Dirler-Cadé Pinot Noir 2011

Avec un beau fruit, ce pinot noir 2011 présente un côté presque bourguignon (me rappelant le pinot noir signature de René Muré) mais je trouve qu'il manque un peu de matière.

La teneur en alcool est faible (12 %) et ça se ressent.

Bon vin mais dont j'attendais un peu plus..

J'ai un bon souvenir de leur cuvée Ludivine en 2006

C'est leur cuvée de base dont tu parles ? je ne me rapelle pas qu'ils avaient un pinot noir générique.

Alsace Riesling Grand Cru Domaine Dirler Cadé "Spiegel" 2010
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l'ouverture.[/size]
Nez qui ne trompe pas sur son origine avec ses notes terpéniques, d'agrumes, d'orange avec un peu de miel dans un ensemble frais.
La bouche est confortable dès l'attaque, sans trop de vivacité et une belle tension qui rend le peu de SR très digeste. Le gras enrobe une jolie matière dans un beau volume. De jolies notes d'agrumes s'expriment sur la finale salivante. Très bon. Très Bien (+).

tonioaja écrivait:

---

> J'ai un bon souvenir de leur cuvée Ludivine en
> 2006
>
> C'est leur cuvée de base dont tu parles ? je ne me
> rapelle pas qu'ils avaient un pinot noir
> générique.

Oui, le nom exact est "Dirler-Cadé Pinot Noir Rouge 2011".

Ok, c'est bien ce que je pensais.

Leurs cuvées intermédiaires vieillissent bien. Pour ma part j'avais gardé le 2006 au moins 2 ou 3 ans mais il aurait tenu facilementjusqu'en 2015.

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Kessler Riesling 2010 :
[size=x-small](8 gr. de SR - épaulé 2 heures)[/size]

[nsa31.casimages.com/...

Robe pâle et brillante.
Le nez est sur la réserve, légèrement pharmaceutique au début puis un peu sur le citron et les fleurs blanches.
La bouche est beaucoup plus causante et d'une grande justesse : volume, matière, longueur, tout se conjugue harmonieusement. Une empreinte saline très marquée sur la langue et le palais constitue le point d'orgue de la dégustation.
La finale est salivante et offre un retour sur le fruit.

Dirler Cadé - Gewurztraminer - grand cru Kessler 2008

Commentaires à J+3.

Nez aux notes très orientées gewurz (litchi, rose) auxquelles s'ajoutent du fruit confit (citron) ainsi qu'un côté loukoum et pâtes de fruit.
La bouche est large, grasse et fait preuve d'une belle occupation en bouche et évolue dans un registre demi-sec, le tout restant équilibré grâce à une acidité salvatrice.
Le couple litchi-rose ressort bien en bouche sans être entêtant.
Il manque cependant un poil de finesse, de délicatesse pour rendre cette bouteille élégante.
La fin de bouche est marquée par des notes de fruit confit (orange surtout) et se prolonge grâce à une amertume assez puissante mais non gênante.

Bien, sans vibration particulière.

A noter que le vin a bénéficié de l'aération : à l'ouverture, le sucre m'a semblé moins intégré et dominait davantage.

Manu

Dirler pinot noir d'Alsace – cuvée Ludivine 2006

Ouverte et épaulée le matin pour le soir.

Robe limpide et claire, lumineuse.

Nez typique d'un pinot noir d'Alsace, sur les fruits rouges, avec de la vivacité.
En bouche, de la fraîcheur, du fruit (fruits rouges : groseille, framboise, cassis). Peu tannique.
Ensemble agréable avec une belle acidité qui donne de l'unité au breuvage.
C'est simple, pas très complexe mais c'est bon.

Excellente alliance avec un lapin au cidre.

13/20

Antoine.

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Kessler Riesling cuvée Cécile 2002

Robe très évoluée sur un jaune or prononcé.
Des arômes d'agrumes sur la mandarine, l'orange et une note terpénique.
La bouche est un peu dissociée avec une attaque assez grasse, petit creux en milieu et le final tente d'apporter de la fraîcheur mais ça manque un peu d'acidité pour équilibrer l'ensemble.
Un vin issu d'un millésime moyen, qui aurait dû être bu.

Assez bien.

Olivier

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru Kessler 2008

- ouverte 4 H avant et carafée une demi heure -

Nez expressif sur les agrumes citronnés, les fruits blancs, une touche exotique.. des notes confites, un "pétrolé" trés discret.
Beau volume en bouche. L'aromatique est riche, mûre, gourmande. Sucres résiduels bien présents.... une trace minérale. Belle longueur. Une acidité sous jacente s'exprime en fin de bouche et apporte une belle fraicheur. Finale citronnée.

