La finale se ressert

Je pense c'est plutôt toi, TIMO, qui te ressers... grâce à la salivation de la finale.


Jean-Loup

Domaine Weinbach Clos des Capucins Sylvaner réserve 2016 - Alsace
Robe citron vert.
Nez combinant des notes d'agrumes et de menthol.
Bouche traçante sur un gustatif citronné mais trop plat en dégustation pure.
L'amplitude attendue arrive sur le plat (crevettes marinées)...là ok !
 

dom weinbach cuvee theo 2020 : 

Nez sur la resine / petrole qui s’estompe pour faire place au citron confit
En bouche c’est assez agréable, bien fait mais pas tres complexe et la longueur un peu courte
A noter un coté perlant et un côté salin aussi
dom weinbach gewurtraminer  2020

Nez agreable sur le litchi, mangue et fruit exotique
En bouche le vin est peu alcoolisé ce qui laisse apparaître  un côté frais exotique 
TB

Si j’ajoute le schlossberg degusté chez bourdin, les 3 2020 sont tres reussi chez weinbach.
Année 2020 que je vais privilégier à l’occasion 

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo 2020

Le souvenir d'un bien beau Riesling de gastronomie, de grande harmonie , pureté et finesse.
Le savoir-faire du domaine paraît évident.
Très bien
A boire / a garder

Un vin bu au pays des cigognes .

Domaine Weinbach - Alsace Gewurztraminer "Clos des Capucins" Cuvée Laurence 2016

 

Nez classique de gewurz, floral, fruité (pêche, litchi), épices, très joli, avec une certaine fraîcheur.  

La bouche est équilibrée, gourmande, digeste, elle a une sucrosité modérée qui lui donne un côté tendre mais pas du tout empesé, il y a une vraie fraîcheur dans ce vin. Finale épicée.

Beau vin, classique dans son aromatique, en finesse pour sa structure. Un bon camarade de table, assez polyvalent pour accompagner avec bonheur les très beaux desserts (le mien autour de l'abricot).

Très bien -

Mathieu

Dégusté à cette occasion

Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Cuvée Sainte Catherine 2008

JLJ
Robe or, d'un jaune assez intense, brillante, cristalline,Le nez est sur la minéralité pétroleuse des beaux et nobles rieslings ; du citron confit aussi,La bouche attaque sur une belle acidité, c'est frais mais gras, avec une légère « sucrosité ».Le milieu de bouche montre un vin puissant mais ne manquant aucunement d'élégance,Très beau riesling, d'une pureté et d'une précision évidentes, et qui me semble à point.
Peterka
Bouquet expressif et séducteur très balsamique au départ (cire, térébenthe). Ensuite, les arômes d’écorce d’orange, de quiquina, de poire william et de citron frais prennent le dessus associés à une jolie touche florale. La bouche est droite, à la fois dense et arrondie avec un très beau grain. C’est élégant, empreint de noblesse et remarquablement équilibré. Belle persistance finale pour ce vin exprimant une classe sans esbrouffe.

Domaine Weinbach – Alsace – Riesling – Cuvée Colette – 2019
 

Bue lors d'une dégustation de  grands Riesling d'Alsace

Jean-Loup
La robe est paille, un peu plus soutenue, et brillante.
Le nez est doté d’une intensité prononcée et développe avec complexité des fruits jaunes qui tendent vers les fruits exotiques et les fruits confits, complétés par un soupçon d’agrumes rafraichissant.
La bouche très ample et d’une bonne concentration est tenue bien en place par une belle acidité. Elle se goûte bien sec contrairement à ce que le nez pouvait annoncer. Seule la finale paraît un peu serrée mais ne demande qu’à se libérer à l’avenir.
Très Bien (+)

Pascal
Robe dorée peu intense, très claire.
Nez très mûr, toasté au 1er nez, puis léger pétrole, fumée, eau de vie de prune.
Bouche grasse avec une belle tension, belle patine, développe en bouche des arômes de fruits jaunes, finale fraiche sur des amers nobles type pamplemousse.
Vin à la fois gourmand, frais, salin et complexe, belle longueur.
On change de braquet !
Très Bien 

Jean-Loup



 

Domaine Weinbach Clos de Capucins Riesling Schlossberg 2014 - Alsace Grand Cru
Ouverte pour le réveillon de Noël
Robe sur un or très pâle aux reflets vert d'eau.
Nez fumé qui pétrole très légèrement, notes de citron confit et de menthe.
Bouche sphérique et épicée qui impacte le palais bien canalisée par une acidité relevée par de beaux amers.
La persistance gustative est longue et belle...très belle bouteille !

LPV BzH Acte XXXVI


Riesling Schlossberg - Cuvée Ste-Catherine 2017 - Domaine Weinbach



Docadn
Robe jaune prononcé. Notes pétrolées immédiates, complexité olfactive presque hypnotisante sur l’abricot, la mangue fraîche.
Le déroulé buccal laisse pantois d’admiration.
C’est d’une élégance superlative, à la complexité modèle et d’une infatigable finesse.
TB++/EXC

Gilt
Belle robe d'un jaune soutenu.
Le nez est intense et complexe: du pétrole, des fruits exotiques.
La bouche est exceptionnellement fine.
C'est très élégant sur ces mêmes fruits exotiques avec un peu de poivre.
Elle se termine sur un peu de douceur et une note oxydative.
C'est un bon vin mais je préfère les rieslings plus tendus.

