « Vieilles Vignes » 2002 (sur fût).
Notes : DS13,5/14 - PC14 - PP14,5 - LG14. Moyenne : 14.
Issu du GC Hengst. Nettement plus intense, minéral, serré, encore sous l'emprise de l'élevage.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Noir « Vieilles Vignes » 2001.
Notes : DS14,5 - PC14 - PP14,5 - LG14,5. Moyenne : 14,5.
Robe profonde, fruit dense, cacaoté, structure sérieuse, élevage ambitieux.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Noir « Vieilles Vignes » 2000.
Notes : DS14 - PC14,5 - PP15 - LG15. Moyenne : 14,5.
Nez expressif, fruit bien dégagé suggérant la mûre, notes complémentaires grillées et cacaotées. Bouche équilibrée, cohérente, pleine.

Domaine Barmès-Buecher Sylvaner Rosenberg « Vieilles Vignes » 2002.
Notes : DS14 - PC14 - PP14 - LG13. Moyenne : 14.
Senteurs nettes de camomille et de citron, matière propre et sérieuse, avec du gras et du glissant.

Domaine Barmès-Buecher Sylvaner Rosenberg « Vieilles Vignes » 2001.
Notes : DS13 - PC14 - PP14 - LG13. Moyenne : 13,5.
Citron et semoule beurrée au nez ; gras, anisé (rousquille catalane), plein en bouche.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Blanc Rosenberg 2002.
Notes : DS13,5 - PC14 - PP14 - LG13,5. Moyenne : 13,75.
Agréable nez floral, suivi d'une matière toujours bien constituée, sans creux.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Blanc Rosenberg 2001.
Notes : DS13,5 - PC13 - PP13,5 - LG13,5. Moyenne : 13,5.
Plus expansif aromatiquement, sur la poire beurrée ; très souple en bouche, ample mais un peu mou.

Domaine Barmès-Buecher Pinot d'Alsace Auxerrois 2002.
Notes : DS13,5 - PC13,5 - PP13,5 - LG13,5. Moyenne : 13,5.
Nez expressif d'agrumes et de brioche chaude ; gras, souple, finale chaleureuse.

Domaine Barmès-Buecher Alsace « Sept Grains » 2002.
Notes : DS14 - PC14 - PP14 - LG14. Moyenne : 14.
Assemblage du jus non pressé de sept cépages. Très aromatique au nez, avec des notes piquantes de peau d'orange et d'Å“illet d'inde ; matière fraîche, d'une agréable simplicité, suggestion d'agrumes.

Domaine Barmès-Buecher Alsace « Sept Grains » 2001.
Notes : DS13,5 - PC13 - PP13,5 - LG13,5. Moyenne : 13,5.
Expression aromatique un peu plus lourde (note de rose), très souple en bouche, sapide mais un peu plat.

Domaine Barmès-Buecher Muscat Ottonel 2002.
Notes : DS13,5 - PC13 - PP13 - LG14. Moyenne : 13,5.
Provenance : Herrenweg de Turckheim. Très pâle, léger, aromatique (bergamote, abricot sec), pointe de sucre résiduel, évanescent.

Domaine Barmès-Buecher Muscat Ottonel 2001.
Notes : DS12,5 - PC12,5 - PP12,5 - LG12,5. Moyenne : 12,5.
Le même en plus végétal et moins frais.

Domaine Barmès-Buecher Riesling “Tradition” 2001.
Notes : DS13 - PC13,5 - PP13,5 - LG13. Moyenne : 13,25.
Issu de la commune de Wettolsheim. Nez discret, citronné et timidement floral. Matière propre mais vraiment évanescente.

Domaine Barmès-Buecher Riesling Rosenberg 2002.
Notes : DS13,5 - PC14 - PP14 - LG13,5. Moyenne : 13,75.
Nez floral avec une pointe réglissée. Bouche droite, réservée.

