Domaine Vincent Laroppe - Côtes de Toul - gris 2022 et rouge "élevé en fût de chêne" 2020
En passant par la Lorraine, sans mes sabots, je me laisse tenter par une spécialité locale, le Côtes de Toul.
Pas de recherche particulière, je suis juste allé chez un caviste à Épinal et j'ai pris ce qu'il avait.
Et ce n'est pas esthétique des étiquettes qui m'a attiré...
Le gris 2022 est un assemblage de 70% gamay, 20% pinot noir et 10% auxerrois. 12.5°
Bouchon DIAM1
La couleur est extrêmement pâle, on dirait presque de l'eau (Il paraît plus foncé sur la photo). On voit le gaz dans la bouteille avant l'ouverture.
Le 1°nez est frais et délicat, pas facile à décrire ; à l'agitation, c'est un peu plus intense, pas fruité, plutôt herbes séchées, légumes.
La bouche est perlante et a un équilibre étonnant car elle est à la fois ronde et presque douce en attaque et bien acidulée ; ce caractère ressort nettement sur la finale avec des parfums simples, un fruit un peu bonbon, type groseille.
C'est un équilibre rafraîchissant, plus proche d'un blanc que d'un rosé et, pour tout dire, je m'attendais à pire. Mais il est plutôt léger et à table, il s'efface rapidement derrière un plat.
Le rouge 2020 est un 100% pinot noir. 12.5°
La couleur est pourpre dense, on est bien loin de s’imaginer un pinot.
Le 1°nez est très discret et indéfinissable, l'agitation apporte un vague fruit noir acidulé mais on ne peut pas dire que c'est un vin fruité.
La bouche attaque ronde et souple avec un certain volume puis la finale arrive à peine plus tannique et corsée. Arômes vaguement de fruits noirs. A l'accumulation, on sent une matière qui s'épaissit peu à peu.
Pas d'évolution ni d'ouverture les jour suivants.
Voilà bien un commentaire pour ne pas dire grand'chose... Je n'ai pas compris ce que le producteur a cherché à faire avec son pinot. Peut-être que la cuvée de base non passée en fûts est plus causante.
Patrice