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Domaine Vincent Stoeffler, Barr

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CR: Domaine Stoeffler - Riesling Muhlforst Vieilles Vignes 2014

Le nez est sur les fruits jaunes, un peu exotique, les agrumes et un peu de pétrole. 
La bouche ample, juteuse, avec un peu de sr. C'est super gourmand, puis ça se tend sur le citron vert, les épices avec un peu d'amers. La finale est fraîche avec du mentholé, pas super longue mais rapide qui appelle à boire une autre gorgée. Du coup l'équilibre est plus sec que demi-sec.
C'est un vin super glouglou, qui se boit sans soif. J'aime vraiment beaucoup et la bouteille est vraiment trop petite. Un top rapport qualité prix.

Quentin
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02 Nov 2021 22:06 #211

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Riesling Lieu-dit "Kronenburg" 2017

Là où le Gewurzt générique du même vigneron m'avait un peu déçu par un brin trop de richesse pour une aromatique pas si développée, ici à l'inverse je suis conquis.

J'adore ce millésime sur les secs alsaciens, il faut dire.

Un brin de carbonique à l'ouverture, mais se résout facilement, et pas de perlance franche qui soit physiquement sentie en bouche.

Le style est remarquable, et en fait relativement atypique : c'est bien simple, à l'aveugle je suis à 90% sûr que j'aurais dit Chablis. Et un beau Chablis ! Il y a ce gras, cette coquille d'huitre (!), ce côté presque côtier, qui cohabitent avec les marqueurs Riesling "mûr" type citron vert, pétrole, pèche. Complexité indéniable et matière certaine.

Riche, tout en étant 100% sec ; mûr, tout en restant réellement frais. Que demande le peuple, pour 12€ ?

Top, et pour des années probablement !

Très bien / 16/20


Six moi après je le goute toujours aussi bien, peut-être même un peu mieux encore, quelle bouteille !

C'est toujours très riche en marqueurs chablisiens mais les trous sont complétés par l'identité aromatique plus classique du riesling mûr avec du citron vert à gogo, la bouche est vraiment d'un équilibre entre haute maturité et tension qui est superbe, et la longueur me parait supérieure à la fois passée, vraiment très longue et appuyée sur des notes salines, terpéniques nobles assez typiques (bonbon violette), et d'amande fraiche.

A 12€ c'est franchement hyper recommandable.

Brieuc
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07 Jan 2022 14:05 #212

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Riesling Grand Cru Schoenenbourg - 2018

 

L'or de la robe est dense et brillant.
D'une belle intensité, le nez propose du tilleul, du massepain, de la cire et du miel, sur un fond finement pétrolé. C'est beau !
La bouche est riche, par son aromatique bien généreuse et sa légère sucrosité. Elle manque un peu de peps pour être plus équilibrée et assurer de la relance mais la finale dure quand même grâce à son impact.
Bien ++

Le mariage est réussi (4 / 5) grâce à un pont aromatique avec un pavé de saumon grillé à l'unilatérale et une fondue de poireaux, la sucrosité du vin répondant bien en plus au sucré des poireaux.

Jean-Loup


 
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19 Mar 2022 21:03 #213
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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2010

CR: Domaine Stoeffler - Pinot Noir XXC 2010

Le nez est fin avec un élevage présent et de la cerise.
En bouche c'est homogène et tout est intégré. C'est juteux avec une belle fraîcheur et un léger floral. C'est vraiment un très joli pinot, assez travaillé mais pas trop extrait, une superbe alternative à la Bourgogne. Il y a une belle longueur équilibrée, j'aime beaucoup. 

Quentin
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20 Mar 2022 21:52 #214

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Barr, Pinot Gris Salzhof 2020 Nature
la robe est or déjà marqué.
Le nez est fruité sur la pêche,citron
La bouche est un peu brouillon et frizzante;la carafe est conseillée,le gaz est un peu insistant.C'est frais,fruité,tendu,minéral++Pas de complexité mais une fois le vin assagi c'est très convaincant et ça descend tout seul.
J'attendrai un peu ouvrir les suivantes mais belle découverte à prix sage,reste à goûter le Pinot.
Bernard
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04 Avr 2022 15:29 #215

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Alsace Salzhof, Pinot Noir 2020 Nature