Domaine Barmès-Buecher Riesling Herrenweg 2002.
Notes : DS14 - PC14 - PP14,5 - LG14,5. Moyenne : 14,25.
Expression aromatique fine, nette, avec une pointe résineuse ; rond, mûr en bouche, saveur légèrement fumée.

Domaine Barmès-Buecher Riesling Kruett 2002.
Notes : DS14 - PC14 - PP14,5 - LG14,5. Moyenne : 14,25.
Nez ouvert, fruité ; du volume, de l'ampleur en bouche, un joli fruit, une expression simple et directe.

Domaine Barmès-Buecher Riesling Liementhal 2002.
Notes : DS15 - PC14,5 - PP15,5 - LG14,5. Moyenne : 15.
Belle franchise aromatique s'exprimant au travers de notes de pêche blanche et de fleur de pommier. Matière plus dense et persistante que les précédentes.

Domaine Barmès-Buecher Riesling Liementhal 2001.
Notes : DS15,5 - PC14,5 - PP15 - LG15. Moyenne : 15.
Joli nez pointu sur le citron confit, avec une suggestion d'hydrocarbures. Matière nette, sérieuse, un peu alourdie par la présence de sucre résiduel.

Domaine Barmès-Buecher Riesling GC Steingrubler 2002.
Notes : DS15,5 - PC14,5/15 - PP14 - LG15,5. Moyenne : 15.
Nez intense, dominé par les agrumes. Belle matière généreuse et fraîche, arrondie par une pointe de sucre.

Domaine Barmès-Buecher Riesling GC Steingrubler 2001.
Notes : DS15 - PC14,5 - PP14 - LG15,5. Moyenne : 14,5.
Toujours des agrumes au nez, expressif et sans détour. Le sucre est mieux intégré, mais la structure plus lâche, moins longue que dans le 2002.

