Nous avons 3806 invités et 48 inscrits en ligne

Domaine Zind Humbrecht

  • Messages : 329
  • Remerciements reçus 4

Réponse de julienbroucaret sur le sujet CR: Zind Humbrecht, Riesling Clos Windsbuhl 2006

Extrait du soirée relatée ICI

CR: Zind Humbrecht, Riesling Clos Windsbuhl 2006:
Le nez est ample, assez puissant, sur le coing mûre, la pomme verte. La bouche est pleine et propose une belle matière acidulé, la rétro envoie du coing violemment, ça manque légèrement de trame acide pour un Riesling. La finale est plutôt longue. C’est un joli vin, gourmand, une chouette entrée en matière mais si ma connaissance du domaine (mince) me faisait attendre un vin plus droit.

Julien
01 Juil 2013 11:01 #1111

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2672
  • Remerciements reçus 719

Réponse de leguitou sur le sujet Re: Zind Humbrecht, Riesling Clos Windsbuhl 2006

julienbroucaret écrivait:
> Zind Humbrecht, Riesling Clos Windsbuhl
> 2006:

> C’est un joli vin, gourmand, une chouette
> entrée en matière mais si ma connaissance du
> domaine (mince) me faisait attendre un vin plus
> droit.

Essaie le même vin sur les millésimes 07 ou 08 pour ne citer que ces deux là, tu l'auras ton vin droit ... ;)
Chez Zind, l'effet millésime joue à fond, et 2006 est un millésime moins vertical que les 2 cités ci-dessus, avec plus de SR notamment.

Bien cordialement,
Guillaume
02 Juil 2013 14:42 #1112

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 776
  • Remerciements reçus 434

Réponse de romu sur le sujet CR: Zind Humbrecht Riesling Gueberschwihr - 2010

CR: Zind Humbrecht Riesling Gueberschwihr - 2010
Très belle bouteille de couleur or paille, encore un peu perlant, nez et bouche sur les agrumes dominés par le citron, finale sur une belle acidité saline enrobée par une pellicule de gras qui se dépose sur la langue.
Voici une bouteille qui possède beaucoup de punch, et qui enverrait beaucoup de domaine bourguignon dans les cordes par son RQP(13€).

Cordialement.

Romu.

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
03 Aoû 2013 21:30 #1113

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3401
  • Remerciements reçus 6788

Réponse de matlebat sur le sujet CR: Zind Humbrecht Riesling Gueberschwihr - 2010

Bonsoir,
CR: Zind Humbrecht Riesling Gueberschwihr - 2010
Bu aussi ces derniers temps, 2 exemplaires de ce vin. Un Riesling sec, tendu pour ceux qui aiment, sur le citron, le chèvrefeuille, mais bien enrobé d'une matière soyeuse, une finale tonique fraiche très agréable dans ces chaleurs d'été !
Amicalement, Matthieu
03 Aoû 2013 23:26 #1114

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3401
  • Remerciements reçus 6788

Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht Clos Windsbuhl 2007

Bonjour à tous,



CR: Riesling, Domaine Zind Humbrecht Clos Windsbuhl 2007 : Un nez discret, assez fermé, agrume, note pierre fusil (reduc ?), tourbe, pointe épice, fond roche silex. La bouche est ronde, pointe de gaz, sur agrume, citron, matière ronde, ample, belle présence mais assez fermé, note pierre fusil, silex, fond roche et tourbe. La finale est ronde, équilibre intéressant, profil amer, jolie persistance mais assez monolithique. Le vin s'est refermé. A attendre. Très Bien 88 sur cette bouteille (15,5) mais gros potentiel (16,5-17,5)

Edit : 2 ans plus tard en 2015, en modifiant les titres des CR je retombe sur ce CR... je viens de reboire ce cru, et même déception !

Amicalement, Matthieu
11 Aoû 2013 10:13 #1115

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1599
  • Remerciements reçus 585
CR: Domaine Zind Humbrecht, Riesling Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain 2006

Servi à 10°, carafage de 30mn.