Durocher
Si on veut trouver tout le contraire du précédent on choisit ce beau vin à la robe bel or jaune, à l'olfactif puissant doté de notes pétrole,de fruits jaunes, de fleurs.
La bouche est puissante mais très élégante,ronde,assez complexe.
Mes voisines adorent; c'est suave, prégnant ,juste un peu plus de tension  et c'était parfait.
Très beau vin.

LPV Nice 82ème - Thème vigneronnes


Domaine Weinbach - Clos des Capucins Cuvée Colette Riesling Alsace 2017
Robe dorée claire. Joli nez avec un mélange d’agrumes murs, léger fruits jaunes, joli pétrolé et grillé. La bouche est agréable, bien équilibrée, jolie tension, du volume, mélange de cédrat confit et reine claude. Très bon

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Sainte Catherine, 2007
a l'aveugle (mais je vois la forme de la bouteille !)

Robe limpide, dorée.
Nez, pétrole, agrumes, infusii , qui semble sur un début d'évolution. Le riesling ne fait aucun doute.
Bouche magnifique, expressive, le vin se goûte très sec tendu et très très long.
Je pars sur un beau GC d'un millésime frais! 2013/2014.

Excellente bouteille.
Pour l'anecdote, le vin est tellement beau, et semble en avoir encore sous le pied, qu'on ne s'est rendu compte que ce n'était pas pas,le GC Schlossberg du même millésime qu'en mettant la bouteille à la benne! 

Domaine Weinbach, Riesling GC Schlossberg 2018 (granit, 5g de SR)

Nez classe, aérien, terpène très léger, pamplemousse, menthe.

Bouche juste assez tendue, sur les agrumes comme le pamplemousse rose, un peu onctueuse, très mûre. Finale caillouteuse, saline, le vin se retend un peu.

TB/TB+ "seulement" car vin un poil mou, manque à peine de tension, mais je suis peut-être difficile. effet millésime peut-être.

Antoine

Weinbach, Gewurztraminer, Altenbourg, 2016
Robe claire,  nez très floral, ça change beaucoup dans le verre au fil des minutes, on a du fruit, c'est très floral, assez fin, sur le raisin frais, ça muscate pas mal, à l'aveugle on va d'ailleurs pencher plutôt sur le muscat que sur le gewurztraminer car on ne retrouve pas de litchi. Erreur!
Très bon,  ça reste sobre, on est pas dans le top much que peut donner parfois ce cépage.
Marc

Domaine Weinbach - Alsace 2016 « Clos des Capucins Sylvaner réserve » :
(bu au restaurant, CR de mémoire).

Robe or pâle très peu évoluée.
Nez sur le foin coupé.
La bouche offre un vin posé mais également traçant. 
Belle longueur. Finale complexe où se mêlent fruits, fleurs et une certaine patine (miel).

Fêt' Nat' à l'HN


Domaine Weinbach, Sylvaner, Clos des Capucins, 2016

 

Robe légère, sur un paille verdâtre.
Nez mentholé et pierreux, sur un pétrole fin et des notes de fruits jaunes.
Bouche souple, efficace, avec de la sucrosité en attaque puis resserrée autour d'une acidité présente mais surtout d'amers agréables.
Finale simple et lisible, sans longueur toutefois.
Bien à très bien.

A la bonne franquette avec JL75


Domaine Weinbach, Riesling Alsace Grand Cru Schlossberg, 1990

 

Une robe d’une grande jeunesse, d’un joli jaune doré. Nez moins abouti que l'allemand. Légère réduction, notes terpéniques, fruits blancs.
En bouche par contre énorme : Le miel, la pierre à fusil, le pétrole, le fruit jaune, les agrumes juteux et un léger côté minéral preuve de jeunesse . Et c'est long...
Superbe
 

www.lapassionduvin.c...

Domaine Weinbach – Riesling Alsace Grand Cru – Schlossberg – Sainte-Catherine – 2012
 

Bue  ICI

La robe oscille entre paille et or.
Très expressif et très riesling, le nez est estampillé par une grande floralité et surtout une minéralité pétrolée affirmée, avec un soupçon citronné de bon aloi. Ces arômes s’entremêlent à l’aération pour donner un tout cohérent.
Rondement assise sur quelques sucres résiduels (la contre-étiquette en annoncera 6 g/l), la bouche est dotée de la même aromatique séduisante et d’une acidité qui participe à l’harmonie d’ensemble et qui la soutient jusque dans la finale salivante.
Très Bien +(+)

Jean-Loup

Je me lance sur mon tout premier CR, j'ai choisi un riesling qui a accompagné de superbes carpes frites samedi dernier.
Jolie couleur jaune pâle, nez frais sur les agrumes et une pointe de floral, quelques notes pétrolées typiques mais qui restent discrètes.
En bouche c'est vif, agrumes comme au nez façon citron/pamplemousse sans l'amertume.
Acidité fraîche très agréable sur le gras des carpes, qui prolongent encore cette sensation salivante presque iodée en toute fin de bouche.
La longueur est correcte sans plus, mais chaque verre en invite un autre c'est agréable !
J'ai beaucoup aimé, beau rapport qualité/prix restauration et superbe compagnon sans chichi de ce plat typique du Sundgau.
En comparaison, on avait pris un assemblage de la même maison en apéritif que j'avais trouvé un peu trop lourdeau, ici le riesling est parfaitement à son aise.