Domaine Barmès-Buecher Riesling GC Hengst 2001.
Notes : DS15,5/16 - PC15,5 - PP15 - LG15/15,5. Moyenne : 15,5.
Nez puissant, pénétrant, sur le citron confit et les fruits exotiques, nettement plus minéral et racé que ceux des précédents rieslings. Encore une matière riche et ronde, mais bien tendue, minérale, longue.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris Herrenweg 2002.
Notes : DS14 - PC14 - PP14 - LG14. Moyenne : 14.
Nez ouvert, avenant, sur les fruits exotiques. Matière nette, équilibrée, arrondie par un peu de douceur.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris Rosenberg « Silicis » 2002.
Notes : DS14 – PC13 - PP14 - LG13,5. Moyenne : 13,5.
Elevage en demi-muid. Robe dorée intense, nez boisé et éthéré, confit. Matière vive, assez expressive, marquée par le bois.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris Rosenberg « Silicis » 2001.
Notes : DS14,5 – PC14,5 - PP15 - LG15. Moyenne : 14,75.
Fruits confits et agrumes au nez, boisé beaucoup moins présent que sur le 2002. Richesse, douceur (60 g de sucre résiduel), sapidité un peu lactique (toffee) en bouche.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris Rosenberg « Calcarius » 2002.
Notes : DS15 – PC14,5 - PP14,5 - LG14. Moyenne : 14,5.
Arômes fruités bien dégagés, frais, avec une dominante d'ananas. Belle densité, fruit gourmand, bonne acidité.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris Rosenberg « Calcarius » 2001.
Notes : DS15,5 – PC14 - PP14,5 - LG14. Moyenne : 14,5.
Ananas rôti au beurre : le nez pourrait évoquer Jurançon. Savoureux, cohérent, un peu chaleureux en bouche.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer Herrenweg 2002.
Notes : DS13,5 – PC14,5/15 - PP13,5 - LG14/14,5. Moyenne : 14.
Nez expressif sans exagération, bien fruité : pamplemousse, agrumes, melon. Bouche immédiate, d'une fraîcheur aromatique et structurelle (acidité) très appréciable pour le cépage.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer Rosenberg 2002.
Notes : DS13 – PC14 - PP14 - LG14. Moyenne : 14.
Encore un nez bien fruité, sur les agrumes ; matière souple, veloutée, chaude en finale.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer Wintzenheim 2002.
Notes : DS14 – PC13 - PP13,5 - LG13,5/14. Moyenne : 13,5.
Nez plus confit, évoquant le coing, la nèfle. Matière souple, alanguie, un joli fruit mais trop de mollesse, notes fumées (feu d'herbe, âtre froid) en finale.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer Wintzenheim 2001.
Notes : DS13 – PC14 - PP14 - LG13,5/14. Moyenne : 13,5.
Expression aromatique franchement variétale, la rose domine. Matière veloutée mais délicate, alanguie.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer GC Steingrubler 2002.
Notes : DS15,5 – PC14,5 - PP15 - LG15,5/16. Moyenne : 15.
Nez réservé, notes d'amande et d'anis. Matière cohérente, droite, encore discrète mais témoignant d'une allonge nettement supérieure par rapport aux gewà¼rztraminers précédents.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer GC Steingrubler 2001.
Notes : DS14,5 – PC14,5 - PP14,5 - LG14,5. Moyenne : 14,5.
Nez expressif, net, pamplemousse avec une pointe muscatée. Cohérent, propre en bouche, finale assez minérale.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer GC Pfersigberg 2002.
Notes : DS14 – PC14 - PP14,5 - LG14. Moyenne : 14.
Nez citronné, tonique ; bon équilibre en bouche, matière assez discrète.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer GC Pfersigberg 2001.
Notes : DS14,5 – PC14 - PP14,5 - LG14. Moyenne : 14,25.
Banane, lychee, fumée au nez ; savoureux, onctueux (rondeur du sucre…) mais pas trop lourd en bouche.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer GC Hengst 2002.
Notes : DS14,5 – PC14,5 - PP15 - LG15,5. Moyenne : 15.
Intensément fumé au nez, sur une belle palette de fruits exotiques. Belle tenue en bouche, de l'allonge, du volume, finale minérale, fumée.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer GC Hengst 2000.
Notes : DS16,5 – PC15,5 - PP16 - LG16,5. Moyenne : 16.
Nez exubérant, confit, évocation puissante de mangue. Cohérent, flatteur, riche en bouche, bonne acidité.

Domaine Barmès-Buecher Gewà¼rztraminer GC Hengst VT 1998.
Notes : DS15,5 – PC15,5 - PP16 - LG15,5. Moyenne : 15,5.
Intense, fumé, confit, botrytisé au nez. Beaucoup de fruits confits et exotiques en bouche (ananas, fruit de la passion…), bonne longueur, finale caramélisée.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris Rosenberg VT 1999.
Notes : DS16 – PC16,5 - PP16 - LG16,5/17. Moyenne : 16,25.
Nez très riche, direct, rôti, évocation prenante de gelée d'églantine. Bel équilibre riche en liqueur mais aérien, agréablement fumé en finale.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris Herrenweg VT 2000.
Notes : DS16,5 – PC16 - PP16,5 – LG16/16,5. Moyenne : 16,25.
Nez expressif, intéressant, dominante de coing confit et de champignon de Paris. Encore une belle liqueur riche, nette, dépourvue de lourdeur.

Domaine Barmès-Buecher Muscat Ottonel SGN 2000.
Notes : DS17,5+ – PC17 - PP16,5 - LG18,5. Moyenne : 17,5.
Robe impressionnante, très visqueuse, teinte vieil or. Nez puissant, pur, monolithique, franchement muscaté (marmelade d'orange, eau de fleur d'oranger). Liqueur extrême (380 g de sucre résiduel), accompagnée d'une pureté aromatique plus que correcte, d'un alcool discret (9,2°), d'une acidité volatile marquée.