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec ce vin, ne connaissant pas ce millésime dans cette région. La couleur, jaune ambré - foncé, surprend tout d’abord (si foncée pour un vin de 7 ans). Le nez, sur les fruits confits (pêche, abricot, coing) et le miel est envoûtant : c’est fort, ça embaume, ça évolue, c’est fin : un très joli nez sur des notes clairement de vin moelleux voire liquoreux. La bouche, de la même veine, impressionne : des fruits jaunes en attaque au miel en finale, le volume est monstrueux, l’acidité équilibrant sans cesse l’ensemble. Finale d’une persistance kilométrique pour un vin qui s’inscrit clairement dans un registre de vins ayant un taux de SR dépassant les 50 g/L (il en fait 31/32 après recherches), le sucre étant quand même bien perceptible mais ne gâchant pas l’ensemble, d’une (très) grande élégance.
Excellent (+) en l’état.

Cordialement,

Seb.

Ps : je ne peux me prononcer sur l’apport d’une garde prolongée pour cette cuvée tant le vin, en l’état, était bon : je dirais donc qu’il est à boire, sauf pour les palais réfractaires aux sucres, qui peuvent encore se fondre avec le temps.

imageshack.us/a/img5...

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
13 Aoû 2013 10:01 #1116

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 0

Réponse de moustafa sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris rangen 1996

A la sortie du bouchon (nickel) le fumet qui se dégage du goulot m'indique que je ne vais pas m'ennuyer.
CR: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris rangen 1996
Robe jaune tilleul. Nez violent d'une grande complexité, je m'apperçois que je n'arrive pas à me concentrer pour nommer les différents arômes ....je suis vraiment étourdi, cela part dans tous les sens.
corpulence moyenne de la texture, plutôt fluide que charnue. C'est fruité avec une sucrosité bien intégrée que je situerais à l'indice 3. L'ensemble présente un bon èquilibre ou rien ne domine ou ne manque, même l'alcool ne ressort pas. Finale très savoureuse, très complexe mais paradoxalement pas très longue. la saveur est entêtante et chose rare, le lendemain le verre vide exhalait encore les saveurs du vin. Petit bémol, le côté variétal du cépage est omniprésent malgré le côté prégnant du terroir et l'age de la bouteille.
Grand vin, bravo au vinificateur. 18,5
03 Sep 2013 12:09 #1117

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 0

Réponse de moustafa sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris 1996

Le lendemain je m'interroge sur ce vin. Il m'a surpris et m'a fait réfléchir. C'est un grand vin mais est ce qu'il m'a apporté du plaisr? Pas beaucoup, il reste un tiers de la bouteille, je n'ai pas su la finir et n'ai plus envie de le regouter. mon épouse m'a dis que c'était trop bon mais n'en a bu qu'un seul verre.
Grand vin,quintessence de terroir mais surtout un vin de méditation. Il est trop baroque pour moi.

Cordialement.

Rolly
03 Sep 2013 12:21 #1118

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 985
  • Remerciements reçus 2

Réponse de kamuro sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris 1996

C'est bizarre que tu trouves un vin du Rangen de plus de 15 ans avec un cote varietal marque. Dans tous les Rangen que j'ai pu boire, une fois passe les 10/15 ans, souvent le cepage est completement masque par le cote volcanique du terroir. Souvent je me suis dis qu'il m'etait impossible de savoir si c'etait du riesling, pinot gris ou gewutz ...

