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Maison Trimbach

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Maison Trimbach a été créé par DidierD

MAISON TRIMBACH



15 Route de Bergheim
68150 Ribeauvillé
Tél: +33 3 89 73 60 30
Fax: +33 3 89 73 89 04
Mail : contact@maison-trimbach. fr

www.trimbach.fr

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J'ai eu la chance d'être invité récemment à  une dégustation en verticale de Maison Trimbach Frédéric - Riesling Frédéric Emile.

Voici mes commentaires : CR:

Maison Trimbach - Riesling Frédéric Emile 1998 (30% de la récolte atteinte par la pourriture noble)
Robe : Pâle étincelante.
Nez : Très expressif, dominé par les agrume (pamplemousse), le botrytis est perceptible.
Bouche : Très riche et grasse avec une magnifique acidité et minéralité sous-jacente. Très long, Magnifique.
8.75/10

Maison Trimbach - Riesling Frédéric Emile 1997
Robe : Pâle étincelante
Nez : Moins expressif que le précédent, marqué par la minéralité.
Bouche : Très minérale, crayeuse, riche ample et persistante.
8/10

Maison Trimbach - Riesling Frédéric Emile 1995
Robe : Pâle brillante
Nez : Assez discret, minéral
Bouche : Bel équilibre, belle maturité, minéralité marquée et légère amertume en finale
6.5/10

Maison Trimbach - Riesling Frédéric Emile 1990
Robe : Pâle brillante
Nez : Superbement élégant, minéral, évolutif avec encore un zeste d'agrume.
Bouche : Très ronde et onctueuse mais avec beaucoup de fraîcheur. Superbe équilibre et concentration énorme. Très complexe et très long. Superbe
9.25/10

Maison Trimbach - Riesling Frédéric Emile 1989
Robe : Légèrement dorée et brillante
Nez : Minéral et légèrement botrytisé
Bouche : Ample, ronde, grasse et équilibrée, très riche, beaucoup de minéralité et grande longueur.
8.75

Maison Trimbach - Riesling Frédéric Emile 1985
Robe : Pâle brillante
Nez : Minéral et évolué
Bouche : Equilibrée, évoluée, minérale, plus austère que les 2 précédents, belle longueur. L'animateur de la dégustation lui prédit encore 20 ans de vie. Je suis un peu sceptique, il me semble qu'un début de madérisation est perceptible.
7.5/10

Après cette magnifique verticale, le représentant de la Maison Trimbach m'a encore fait découvrir les vins suivants (pas de note):

Maison Trimbach - Clos Sainte hune 1998 (d'une richesse époustouflante). Impossible semble t'il après cela  de goûter autre chose...
Et pourtant, le Pinot Gris Réserve Personnelle 1998 et le Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 1998, qui ont suivi n'étaient pas du tout aplatis, que du contraire.

Un moment inoubliable, vraiment une révélation!

Amicalement
Didier
21 Sep 2002 13:44 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Guest sur le sujet Maison Trimbach

CR: Trimbach Pinot Gris 1997 Vendanges Tardives

Belle robe or, véritablement étincelante. Peu de gras, mais la matière est déjà  perceptible.
Nez porté sur l'ananas et les fruits exotiques en général avec de faibles notes de fumé et de botrytis. L'alcool est assez peu discret.
En bouche, une belle rondeur s'exprime. On retrouve les notes de fruits exotiques avec des touches de raisins de Corinthe. Acidité très marquée. Longueur moyenne.
Un beau flacon, qui ne possède malheureusement pas l'opulence et la précision des plus grands.
La maison Trimbach honore donc sa réputation d'adversaire du sucre résiduel. Mais cela confirme surtout ma conviction que le pinot gris donne les vendanges tardives les plus distinguées !

Numéro6
08 Jui 2003 21:14 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

Pour la distinction je ne dirais pas la même chose mais pour "la puissance mais avec une certaine distinction" oui…

En élégance et en distinction pures et aussi bien en VT qu'en SGN, POUR MOI il n'y a pas photo !

Je pense que les réserves que tu émets sont dues au millésime, après 96 -très grand pour les P.G.- le 97 fait un peu pâle figure !
08 Jui 2003 23:25 #3

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Trimbach Riesling réserve 1999

ça y est , je les ai enfin senti ces notes de pétrole.

