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Domaine Zind Humbrecht

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Zind Humbrecht

Tu as raison, tu te rappelles de la seule exception qui m'a obligé à ajouter "ou presque" à mon message précédent. Zind était arrivé à une honteuse deuxième place...;)
Mais l'habitude, avec notre groupe, c'est plutôt de placer des vins moins huppés en tête à l'aveugle, et le sens de mon intervention était de dire qu'avec Zind, on en a pour son argent.

Luc
#1201

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Zind Humbrecht

Je suis bien d'accord : ça m'a bien aidé, d'ailleurs, à l'aveugle. Lorsque je buvais ce que je pensais être un immense Riesling, je proposais Zind. Ca marchait à chaque fois ;)

Eric
Mon blog
#1202

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matlebat a répondu au sujet : Re: Domaine Zind Humbrecht

Bonjour,

J'aime beaucoup les Riesling (en fait j'adore) et j'essaye d'aller régulièrement en Alsace. Pour appuyer cette discussion, il est clair que ZH c'est toujours très bon... Pas forcément la meilleure quille de chaque dégustation (Dieu Merci) mais quand même très souvent dans les tops ! Mann c'est très bon aussi, surtout depuis 10 ans... Car le Schlossberg de Mann est devenu quand même une référence. Après, il y a aussi de nombreux vignerons en Alsace qui font des bouteilles magnifiques à prix... sympathiques ! De Bernhard avec son Winneck Schlossberg à Ginglinger, on trouve des pépites ! L'intérêt c'est de les comparer avec ZH, Boxler, Wienbach ou Trimbach (je connais moins Deiss), ça permet d'évaluer le domaine ;-)

Amicalement, Matthieu
#1203

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romu a répondu au sujet : CR: Zind Humbrecht Pinot Gris 07 Rotenberg

Bouteille ouverte et épaulé 1 heure, pour fêter avec madame l'acquisition de notre nouvelle voiture.B)
CR: Zind Humbrecht Pinot Gris 07 Rotenberg
Couleur or brillante, nez fin et complexe sur des notes de mangues, d'abricots, et de fumets au saut de bouchon, puis minérales, citrons confits pour enfin s'ouvrir sur de la cacahuète et du touron.
En bouche les sucres sont presque fondus donnant un bel équilibre à cet ensemble, finissant comme souvent chez les ZH que j'ai bus par une exceptionnelle acidité.

TB, l'accord avec des crevettes sauce coco/curry est parfait.

Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
#1204

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louigi a répondu au sujet : CR: Domaine Zind Humbrecht Herrenweg de Turckheim Muscat

Indice de sucrosité 1. 80% Muscat d'Alsace et 20% Ottonel.
CR: Domaine Zind Humbrecht Herrenweg de Turckheim Muscat
Le nez s'ouvre sur des notes florales, un peu de fruits exotiques, mais présente malgré tout une certaine présence minérale.
La bouche est à l'avenant du nez, avec plus d'austérité : un joli volume, de gros amers, mais surtout une très longue finale minérale.

Un beau vin, ne présentant pas la "facilité" habituels (et souvent ennuyeuse...) des muscat d'Alsace !
#1205

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Zind-Humbrecht - Vin de Table "Zind" - 2009

CR: Domaine Zind-Humbrecht - Vin de Table "Zind" - 2009
Chardonnay/Auxerrois

Robe jaune claire, reflets verdâtres
Nez de pétard, ca pétrole aussi, quelques notes fruitées à l'agitation permettent au nez de s'étoffer.
Bouche tendue de l'attaque à la finale malgré une petite sensation de SR à posteriori. C'est assez fin je trouve et la finale minérale est salivante et très plaisante et appelle à se resservir.
Belle bouteille

Yann
#1206

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sly14 a répondu au sujet : questions

Bonjour

j'aimerai savoir si le Brand VT et le clos windsbulh de Zind sont sec ou moelleux?
Avec quoi on peut manger avec ces 2 vins?

Merci de votre aide.

Sylvain
#1207

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: questions

quel millésime?
y a de très grande chance que le VT soit moelleux, pour l'autre, faut savoir le millésime.
#1208

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hopla67 a répondu au sujet : Re: questions

Pour le VT, il y a peu de doutes, c'est moelleux/liquoreux. Encore que je me souviens de la dégustation du Brand VT 2010, ce vin présentait une acidité et une matière telles qu'il était difficile de percevoir les SR ( pourtant à 50-60g il me semble). Mais il s'agit d'un bébé à garder longtemps...

Pour le Windsbuhl, as tu le cépage et le millésime? S'il ne s'agit pas d'un VT ou SGN, il y a un indice sur l'étiquette indiquant le niveau de sucrosité du vin (1=sec jusque 5=proche d'un liquoreux).