Stephane
03 Sep 2013 14:50 #1119

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2672
  • Remerciements reçus 719

Réponse de leguitou sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris 1996

moustafa écrivait:
> Le lendemain je m'interroge sur ce vin. Il m'a
> surpris et m'a fait réfléchir. C'est un grand vin
> mais est ce qu'il m'a apporté du plaisr? Pas
> beaucoup, il reste un tiers de la bouteille, je
> n'ai pas su la finir et n'ai plus envie de le
> regouter. mon épouse m'a dis que c'était trop
> bon
mais n'en a bu qu'un seul verre.
> Grand vin,quintessence de terroir mais
> surtout un vin de méditation. Il est trop baroque
> pour moi.
>
> Cordialement.
>
> Rolly

Si je résume, c'est un grand vin dans l'absolu mais pas pour toi puisque tu ne l'apprécies pas assez pour le finir, ai-je bien résumer ton état d'esprit ?
Peut-être préfères-tu les vins d'Olivier Humbrecht sur leur jeunesse, auquel cas, tu n'es pas irrécupérable ... :D

Bien cordialement,
Guillaume
04 Sep 2013 15:22 #1120

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1820

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris 1996

c'est une réflexion intéressante je trouve car il a du arriver à chacun de percevoir cette sensation. On sent qu'on a affaire à un vin qui a tout, caractère, équilibre etc... mais que l'on a pas forcément envie de boire et reboire, une sorte de vin plus intellectuel qu'hédoniste. Un vin de terroir n'est pas forcément un vin gourmand qu'on a envie de boire à grandes lampées. Quand on a les deux, on est dans le grand vin à mon sens.
04 Sep 2013 15:38 #1121

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 85
  • Remerciements reçus 0

Réponse de moustafa sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris 1996

enzo d'aviolo écrivait:
> c'est une réflexion intéressante je trouve car il
> a du arriver à chacun de percevoir cette
> sensation. On sent qu'on a affaire à un vin qui a
> tout, caractère, équilibre etc... mais que l'on a
> pas forcément envie de boire et reboire, une sorte
> de vin plus intellectuel qu'hédoniste. Un vin de
> terroir n'est pas forcément un vin gourmand qu'on
> a envie de boire à grandes lampées. Quand on a les

> deux, on est dans le grand vin à mon sens.

Ben voilà enzo, vous résumez exactement le fond de ma pensée

Tout dégustateur digne de ce nom se doit de découvrir de grands vins, des grands terroirs, des grands noms aussi pour parfaire ses connaissances et assouvir sa curiosité naturelle mais finalement pour moi après plus de quarante années de "service" mon choix est fait, celui des vins équilibrés , hédonistes et gourmands. Bonne nouvelle, ce ne sont pas forcément les plus chers. Et parfois ils sont issus de grands terroirs tel ce riesling muenchberg 2009 ostertag à 34 euros.

Cordialement

Rolly
05 Sep 2013 10:31 #1122

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1820

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht - pinot gris 1996

on est en phase :)
05 Sep 2013 10:34 #1123

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Florian Beck-Hartweg
  • Portrait de Florian Beck-Hartweg
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 606
  • Remerciements reçus 17

Réponse de Florian Beck-Hartweg sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Une idée très intéressante dont j'ai beaucoup discuté ces derniers temps avec des amis vignerons. JM DEISS parle d'impression se satiété laissée par un grand vin, un peu suffit pour te combler. D'autres pensent qu'un grand vin doit aussi être digeste et donne envie d'y revenir...sinon c'est qu'il manque quelque chose, ou au contraire qu'il est too much. D'autres pensent qu'au contraire il manque quelque chose dans un vin trop digeste, cantonnant ce registre à la notion de bon vin de tous les jours, pas de grands vins.

Florian
06 Sep 2013 10:08 #1124

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1820

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

l'idée de satiété ne me parle pas mais je la conçois alors qu'un vin trop digeste qui du coup serait un vin de tous les jours, là vraiment c'est incompréhensible.
Un vin digeste est evidemment loin d'être toujours un grand vin mais si un grand vin n'est pas digeste, on passe dans un concept purement intellectuel qui m'éloigne de ma passion car le vin je le bois pour un plaisir qui n'est pas qu'intellectuel.
06 Sep 2013 10:21 #1125

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4572
  • Remerciements reçus 2276

Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Je rejoins volontiers Laurent, un grand vin "indigeste" ne peut être grand ou alors il ne s'agit que de pures spéculations intellectuelles très éloignées du plaisir que l'amateur que je suis peut ressentir.
Par ailleurs pour en avoir aussi parlé avec des amateurs et des vignerons, de tels vins (je parle de ce Rangen bien sûr) sont "hénaurmes" et trouvent très malaisément leur place à table tant ils n'accrochent sur rien . C'est pour ma part un réel handicap et je ne sais les qualifier de grand. Ils semblent bâtis pour accaparer toute l'attention et ne laissent la place à rien et ne savent pas faire la courte-échelle à un mets. Les vins de Chave par exemple sont à mon sens à l'exacte opposée, ils sont grands et l'on n'éprouve aucune difficulté à les placer.
06 Sep 2013 10:44 #1126

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6754
  • Remerciements reçus 3679

Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Salut Rachid,

Tu as fait des essais sur de la cuisine asiatique ? Entre les épices et/ou le sucré/salé, je serais tenté de prendre un vin large d'épaule pour passer. Il va falloir que teste quand même. Si on parle grand vin de chez Humbrecht, le Riesling Windsbuhl 2008 devrait mettre tout le monde d'accord ;)

Pour Chave (blanc), le 95 bu chez l'ami Benji, avait eu pas mal de difficultés en dégustation pure mais s'en était mieux sorti à table mais je n'ai pas l'impression que ce soit simple à placer entre la bouche huileuse et l'amertume importante. Sur ce type de vins, j'aurais tendance à penser que c'est un peu comme le Jaune, il faut essayer plusieurs fois dans des circonstances différentes et puis un jour on a le déclic ou pas (après XX essais c'est le problème...)

Marc
06 Sep 2013 13:50 #1127

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6027
  • Remerciements reçus 813

Réponse de Martinez sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

"Souvent je me suis dis qu'il m'etait impossible de savoir si c'etait du riesling, pinot gris ou gewutz ..."

Ou autre chose:)

Jmm
06 Sep 2013 17:19 #1128

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6027
  • Remerciements reçus 813

Réponse de Martinez sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Je pense simplement qu'il faut savoir ce que l'on préfère et savoir ce que l'on va boire.

Un grand Mugnier sera toujours plus digeste qu'un grand Sauternes.

Jmm
06 Sep 2013 17:22 #1129

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 573
  • Remerciements reçus 3

Réponse de jpm sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Un grand Mugnier sera toujours plus digeste qu'un grand Sauternes

La digestion d'un grand Sauternes ne me pose personnellement aucun problème par contre jamais bu de Mugnier B)

Benoît.
06 Sep 2013 17:37 #1130

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Florian Beck-Hartweg
  • Portrait de Florian Beck-Hartweg
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 606
  • Remerciements reçus 17

Réponse de Florian Beck-Hartweg sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

"l'idée de satiété ne me parle pas mais je la conçois alors qu'un vin trop digeste qui du coup serait un vin de tous les jours, là vraiment c'est incompréhensible.
Un vin digeste est evidemment loin d'être toujours un grand vin mais si un grand vin n'est pas digeste, on passe dans un concept purement intellectuel qui m'éloigne de ma passion car le vin je le bois pour un plaisir qui n'est pas qu'intellectuel. "


On se rejoint entièrement Laurent! Je parlais de cette notion de satiété car cela me semblait bien définir ce que Rolly a ressenti. Car je ne pense pas qu'on puisse parler "d'indigeste", ou "éceurant", dans ce cas...nuance de taille.

Quant à placer le vin à table, on entre encore dans une notion différente de la notion de digeste ou non. Ce qui me fait poser des questions: existe-t-il des grands vins peu digestes qui deviennent digestes bien accordés à table? Il me semble que oui, tanin ou sucre peuvent s'harmoniser par exemple. Comme un vin digeste peut être difficile à marier à table (fruit trop présent, SR intégrés bu seul mais durs à marier à table, vin trop léger...). Votre avis?