CR: Trimbach Riesling réserve 1999

Mais ce qui frappe avant tout , c'est la grande netteté, la pureté et la bone minéralité de ce vin.
Un vin droit , strict, plus longiligne qu'en volume.
Sue le plan aromatique: des notes d'essence ( au nez et en bouche ) marquées, citron et arômes de pétales.
Assez bonne longueur.

Un vin de bon rapport qualité prix ( Leclerc Toulouse ) pour 10 euros.

Jmm
07 Déc 2003 15:11 #4

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Un accord pas très élégant mais pourtant si gourmand : une valeur-refuge de chez Trimbach et un munster à  maturité.
CR:
Le moins que l'on puisse dire, c'est que dans un millésime moins facile pour le gewurz que 97, Trimbach s'en tire très très bien.
Puissant et concentré, le vin donne bien la réplique au munster. Sec, comme il se doit, il est également capiteux : on voit ou les sucres sont allés(bbb). Le nez est plus floral que fruité avec des notes épicées très discrètes. Sans offrir une toute grande persistance, on sent une belle matière, agréable et très soyeuse. L'alcool, très présent, est assez bien intégré.
A la fin de cette petite pause fromage, aucun des convives n'avait l'impression de lourdeur dans cet accord.

Numéro6,
Trimbach serial drinker
15 Déc 2003 10:54 #5

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Trimbach

CR: Riesling cuvée “Frédéric Emile” 2002 (env. 25€)

Robe pâle. Nez fermé laissant s'échapper une fine minéralité et quelques touches citronnées. Attaque très vive, bouche particulièrement rébarbative (elle provoque chez moi une désagréable réaction des muscles de la mâchoire), impression de métal glacé, faible persistance. Bien qu'ayant une grande expérience de F.E, cette bouteille me semble impossible à  juger avec impartialité et précision en ce moment.

Bonjour chez vous !
N6
29 Mar 2004 10:15 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

Souvenir assez similaire d'un F.E. 1996 dégusté au restaurant en 1999… imbuvable !!
Nous l'avons bu quand même mais en grimaçant…
Aujourd'hui ce vin doit sans doute se présenter bcp mieux ; mais pourquoi mettre sur le marché des vins aussi agressifs ?
Et pourquoi les restaurants proposent-ils ce type de vin… xsans attendre les 4/5 ans nécessaires pour apprivoiser leur mordant ?
29 Mar 2004 10:37 #7

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Réponse de svefn sur le sujet Re: Trimbach

Riesling Clos Sainte Hune 96 dégusté il y a quelques jours au restaurant

fermé au départ ce vin à  pris de l'ampleur à  l'aération, puissance, longueur et minéralité, superbe bouteille !

svefn

svefn
19 Avr 2004 20:39 #8

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR:Trimbach - Riesling Frédéric Emile VT 1983

CR:Trimbach - Riesling Cuvée Frédéric Emile - Vendanges Tardives 1983


A ceux qui douteraient encore que le Riesling soit un cépage apte à  la grande garde, je ne peux que conseiller la dégustation de cette magnifique bouteille, aujourd'hui à  maturité.
La robe est d'un bel or pâle, sans aucun signe de fatigue. Le nez est superbe, minéral mais aucunement pétrolé, avec des notes d'agrumes confits et d'ananas d'une grande pureté, sans aucune trace d'oxydation, mais avec toujours cette minéralité entêtante propre aux grands rieslings.
La bouche confirme les grandes qualités du nez, avec un équilibre magistral, un caractère pratiquement sec, une acidité qui tient encore parfaitement la route et qui maintient le vin sur toute sa longueur.
Une très grande bouteille, à  maturité pour encore de longues années.

Luc
25 Avr 2004 18:54 #9

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

Il y en a encore qu doutent ??