Robe pourpre au disque violine, sacrément soutenue pour du pinot
Le nez est un peu réduit à l'ouverture, il développe les arômes de fruits rouges et d'épices, une sensation boisée qui se fait très discrète. Un côté juteux émane de ce nez.
En bouche, par contre ça le fait pas ; une attaque très perlante, une acidité incisive soutenant une matière de corps moyen et une astringence marquant la finale. Plaisir très limité. 
24 heures plus tard, le nez a perdu en expression, le perlant s'est franchement atténué sans disparaître complètement. 
La bouche s'exprime de façon assez similaire, excepté en finale, que je trouve moins agréable encore que la veille avec des amers plus marqués et une rétro qui m'évoque un peu de souris. Régouté à J2 c'est là qui l'équilibre apparaît le plus abouti mais la finale est marquée par ces goûts désagréables. Bouteille non terminée. ED 
 
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Sébastien
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06 Mai 2022 11:07 #216

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Alsace, Gewurztraminer Tradition 2020

Bouchon aggloméré
Robe jaune pâle, brillante.
Nez typé sur la rose et le litchi. Notes d'épices douces et de fleurs blanches à l'aération et au fil des jours. Reste agréable mais un peu éteint à plus d'une semaine.
Bouche équilibrée, trame acidulée à la légère amertume, le vin est présenté comme moelleux, mais il est plutôt léger et correspond mieux, il me semble, à un demi-sec riche. Longueur moyenne.
Bien fait, sans génie, mais agréable à déguster et à table. Tellement mieux qu'un gewurztraminer Réserve 2020 de Lucien Albrecht, dégusté en parallèle.
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02 Oct 2022 18:51 #217

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CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2016

Aromatique qui pétrole à l’ouverture sur les terpènes d’agrumes, puis les fruits jaunes apparaissent.
C’est à la fois dense et tendu, une très légère sucrosité, on est sur un registre gourmand et digeste, une petite friandise, je ne sais pas si le vin gagnera grand chose à être gardé, c’est très bon et prêt à boire.

 

Laurent
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17 Déc 2022 19:33 #218
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CR: Domaine Stoeffler - Crémant d'Alsace - Blanc de Blancs Extra Brut

Quelques agrumes et des fruits blancs, très léger toasté, soupçon de brioche. La bulle est abondante, trop selon moi, mais fine. Impression crayeuse, énergie, plein de fraîcheur.
Très réussi.

Marc, assez vieux débutant
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16 Fév 2023 18:52 #219

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Pinot Noir Tradition 2021

Le vin est très axé sur la cerise aussi bien au nez qu'en bouche.
C'es tendu avec une jolie acidité, c'est assez passe-partout pour qui aime les vins rouges frais et dynamique.
Mais ce n'est pas qu'un vin glouglou car il y a un fond, toujours sur la cerise qui reste en bouche assez longtemps!
RQP excellent (un peu plus de 10€). Par contre, ça ne pinote pas vraiment pour l'instant, on est sur un registre différent.

Charles, simple buveur
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07 Avr 2023 20:48 #220

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Réponse de Chaccz sur le sujet CR: Domaine Vincent Stoeffler, Le Beurot Rosé 2017

CR: Domaine Vincent Stoeffler, Le Beurot Rosé 2017

Dimanche midi, mon beau père, ma meuf, ma fille et moi.
Un menu méditerranéen avec en guest star un gros bar cuit au barbecue (charbon), je me décide d'ouvrir cette bouteille d'un lot que je n'ai jamais touché et dont je me demandais pourquoi j'avais fait l'acquisition.
Et bien c'est une excellente surprise, on a ici un vin d'une grande buvabilité, c'est une macération de pinot gris, qui finalement donne quand même un vin assez foncé.
La couleur est entre le rose et le pourpre, le jus est parfaitement vineux, un fruit simple et gourmand, et des petits tanins qui glissent comme à la parade dans le gosier.
Le plaisir de boire de quelques verres.

Charles, simple buveur
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16 Avr 2023 16:09 #221

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CR: Domaine Stoeffler - Riesling Kirchberg de Barr Grand Cru 2010

Le nez est expressif avec le pétrole qui domine, on à aussi un peu de miel, d'agrumes et un côté sous bois/vieille cave mais plutôt agréable...
La bouche est majestueuse avec un semblant de sucre résiduel et une belle tension. C'est juteux et complexe. En plus du pétrole on a du citron confit, un peu de truffe et ça évolue vers les fruits exotiques. La finale est longue avec un peu de mentholé. 
C'est évolué avec un nez qui fatigue légèrement mais c'est à maturité ce qui permet d'en profiter grandement. J'adore et l'accord avec une purée sauce aux morilles marche très bien.