Florian
06 Sep 2013 19:59 #1131

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20399
  • Remerciements reçus 1820

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Florian, à part pour les sucres, cas un peu à part, il me semble qu'un grand vin est toujours facile à accorder, pas avec tout bien sûr mais on trouvera aisément un accord.
d'accord qu'un vin peu digeste mais dont on perçoit des grandes qualités de singularité et d'origine, peut se magnifier avec un accord, mais là par contre, faut le trouver, c'est la problématique peu aisée dont parlait Rachid. :)
06 Sep 2013 21:06 #1132

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6754
  • Remerciements reçus 3679
CR: Domaine Zind Humbrecht - Riesling Rangen de Thann Grand Cru Clos St Urbain - 2007

Nez puissant, très minéral (tourbe) et épicé
La bouche est géniale : volumineuse, dense mais avec une force qui propulse l'ensemble.
La finale est peut être la meilleure partie : c'est intense, très très long sur des notes tourbées/minérales et un feu d'artifice d'épices (cardamone, gingembre, etc.)

Magnifique bouteille bien loin de la précédente lapassionduvin.com/p...

Marc
21 Sep 2013 10:13 #1133

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3794
  • Remerciements reçus 930

Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Domaine Zind-Humbrecht, Vin de France, Zind, 2010

CR: Domaine Zind-Humbrecht, Vin de France, Zind, 2010

imageshack.us/a/img2... Très joli bouchon ciré.
Couleur paille moyennement intense.
Un joli nez sur les agrumes, les fruits jaunes et la pierre à fusil.
En bouche, l’attaque est sur un registre très minéral puis les fruits se font leur place.
Grosse acidité que je ne me souviens pas avoir ressentie en début d’année, un peu plus et c’était trop.
Belle longueur.
Très Bien

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
23 Sep 2013 18:15 #1134

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6754
  • Remerciements reçus 3679
CR: bu à l'occasion d'une soirée revigorante : lapassionduvin.com/p...

Domaine Zind-Humbrecht - Riesling Clos Windsbuhl - 2008

Benji
Un beau riesling point marqué par les hydrocarbures mais beaucoup plus sur les agrumes et peut-être un poil de pomme. La bouche fait l'impression d'une belle lame d'acier, non pour son tranchant (on a l'impression d'un peu de sucre) mais par sa netteté et sa grande homogénéité du début à la fin. Un très bel équilibre, mais je lui trouve moins de personnalité qu'au Chablis qui le précédait.

Flo
Ensuite, les deux alsaciens. Ahh, si j'avais un peu plus d'attrait pour les notes terpéniques, je crois qu'on ne serait pas bien loin du graal. Deux vins qui vous mettent une claque, tant la puissance et l'équilibre se conjuguent à merveille. Des bouches somptueuses, savoureuses ;), avec beaucoup de gras, d'ampleur et de tension.

Quentin
Il a mis quelques minutes à se mettre en place dans le verre (la bouche était nettement perlante à l’ouverture). Très joli vin aussi, dans un style qui m’a semblé plus droit et long que le Mambourg. Peut-être un peu plus austère ?

Mathieu
Le premier nez dégage des notes de sésame grillé, d’agrumes confits. La bouche se présente en largeur, grasse, volumineuse, avant un perlant marqué. C’est bon, mais un peu curieux.
L’aération change considérablement la donne. Le nez évoque désormais les agrumes, mandarine, orange, citron confit, avec énormément de charme et de distinction, une fraîcheur mentholée très agréable.
La bouche est non seulement large mais longue, d’un équilibre parfait entre une rondeur certaine et une acidité parfaitement intégrée. Une matière considérable, mais qui ne sature absolument pas le palais, le vin sait garder de la hauteur en bouche. La finale est splendide, longue et fraîche, toujours sur ces magnifiques notes d’agrumes. Miam. Cette bouche est vraiment enthousiasmante.
Formidable vin, un des plus beaux rieslings qu’il m’ait été donné de boire. Par contre l’aération est nécessaire pour qu’il se mette en place, car au départ l’aromatique portait davantage sur le grillé (réduction ?) et la bouche n’avait pas la même cohérence.
Excellent