Chenin, Savagnin, riesling = 100 ans de garde !!
25 Avr 2004 21:47 #10

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Trimbach riesling 1997

CR:
cuvée générique du domaine.
Une robe dorée or pâle, quelques reflets verts.
Le nez est caractéristique, pour moi dois-je préciser, minéral pour être poli, franchement pétrolé pour être honnête. J'ai du mal à  sentir autre chose derrière. Mais curieusement, cela ne me gêne pas dans ce cas-là ; il doit effectivement y avoir des nuances.
La bouche montre un très joli gras, des saveurs d'agrumes, la minéralité est moins présente qu'au nez mais se fait ressentir néanmoins. L'épine dorsale de ce vin apparaît en milieu de bouche, constituée par une belle vivacité, et la finale citronnée s'étire très longtemps. Bon vin.

Jérôme Pérez
18 Jui 2004 07:24 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach - Riesling Frédéric Emile VT 1983

Bonjour Luc,

Je me demandais quelle etait la facon le marier la cuvee Frédéric Emile VT 1983 lors d'un repas, y a t il beaucoup de sucre residuel? J'en ai 3 bouteilles en cave et puisque je vois ton CR, je ne veux pas laisser passer l'occasion de te demander cela.

Merci,
Damien
25 Jui 2004 09:23 #12

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Trimbach

Damien,

Très peu de sucres résiduels pour une vendange tardive, de surcroît parfaitement fondus dans l'ensemble. Il faut à  mon avis le considérer comme un vin sec.

Cordialement,

Luc
25 Jui 2004 10:58 #13

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Réponse de Damien G sur le sujet Re: Trimbach

Merci de ta reponse! cela confirme ce que j'ai recu; cette description (ils ne l'ont pas en francais!!! Hallucinant!!) du domaine Trimbach ce matin, ils confirment en effet qu'il n'est pas assez moelleux pour etre bu sur un dessert.

TRIMBACH RIESLING 1983 « CUVEE FREDERIC EMILE » « VENDANGES TARDIVES »

Appelation : Appelation Alsace Controlée.

Vineyard sources : Grands Crus Geisberg and Osterberg in Ribeauvillé.
South and south-east exposure.

Soil : Very stony argilo-calcaire over base of sandstone. 250 to 350 meters above sea level.

The grapes have been collected under excellent weather conditions after a very warm and sunny summer.

Production : 6.000 bottles.

Pruning ; Double Guyot.

Yield : 25 hl / ha.

Density of planting : 5500 vines per hectare.

Age of the vines : average 30 years old. Oldest planted over 50 years ago.

Fermentation vats : temperature controlled stainless steel.

Fermentation temperatures : 20 degrees Celsius

Malolactic : no malolactic fermentation.

Winemaker : Pierre TRIMBACH, 12th generation.

Bottling : Following spring, exclusively Domaine bottled.

Final wine analysis : Alcohol 13,5 %
Residual sugar : 12 g. per liter
Total acidity : 0,7 % or 7 g. per liter

Comments :
Riesling « Cuvée Frédéric Emile » is not produced every year, only when the TRIMBACH Family believes that the quality of the grapes is high enough to give birth to « Cuvée Frédéric Emile » in vintages like 1989 - 1988-1985. The « Vendange Tardive » wine is even rarer (1976-1983-1989-1990)
The Trimbach Family picks the Riesling grapes as late as possible in order to achieve maximum ripeness which, in turn, gives optimum depth of flavour and complexity.
The grapes are picked by hand and pressed very gently in a pneumatic press. The juice runs into the cellar by gravity and clarifies naturally prior to fermentation. The juice ferments in stainless steel at controlled temperature for 2-3 weeks. The wine is not oak-aged as the Trimbachs believe that wood gives nothing to their wines, the salient characteristics of which are extreme purity and concentrated fruit. Bottling is early to preserve freshness and wines then bottle-aged before leaving the winery.Riesling « Vendanges Tardives » always keep some residual sugar, but enjoys a perfect balance with its fruit acidity and a great finesse.

Tasting notes :
Very attractive, fragrant and powerfull. It is full bodied with great depth and personality.
White peaches and lemon - like nose.
Rich, ripe acidity in the palate. Great depth and personality. Highly extracted fruit, full of charm. Certainly one of the best « Frédéric Emile » « Vendanges Tardives » ever produced at TRIMBACH. The finish is slightly sweet.
Aging potential : 15+ years.

Serving Suggestions :
Great aperitif. Delicious with, poultry and veal.
Traditionally served in Alsace with goose or foie gras.
Not sweet enough to be matched with dessert.

