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Domaine Vincent Stoeffler, Barr

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Stoeffler - Pinot noir Rotenberg 2016

CR: Domaine Stoeffler - Pinot noir Rotenberg 2016

Robe rouge un peu trouble.
Nez sur les fruits rouges, un peu de volatile, un côté végétal, rafle.
La bouche est pleine, il y a du fruit et toujours cette pointe de végétal qui s'exprime en finale. Si je voulais chipoter, les tanins mériteraient d'être un peu plus fondus et donc le vin d'être attendu quelques années.
C'est tout de même très bon, c'est un vin qui a une vrai personnalité avec de la matière mais aussi de la finesse.
Très bien-

Laurent
27 Jan 2019 16:50 #181

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Stoeffler - Pinot noir Rotenberg 2017

CR: Domaine Stoeffler - Pinot noir Rotenberg 2017

Robe rouge un peu trouble, relativement foncée.
Nez sur les fruits rouges croquant, un peu de volatile, un côté végétal, rafle.
Un perlant assez sensible à l'ouverture. Séance de secouage façon Orangina rouge obligatoire.
Un fois le gaz parti, je pourrais reprendre le CR du 2016 : la bouche est pleine, il y a du fruit et toujours cette pointe de végétal qui s'exprime en finale. Le vin m'a semblé plus sur le fruit que le 2016 mais aussi plus brouillon.
C'est très bon, peut être à attendre un peu pour que le vin se mette en place
Bien +

Laurent
23 Fév 2019 19:31 #182

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CR: Domaine Vincent Stoeffler – Alsace Grand Cru Schoenenbourg – Riesling – 2012


Bue lors d'une dégustation de rieslings alsaciens et allemands relatée ICI

La robe présente un bel or.
Bien ouvert, le nez offre une panoplie d’arômes plus variée que les autres vins avec tour à tour des notes pâtissières, de la violette, des fruits jaunes, un léger pétrole et une touche exotique.
L’ampleur en bouche est formidable, le sucre bien présent conforte sa rondeur, la précision est chirurgicale et une belle acidité sert de fondation à l’ensemble tout en lui conférant une bonne allonge.
Très Bien +

Jean-Loup
16 Avr 2019 13:41 #183
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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2016

CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2016

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe est claire, sur le rubis.

Le nez est floral (violette), sur le panier de fruits rouges, la fraise, la cerise, les épices douces.

La bouche est fluide, fraîche, sur les fruits rouges, les épices douces. Il y a encore de beaux tanins, mais le vin se goûte très bien.

Nous partons sur un beau pinot noir, plutôt en Jura. J'ai été étonné à la découverte de l'étiquette. Pour avoir été au domaine l'an dernier, j'en ai en cave et à l'époque, il était assez boisé et stricte. Quel changement! Je n'avais pas prévu d'en ouvrir une avant 2 ans...mais là, ça va être difficile de résister.

Laurent
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05 Mai 2019 17:45 #184

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CR: Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

La veille la bouteille s'est mal présentée face à Louis sipp 08 excellent.
Le lendemain on a encore un peu de miel et un côté mirabelle et un milieu de bouche un peu joufflu. Cependant la finale s'est considérablement améliorée avec du citron vert, un peu d'ananas et surtout une assez bonne longueur sur le bonbon acidulé.
Autant personne n'en voulait le premier soir, autant le lendemain ça se buvait avec plaisir.

Quentin
25 Mai 2019 14:48 #185

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

face à Louis sipp 08 excellent.

Kirchberg aussi je suppose? (ou Osterberg)

jlj
25 Mai 2019 16:24 #186

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Réponse de icna sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008


Quentin
25 Mai 2019 16:54 #187

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

Non.:)

Le Kirchberg de Louis Sipp est le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé (à ma connaissance, c'est le seul que le domaine commercialise), tandis que le Kirchberg de Stoeffler est le Grand Cru Kirchberg de Barr. Il s'agit donc bien de deux grands crus différents.
Mais il n'en demeure pas moins effectivement que les deux sont du Kirchberg!