Belle bouteille, à l'aromatique plus riche que spiegel mais à l'acidité moins tranchante.
Le lendemain, le vin n'avait pas trop bougé. Nez plus discret cependant et minéralité plus prononcée en bouche.
Bien/Trés Bien

Slts Cédric

Content de voir un CR récent de ce vin que j'ai en plusieurs exemplaire et que je n'ai pas encore goûté depuis l'achat au domaine.
A te lire le vin est encore dans une période de relative jeunesse? Est-il encore nécessaire d'attendre?

Bonsoir Florent,

Tout d'abord, je précise que je n'ai pas de recul sur le vieillissement de ce vin.
Je l'ai trouvé trés séduisant en l'état. Et je ne pense pas, non plus, que les années lui fassent peur .
Mais à titre personnel, je vais attendre mes deux dernières bouteilles.
J'ai vu la minéralité se réveiller le lendemain, et pour faire le difficile le SR était un poil trop présent et l'acidité un peu en retrait..
Je pense ou j'ose penser que le temps équilibrera le trio sucro-salino-acididité.. Cela n'engage bien-sur que moi , mais quelques années encore pour approcher la perfection..
Aprés si tu en as un carton, hésites pas à faire péter un bouchon, c'est très bon en l'état..

Slts Cédric

c'est vraiment une question de goût je pense. j'aime beaucoup Spiegel 10 mais faut aimer les vins très tendus; j'aime encore plus le confort de kessler, certes un peu de SR mais tellement bien équilibré, large et frais en même temps. Forcément ça se gardera bien mais je trouve ces vins déjà très bons jeunes. Une belle découverte grâce à LPV.

Bien que les 08 du domaine ont tendance je trouve a être moins "éclatants" qu'à leurs débuts (et ils étaient fantastiques), il sont un peu plus paresseux, moins "minéraux", moins "purs"...donc 08 j'ai arrêté de les faire péter à tout va personnellement.

Dirler-Cadé gewurztraminer Bux 2010

Seule bouteille de ce lieu-dit parmi d'autres du domaine, j'ai hésité pour finalement la choisir pour l'anniversaire de mon père.

Ouvert 30 minutes à l'avance, ce vin n'a cessé de s'ouvrir.

La robe est claire, limpide, telle un champagne en milieu de course.

Au nez, Les grands classiques se dévoilent, litchi, rose ainsi qu'une pointe végétale.

En bouche, ce vin surprend par son attaque onctueuse et sa densité qui embaume la bouche. De fins amers viennent souligner la présente monstrueuse et l'équilibre en dentelle de ce vin. Un finale à l'eau de rose et sur une impression de boisé très fin agrémenté d'une acidité salvatrice font de ce vin une représentation exemplaire de ce que l'Alsace peut faire de mieux en gewurztraminer.

Une belle claque pour ma part et celle des convives.

Domaine Dirler-Cade - Riesling - Belzbrunnen 2008

[size=small]Bu à l'aveugle chez Cédric (Cédric42120) ce week end.[/size]
Robe d'un joli jaune clair.
Premier nez sur les agrumes, le citron, pour partir ensuite sur des arômes de miel et de pétrole.
En bouche, le vin est agréable, sans lourdeur et avec une légère acidité.
Pas forcément une grosse matière dans ce vin mais une jolie bouche, sans fioriture, avec du gras et une certaine ampleur.
Je suis parti sur un Riesling d'Alsace, connaissant la cave de mon hôte, j'ai proposé Dirler, bingo!
Un vin plaisant et facile d'accès, j'ai bien aimé.
[size=x-small]Merci Cédric[/size]

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Belzbrunnen 2008

- bouteille sortie et carafée en dernière minute, suite au passage d'un livreur... d'ailleurs, merci Simon -

Nez intense aux légères notes pétrolées sur de beaux fruits à dominance de fruits jaunes relayés par les agrumes (citron) avec toujours en arrière plan les fruits blancs. Une sensation minérale (silex) limite "poivre blanc"..
En bouche, l'attaque est ample, fruitée, mure...un léger gras. L'aromatique est présente, expressive et donne à cette matière souple un beau volume qui perdure. Une minéralité en milieu de bouche tire jusqu'à des notes salines en final.
L'acidité se réveillera petit à petit à l'aération étirant cette matière qui perdra en ampleur. Les agrumes et fruits blancs domineront... de beaux amers en final ..et...et...arf.. bouteille vide ! - pourtant ce n'était pas une demi bouteille !! vous l'avez compris, belle buvabilité ! :)o

