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Domaine Jean-Marc Bernhard

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Jean-Marc Bernhard - Alsace - Muscat 2018

Hola jd
Préparation la plus simple qui soit: asperges blanches plongées dans l'eau bouillante et servies avec une bonne vinaigrette.
Rhââ lovely...

Marc, assez vieux débutant
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05 Avr 2021 09:48 #181

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Réponse de matlebat sur le sujet Domaine Jean-Marc Bernhard - Alsace - Muscat 2018

Oui Marc, super accord et super vin que le Muscat sec. Il faut militer pour la conservation de ce vin qui a du mal à trouver son marché...
05 Avr 2021 10:15 #182

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Jean-Marc Bernhard - Alsace - Muscat 2018

En effet Matthieu. Celui du domaine Albert Mann est également délicieux. Plus puissant peut-être. Plus cher aussi, quoique très payable, autour de 15€ si ma mémoire est bonne. Il ne faut pas hésiter.

Marc, assez vieux débutant
05 Avr 2021 10:34 #183

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CR: Domaine Jean-Marc Bernhard - Riesling grand cru Schlossberg 2015

Nez très légèrement pétrolé à l'ouverture, mais surtout sur le citron vert. C'est très frais malgré une petite pointe miellée (oxydative ?).
La bouche n'est pas tout à fait raccord, avec cette matière ample et assez riche (effet millésime ?) qu'une acidité relativement préservée, mais surtout des amers puissants tentent d'équilibrer. Mais il y a ce fond miellé dans l'aromatique qui me dérange et me fait penser que le vin est déjà bien évolué. Il y a peut-être aussi quelques SR qui augmentent cette sensation.
C'est juste bon, et surtout à boire sans trop attendre au risque de voir poindre l'oxydation (en tout cas à la lueur de cette bouteille). 



ArnoulD avec un D comme Dusse
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11 Mai 2021 12:26 #184
Pièces jointes :

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CR: Domaine Jean-Marc Bernhard - Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2018

Robe entre paille et or, brillante.

A l'ouverture, énorme CO2. La bouteille est énergiquement secouée. Ça s'arrange alors mais je trouve que le gaz domine encore.

Le lendemain, tout va mieux.
Très beau nez présentant un équilibre impeccable entre arômes terpéniques fins et agrumes délicats. Rien ne domine, on fait dans la finesse.
La bouche, sèche, est bâtie sur la même délicatesse, entre gourmandise, fraîcheur et tonicité avec une fin de bouche un peu plus pétrolée à laquelle s'agrège une note de pomme verte. Assez longue rétro.

J'avais peur de la jeunesse du vin et du millésime, craignant un vin à la fois fermé et pataud. Que nenni, c'est déjà très bon et aérien.
Grand plaisir.

Marc, assez vieux débutant
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30 Mai 2021 13:24 #185

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CR: Domaine Jean-Marc Bernhard - Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2015
Bouteille servie fraiche en fin de repas au déjeuner.

Robe or clair, bien brillante. Au nez, on a de beaux agrumes, un côté un peu exotique avec notamment du citron vert, c'est plutôt expressif quoique pas capiteux. L'attaque en bouche est fraîche et vive, toujours sur ces notes de citron vert, avec un côté terpénique qui lui donne de l'ampleur, puis cela s'élargit un peu avec l'arrivée d'arômes plus "rôtis" de fruits jaunes au four. Il y a une richesse, une rondeur certaines, peut-être un peu de sucre même, mais le vin reste porté par une belle acidité et s'affine de nouveau en finale.

Sans avoir cherché l'accord avec le dessert (tarte au chocolat !), je retiens que le vin n'a pas été écrasé par le sucre.

Merci à LPV (et [edit !] JD et Bibi ci-dessus avec leurs commentaires) de m'avoir permis de choisir ce millésime-là plutôt que ma bouteille de 2014, il me semble prêt à boire effectivement. Une bien belle bouteille à mon goût.

Joseph
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07 Jui 2021 11:45 #186

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