Damien
25 Jui 2004 14:01 #14

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

bonjour,

je confirme, j'ai eu la meme réponse pour un VT FE millesime 90 ;
le domaine m'avait conseillé de servir le vin sur un poisson en sauce plutot qu'en dessert du fait du peu de sucre residuel. L'accord avait été parfait.

bonne dégustation
Emile
26 Jui 2004 10:24 #15

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Réponse de M@nuel sur le sujet Clos St-Hune

En fouinant chez des cavistes, plutôt à  la recherche d'un bourgogne blanc ou rouge de bonne origine et à  maturité (je sais, ça relève presque du miracle), je suis "tombé" sur un alsace, un Clos St-Hune 89 "vendange tardive".
D'après le caviste, à  la dégustation on a l'impression d'avoir à  faire à  un vin blanc sec,...... un très grand vin sec !
Ayant lu aussi, assez récemment dans Alsace Aujourd'hui un article très élogieux sur ce vin, je me suis laissé tenter.

Je suis assez surpris qu'il n'y ait encore aucun commentaire sur ce vin dans le forum ? Certains ont du le goûter ? Vincent peut-être ? (bbb)

Amitiés,
M@nuel.

Message edité (05-08-2004 19:38)
05 Aoû 2004 19:27 #16

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Réponse de Numero 6 sur le sujet Re: Trimbach

Je m'y colle pour réanimer le forum Alsace…(bbb)

Gewurztraminer VT 98

C'est n'est sans doute pas « the year of the gewurz » mais cette bouteille m'a beaucoup plu.
Robe or soutenu, pas de trace d'évolution, disque gras impressionnant pour un VT.
Le nez est dominé par la mirabelle et la mangue, des notes minérales délicates s'y mêlent.
L'attaque est particulièrement soyeuse et enveloppante. On perçoit plus le gras que le sucre. L'acidité se fait très présente mais l'accord est heureux, avec une fraîcheur et une vivacité bienvenue en fin de bouche.

M@nuel : j'ai bu le Clos St-Hune 89 VT deux fois au restaurant et ce fut un beau moment gastronomique. Peu de SR, en effet, mais une grande concentration. A l'époque, je n'avais pas pris de notes hélas(jjj)
28 Aoû 2004 12:27 #17

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

En voulant déplacer certaines bouteilles de ma cave j"ai cassé un clos st-hune VT 89........j"ai récuperé un demi verre de ce nectar .....je conserve encore deux exemplaires .....un vin bien difficile à  obtenir ... .
j"attends une belle soirée pour deguster ce vin .
je pense à  un joli turbot ......et petits cèpes de nos montagnes......j"aimerais avoir l"avis de numero6 .
28 Aoû 2004 23:21 #18

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

J'aurais bien aimé l'avoir goûté … !!!!
29 Aoû 2004 15:54 #19

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Réponse de Thémistocle. sur le sujet CR: Trimbach

Voici l'intégralité de mes notes concernant ce vin ou plutôt, ces vins puisque le domaine a produit cette année là  une cuvée VT ( 225 francs au domaine en dec 95) et exceptionnellement une VT HORS CHOIX (750 francs au domaine en avril 99) correspondant à  une sélection parcellaire vinifiée à  part en toute petite quantité.
CR:
RSL CLOS SAINTE HUNE 89 VT :
dégusté le 31 décembre 2000 en famille. Robe dorée, après deux heures de carafe, nez associant à  la fois l'intensité et la complexité dominée par les fruits blancs. L'attaque est encore marquée par un résidu de sucre qui devrait se fondre dans les cinq années à  venir, le volume et la longueur étant spectaculaires exprimant les caractéristiques d'un millésime chaud en alsace. La bouche est coordonnée au nez avec l'association de fruits blancs confits, miel et la minéralité qui arme le tout. Un vin grandissime . Noté 18 sur 20. 19+ en potentiel.

Christian sur M.V. le 25 nov.01 : inoubliable, équilibre parfait, sucre intégré. Complexe, finement épicé, muscade, quinine et minéral. Arômes subtils de fruits éxotiques, poire, une pointe tourbée.10/10.