Luc
25 Mai 2019 17:07 #188

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

Le Kirchberg de Louis Sipp est le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé (à ma connaissance, c'est le seul que le domaine commercialise), tandis que le Kirchberg de Stoeffler est le Grand Cru Kirchberg de Barr

Bien entendu qu' ICNA comme moi savons qu'à Ribeauvillé c'est le Kirchberg de Ribeauvillé.
Ma question était juste de m'assurer que le "Sipp 2008" dont il vantait la grandeur était dans ce cas-ci le Kirchberg et pas l' Osterberg. ;)
Parce que les deux existent bien chez Etienne Louis Sipp.
jlj
25 Mai 2019 17:33 #189

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

Jean-Luc,

Je sais bien que vous savez.
Mais je me mets à la place du lecteur lambada qui pourrait, à la lecture de ce seul fil Stoeffler, penser que le domaine Louis Sipp dispose également d'une cuvée Grand Cru Kirchberg de Barr, d'autant plus que le lien de ICNA fait lui-même seulement référence à la cuvée "Kirchberg", sans préciser qu'il s'agit du Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé.
Pas la moindre malice de ma part, juste un souci de précision, comme le fait de savoir si c'était le Grand Cru "Kirchberg" (de Ribeauvillé) ou "Osterberg".

Luc
25 Mai 2019 18:16 #190

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Réponse de icna sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

C'est vrai que j'aurais mieux fait de le spécifier dans mon cr du sipp.
Je confirme que c'était un grand vin et le stoeffler ne faisait pas le poids. Je penche quand même pour une bouteille un peu anormalement fatiguée mais je n'en ai plus pour confirmer cela.

Quentin
25 Mai 2019 21:18 #191

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

je me mets à la place du lecteur lambada



Chorando se foi quem um dia só me fez chorar
Chorando se foi quem um dia só me fez chorar
Chorando estará, ao lembrar de um amor
Que um dia não soube cuidar…


Luc
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25 Mai 2019 22:33 #192

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

Eh oui, le LPVien lambda ne sait pas forcément danser la lambada !

Jean-Loup
25 Mai 2019 23:39 #193

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Stoeffler - Riesling GC Kirchberg de Barr 2008

Ah ces jeunes, aucune culture cinématographique, aucune connaissance des répliques un tant soit peu cultes et humoristiques... ;)
C'est un commercial vendeur de C14 pas très intelligent roulant en Citroën Xantia qui a pourtant popularisé cette expression.

Luc
26 Mai 2019 04:27 #194

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CR: Domaine Stoeffler : Pinot Gris Kirchberg de Barr 2011

Le vin est mûr, puissant et assez gras sur les fruits jaunes et le miel. Le sucre est assez présent donnant un équilibre demi sec. C'est gourmand et assez facile d'accès pour passer à l'apéro mais à longue je le trouve un peu fatigant, manquant un peu de tension et de dynamisme.

Quentin
16 Nov 2019 05:39 #195

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CR:Domaine Vincent Stoeffler- Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2007


Bouteille 1
Quand j’enfonce la vrille, le bouchon se met à tourner. Il s’extrait sans aucune résistance, imbibé sur toute la longueur.
Je verse un verre pour découvrir une robe vieil or.
Nez sur la noix. C’est tout. Je ne m’attarderai par sur la bouche. C’est complètement oxydé…
Misère de misère ! Je me remémore ce vin magnifique dans sa jeunesse qui avait brillé lors de la mythique dégustation des rieslings 2007 orchestrée par Patrick Bottcher (ou Böttcher ?) Bon, allez ! On ne va pas se laisser abattre ! Je repars en cave pour chercher ma bouteille restante.

