Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011

Je n'irai certainement pas contre l'avis de maître Oliv mais simplement pour apporter une précision : Xavier a prévu d'en ouvrir 2 ou 3...


Jean-Loup

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Réponse de Gombi sur le sujet CR: Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011

Clos Sainte Hune 2011 bu en accompagnement d'un filet de loup à la nage de pamplemousse aigre.

Ouvert 3 heures avant, le vin est très accessible dès l'ouverture. Du coup je ne carafe pas.

Robe claire.
Au nez ça pétrole dur, puis viennent des notes miellées et les agrumes (pomelos, citron vert). C'est très agréable, mais pas un monstre de complexité.
En bouche on a un vin d'une évidence folle. C'est cristallin et en même temps cela tapisse le palais en fin de bouche. Les notes pétrolées ne se sentent pas du tout pour laisser place aux amers des zestes d'agrumes, au miel et aux fleurs blanche. Vivacité très bien intégrée et très bonne longueur.

L'accord avec la nage de pamplemousse aigre fonctionne remarquablement bien.

Très beau vin même si il en a encore beaucoup sous la pédale.

Comme disais un de mes convives: on le boirai comme de l'eau !!!!

Xavier

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine Trimbach, Riesling Frédéric Émile 2008

Domaine Trimbach, Riesling Frédéric Émile 2008
J'avais trouvé cette bouteille trop tranchante l'année dernière. Je souhaite retenter l'expérience suite à la lecture des nombreux CR très positifs.
Nous ne serons pas déçus.
Un nez qui pétrolera de plus en plus au fil de l'aération. Il m'évoque également le sprite, on va dire que c'est le citron vert qui domine mais c'est délicieusement complexe.
En bouche le vin semble équilibré avec une belle tension qui n'est pas trop stricte.
Gaétan évoquera 2009 mais assurément pas 2008. La finale très longue se marie bien avec les poissons.
Cette bouteille ne me semble plus avoir besoin d'être attendu. Je regrette en tout cas d'en avoir acheté que deux. Mon caviste propose maintenant le millésime 2011, je vais sans doute lui en prendre un peu car c'est le genre de bouteille que j'aimerais croiser occasionnellement.

Soirée blanche pour fêter la fin de l'année scolaire

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Sylvain

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Réponse de coach sur le sujet Domaine Trimbach, Trimbach Clos St Hune 1999

dégusté ici

Trimbach Clos St Hune 1999 :

Nez pétrolé puissant qui trahit son origine. Cela fait très riesling avec es notes d'herbes fraiches. La bouche est puissante, légèrement fumée accompagné de fruits jaunes et exotiques. Il y a une grosse matière et une grosse densité contrebalancé par une belle acidité. L'ensemble est très bien équilibré et d'une insolente jeunesse. Finale superbe.

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2001

Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2001

Par rebond, le CR de Raymond a réveillé une envie de Frédéric Émile à maturité. Malheureusement plus de 1996 en stock, ce sera donc un 2001!

Le nez est intense et complexe sur de un mélange de notes florales, minérales/fumées. Le fruit est présent en arrière plan. L'aération amène de subtiles notes truffées. C'est superbe et on y revient sans cesse avec toujours de nouvelles sensations.
L'attaque est puissante, volumineuse, impactante. Elle prend rapidement de l'allonge pour proposer un profil plus élancé, sans rien perdre en intensité. La texture riche est bien équilibrée par la fraîcheur.
Finale intense, explosive, d'une persistance incroyable. On se passe et se repasse la langue sur les gencives pour en profiter encore et encore.

On a adoré, la bouteille n'a d'ailleurs par survécu au repas!

Marc

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Réponse de Galinsky sur le sujet CR: Trimbach - Riesling "Sélection de Vieilles Vignes" 2016

Trimbach - Riesling "Sélection de Vieilles Vignes" 2016

Une envie de changer, j'ouvre ce Riesling.

