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Encore un domaine tapi dans l'ombre des grands d'Alsace sur LPV. Ce petit domaine familial et bio, mérite un éclairage sur le forum.

André Thomas & Fils - Pinot noir 2010

C'est un superbe pinot noir, grand pour son subtil équilibre, avec un fruit fondu, un toucher de bouche velouté. L'élevage en fûts n'altère en rien la perception des fruits rouges, délicatement confiturés.

Avec une température de service idéale autour de 14/15° C., j'ai apprécié cette bouteille avec des asperges.

André Thomas & Fils - Kaefferkopf Grand Cru 2009 -
80%gewurztraminer 20%riesling
Le riesling réussi ici un indéniable apport, en fraîcheur et vivacité. L'équilibre de cet assemblage est manifeste, une réussite certaine.

Bien sûr, le gewurztraminer mène la danse, avec les belles envolées classiques, litchi, coing, pain d'épices. La longueur du vin est digne d'un grand cru, la quiche saumon/asperge verte et le foie gras d'oie sont sous contrôle, toutes les fines saveurs s'épanouissent sans coup férir. Je ne suis pas grand adepte de ce type de vin, mais les mines réjouies et les commentaires des convives, ont largement contribués au plaisir de la dégustation.

Une très belle bouteille, bio qui plus est !

J'ai visité le domaine ce samedi.
Je ne connaissais pas le domaine auparavant mais je suis ravi de cette visite et de cette découverte.
Nous avons été très bien reçus par Gilles Thomas qui a su nous faire sentir sa passion et l'esprit de ses vins.

Voici un petit résumé de mes notes sur les vins goutés.

Riesling Petit Caillou 2014 (8,40€) :
Belle tension, notes d'agrume, bonne longueur.

Pinot Gris Secret de Barriques 2013 (13€):
Note d'orange amer au nez
Bouche intense, tendu, rondeur de l'élevage mais pas marqué, très bonne longueur.
Coup de cœur

Gewurztraminer Sous les treilles 2015 (9,20€) :
Nez de rose et d'épice qui se retrouve en bouche, belle tension, très bonne longueur

Muscat Les Florales 2015 (8,90€) :
Nez complexe de fleurs, violette
Attaque caressante mais avec une belle fraicheur, très bonne longueur
Coup de cœur

Gewurztraminer Jardin des Roses (9,20€) :
Nez tendu typé
Bouche manquant un peu de punch

Kaefferkopf 2015 (80% Gewurz 20% Riesling) (14,30€) :
Nez épicé, bouche intense avec des notes élégantes d'orange amer confite, équilibre moelleux, très belle longueur
Coup de cœur

Riesling GC Schlossber 2014 (14€) :
Plus de note, juste une très bonne longueur

Pinot Gris GC Mambourg 2014 (14,90€) :
Ensemble fruité expressif, bonne longueur

Pinot noir Secrets de Barriques 2015 (13€) :
Nez très ouvert sur le cassis, la groseille
En bouche de beaux tannins présents, note d'élevage élégante, très belle longueur
Beau potentielle d'évolution.
Coup de cœur

Au final une très belle gamme de vin qui ont en commun leur intensité, leur tension et leur longueur.
Il faut signaler que le domaine est en bio depuis 20 ans et sur la voix de la biodynamie.
On sent dans les vins l'attention portée sur chaque vin, la volonté de faire s'exprimer les vignes.
Je vais essayer de garder les vins quelques années pour leur laisser le temps de se développer, et on se régalera.

Vins André Thomas & FIls - Ammerschwihr - Pinot Gris Secrets de Barriques - 2013

J'ai eu envie d'ouvrir un de ces pinots gris que j'avais achetés suite à ma visite (voir plus haut).

Le nez est discret le jour de l'ouverture et plus expressif le lendemain, sur le côté floral (fleur de cassis) et les agrumes bien présents. Il y a une pointe de vanille, c'est frais et très charmeur surtout le lendemain quand le vin s'est un peu plus ouvert.
En bouche on a un grande précision, de la fraicheur et un équilibre parfait. Là aussi l'ouverture lui a fait du bien.
On retrouve ces agrumes avec des amers élégants.
On a un belle équilibre entre l'expression du vin, son intensité et sa fraicheur. Le vin est parfaitement sec.
La longueur est très bonne avec ces amers et une pointe vanillée très légère qui se prolongent sur plus de 30 secondes.
L'élevage en barriques clairement annoncé dans le nom de la cuvée n'est quasiment pas perceptible hormis ces notes vanillées qui sont discrètes et intégrées.

Le coup de cœur éprouvait lors de la visite au domaine se confirme, c'est le genre de pinot gris que j'aime, sec, expressif, tendu.
Le vin a encore de belles années devant lui, chouette il m'en reste 2 à la cave.