Domaine Barmès-Buecher Pinot Gris SGN 2000.
Notes : DS17,5+ – PC18 - PP17,5 - LG17,5/18. Moyenne : 17,75.
Robe huileuse, ambrée, cuivrée. Nez puissant, profond, parfums encore simples mais très purs, évidents, sur le raisin sec et la confiture d'abricot. 400 g de sucre, 6 ou 7° : toucher de bouche magnifique, aérien malgré la liqueur extrême.

Domaine Barmès-Buecher Riesling Herrenweg SGN 2000.
Notes : DS17,5 – PC18 - PP17,5 - LG18. Moyenne : 17,75.
Vieil or extrêmement visqueux. Nez plus qu'intense, pur, bien défini mais dépourvu de la finesse aromatique du riesling. Plus de 500 g de sucre, 5° : saveur omniprésente de compote de pêche, liqueur monstrueuse, sirupeuse, mais acidité superbe – l'équilibre est bien là .

Laurent

Riesling Rosenberg 2002 Domaine Barmès Buecher
Goûté il y a un an, j'avais été séduit par le nez réglissé noté par Laurent. La bouche était peu expressive, mais j'espérais la voir s'étoffer au vieillissement.

Regoûté hier soir, la réglisse est toujours là , mais la bouche a pris de l'ampleur, un certain gras ; au réglisse s'ajoute une finale légèrement citronée, le tout est plaisant et a accompagné parfaitement des huîtres suivies d'un rizotto aux trompettes des morts.

Stéphane

Bouteille de la semaine sur LPV, le gewurztraminer Hengst est une magnifique bouteille, d'une très grande fraîcheur. L'article est visible en cliquant ICI

Je partage en tout point ton analyse (toujours aussi précise ) de cette excellente cuvée, découverte au Salon des Caves part. en novmebre à Paris.
Tu me fais regretter de ne pas avoir pu en prendre, étant déjà trop chargé !

@mitiés
Phil

Ce qui rend ce Gewürztraminer Hengst 2002 tout à fait exceptionnel, c'est son acidité digne des meilleurs ... rieslings! Je ne sais qui remercier François Barmès, Maria Thun ou le millésime 2002!

T'as oublié le Hengst !?!

Encore un amateur du Gewurztraminer Hengst 2002:

www.oenoalsace.net/i...

il met excellent aussi au rieling de la même origine... qui contient 10 fois moins de SR et est issu d'un grand cépage lui

un terroir que j'ai toujours beaucoup apprécié ... je trouverai sans doute une occasion de déguster ceux de François Barmes

"Je ne sais qui remercier François Barmès, Maria Thun ou le millésime 2002!"

le terroir du Hengst (gew a besoin de calcaire pour avoir cette fraicheur... et 2002 en effet également)

MAis avec 15/20 gr de SR ça pourrait être bien aussi

a corny , j'ai bu 1 grand tokay 2001 plein de complexité,mais je ne me rappele plus du terroir,vincent pourra peut etre nous éclairer?

C'est Bertrand qui connait bien ce domaine !

J'ai regouté hier avec toujours autant de plaisir,

Domaine Barmès-Buecher Riesling GC Steingrubler 2001 : La robe est belle, doré, brillante. Au nez, il exprime bien son côté moelleux avec de belles notes de pamplemousse et de fruits exotiques. En bouche, c'est du plaisir, avec une belle attaque et un plaisir qui se poursuit crescendo avec tout de même un tout petit creux, très court, en fin d'attaque, comme pour mieux reprendre de l'envergure (sur l'ananas et le pampemousse) et de la longeur sur une minéralité et une pointe d'acidité. J'aime toujours autant..

Bu lors du week-end LPV

Pinot Noir Vieille Vigne 1999, domaine Barmès Buecher

Nez floral.
Bouche agressive, aux tannins affirmés et à l’amertume prononcée. Il manque de goût à ce stade, mais me semble pouvoir s’arrondir avec quelques années supplémentaires.