Bien m'en a pris, la robe est jaune assez claire - le nez discret sur les arômes terpéniques, mais plutôt sur les fruits à chairs blanches avec un fond de notes réductives, ces dernières vont assez vite s'estomper dans le verre - En bouche la tension est au rendez-vous avec ce renforcement sur les fruits à chairs blanches puis jaunes au fur et à mesure que le vin va remonter en température. Pas forcément d'une complexité extrême, mais très agréable en l'état, avec de fins amers très plaisant sur la finale. BIEN+

Eric

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2008

Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2008

Nez jeune sur des notes citronnées. Ce n'est pas désagréable mais il faut reconnaître que c'est monolithique.
Bouche toujours aussi bien construite, dense, fuselée, un vraie boule d'énergie.
Tres bonne persistance mélangeant sensations acidulées et fine amertume.

Le vin bu sur trois jours n'a quasiment pas bougé gagnant un peu de complexité, la bouche gardant quant à elle toutes ses qualités !

C'est bon mais encore bien trop jeune surtout en comparaison de mes très belles dernières rencontres avec des millésimes plus âgés. Je comprends mieux, l'ennui que peut provoquer ce vin en jeunesse mais alors quel bonheur l'âge venant !

Marc

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Réponse de Torsten sur le sujet CR: Maison Trimbach, Riesling Réserve 2017

Maison Trimbach, Riesling Réserve 2017

Je poursuis ma redécouverte des basiques renommés de ma région avec cette si fameuse étiquette jaune.

A l'ouverture, nez sur les agrumes fins et frais (citron vert et pamplemousse) et sur une belle promesse minérale déjà perceptible.

La bouche se déploie en puissance, tant en largeur qu'en longueur, dans le même registre que le nez. On croque la pulpe des agrumes. C'est d'une pureté et d'une fraîcheur remarquables, parfaitement équilibré, très persistant sur de délicats amers.
En passant à table, le premier jour avec une choucroute (le cliché !) et le second avec un poisson en sauce, le vin gagne un peu en gourmandise tant au nez qu'en bouche, en livrant de fins arômes de fruits blancs et jaunes, l'acidité et les beaux amers se fondant complètement dans les plats.

Il manque un peu de complexité, d'une touche sexy ou d'exotisme sur le plan aromatique pour en faire un grand vin délicieux pour lui-même, mais cette puissance maîtrisée, cette élégance sérieuse, cet équilibre parfait dans ce qu'il offre et cette capacité hors normes à se marier au plat qui lui est prédestiné impressionnent et forcent le respect.

Si j'avais la chance de ne goûter qu'un seul verre du Clos Sainte-Hune...

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Maison Trimbach - AOC Alsace - Riesling - Cuvée Frédéric Emile 2007

Bu ici lors de l'acte 6 www.lapassionduvin.c...

Maison Trimbach - AOC Alsace - Riesling - Cuvée Frédéric Emile 2007

Marc: Robe dorée, plutôt claire, brillante.
Le nez pétrole direct, avec des notes d'herbe, de grillé.
La bouche offre un beau fruit mûr, posé sur une structure vive, précise, d'une parfaite rectitude, dans un registre totalement sec. Tout est en place, la longueur est très belle.
C'est vraiment très bon.

Patrick: Jaune citron pâle.
Une belle présence au nez avec tout de suite des arômes terpéniques, pétrolés qui signent le cépage. Puis des arômes de fruit arrivent, citron, citron vert, pamplemousse. L'attaque est franche avec une trace de sucre résiduel bien équilibrée par une tension remarquable et des arômes de fruits très prononcés. Une bonne longueur.
J'ai bien aimé.

Michel: Magnifique Frédéric Emile, d'une droiture exemplaire.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Maison Trimbach, Riesling Frédéric Émile, 2011

Autour de la truffe noire

Maison Trimbach, Riesling Frédéric Émile, 2011

Robe jaune paille grisée.
Nez léger, un peu serré et terne, sur un pétrolé citronné qui confine à l'austère.
La bouche est en revanche autrement plus ouverte, structurée autour d'une matière d'un bon volume, avec une certaine rondeur (presque surprenante quand on connait la maison mais François m'indique qu'il y aurait eu un peu de botrytis sur ce millésime) mais qui apporte de la gourmandise à un ensemble moins acéré qu'à l'accoutumée mais dont le confort est sacrément plaisant car parfaitement porté par une très belle acidité.
L'aromatique est plus complexe que le seul minéral du nez, avec l'apparition de notes de fruits jaunes qui accentuent l'effet de gourmandise.
Belle finale juteuse, pleine de buvabilité.
Bien à très bien.