L'accord dépendra de la réponse cépage-millésime.
Souvenir d'un accord somptueux entre le Windsbuhl 2000 Pinot Gris avec de la lotte aux shiitakés.
#1209

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sly14 a répondu au sujet : Re: questions

Enzo,

C'est 2010 et riesling pour le premier et 2011 et riesling pour le deuxième.

Merci

cordialement

sylvain
#1210

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sly14 a répondu au sujet : Re: questions

Je n'ai pas remarqué sur l'étiquette. Pas bête!

Sylvain
#1211

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hopla67 a répondu au sujet : Re: questions

Ah bien finalement c'est les 2010... C'est tout de même très très jeune... Personnellement je n'y toucherai pas encore.
Pour le Windsbuhl, un beau poisson grillé, une choucroute de poissons, un plateau de fromages avec chèvre et brebis... Si tu peux attendre avant de l'ouvrir ce ne sera pas mal non plus.
#1212

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kamuro a répondu au sujet : Re: questions

Pour info les notes du domaine :

Riesling Grand Cru Brand Vieilles Vignes Vendange Tardive 2010 - Zind-Humbrecht
Mise en bt: 3/2012 ; Alcool acquis : 14°; Sucres résiduels : 58 g/l ; 7.0 g/l H2SO4, pH: 3.1; Rendement : 17hl/ha ; Optimum dégustation: 2015-2050+; Age moyen des vignes : 60 ans ; Terroir: granit biotite exposé sud, Forte pente. Indice 4.

Riesling Clos Windsbuhl 2011 - Zind-Humbrecht
Mise en bouteille: 2/2013; Alcool acquis : 13.4°; Sucre résiduel: 4,3 g/l ; .4.4 g/l H2SO4, pH: 3.1; Rendement : 50hl/ha ; Optimum de dégustation: 2015-2036+; Age moyen des vignes : 37 ans ; Terroir : Calcaire Muschelkalk exposé sud, sud-est. Indice 1.

Stephane
#1213

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sly14 a répondu au sujet : Re: questions

Merci beaucoup. Cela attendra donc. En plus, je vois que pour le poisson grillé, le temps n'est pas de bonne augure ce WE par chez moi.

Pour le Brand VT 2010 si le SR est peu perceptible, cela irait avex quoi.

ce sont des bouteilles qu'on m'a offert car l'Alsace est peu représenté dans ma cave.

Cordialement

Sylvain
#1214

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sly14 a répondu au sujet : Re: questions

Super stephane. Merci.
#1215

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kamuro a répondu au sujet : Re: questions

Pour la VT :
* Soit a l'aperitif pour elle meme
* Soit sur de la cusine asiatique un peu sucree/salee
* Soit sur un dessert aux fruits jaunes tres peu sucre.

Stephane
#1216

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hopla67 a répondu au sujet : CR: Zind humbrecht pinot gris Rotenberg 2003

CR: Zind Humbrecht Pinot Gris Rotenberg 2003

Nez très intense sur le fumé, le miel, un peu de citron, de l'amande ainsi qu'un côté "caillou" assez affirmé. En bouche le vin se goute très sec, grosse matière (sur le coup cela fait penser un peu au Rangen) mais l'alcool (15,5°) se fait tout de même rapidement sentir et gâche un,peu le plaisir.
J'avais un peu peur car les 2003 de chez Zind ne se sont pas toujours bien goûtés et j'ai bien apprécié cette bouteille. On a quand même un côté chaleureux assez affirmé, ce côté sudiste à bien fonctionné avec un plat à base de boules de brousse.
#1217

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sly14 a répondu au sujet : Re: questions

Merci Stephane.

Sylvain

kamuro écrivait:
> Pour la VT :
> * Soit a l'aperitif pour elle meme
> * Soit sur de la cusine asiatique un peu
> sucree/salee
> * Soit sur un dessert aux fruits jaunes tres peu
> sucre.
>
> Stephane
#1218

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hopla67 a répondu au sujet : Re: questions

kamuro écrivait:
> Pour info les notes du domaine :
>
> Riesling Grand Cru Brand Vieilles Vignes
> Vendange Tardive 2010 - Zind-Humbrecht

> Mise en bt: 3/2012 ; Alcool acquis : 14°;
> Sucres résiduels : 58 g/l ; 7.0 g/l H2SO4,
> pH: 3.1; Rendement : 17hl/ha ; Optimum
> dégustation: 2015-2050+; Age moyen des vignes : 60
> ans ; Terroir: granit biotite exposé sud, Forte
> pente. Indice 4.