Bouteille 2
Le bouchon adhère bien à la bouteille (ouf). Bouchon liège imbibée sur un tiers.
Robe jaune dorée.
Le nez est fin, des fruits secs puis des notes de cire d'abeille (?).
La bouche est riche, ample avec une sensation de fruits jaunes mûrs presque confits. Belle amertume finale.
Le vin se goûte quasiment sec et à garder de la fraicheur.
Belle longueur.
Très Bien (+)

C’est un très beau riesling mais cette cuvée m’avait fait une si forte impression dans sa jeunesse que j’en attendais plus. De mémoire ce vin avait une bonne dizaine de grammes de sucres, ils se sont parfaitement intégrés et donnent un bel équilibre final. Sur cette bouteille, le vin me semble un peu évolué (notamment au nez) et il n’aurait sans doute plus gagné à vieillir.
Petite remarque sur le contenant, on devine par transparence que la bouteille a subi une erreur d’étiquetage...
Eric
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28 Déc 2019 21:55 #196
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Merci pour ce compte-rendü

Michel
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28 Déc 2019 21:59 #197

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: Domaine Vincent Stoeffler- 2014 Riesling "tradition"

CR: domaine Vincent Stoeffler 2014 riesling "tradition"
trouvé en demi chez "mon" caviste à un prix qui me convient, je chaparde, contre paiement hein, les 3 dernières sur l'étagère, les imaginant bien dans mon frigo, bien m'en a pris...

nez sur les fruits jaunes et blancs (poire et je pense mirabelle) je m'arrête là car mon super-PIF ne reconnait pas plus (enfin mon cerveau mais vu qu'y en a pas, je mets ça sur le tarin, faut bien un fautif !

la bouche par contre présente une attaque sur une acidité un peu/franchement marquée (pas trop pour moi mais faudrait pas plus), mais il serait inopportunt et injuste de s'arrêter à cette première impression...

car le vin prend de la place en bouche, beaucoup, il caresse les papilles de ses impressions amères (superbes celles-ci) et acides un peu trop prégnantes, ceci dit le vin est sec, très bon point pour un gars comme comme moi qui ai horreur des sucres résiduels sur les secs (encore que sur un malentendu...)

au réchauffement le vin s'équilibre franchement, l'acidité devient une petite pointe, et surtout je suis impressionné par cette finale.. citronnée et diablement longue ! le vin n'en finit plus de faire saliver, l'archétype-même de vin à ne pas servir au sortir du frigo, surtout par ces grosses chaleurs (34,3 degrés à l'ombre cet après-midi en normandie !)

il prend alors un ressenti salivant, on se ressert plus que de raison (j'aime pas déguster avec modération, il a toujours quelque chose à redire !) et le demi-flacon est bien trop petit, énormément trop petit même, le chien a du terminer la bouteille... ah oui c'est vrai, j'ai pas d'chien !

bref une attaque un peu acide, un milieu de bouche détonnant appelant les fruits de mer à mon sens, et une finale impressionnante, pour une bouteille qui me rappelle que j'aime les beaux rieslings secs

très bien-

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25 Jui 2020 21:03 #198
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CR: Vincent Stoeffler Grand Cru Kirchberg de Barr Pinot Gris 2008

Mes impressions:
La robe est jaune or.
Le nez est d'intensité moyenne, avec une point légèrement oxydative, dégage des arômes d'amandes, de pomme, bois vert, caramel, La bouche porte en attaque et en évolution des sucres résiduels, elle est large. Elle est surtout tannique et amère. Le déséquilibre en milieu de bouche s'accentue sur la finale qui ne laisse que cette sensation d'amertume créant un vin dissocié sur cette finale et faisant de la sorte que j'ai trouvé ce vin moyen.

Luc
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04 Oct 2020 13:15 #199

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Réponse de Blog sur le sujet Vincent Stoeffler Pinot noir cuvée XXC 2016

CR: Vincent Stoeffler Pinot noir cuvée XXC 2016

Nez sur un panier de fruits rouges et noirs avec et un maquillage XXC XXL coco-vanille.
Une bouche crémeuse, bien construite, mais avec une sucrosité un peu appuyée accentuée par l’élevage luxueux. C’est bon, bien fait, avec une matière première de qualité mais c’est aussi caricatural et gonflant pour mon goût. Cet élevage démonstratif ce n’est vraiment mon truc, mais d’autres apprécieront peut-être. Je ne regrette même pas de ne pas l’avoir gardé, je pense que l’élevage aurait mis du temps à se fondre au détriment du fruit pour donner une bouillie de chêne confiturée. Je m’excuse d’avance pour cette dernière assertion si d’aucuns ici ont l’expérience pour mieux juger ce vin avec dix ans de plus, mais l’élevage me semble vraiment exagéré au regard de la matière première.