Bien/Très Bien

Slts Cédric

[size=x-small]Ps: Simon a bien visé le riesling , après Dirler c'était facile ! [/size]

Visite hier au domaine. Accueil effectivement très sympa par Ludivine Dirler.
Nous avons passé beaucoup de temps pour déguster beaucoup de vins, uniquement Rieslings et Gewurtz.
J'ai beaucoup aimé le Riesling Belzbrunnen 2011, bien ouvert maintenant avec un nez sur les agrume et une bouche bien nette et salivante.
Aussi, le riesling GC Kessler Heisse Wanne 2007 riche, sur les fruit jaunes, avec une belle acidité et une belle longueur.
Enfin, le riesling Kitterlé GC 2009, avec pas mal de sucre mais qui passent très bien. Je pense que ce vin peut trouvé une bonne place à table pour certains mets cuisinés avec des fruits exotiques.

Domaine Dirler-Cadé - Riesling Grand Cru - Saering 2010

Au nez, le vin pétrole discrètement, l'acidité est marquée mais bien moins qu'il y a un an. La bouche a gagné en largeur et en longueur, l'aromatique est plutôt florale et légèrement exotique. Ce riesling a clairement gagné en maturité et en complexité en un peu plus de douze mois.
Très bien (+)

Paul

Dirler Cadé Gewurztraminer grand cru Kessler 2008

- carafé 2 heures-

Nez expressif et séduisant typique du cépage: rose, litchi, fruit exotique.. avec en sus un timide citron qui s'affirmera plus le lendemain.
La bouche présente, elle aussi, une belle aromatique fruitée, parfumée.. L'équilibre est millimétré entre sucres parfaitement fondus et juste acidité. Un vin longiligne, expressif aux tannins doucement enrobés. Légère minéralité en final. Belle persistance.

Un vin digeste sans l'exubérance du côté "too much" de l'aromatique. Je réencaverai sans hésiter.

Très Bien

Slts Cédric

Cedric, tu l'as accompagné avec quoi? Seul a l'aperitif? Sur de la cuisine asiatique? Sur un dessert? J'aime bien le gewurztraminer mais il n'est pas toujours simple de l'accorder, je trouve.

Salut Flo,

J'ai pas vraiment cherché un accord précis.
Commencée pour elle-même à l'apéritif avec toast st moret /Thon, et melon... et poursuivie sur une flammekueche maison cuite au four à pain..
Finie ce soir pour elle-même..

En fait, le gewurz a pour mes sens un peu ce qu'apporte le viognier, une aromatique expressive, parfumée.. limite 'too much" et pour un peu que l'alcool ou le sucre lui donne un côté chaleureux , là mon palais capitule sutout si aucune tension contrebalance le tout... Mais ici, avec un équilibre parfait, c'est digeste et cela demande aucun effort..-
Bref, je l'ai vraiment bien prise..

Slts Cédric

Le vin est annoncé avec 16gr. de sucre résiduel. Je le sers sur ce plat
Dirler Cadé Riesling GC Kitterlé 2009
Le nez est assez discret. On trouve des agrumes (mandarine) et de notes de coing.
En bouche la mandarine et le citron laisse place à la douceur. Elle n'est pas excessive et bien contrebalancé par une certaine amertume.
En fin de bouche c'est salivant et on reste assez longtemps sur une bonne amertume.

Je pense garder encore un certain temps les autre bouteilles de cette cuvée pour que le nez se développe encore.

Il s'est très bien accordé avec le crabe et la mangue. Et aussi avec quelques fromages (munster, vieux gouda, parmesan)

Domaine Dirler Cade - Muscat 2011
Gouté lors d'un salon
Nez : Floral, anis, agrumes avec une touche minérale.
Bouche : attaque plutôt ronde avec un beau volume, la finale tire un peu sur l'amertume. C'est long et bon.
Domaine Dirler Cade - Gewurtztraminer grand cru Spiegel 2009
Gouté aussi lors d'un salon
Nez : c'est complexe et j'ai du mal a mettre des mots sur ce que je sens, un peu de poivron et un côté herbacé, en tout cas ca ne ressemble pas au autres Gewurztraminer que j'ai goutés.
Bouche : Je trouve du coing en plus. L'équilibre est clairement là, c'est gras ce qu'il faut et acide ce qu'il faut. C'est vraiment droit, dans les rails. Le sucre résiduel est bien perceptible et ajoute de la gourmandise (34g). L'amertume en fin de bouche donne un belle buvabilité. Finale longue.