>
> Stephane

Je me disais bien, ce doit être un des seuls VT avec un indice (en général les VT auraient tous un indice supérieur à 5) fourni par le domaine, tellement l'acidité contrebalançait les SR.
Par rapport à tes propositions Stéphane, je n'irai pas sur un dessert. Je cherche encore, le plat asiatique passerait bien, ou alors un poisson en sauce à la crème.
#1219

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Lolo Vino a répondu au sujet : CR: Domaine Zind Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2008

CR: Domaine Zind Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2008
Bouteille normalement prévue pour ce soir mais qui attendra demain. Nez discret essentiellement minéral (très minéral, même: pierre mouillée, pétard) et citronné: très impressionnant. En bouche, c'est une attaque qui ne rigole pas: un volume impressionnant, droit comme un "i" avec une trame acide qui soutient tout ça pour finir sur une finale bien longue sur le citron et les fleurs blanches.

En bref, le nez qui donne l'impression d'avoir un vin mis en bouteille dans l'année, une attaque un rien disproportionnée par rapport à la suite (une grosse baffe d'entrée qui déconcentre un peu pour apprécier ce qui vient après), une matière toutefois non négligeable signifiant pour moi que c'est une future merveille qui mettra au moins 5 ans (facile, même...) à se réunir autour d'une trame homogène. A ce stade, ça reste intéressant uniquement du point de vue "technique" (toute proportion gardée évidemment) car objectivement beaucoup trop jeune. Le Clos Windsbühl du même millésime m'était aussi apparu beaucoup trop jeune, mais plus facilement présentable à table que le monsieur Hauserer élancé, sérieux et ferme de ce soir...

Je suis ravi d'en avoir encore 5, et vu ce que j'ai goûté ce soir, préfère le laisser en bouteille rebouchée jusque demain et aller chercher un Pfoeller 2008 de chez Meyer-Fonné, délicieux et surtout plus accessible sur notre assiette de fruits de mer.

Le reste sera pour demain (je me réjouis) et je note dans mon livre de cave de ne pas toucher aux suivantes avant 2017

Quel domaine décidément intéressant...et impressionnant
#1220

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Lolo Vino a répondu au sujet : Re: Domaine Zind Humbrecht

Après 24h, le nez a changé: le fruit (citron, un peu d'abricot frais discret) et les fleurs blanches rééquilibrent les notes minérales, c'est magnifique. En bouche (et surtout au niveau de la finale), même constat avec l'apparition de notes miellées et un joli équilibre entre minéralité et fruit/floral, comblant un peu l'omniprésence de la trame minérale qui s'imposait à l'ouverture.

Donc un vin qui à ce stade a besoin de beaucoup d'air pour se révéler mais qui doit être gardé quelques années si on n'en a que quelques unes
#1221

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Benji a répondu au sujet : CR: Domaine Zind Humbrecht, Muscat Goldert 2008

CR: Domaine Zind Humbrecht, Muscat Goldert 2008

Bouteille ouverte pour l'apéritif hier.
La robe est intensément colorée, d'un or profond.
Le nez est d'abord discret, il se développe sur des notes élégantes de raisin frais et de fleur. Le cépage est reconnaissable mais tout en subtilité.
La bouche est presqu'encore un peu perlante, fraiche et longue. Elle goûte totalement sec.
Un très bon vin qui, je pense, a passé la phase très expressive de la jeunesse et qui devrait très bien évoluer pour qui aime les Muscat évolués.

Benji

Benji
#1222

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Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Zind Humbrecht - Rangen de Thann "Clos St Urbain" VT Gewurztraminer 2006

Bu Ici

CR: Domaine Zind Humbrecht - Rangen de Thann "Clos St Urbain" VT Gewurztraminer 2006

Robe couleur cuivre, magnifique, une des plus belles que j'ai jamais vu.
Au nez c'est confit, abricots secs, goyave.
En bouche, on sent presque la colonne vertébrale de ce vin. Tout est construit autour de l'acidité et de la minéralité.
C'est long, avec des amers somptueux en fin de bouche. Ce n'est pas lourd du tout, on ne sent même pas le sucre...
Quel cin et quel terroir! Merci André!

Simon.
#1223

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Phil.L a répondu au sujet : CR:Domaine Zind Humbrecht - Rangen de Thann "Clos St Urbain" Riesling 2008

CR: Domaine Zind Humbrecht - Rangen de Thann "Clos St Urbain" Riesling 2008

robe : jaune pâle, brillante
nez : trés légèrement pétrolé, fumée, pierre à fusil, fleurs balanches,agrumes, élégant et complexe
bouche : attaque franche , l'acidité est assez tranchante mais équilibré par le gras du vin, puissant et fin à la fois, les arômes fruités sont dominés par les agrumes , trés longue finale citronnée et légèrement saline, une petite amertume participe au bel équilibre, trés bon vin complexe, encore jeune mais bien ouvert. (19/20)

Philippe

Philippe LELEU
#1224

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julienbroucaret a répondu au sujet : CR: Domaine Zind Humbrecht - Riesling Clos Häuserer 1997

Bu ce CR: Riesling Clos Häuserer 1997 de chez Zind Humbrecht sur une langouste bretonne pochée vivante.