Marc
L'aromatique n'était pas forcément exubérante mais la bouche a répondu présent
Toujours cette belle matière et ce souffle qui porte l'ensemble avec une finale kilométrique
19 Oct 2013 17:55 #1135

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6754
  • Remerciements reçus 3679
CR: Domaine Zind-Humbrecht - Zind ZOO9 Vin de Table - 2009
[size=x-small]indice 1[/size]

Aromatique sympathique sur les fruits blancs (poire) et un léger citron
La bouche attaque de façon assez ample, puis se resserre et devient plus tendue
Finale salivante

Un vin parfait pour l'apéritif. A noter que comme souvent, un petit (gros) secouage est nécessaire pour dégazer à l'ouverture.

Marc
30 Oct 2013 14:15 #1136

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • retourdebaton
  • Portrait de retourdebaton
  • Visiteur
  • Invité
CR: Domaine Zind Humbrecht - Riesling Grand Cru Rangen de Thann - Clos Saint Urbain 2007

Bu à l'aveugle, la région d'origine se reconnaît plutôt facilement, le nez pétrole légèrement. On percoit déjà "le pétard", c'est déjà d'une folle complexité sans y avoir goûté. En bouche, le vin est racé, d'une incroyable tension, il enrobe immédiatement la bouche mais c'est la longueur qui impressionne par sa persistance et surtout sa finesse. L'aromatique est plutôt tournée vers les agrumes et le citron est très marqué, tout comme la minéralité, en particulier lors de cette finale interminable. Le tout est d'une classe exceptionnelle, cela confine au nectar divin. Quelle émotion!

Paul
05 Nov 2013 00:31 #1137

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3074
  • Remerciements reçus 4572
CR: Zind Humbrecht - Pinot gris clos Jebsal VT 2008 1/2bt

Couleur : or profond.
Nez : très fruité dès l'ouverture, sur la mangue et le coing, assez confit, avec du miel, un peu de noisette et des notes de fruits secs aussi, un petit côté eucalyptus qui lui donne de la fraîcheur, et un aspect minéral qui se dégage déjà.
Bouche : attaque assez vive, très bonne acidité du début à la fin qui soutient le vin, grande tension, beaucoup de minéralité, et en même temps plein de fruits, de la mangue, de l'ananas, du coing (qui lui donne un petit côté chenin), encore du miel. Le fruité est légèrement confit, la concentration n'est pas exceptionnelle. Le style est tout en finesse, avec énormément de fraîcheur. Pas du tout perlante.
Finale : très longue, minérale, fruitée et fraîche, légèrement saline. Aucune lourdeur dans ce vin, le taux de SR ne semble pas très élevé, mais c'est probablement dû à l'acidité.

Un vin sublime, la perfection n'est pas très loin, il lui manque juste quelques années supplémentaires.
05 Nov 2013 13:19 #1138

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 967
  • Remerciements reçus 1

Réponse de stein sur le sujet Re: Domaine Zind Humbrecht

Vos 2 derniers ce me donne une folle envie d'ouvrir un zind...

Merci à vous!!!!
05 Nov 2013 13:36 #1139

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 386
  • Remerciements reçus 291

Réponse de dymytri37 sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht Turckheim 2007

CR: Domaine Zind Humbrecht Turckheim 2007
(ouverte étiquette visible)

Au nez: Nez puissant sur des notes de citron principalement et des notes terpéniques. Plutôt sympa

En bouche: L'attaque est douce, ronde mais l'acidité prend très rapidement le dessus pour donner l'impréssion d'un vin complètement sec, très tendu, soutenu par de beaux amers et quelle finale sur des notes de clémentines. C'est très bon. Beaucoup de plaisir avec cette cuvée.

A noté: pas de sensation perlante sur cette cuvée

Dimitri
09 Nov 2013 13:59 #1140

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck