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Domaine Zind Humbrecht

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Parce que ce qui compte c'est l'équilibre, pas le taux de sucre.

Luc
21 Sep 2006 07:31 #211

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Réponse de Docteur M sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Comme je disais un tout petit peu plus haut, je pense que c'est très vrai en dégustation pure et moins à table. J'ai déjà été surpris à table alors que j'avais goûté le vin avant de l'acheter.
21 Sep 2006 12:41 #212

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Réponse de olidesalm sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Quelques renseignements qui pourraient être intéressants:
En reprenant les notes fournies par le Dom. Zind-Humbrecht,j'ai fait la moyenne des sucres résiduels par indice depuis 2001, 1ère année où les indices sont apparus.
Dans chaque catégorie je signale : les vins qui ont le plus et le moins de sucres s'il existe une différence significative par rapport à la moyenne.
le nombre de vins

Rappel:
Indice 1 : vin techniquement sec
Indice 2 : pas techniquement sec mais les sucres ne sont pas apparents au palais
indice 3 : sucrosité moyenne s'estompant avec l'âge
indice 4 : vin moelleux
indice 5 : vin moelleux très proche d'une V.T.

ANNEE 2001 :
indice 1 : 9 vins
moyenne 4,66 g/l

indice 2 : 12 vins
moyenne : 14,94 g/l
+ bas : riesling Clos Windsbhul : 6,5
+ haut : Pinot Gris Rangen : 30

indice 3 : 3 vins
moyenne :37

indice 4 : 3 vins
moyenne 49,5

indice 5 : 1 vin
moyenne : 70

ANNEE 2002 :
indice 1 : 3 vins
moyenne 4,33

indice 2 : 9 vins
moyenne 14,5
+ bas 7,5 : riesling Gueberschwihr
+ haut 26 : Pinot Gris Heimbourg

indice 3 :6 vins
moyenne : 25

indice 4 : 5 vins
moyenne 33,33

indice 5 : pas de vin

ANNEE 2003 :
indice 1 : 12 vins
moyenne 3,20

indice 2 : 5 vins
moyenne 10

indice 3 :4 vins
moyenne 18,66

indice 4 : 2 vins
moyenne 36 g

indice 5 : 1 vin
moyenne 62

ANNEE 2004 :
indice 1 :15 vins
moyenne 6,42
+ haut : gewurztraminer Goldert : 10,6

indice 2 : 8 vins
moyenne 15,8
+ bas : pinot gris générique :9
+ haut : pinot gris Windsbuhl : 28

indice 3,4,5 :pas de vins

Petite conclusion :
- le profil des vins du domaine,changent en fonction du millésime
- C'est dans l'indice 3 que les moyennes sont le plus variable
- les moyennes en indice 1 sont autour de 3 à 4 grammes sauf 2004 à 6 g/l

Olivier Dranesas
21 Sep 2006 13:34 #213

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Zind Humbrecht Gewurztraminer Hengst 2003

CR: Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst 2003 : 18/20 - 31/10/06
Nez facile à identifier, avec ses notes édéniques doucereuses et nobles (presque magnétisantes) : rose, lychee, épices, fleurs entêtantes, pomelo, lait de coco. La bouche est remarquable de gourmandise, de constance, de fermeté ; le sucre présent mais parfaitement dosé pour une expression très savoureuse. Un immense gewurztraminer (certes sans la vibration verticale des plus grands rieslings), riche mais équilibré, au style débridé (à l’opposé de celui du vin précédent, à l’évidence), qui s’accordera idéalement sur de la cuisine thaïlandaise. Obnubilant dans le bon sens du terme.
07 Nov 2006 10:46 #214

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

CR: Domaine Zind-Humbrecht Riesling Clos Haüserer 2002 Alsace AOC Wintzenheim (indice de sucres résiduels 2) : ***(*)
Un robe dorée, lumineuse, pleine d'éclat.
Un joli nez sur la puissance du fruit, très expressif, voire démonstratif.
Une bouche concentrée et pleine, où le fruit explose et occupe l'espace, jusqu'à la jolie finale citronnée.

Ma première rencontre avec un vin de ce domaine.
J'ai trouvé que la bouche manquait légèrement de tension, et que l'on percevait à la dégustation les quelques sucres résiduels.