Quentin
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01 Mai 2023 14:27 #222

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Pinot Noir Alsace Lieu-Dit Rotenberg 2021

La contre-étiquette conseille de carafer le vin avant service, j'aurai dû suivre le conseil car le premier verre sera un peu perlant. Ensuite, secoué en bouteille, le vin s'équilubre. 
La robe est rouge bordeaux violet profond.
Le nez est parfumé, très fruité (cerise, orange sanguine), une touche végétale (ronce/rafle) un chouia sanguin (viande grillée/ferrugineux) après une journée d'ouverture.
En bouche, c'est juteux, tonique mais aussi à juste maturité, on retrouve les arômes perçus au nez, c'est croquant. 
Joli vin qui peut attendre. 
Encore une belle surprise sur 2021. 

Julien
 
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23 Juil 2023 17:34 #223

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Rosé 2022

Robe d'un rosé profond, orange sanguine avec quelques reflets orangés. On voit d'emblée que le vin n'est pas filtré.
Premier nez d'une grande fraîcheur dans lequel on retrouve l'orange sanguine mais aussi quelques petits fruits rouges (groseille, cassis). On aurait presque la sensation d'un vin orange à l'aveugle (ce qui n'est pas tout à fait le cas).
En bouche, les fruits rouges sont moins perceptibles mais malgré tout légèrement présents. Cela s'étire lentement vers une finale toute en subtilité entre une acidité salivante (allant même jusqu'au goût de reviens-y...et vite) et des amers nuancés par une sorte de bonbon acidulé.
En lisant la contre-étiquette, je comprends mieux ces impressions de vin orange (partagées par ma compagne). Il s'agit d'un assemblage de pinot noir et de pinot gris (sans que l'on sache dans quelles proportions).
Quel dommage c'était la dernière en cave !
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12 Aoû 2023 21:54 #224

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J'avais oublié de préciser que la contre-étiquette indique que le pinot noir et le pinot gris ont macéré ensemble, d'où l'impression "vin orange".
14 Aoû 2023 08:07 #225

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Riesling Lieu-dit Muhlforst 2019

Robe or jaune marqué.
Un nez élégant et frais tout de suite marqué par la minéralité et des notes terpéniques, des fruits blancs mûrs, une pointe d'agrumes avec du citron.
Un léger résidu de gaz carbonique se fait ressentir sur l'entrée de bouche, une belle minéralité et une acidité marquée, agrumes avec du citron et sa légère amertume, la longueur est moyenne.
Le vin est jeune et entre 2 chaises.

Note : 15/20, certainement mieux plus tard. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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20 Oct 2023 15:54 #226

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2ème séance "Alsace" de l'atelier "avancés" - saison 2023/2024

Sylvaner 2021 du domaine Vincent Stoeffler : vin sec (12,5%)

Robe jaune pâle, brillante,Nez discret, sur le végétal, les agrumes.La bouche est citronnée, légère, équilibrée mais d’une longueur courte.
NB : On trouve les marqueurs d’un sylvaner frais, sans complexité, agréable, sur une choucroute par exemple, mais on ne peut lui demander plus. 

 
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29 Oct 2023 09:29 #227

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Riesling 2021 du domaine Vincent Stoeffler : vin sec (13%)

Robe jaune un peu plus prononcé, sans reflets verts.Le nez est plus fruité (poire), plus intéressant.
La bouche présente plus de matière, une longueur moyenne, de jolies notes d’abricot et florales en finale. Le vin est sec, mûr, équilibré. Sympa et plaisant.
NB : On ne trouve pas de note « variétale » du type « pétrole » ou plus noble de « naphte », c’est presque le seul défaut que je lui trouve (sourire) 
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29 Oct 2023 09:30 #228

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CR: Pinot gris 2021 du domaine Vincent Stoeffler : vin demi-sec (13,5%)

La robe s’avère un peu plus légère que le riesling.Nez sur le miel, plus réservé que le vin précédent, fin.Bouche équilibrée, légère sensation de gras mais l’équilibre est aussi le maître mot de ce vin.
La sucrosité est contrebalancée par une jolie acidité. C’est un demi-sec léger et le vin est bien agréable, sur une finale miellée et épicée.
NB ; le caractère plus discret au nez mais aussi plus miellé ainsi que la légère perception de gras en milieu de bouche m’apparaissent comme pouvant aiguiller les dégustateurs vers ce cépage. 

 
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29 Oct 2023 09:31 #229

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CR: Gewurztraminer 2021 du domaine Vincent Stoeffler : vin moelleux (13,5%)

Robe jaune brillante, similaire au pinot gris.Le nez est classique, sur le litchi, la rose, l’ananas… au charme indéniable.
La bouche est fraîche, plus sucrée que les vins précédents, mais à peine. Aucune lourdeur, finale fruitée et légèrement épicée, fraîche.
NB : on y retrouve les marqueurs classique du gewurztraminer par le litchi, l’aromatique charmeuse et la sucrosité un peu plus marquée (mais ce cépage peut aussi être vinifié en sec).
Le côté « gewürz », à savoir épicé, on peut l’avoir au vieillissement, mais ici on l’a plus rencontré sur les deux vins qui entourent cette cuvée. 
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29 Oct 2023 09:32 #230

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CR: Klevener de Heiligenstein 2021 du domaine Vincent Stoeffler : vin demi-sec (13,5%)

Il s’agit de savagnin rose, comme le gewurztraminer, mutation du savagnin blanc jurassien. dont les baies sont rosées aussi. Je n’en ai pas bu beaucoup, c’est l’occasion idéale. Robe identique, Le nez offre une sorte de synthèse entre le pinot gris et le gewurztraminer ; plus discret que le dernier, mais plus épicé et moins floral.Jolie bouche, bien construite, sucres discrets, longueur moyenne, plus grasse que le précédent, sur le miel et la poire. Retour épicé en finale. C’est bon.Très intéressant de déguster à la suite ce savagnin rose à côté de son « frère ». 
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29 Oct 2023 09:33 #231

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Riesling Grand Cru Schoenenbourg - 2018
 
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La robe affiche un or bien marqué.
Le nez intense présente d'entrée des arômes terpéniques qui vont persister et dominer des notes de fruits jaunes et d'amande. Pour la bouteille précédente bue en mars 2022, ils n'étaient qu'au second plan...
La bouche est détendue et charnelle, grâce à sa matière mûre, son aromatique beaucoup plus fruitée qu'au nez et quelques SR bien sensibles. L'acidité est respectable, en tout cas suffisante pour éviter toute mollesse ou platitude. La finale de bonne facture, enlevée et gourmande à la fois, se fait très salivante.
Bien ++ / Très Bien

Du boudin blanc farci aux cèpes et une purée de carottes lui siéent très bien (3,5 + / 5) : le boudin s'accorde en texture et la carotte atténue un peu la sucrosité.

Jean-Loup
 
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29 Oct 2023 17:39 #232

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​​​​​​​CR: Domaine Vincent Stoeffler - Alsace Grand Cru Riesling Schoenenbourg 2020

Bouteille que je n'ai pas ouverte pour l'atelier du 21 octobre dernier. L'envie d'une belle et classique choucroute vendue par mon fromager, qui propose des plats de grande qualité d'un ami cuisinier à Poissy (sa purée est une merveille !!!) , m'en donne l'occasion, même si ce n'est peut-être pas l'accord idéal, 

Bouchon de taille moyenne, de qualité.
Robe jaune d'un bel éclat.
Le nez est fruité et floral, mais possède une note légèrement réduite qui me rappelle certains vins nature, comme on peut le trouver chez Julien/Patrick Meyer.
La bouche possède un beau volume, plus impactante que celle du riesling 2021, bien sûr, elle est bien sèche comme annoncé sur l'étiquette.
L’ensemble est bon, comme l'accord, le vin est encore jeune et légèrement dissocié entre l'acidité et la matière, longueur moyenne et finale un peu brouillonne à mon goût, mais avec des amers fins et sapides.
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01 Nov 2023 19:56 #233

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Pour avoir été au domaine il y a deux mois environs, ma plus belle surprise a été le GC Schonenbourg 2021. Beaucoup moins de gras que le Kirchberg, qui va mieux au Pinot gris, voir encore plus au pinot noir (cuvée XXC classée en Grand Cru pinot noir sur le prochain millésime à venir). Le Riesling Schonenbourg possède une colonne vertébrale plus droite, beaucoup plus de longueur, d'éclat, de netteté, de salinité que le Riesling Kirchberg. Sans pour autant se passer d'un beau volume/ matière. Il a tout. 
Sur 2021, le Schonenbourg est, selon moi, un Riesling parfait. J'en ai pas sorti un défaut.
Un peu gêné cependant au domaine, car il s'agit d'une parcelle qui n'est pas sur la commune de Barr, mais à Riquewihr, cependant mon pinot noir favorit d'Alsace étant la cuvée XXC 2021 du Kirchberg, j'ai pu m'en sortir 

Joe
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01 Nov 2023 20:50 #234

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Un peu gêné cependant au domaine, car il s'agit d'une parcelle qui n'est pas sur la commune de Barr, mais à Riquewihr, cependant mon pinot noir favorit d'Alsace étant la cuvée XXC 2021 du Kirchberg, j'ai pu m'en sortir

Les parcelles du Haut-Rhin viennent de la famille de la femme de Vincent Stoeffler. 