Très jolie robe dorée.

Nez sur des notes fumées mais également sur les fruits murs à chair jaune (type coing), c'est élégant.

La bouche est bâtie sur une grosse vinosité, elle oscille entre de beaux amers, une très légère sucrosité et une belle acidité, c'est excellement bien construit. La finale est longue est plutôt salivante.

C'est une bien belle bouteille qui s'associa parfaitement avec la langouste. Elle n'accuse pas du tout le poids des années.

Julien
#1225

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tonioaja a répondu au sujet : Re: Domaine Zind Humbrecht - Riesling Clos Häuserer 1997

julienbroucaret écrivait:
> Bu ce Riesling Clos Häuserer 1997 de chez Zind
> Humbrecht sur une langouste bretonne pochée vivante.

Barbare !

:D:D:D

Antoine. Passionné tout court
#1226

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bouetthomaspharma a répondu au sujet : CR: Domaine Zind Humbrecht ZInd Humbrecht Grand cru Goldert 1996 Gewurztraminer

CR: Domaine Zind Humbrecht Gewurtz Grand Cru Goldert 1996

La robe est or à reflets cuivrés. Le vin parait très gras.

Le nez a besoin d’air à l’ouverture on est sur des notes poussiéreuses et humides. L’aération libère le vin qui explose dans le verre sur des nuances classiques du gewurtz litchi-rose cependant à l’aération encore le nez se complexifie sur des notes de miel, de fleurs blanches, d’agrumes confits. C’est super beau !

La bouche impose une grande classe. Équilibre parfait entre le sucre et l’acidité. La bouche est grasse avec une grosse matière. On est sur des nuances confites et l’acidité vient mordre la fin de bouche.

Superbe ouvrage alsacien ! Chapeau bas !

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Venez visiter le site internet de la Tulipe, club de dégustation de vin à Montpellier depuis 2010.
La Tulipe Club
#1227

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joel a répondu au sujet : CR: Domaine Zind-Humbrecht - Gewurtztraminer Herrenweg de Turckheim Sélection de Grains Nobles VV 2008

Domaine Zind-Humbrecht - Gewurtztraminer Herrenweg de Turckheim Sélection de Grains Nobles VV 2008

Bouteille ouverte lors de la 9ème session LPV Nice, relatée ici

joel écrit: Le nez est sur le coing, l'abricot, l'ananas. Une belle fraîcheur en bouche, finissant sur une belle acidité
Très bien

kamuro écrit: Une petite douceur pour finir, le nez est exotique sur l’abricot sec, la bouche est d’un bel équilibre entre la liqueur du vin et une belle acidité. La finale est longue et mentholée. Ma première impression m’oriente sur un Condrieu liquoreux … de nouveau perdu. En tout cas une très bonne SGN pas du tout marquée par le coté variétal du Gewurtz. Tres bien.

XLC écrit: Pour terminer une joli surprise de Cédric pour moi qui adore les liquoreux et particulièrement ceux d’alsace. Au nez on ne peut pas rater le gewurztraminer pour ses notes abricot et fuits exotiques et en bouche une belle matière avec ce qu’il faut d’acidité pour compenser le sucre. J’étais parti sur une VT. J'adore en plus il va parfaitement avec mon dessert abricot et glace cacao.


Cordialement,
Joel
LPV Nice
#1228

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Martinez a répondu au sujet : CR: Domaine Zind Humbrecht - Gewurztraminer - Clos Windsbuhl - Vendange tardive - 2005

CR: Domaine Zind Humbrecht - Gewurztraminer - Clos Windsbuhl - Vendange tardive - 2005

Robe jaune foncée.
Un nez d'une très, très grande complexité : fruits, rose, épice....etc
Une puissance réelle et contenu par un bel équilibre qui place cette richesse en apesanteur sans la masquer.
Grande longueur avec une amertume qui perce discrètement
Bel accord avec du foie gras mi cuit.
Un très grand vin

Jmm
#1229

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o_g a répondu au sujet : CR: 2004 Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos St. Urbain

CR: Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos St. Urbain 2004
Bouteille ouverte sans trop savoir à quoi m'attendre. Robe vieil or très belle mais donnant quelque crainte sur une oxydation du vin. Rassuré cependant, l'aromatique sur les raisins secs, l'amande, les fruits secs, les épices, est belle et complexe à la fois. On trouve un jus concentré dans une bouche portée par une acidité contrebalançant parfaitement les sucres et l'alcool (16 degrés annoncés). Un vin qu'on se surprend à boire facilement malgré un profil inhabituel.

Olivier
#1230

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