J'ai tout de même préféré le Muscat qui est plus fougueux, je ne suis peu être pas encore prêt pour des vins aussi précis !

J'ai goûté les mêmes vins que Gornack (au même endroit), et je rejoins la conclusion.
N'ayant pas pris de notes, je ne pourrai pas détailler, mais le mutisme aromatique du Gewurztraminer m'a laissé circonspect alors même que le toucher de bouche était très agréable. Je lui ai préféré le muscat, plus expressif (et ne présentant pas les arômes que j'associe typiquement au muscat).
Il est possible que le Gewurztraminer ait un plus gros potentiel, mais en l'état de mes connaissances et de mes sensations, impossible d'en être certain !

Bu avec un St pierre au four.
Dirler Cadé Riesling Belzbrunnen 2011
La robe est très claire, dans les verts. Le nez est agréable, pas exubérante, mais plutôt discrète sur les agrumes et les fleurs blanches (un peu de glycine aussi ?) En bouche c'est très vif, surtout marqué par de l'amertume présente dès le début et qui se développe. Cette présence amer dure longtemps. Très salivant. Bon accord avec les citrons verts.

Riesling Dirler-Cadé 2010 GC Saering

Ce Riesling présente une robe jaune très pâle. Son nez exprime du citrus (citron, pamplemousse)...En bouche, la dominante des fruits jaunes est plaisante: quelle trame ! Quelle fraicheur ! Mais caractéristique propre à ce grand cru: cette grande minéralité inimitable et pour ce millésime 2010, une réserve et un potentiel de garde encore certains d'au moins 5 ans. Quelle noblesse ! Quelle puissance !

Avec ce Dirler-Cadé, on peut s'exclamer sans difficulté: Que l'Alsace possède de grands vins !

Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Saering Riesling 2008
[size=small]Bouteille simplement débouchée et servie dans la foulée.[/size]

Robe jaune or clair avec des reflets légèrement verdâtres.
Nez puissant sur le citron mûr, un peu de fruit blanc et une note terpénique.
En bouche, le vin est puissant sur des arômes de citron.
Structure dense et traçante construite sur une acidité robuste qui porte l'ensemble dans un final très long et salivant.
Un vin énergique et intense qui à mon sens n'est qu'au début d'une longue vie.
Superbe expression du Riesling.
Grand vin.

Excellent.

Olivier

CR:Dirler - Riesling Grand Cru Spiegel 2006 :

Le vin évolue bien, il est peut-être moins démonstratif que précédemment , un peu plus classique.
Une belle fraîcheur, de la buvabilité sans manquer de distinction.

Dirler Cadé - Sylvaner vieilles vignes - 2010

Sylvaner issu pour environ moitié du grand cru Saering, sur le ban de Guebwiller, de nature plutôt gréseuse.

Une robe d'un jaune moyennement soutenu.

Un nez sur les fruits blancs très mûrs, un peu d'agrume, un petit côté bergamote, une pointe de miel d'acacia assez prononcée amenant inconsiemment l'image d'un léger sucre. C'est fin et gourmand, assez riche et complexe. Je pense que les arômes sont ceux d'un vin qui débute son évolution, avec un certain succès... On est loin du sylvaner très sec et austère, cela pourrait être pris pour un riesling.

En bouche : un peu de temps à s'ouvrir, mais au boût d'une demi heure, on y est. Equilibre magistral entre un gras gourmand doté de très légers SR, et une acidité superbe qui démarre vite et fort, créant une trame soutenant le vin longtemps. Les arômes sont ceux du nez : fruits blancs, mais plus d'agrumes, et des notes végétales se substituant aux notes miellées. La bouche, vu cette arômatique et le rapport sucre-acidité, est celle d'un vin sec, plus que ce que le nez pourrait laisser penser (ça n'avait pas les effluves d'un moelleux non plus). La matière n'est pas énorme, mais superbement mise en valeur par l'équilibre et la complexité. La finale dure, sur cette acidité magnifique, quelques beaux amers, et une mâche empreinte d'une douce salinité très élégante. La rémanence est peu commune pour ce cépage.

Lors de l'achat au domaine, ce millésime m'avait été qualifié de particulièrment réussi sur cette cuvée, à laquelle Monsieur Dirler attachait une importance un peu particulière m'a-t-il semblé ("ici, on ne part pas sans goûter ça" avait-il dit à une table voisinne). Je confirme pleinement. Un vin superbe. Payé 9 €, on touche au très grand dans ce niveau de prix. Ce cépage me semble ici magnifié, du grand art. Un gros potentiel pour les deux bouteilles qu'il me reste, et celles que vous possédez j'espère...