Mes convives, peu amateurs de vins, manifestement plus habitués aux Riesling à haut rendement de la grande distribution, ont trouvé que ce vin avait "beaucoup trop de goût"... 8-)

Laurent
29 Jan 2007 09:30 #215

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

on oublie souvent que le rieling est le cépage le plus aromatique (au niveau du nombre de composés aromatiques) d'Alsace...
si on aime l'eau/alcoolisée/acide c'est sûr ça surprend

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
29 Jan 2007 10:23 #216

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

Teddyteddy,

Petit souvenir au domaine en déc 2003 :
Zind-Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2002 (sur foudre).
Notes : DS14,5 – PC14,5 - PP(pas de note) – LG15.

Nez intense sur les fruits jaunes, pointe végétale. Acidité très marquée en bouche, ce qui, couplé à une certaine rondeur, rend le vin à la fois gourmand et incisif.
30 Jan 2007 13:57 #217

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

LaurentG,

Je suis d'accord sur cette alliance entre la fraîcheur de l'acidité et la rondeur du fruit...

Mais il me semble toutefois qu'il n'en aurait pas fallu beaucoup plus pour dériver vers un "excès de rondeur"...

Laurent
30 Jan 2007 14:25 #218

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

Nous l'avons dégusté sur fût ...

Bizarre de trouver un vin "qui aurait trop de goût" mais connaissant assez bien les vins de Zind, je peux comprendre.

Infos domaine :
Riesling Clos Häuserer 2002


**************
Mise en bouteille: 2/2004 ; Alcool acquis : 13.4° ; Sucres résiduels: 9 g/l ; Rendement: 31 hl/ha ; Optimum de dégustation: 2007-2022+ ; Vignoble planté en 1973. 100% Riesling ; Surface : 1.2 ha ; Terroir : Marnes calcaires de l’oligocène. Coluvium de pente. Exposé est. Très faible pente. Indice 2

Ce petit vignoble est situé sur la commune de Wintzenheim, au pied du grand cru Hengst. Le sol est composé de dépôts de marnes relativement épais (1 mètre), sous forme de coluvium de pente (dépôts issus de l’érosion des sols en amont), le tout sur un substrat de calcaire oligocène. Comme les millésimes précédents, le Clos Häuserer possède l’acidité la plus élevée des vins de riesling en 2002. Les marnes se réchauffent lentement, surtout en années pluvieuses, ralentissant la combustion des acides du raisin pendant la phase de maturation des raisins. Grâce à la petite récolte, la vendange était saine. La fermentation était régulière mais lente également.

Ce vin était durant 2003 l’un des plus difficile à goûter en raison de sa structure très vive. Habituellement, une fermentation très longue engendre aussi une fermentation malo-lactique. Pour des raisons encore inexpliquées, ce vin n’a pas fait sa seconde fermentation. Le résultat est un vin vif, ayant une minéralité exacerbée. Le palais est intense, riche mais sec et équilibré. Il devrait pouvoir vieillir pendant de nombreuses années. (1/2004)

***************

Une description un peu à l'opposé de la vôtre ...
30 Jan 2007 14:30 #219

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

Je n'ai en tous cas relevé aucun excès d'acidité à la dégustation.

Je dirais que j'ai trouvé le vin frais plutôt qu'incisif.

A la réflexion, je pense qu'il devait être encore un peu tôt pour le boire...

Laurent
30 Jan 2007 14:38 #220

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

Les infos du domaine sont très précieuses ...

Le vin est encore jeune en effet (et goûteux).

L'ami jacques Franchi, qui arpente régulièrement le vignoble et que je ne connais pas spécialement rebuté par l'acidité, l'a ainsi goûté :
Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002 dégusté par : Franky Le : 10/04/04
Temps de carafe : Non précisé Note : Non précisé
Met d'accompagnement :

Visite au domaine.

(Mise 02/04) - Notes de pétrole au nez, matière assez concentrée, intensité, sensation d'acier en finale tellement l'acidité se mêle à la matière.
30 Jan 2007 14:52 #221

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

Certes, mais les CR cités datent de décembre 2003 et d'avril 2004.

Grosso modo 3 ans plus tard, il semble que cette acidité ne soit plus aussi saillante.

Celle-ci s'est peut-être arrondie, permettant au vin de gagner en harmonie.

Laurent
30 Jan 2007 15:11 #222

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Zind Humbrecht Clos Hauserer 2002

Teddyteddy,

Très bonne synthèse !