Amicalement
 

Bus à cette occasion en foire aux vins

Domaine Weinbach Muscat Réserve 2021
La robe est jaune pâle concentrée.
Au nez, il dégage des arômes de raisins à plein nez, de façon flagrante.
En bouche, c'est identique: du raisin. La texture est sapide, mais la finale courte.
Un muscat qui justifie sa réputation de vin d'apéritif par son caractère gourmand.
Très, très bien.

Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2021
La robe est jaune pâle. Le 1er dégage des arômes fumés se dispersant au profit d'arômes d'agrumes envoutants.
Le vin est très pur en bouche, tendu et droit de bout en bout.

Domaine Weinbach Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2021
Classiquement, le nez dégage des arômes de rose et de lychee, mais des arômes que je qualifie de nobles.
La structure en bouche est à la fois délicate et crémeuse. Le serveur parle d'"opulence". Je ne suis pas d'accord.
Vin très bien équilibré.

Luc

Bu à cette occasion en foire aux vins

Domaine Weinbach gewurztraminer cuvée Laurence 2020
Bouteille ouverte devant moi.
La robe est jaune pâle. Le nez est bien plus discret que le Zind Humbrecht gewurztraminer Roche Calcaire 2021. En bouche, le vin est légèrement perlant. Grande longueur et structure svelte.
J'ai préféré le Weinbach, mais c'est un choix plus par défaut.

Luc

BU ICI

Domaine Weinbach, Gewurztraminer GC, Furstentum, VT, 2005
On termine avec cette très belle VT, qui sent nettement la rose, les agrumes avec un léger amer qui accompagne très bien les sucres.
Le vin est dans une très bonne phase, les sucres sont encore bien présents et répondent bien sur le plat, c’est complexe et frais.
On se ressert avec plaisir
Très beau vin qui offre un grand plaisir à la dégustation. 
Marc

 Domaine Weinbach - Cuvée Colette 2021

Ouvert sur une choucroute. Pétrole à l'ouverture mais qui va disparaitre après quelques minutes. Nez aux arômes frais d'agrumes, de rhubarbe, de fleurs blanches, de craie. En bouche l'attaque est superbe, tranchante, avec une très belle finale sur des notes de citron et de jolis amers. Un joli vin et un très bel accord.

EDIT: il s'agissait de Colette et non Théo

Je goute avec intérêt ce Pinot gris 2010 Domaine Weinbach, mais plutôt en confiance puisque j’ai quelques bouteilles de ce domaine qui ont superbement vieilli, pas eu de déviance jusqu’à ce jour (même sur un simple Sylvaner du même millésime, très sympa sur des asperges). 

   

La robe est jaune paille clair, le vin fait beaucoup plus jeune que ses 13 ans. Un peu de précipitation tartrique sur le bouchon (ma cave dans l’Est de la France est très froide en hiver). 

Le nez doit s’aérer 10 bonne minutes avant de se développer, et offre de jolies senteurs de fruits jaunes, et une note fumée très intéressante. 

La bouche est assez construite, concentration certaine.. On sent un peu de sucre résiduel mais l’acidité est là pour équilibrer le tout, l’impression générale est donc harmonieuse car sur une superbe cote de veau Sauce Morille, il ne me fallait pas un demi liquoreux quand même.  

Longue finale sur les notes fumées, on tire vers le thé au jasmin presque.

  Belle bouteille que ce Pinot Gris 2010, qui a parfaitement accompagné le plat grâce à son équilibre “presque sec”, ce qui est finalement assez rare avec ce cépage, ou les SR sont trop présents à mon gout chez certains producteurs.

  YR 

Domaine Weinbach - Cuvée Colette 2021

Nez racé avec des touches de fruits blancs, de la minéralité et une toute petite rondeur. Ce n'est pas très puissant mais deep.
La bouche est superbe avec une attaque franche à l'acidité parfaite, grand sentiment de plénitude quand les amers et les SR jouent leur partition en harmonie.
Une finale longue et classe, umami et bel élevage.
Très beau vin qui appelle le homard.

ps: j'ai acheté ce vin au domaine l'automne dernier lors d'une visite impromptue. Il n'y a pas d'affaires à faire sur place, les prix sont très proches des bons cavistes mais je tiens à souligner la qualité de l'accueil. J'étais en solo avec ma fille de 3 ans (et un gros chien), on nous a installés dans une jolie pièce du chateau où il y avait des jouets et un vieux bureau pour travailler sur la dégustation. J'ai annoncé mon modeste budget et le personnel m'a parfaitement guidé dans mes choix en me faisant gouter un large panel de vins.