Eric
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01 Nov 2023 21:27 #235

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On m'avait expliqué qu'il n'y avait pas de soucis, mais quand même, le domaine est installé à Barr, et on sent la fierté vis à vis du Kirchberg. Surtout vu le Grand cru pinot noir à venir ! 

Joe
01 Nov 2023 21:32 #236

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Barr Pinot Gris tradition 2020
 robe : vert/jaune avec de belles larmes
Nez : très agréable, sur les fruits jaunes et vin issu du pressoir. Une légère note de fumée. J'aime bien
En bouche : on a une fine amertume, contre balancée par des S/R. C'est minéral et gouleyant.
Très bien

Gaetan
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13 Nov 2023 13:28 #237

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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Riesling Lieu-dit Muhlforst 2019

Robe or jaune marqué.
Un nez élégant et frais tout de suite marqué par la minéralité et des notes terpéniques, des fruits blancs mûrs, une pointe d'agrumes avec du citron.
Un léger résidu de gaz carbonique se fait ressentir sur l'entrée de bouche, une belle minéralité et une acidité marquée, agrumes avec du citron et sa légère amertume, la longueur est moyenne.
Le vin est jeune et entre 2 chaises.

Note : 15/20, certainement mieux plus tard. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

J'ai ouvert ce vin ce soir.
J'ajouterai à la description des fruits jaunes mûrs (pêche de vigne), j'ai à peine ressenti une très légère note de gaz (qu'on prendrait facilement pour de la tension).
Par contre, mon ressenti global est très positif, j'ai trouvé le vin à la fois gourmand en apéro avec une légère note amère de quinquina et un très beau compagnon de table sur une choucroute.

Julien
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28 Nov 2023 21:45 #238

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CR: Domaine Vincent Stoeffler, Pinot noir Grand Cru Kirchberg de Barr, cuvée XXC 2022 022 

 

Dégustation aimablement proposée par le vigneron, étant donné que la parcelle en question fait moins d'un Ha, elle n'est généralement pas présente à la dégustation. 
Élevage 100% amphore en grès 12 mois. 
Je connaissais la cuvée avant son classement, je suis forcé de connaître une certaine comparaison. J'ai l'impression d'avoir goûté à un vin (beaucoup) trop jeune. D'ailleurs, au caveau ils n'avaient même pas encore créé le code barre ! 

​​​​​​Le nez est dominé par la cerise noire, c'est puissant, pur. 
La matière en bouche n'est pas en place, mais on sent que l'année solaire était de passage au Kirchberg, les tanins sont beaux mais demandent à se patiner. 
J'ai eu une sensation assez portée sur l'alcool également, mais je pense que la température de dégustation n'était pas forcément adaptée. 

En l'état, la finesse, la fraîcheur, la minéralité et l'équilibre du 2021 était largement meilleure, avec sa finale saline et sa matière pleine et nerveuse. 
J'ai d'ailleurs laissé le Riesling GC Kirchberg 2020 cet été, et j'ai énormément apprécié le 2021, que j'ai acheté sans hésiter. 
​​​​J'ai l'impression que c'est une appellation à millésime frais. La cuvée 2021 occupe la première place des pinots noirs d'Alsace sans aucun problème à mes yeux. J'espère donc que le temps aidera ce premier Grand Cru rouge d'Alsace. 
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Joe
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28 Nov 2023 22:15 #239
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CR: Domaine Vincent Stoeffler - Pinot Noir Alsace Lieu-Dit Rotenberg 2022

Très léger perlant mis rien de bien méchant
La robe est rouge bordeaux violet profond.
Le nez est parfumé, très fruité (cerise, orange sanguine, grenade), très mûr même si cela reste frais. 
En bouche, c'est juteux, tonique, bien mûr, on retrouve les arômes perçus au nez, c'est gouleyant. 
Joli vin qui peut attendre. Ce millésime confirme mon avis positif sur cette cuvée. 

Julien
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16 Fév 2024 22:57 #240

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