C'est conforme à l'idée que je me fais d'une grande maison alsacienne, qui a mis sur le marché un vin dont l'évolution finalement favorable vous a été démontrée quelques années plus tard (rassurant, non ?) !
30 Jan 2007 15:31 #223

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Ce vin semble effectivement avoir une évolution rassurante, et c'est ce qui me donne à penser qu'il devrait encore gagner à être attendu.

Laurent
30 Jan 2007 15:58 #224

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Bonjour,

Il m'est possible d'acquerir du Rangen 2005 pour la somme de 49€/bouteille
Quelqu'un connait-il les prix de ces cuvées en general? Quel est le prix particulier au domaine par exemple?

Merci

Geoboy

Hugues
03 Fév 2007 21:25 #225

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Réponse de Thémistocle. sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Achat au domaine au tarif particuliers lors de la sortie de cette cuvée en sec:

RIESLING RANGEN 1991 14 E.
RIESLING RANGEN 1996 34 E.
RIESLING RANGEN 1998 36 E.
RIESLING RANGEN 1999 43 E.
RIESLING RANGEN 2000 57 E.
RIESLING RANGEN 2002 64 E.
RIESLING RANGEN 2004 53 E.

J'ai arrondi à l'euro sup ou inf.
Lionel.

L. VAN DER GUCHT.
05 Fév 2007 16:59 #226

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Zind Humbrecht

interessant. Le meme caviste proposait le 2004 pour 47€ l'annee passée. Je ne pense pas faire une mauvaise affaire cette annee donc.

Merci pour l'info.

Geoboy

ps. 2002, annee exceptionelle ? Comment expliquer ce boum dans le prix?

Hugues
05 Fév 2007 20:52 #227

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Réponse de Zarens sur le sujet Re: Zind Humbrecht

D'autant plus que les 2005 de Zind vont subir une augmentation sévère par rapport aux 2004 (dont les tarifs avaient quand même bien baissé). La raison alléguée est la petitesse du rendement du domaine pour cette année et la demande qui se révèle forte de la part des importateurs (qui avaient pratiquement fait l'impasse sur les 2003 et les 2004).
25 Fév 2007 09:47 #228

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Réponse de Thémistocle. sur le sujet CR: Zind Humbrecht RIESLING BRANDT 2001

CR: Zind Humbrecht RIESLING BRANDT 2001:
Bu seul, rien avant. la robe est dorée et brillante. Le premier nez et les contours en bouche mal précisés immédiatement après l'ouverture de la bouteille. Petit à petit le vin trouve ses marques aromatiques bien plus en complexité qu'en puissance, le registre fumé de la roche d'abord puis les fruits blancs et enfin la fleur. Le vin est fondu et se goûte sec avec un gros volume en entrée de bouche vous faisant aussitôt penser à cette expression donnée à cette cuvée et qui traduit bien sa vinosité :"Turkenblut". La puissance laisse la place à la minéralité sur la longueur et on se prend à cueillir des coquillages étoilés dans le granit! Ce beau format harmonieux évolue pour le mieux et devrait s'entendre au mieux sur une viande blanche ou un poisson puissant à peine crèmés.
A part cela, l'évolution me paraît un peu plus rapide que ce que j'attendais. A suivre.
Lionel.

L. VAN DER GUCHT.
03 Mar 2007 15:37 #229

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CR: Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos St-Urbain VT 1999 : 16,5/20 – 25/3/07
Le nez propulse des notes intenses de fruits confits, de safran, de minéral, d’abricot sec. On décèle une petite ingratitude olfactive (liège ou effet terroir du Rangen ?). Il faut noter que cette note s’estompera notablement à l’agitation du vin dans le verre. Reste alors un beau candidat, puissant, fruité, qui manque certes un tout petit peu de netteté pour passer dans la catégorie supérieure (flaveurs iodées liées à la pourriture grise ?). Presque tous les dégustateurs ont imaginé un vieux Vouvray.
26 Mar 2007 20:35 #230

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CR: Zind-Humbrecht Gewurztraminer Rangen de Thann Clos St-Urbain 1991 : 13/20 – 25/3/07
Nez muscaté, virulent, évoquant d'emblée la rose. Fragrances complémentaires d'épices, d'agrumes, de végétal, d'extraits d'herbes aromatiques. Bouche sans sucre résiduel mais pour autant trop langoureuse, dévalorisée par des goûts un peu approximatifs (amertume de gentiane, végétal rappelant l'asperge) et beaucoup d'alcool. Lourdeur et fatigue pour cette expression inaboutie (c'était pourtant bien de goûter un vieux Gewurztraminer issu du Rangen).
10 Avr 2007 11:37 #231

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Réponse de Arrakis sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Bonjour, l'achat de:
Pinot Gris Herrenweg de Turckheim 2000 Vendanges Tardives de chez Zind-Humbrecht à 30€ la bouteille constitue-t-il une affaire ? merci !