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Maison Trimbach, Gewurztraminer Vendanges Tardives, 2011

Autour de la truffe noire suite...

Maison Trimbach, Gewurztraminer Vendanges Tardives, 2011

Robe sur un doré franc.Nez classique et bien posé, sur les fruits blancs, le raisin italien, des notes de rose qui ne vire pas à l'entêtant.
La bouche est en revanche un peu monocorde et massive d'expression, sur une jeunesse à affiner pour étirer sa sucrosité assez présente et son aromatique primaire.
Finale un peu empâtée et froufroutante en l'état.
A attendre.

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Réponse de penmoalic sur le sujet Maison Trimbach, Riesling Frédéric Émile, 1997

Maison Trimbach, Riesling Riesling Frédéric Émile, 1997

Robe brillante et dorée.
Au nez, ceux sont les fruits exotiques (ananas, citron) qui dominent. Ça ne pétrole pas vraiment (point positif pour moi). En bouche, le vin est rond en attaque mais la tension arrive ensuite pour rendre le vin complexe et très long. arôme identique en bouche. Un Grand vin délicieux aujourd'hui mais qui peut encore se conserver plusieurs années.

Thomas

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2000

Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2000

Nez très floral, épicé avec également de belles notes d’agrumes confits (citron) et de fruits jaunes (mirabelle). C'est intense et complexe, très convaincant.
Bouche charnue, très légèrement tendre mais qui ne manque pas de maintien. Il y a de l'éclat, de la dynamique
Très longue persistance sur de jolis amers fins, avec des notes de pierre/terre mouillées, de peau d'agrume et de gingembre.

Très très joli !

Marc

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Maison Trimbach, Riesling Réserve 2014

Dégusté sans préparation particulière ce Maison Trimbach, Riesling Réserve 2014.

Robe vive et pure. Le nez exhale les fruits exotiques, ainsi que la pierre humide.

Bouche sur le même registre exotique, acidité confortable, longueur moyenne, c'est un Riesling agréable, sans grande complexité mais qui s'acquitte honorablement de son rôle.

BIEN

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Réponse de Fredimen sur le sujet CR: Maison Trimbach, Clos Sainte Hune 2006

Maison Trimbach, Clos Sainte Hune 2006

La bouteille est carafée une paire d’heure avant dégustation, servie à 8/10 degrés.

La robe est dorée et offre une belle brillance.

De primabord au nez le pétrole domine mais on sent une énorme complexité.

Au fur et à mesure de la dégustation, le pétrole laissera place au miel, le noyau, une belle minéralité laissant transparaitre une insolente jeunesse, la pêche et l’abricot.

En fin de dégustation, le nez tire plus je trouve vers le beurre, la noisette ou le pain grillé.

En bouche l’acidité fait tout. L’attaque est fraîche, le milieu de bouche chaleureux sur les arômes du nez avec une dominante légèrement huileuse, pour laisser place à une finale étirée gourmande sur ces belles notes beurrées.

L’équilibre est parfait, c’est excellent.

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Maison Trimbach, Riesling Reserve 2016

Bonjour à tous,

Riesling, Trimbach Reserve 2016 (vidéo 16:30) : Un nez séduisant, fin, de mirabelle, de reine claude, note d'agrume mûr, pamplemousse, citron, pointe herbe séchée fond terpénique cire d'abeille. La bouche est droite, tendue, joli matière ronde, c'est salivant, salin, sur la mirabelle, la prune, note pamplemousse puis plus citron, toujours cette pointe classe d'herbe séchée, fond terpénique cire d'abeille. La finale est fraiche, droite, vive mais bien enrobée, belle empreinte et belle persistance sur la prune, la reine claude, le citron, le foin, herbe sechée, presque tourbée, et fond cire d'abeille. TB-Excellent 91 16,5 . On dit Drei Exa certes, mais ça aussi c'est très bon...