Laurent
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18 Oct 2020 23:28 #200

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CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

Le nez est sur le pétrole avec un joli fruité.
La bouche est ample, juteuse sur les fruits jaunes, les fruits exotiques. Il y a une belle tension avec un joli dynamisme et une longue finale acidulée sur le citron confit. Le pétrole est assez discret.
Excellent.
L'accord avec un saumon cuit basse température et de la patate douce au gingembre est simplement génialissime.

Quentin
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26 Déc 2020 14:55 #201

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Pinot Noir Alsace Lieu-Dit Salzhof 2019

Bouteille offerte par l'ami #tonioja (que je remercie au passage pour ce super moment), initialement prévue pour accompagner une longe de thon, transformée en pizza.

Bouteille épaulée 4h avant dégustation, chambrée à 18 degrés.

Robe rubis légèrement trouble et violacée.

Beau nez sur les fruits noirs, le cassis, la mûre, légère trame végétale qui disparaîtra à l'aération pour laisser place à plus d'onctuosité, très joli chêne vanillé en fond de verre. A l'aveugle j'aurais initialement mis un billet sur un beau gamay.

Bouche perlante, vive, tendue, bel équilibré entre acidité, fruit et structure. La matière n'est pas d'une densité et profondeur exceptionnelle mais l'essentiel est ailleurs je trouve, un vin au Q/P indéniable au potentiel de torchabilité dangereusement élevé.

Gouleyant serait le terme exact, hashtag #neserapasrebouchépourlelendemain.

Bien(++).

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18 Jan 2021 09:25 #202
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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Pinot Noir Alsace Lieu-Dit Rotenberg 2018

Terroir sur Ribeauvillé, constitué de grès calcaire riche en fer ( teinte rouge), sol chaud très caillouteux.

Je carafe le vin juste avant le service pour le détendre comme il est conseillé sur la contre-étiquette.
La robe est rouge bordeaux bien profond.
Le nez est opulent, très fruité (cerise, orange sanguine), juteux, un chouia sanguin (viande grillée/ferrugineux).
En bouche, c'est juteux, dense, tonique mais aussi très mûr, on retrouve les arômes perçus au nez. C'est diablement à mon goût.
Je ne sais pas si ça doit se garder, tellement c'est bon à mon goût.

Julien
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22 Mar 2021 17:54 #203

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Riesling Muhlforst 2015



Robe dorée, claire, légère.

Nez peau de pêche, d'abricot, orange s'évaporant vers le noyau d'abricot avec une très fine touche terpénique.

En bouche, attaque légère sur jeune abricot, ananas, orange continuant avec un jus concentré se mêlant de lychee enserrant dans un cylindre un cœur acidulé, de plus en plus concentré vers le noyau, plus de densité du fruit, miel, bonbon minéral, très salivant, intense à la fin.
Très bel équilibre et gourmand.
15/20
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29 Mar 2021 21:05 #204
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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Riesling Lieu-dit "Kronenburg" 2017

Là où le Gewurzt générique du même vigneron m'avait un peu déçu par un brin trop de richesse pour une aromatique pas si développée, ici à l'inverse je suis conquis.

J'adore ce millésime sur les secs alsaciens, il faut dire.

Un brin de carbonique à l'ouverture, mais se résout facilement, et pas de perlance franche qui soit physiquement sentie en bouche.

Le style est remarquable, et en fait relativement atypique : c'est bien simple, à l'aveugle je suis à 90% sûr que j'aurais dit Chablis. Et un beau Chablis ! Il y a ce gras, cette coquille d'huitre (!), ce côté presque côtier, qui cohabitent avec les marqueurs Riesling "mûr" type citron vert, pétrole, pèche. Complexité indéniable et matière certaine.

Riche, tout en étant 100% sec ; mûr, tout en restant réellement frais. Que demande le peuple, pour 12€ ?

Top, et pour des années probablement !