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
17 Avr 2007 22:10 #232

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Réponse de riesling sur le sujet Re: Zind Humbrecht

:)-DCompte tenu des prix actuels pratiqués au domaine pour ses vins et notament ses Vendanges Tardives, 30 € est un prix plus que très raisonnable !!!
Maintenant, encore faut-il réussir à trouver ce vin à ce prix là !
12 Mai 2007 16:08 #233

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Réponse de Arrakis sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Merci j'en ait eu 3...

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
02 Juil 2007 20:16 #234

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  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Zind Humbrecht, riesling clos Windsbulh 2002

Un grand riesling à mon avis, bouteille de la semaine sur LPV.
L'article est visible ICI

Jérôme Pérez
09 Sep 2007 14:05 #235

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Le 2001 est de la même trempe

Phil
10 Sep 2007 21:56 #236

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Zind Humbrecht : Vin de Table Zind Z005

CR: Zind Humbrecht Zind Z005

Rigolo la façon dont on peut habilement contourner la loi ;)

Robe or à reflets brillants.
Nez sur le grillé (typé chardonnay) et le citron vert. A l'aération (24h placé au réfrig.), même registre, un peu plus floral et sur les fruits de la passion.
Bouche marquée par le perlant du CO2 et un peu de sr. Rondeur et fraîcheur sont les maîtres-mots de ce vin. Il s'est plutôt tendu, voire un peu amaigri en 24 : l'acidité ressort, la longueur du vin est toujours aussi intéressante, sur de jolies notes de citron vert. Joli vin, plutôt original, mais le prix (22€ prix caviste ) me semble trop haut, eu égard aux magnifiques vins alsaciens plus accessibles financièrement.

Phil
07 Oct 2007 22:49 #237

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Réponse de lognoulm sur le sujet Re: Zind Humbrecht

P’titPhilou, tu me brules la politesse ;)
Ce n’est pas du contournement, c’est de l’utilisation habile.

J’entends beaucoup de gens faire ce commentaire : 20€, c’est cher pour un « vin de table » d’Alsace…

Mais si on ne considère que la valeur intrinsèque du vin sans considérer l’appellation, et qu’on le compare à d’autres blancs à base de chardonnay (utilisé à hauteur de 35% dans cet assemblage si ma mémoire est bonne), le prix, sans être intéressant, devient beaucoup moins rédhibitoire. Le seul reproche que j’adresserais à cette cuvée, mais c’est habituel avec le domaine, c’est le taux de SR qui peut beaucoup varier pour un vin dit « sec » : la différence en bouche est saisissante entre le 2002 et le 2003 par exemple.
Tout comme le 100% chardonnay Muré, je ne lasse pas de ces deux vins de table. Je réduis volontiers ma consommation de riesling de ces domaines pour prendre un peu de ceux-ci.

Marc L (Ex N6)
08 Oct 2007 08:43 #238

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Moi je trouve que c'est cher pour ce qu'on a dans le verre POINT

Plus cher qu'un Sommerberg E de Boxler, qu'un Pfersigberg H de Schueller, que nombre de très bons grands crus...

En pinot blanc la cuvée issu du Brand de chez Boxler me parait bien plus intéressante au niveau du rapport Q/P
Comment peut-on préférer un chardonnay à un riesling...:S qui plus est en Alsace ?

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
08 Oct 2007 09:41 #239

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Réponse de lognoulm sur le sujet Re: Zind Humbrecht

Je n’ai pas dis que c’était bon marché ni que je préférais un le chardonnay au riesling dans tous les cas
Je trouve juste que l’expérience est intéressante et j’en consomme quelques bouteilles par an, et vu le prix, il faut faire un choix. Oui c’est vrai, on paie une certaine étiquette. Mais elle est bien plus coûteuse dans d’autres appellations.

Marc L (Ex N6)
08 Oct 2007 15:58 #240

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