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2001

Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2001

Nez évolué sur les fleurs, le citron vert, les épices, la pierre chaude, la cire, trait végétal
La bouche envoie, beaucoup de puissance, avec une tension bien enrobée. Comme souvent avec cette cuvée, j'apprécie cet équilibre qui conjugue à merveille droiture et richesse.
Grosse grosse finale, fraîche, complexe avec de fins amers ! Quelle rémanence ! Là est le gouffre par rapport au 2000 !

Très, très beau vin. Gros problème c'était la dernière, il ne reste plus qu'à attendre les millésimes plus récents ou à repartir à la chasse.

Marc

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Maison Trimbach, Alsace Pinot Noir réserve 2009

Maison Trimbach, Alsace Pinot Noir réserve 2009

Bouteille bue sur les deux repas d'hier.
Nez peu causant, on finit tout de même par distinguer de timides fragrances de cerise.
Matière correcte, pas de ressenti boisé (y en a t-il d'ailleurs ?).
Pas de signe de fatigue en tout cas mais c'est plat.

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Michel

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Réponse de Antoine Mougin sur le sujet Maison Trimbach, Alsace Gewurztraminer Seigneur de Ribeaupierre 2005

Maison Trimbach, Alsace Gewurztraminer Seigneur de Ribeaupierre 2005

Bu avec un risotto de poulet au curry, parfaitement approprié pour ce type de vin (on se demande pourquoi les restaurants indiens ne proposent pas plus des Gewurztraminer à la carte)

L'étiquette était presque quasi-décolée.
Bouchon impeccable. Pas de défaut perceptible.

Robe jaune épi.
Le nez dévoile les notes florales, de rose
A la bouche, le vin est bien équilibré., très agréable, bien digeste. Une bonne matière mais pas extraordinaire.
Le vin s'est peu à peu bonifié dans le verre.

Bien +
Un Gewurztraminer bien fait, qui à plu à tout le monde, qui en soit à bien vieilli (mais il fallait pas attendre plus) mais je pense qu'il y a bien meilleur que Trimbach en ce qui concerne ce cépage (Bursin, Bott-Geyl, Barmes-Buecher). Le Jurançon Marie-Kattalin du domaine de Souch en comparaison était bien meilleur.

Curieux de savoir si d'autres LPViens ont dégusté de vieux millésimes de la cuvée SdR.

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Réponse de Antoine Mougin sur le sujet Maison Trimbach, Alsace Riesling Frédéric Emile 2006

Trimbach, Frédéric Emile 2006

Robe or intense.

Au nez, c'est une explosion de saveurs : c'est l'essence mais aussi le pain d'épices, le miel, de la figue, des fruits secs.
A la bouche, on retrouve un peu près ces notes encaustiques. Belle structure.La finale est longue. A boire dès à présent.

Le vin paraît quand même bien évolué malgré sa relative jeunesse pour un FE . J'avais goûté un 2007 qui restait encore austère. L'effet millésime ?

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Maison Trimbach - Clos Sainte Hune - Riesling 2004

Maison Trimbach - Clos Sainte Hune - Riesling 2004

Nez finement pétrolé (c'est fin mais ne laisse pas trop de doute sur le cépage), fruits jaunes bien mûrs et exotiques. C'est très beau et complexe.
Attaque en bouche sur un gros, énorme même, volume porté par une acidité parfaitement "enrobée" par la matière. Ce qu'on ressent, c'est une grande pureté (et pourtant ce n'est pas tranchant) et un équilibre diabolique.
Immédiatement, on se dit avec Rémy que nous sommes face à une grosse bouteille. Nous sommes dehors et le vin se réchauffe vite dans le verre...et pourtant il conserve une grande fraicheur ! C'est un vin profond et riche mais tellement équilibré.
Comme le fait remarquer Rémy, ce n'est même pas un GC (en tout cas pas revendiqué sur l'étiquette) mais c'est un grand vin !

Immense merci Oliv'

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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