Très bien / 16/20

Brieuc
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03 Jui 2021 15:07 #205

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2015

CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2015

La robe est rubis assez claire.
Le nez est ouvert sur la cerise et la framboise. Il y a un peu d'élevage. 
La bouche est bien fraîche et bien fruité. L'élevage est là mais bien intégré, c'est assez direct et juteux comme pinot. La finale est assez longue mais serre encore un peu. C'est déjà hyper accessible et bien gourmand avec de la fraîcheur et, je pense, avec encore du potentiel.

Le lendemain c'est plus floral avec un peu plus d'élevage et beaucoup plus épicé avec un coté velouté. 

Quentin
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17 Jui 2021 20:27 #206

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CR: Domaine Vincent Stoeffler- Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2010

La robe est or.
Le nez est expressif sur le miel, les fleurs blanches, la cire, le thé, le coing, du pétrole, c'est complexe, évolué et envoûtant. 
La bouche est pleine, riche, avec une petite sensation initiale de sr puis ça déroule, juteux, avec du citron et une très belle tension. La finale est caillouteuse avec de légers amers et de la gourmandise tout en étant salivante. Une très belle bouteille, a point!

Quentin
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11 Juil 2021 22:22 #207

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Riesling Grand Cru Schoenenbourg - 2018

 


Bouteille dégustée entamée sitôt ouverte.

La robe J'hésite entre paille et or pour la couleur de la robe.
Le nez est peu bien ouvert après aération et il va surtout fortement évoluer : d'abord des effluves  notes timides de fleurs blanches avec une touche de fruits blancs et une autre d'agrumes, puis les agrumes se centrent sur le citron et apparaissent des sensations minérales de type crayeuses, et enfin ces senteurs minérales prend clairement des accents pétrolés.
La bouche est très gourmande, par sa texture crémeuse et surtout son fruité très avenant qui prend le pas sur le pétrole. Le volume confortable et généreux va de pair avec une acidité à peine suffisante minimale, et on aurait aimé plus de peps car du coup la finale tombe assez vite.
On voit ainsi les limites du millésime. Il est vrai que le CR de Quentin juste au-dessus sur le 2010 pourrait faire conclure que je l'ai goûté trop tôt. Je ne pense pas car le manque d'acidité ne va pas l'aider à vieillir beaucoup.
Bien pour moi mais Très Bien pour ma chère et tendre qui a été conquise.
Et mauvaise note pour le rédacteur qui a fait plein de ratés ratures ! 

Merci à Henri pour cette belle découverte. J'en rachèterai sur un autre millésime car il y a une sacrée belle matière !

Jean-Loup
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17 Juil 2021 18:21 #208
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CR:Domaine Vincent Stoeffler – Riesling Mulhforst 2011
 
Bouchon liège.
Le nez est sur les agrumes, le zeste de citron et des fines notes pétrolées.
La bouche est ample, droite, soutenue par une belle acidité, clairement perceptible.
On découvre de délicieux petits amers en fin bouche.
Longueur satisfaisante.
Très bien.

Un riesling « d’école », très classe avec un bel équilibre, le vin ne fait pas ses 10 ans et peut encore vieillir.
A l’époque, j’ai dû payer cette merveille une dizaine d’euros mais les tarifs actuels restent encore très abordables !
Eric 
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26 Juil 2021 18:37 #209
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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Pinot Noir Alsace Lieu-Dit Salzhof 2019

Jour 1 je carafe une dizaine de minutes comme indiqué sur la contre-étiquette.

Robe rubis légèrement trouble et violacée.
Beau nez sur les fruits noirs, le cassis, la mûre, un peu serré les premières 24H. Ensuite le nez devient parfum, d'une expression superbe de la cerise.
Bouche vive, tendue, bel équilibré entre acidité, fruit et structure, à nouveau plutôt serrée les premières 24h.
Ensuite j'ai affaire à un vin qui livre un fruit d'une très grande pureté avec un équilibre acidité/matière exemplaire, d'une très grande gouleyance. C'est juteux et sapide.

J'ai adoré ce vin après ces 24 heures d'ouverture. Je dois avoue qu'avant je lui préférais nettement Rotenberg 2018 mais là... Les deux ont leurs styles et leurs qualités.

Julien
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03 Oct 2021 21:28 #210

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