ALSACE AUJOURD'HUI JUIN 04 : dans le cadre d'une verticale allant de 2002 à  1964 : cette année là  de très grande maturité, la maison n'a fait que des vendanges tardives en clos sainte Hune : cette cuvée ( 15 grammes de sucre résiduel) et une cuvée plus confidentielle, encore plus riche. Le nez révèle des notes de fruits confits, rôtis, d'écorce d'orange….En bouche, le vin est enveloppé, riche et charnu, doux, tout en conservant une grande droiture. Un miracle d'équilibre, dans un style plus gourmant que le 90. 19/20.

DATE
AUCTIONEER
PRICE
28/12/2001
Winebid AUS
178.42 EUR
13/06/2001
Sotheby UK
70.78 EUR
11/11/2000
Chicago Wine Company
291.53 EUR
25/10/2000
Chicago Wine Company
315.85 EUR
27/09/2000
Chicago Wine Company
299.49 EUR
30/08/2000
Chicago Wine Company
295.56 EUR
27/07/2000
Chicago Wine Company
272.72 EUR
29/06/2000
Chicago Wine Company
273.63 EUR
21/06/2000
Sotheby UK
69.87 EUR
30/05/2000
Chicago Wine Company
277.00 EUR

Wine Spectator le 15/09/95
Imagine a mountain stream rushing over pebbles between banks of flowers and wild herbs. This intense, concentrated wine is fresh and clean, with wonderful aromas and outstanding flavors, still tightly wound even as it edges into maturity. Delicious now; should develop well through at least 2000.

94 out of 100

CLOS SAINTE HUNE VT 89 HORS CHOIX : RVF sept 98 : la robe s'avère dorée, profonde et dense. La confiture d'abricot, le miel, les épices orientales, les fruits exotiques blettis, les zestes d'agrumes confits, des notes de grand marnier composent un tableau aromatique éclatant, riche et complexe, à  la fois séducteur et strict. La bouche explose, avec une grande opulence, une matière crémeuse et lisse, avec un relief et une vivacité qui équilibrent l'ensemble. Cette vendange tardive vinifiée presque en sec, racée et pétrie de carctère, constitue un monument. Cette très grande bouteille d'anthologie perdure en bouche avec une rémanence qui remet en cause la notion de caudalies.

Veillez à  bien ranger vos saintes afin de ne pas les briser.

Lionel.

L. VAN DER GUCHT.
29 Aoû 2004 17:09 #20

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Réponse de Numero 6 sur le sujet Re: Trimbach

Superbe commentaire Lionel! Il me tarde de déguster une des deux demi saintes que j'ai pu conserver.

milleret,
Pas évident de marier ce flacon. Non qu'il s'oppose à  toute association mais toute l'attention se portera sur lui plutôt que sur le plat. Je l'ai bu avec un homard aux 4 poivres et gingembre (je ne connais pas la composition exacte de la recette) et avec un dessert : cylindre craquant aux vermicelles de marrons (recette de P. Bohrer je pense).
30 Aoû 2004 17:39 #21

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Réponse de M@nuel sur le sujet Clos St-Hune

Merci les gars pour tous ces avis ! (bbb)

Amitiés,
M@nuel.
02 Sep 2004 19:50 #22

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Clos St-Hune

Bonjour manuel,

Chez quel caviste l'avez-vous trouvé.

Merci d'avance pour la réponse.

Daniel
20 Oct 2004 15:58 #23

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: TRIMBACH - Riesling Cuvée Frédéric Emile 1994

CR: J'ai bu, ce soir, le Frédéric Emile 1994 Trimbach en 1/2 bouteille.

La robe avait des notes or.
Le nez faisait penser à  un rhône du nord, avec des notes d' agrumes confits, d'abricot et de miel, sur fond minéral.
La bouche était ample et longue, très aromatique, grasse et équilibrée, au volume remarquable...

Une très agréable bouteille!

Cordialement,
Thierry
13 Nov 2004 23:24 #24

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Trimbach Frédéric Emile 2000

La cuvée Frédéric Emile 2000 est la bouteille de cette semaine. J'avoue avoir beaucoup aimé ce vin en dépit des notes pétrolées que je n'affectionne guère d'habitude; comme quoi, il y a sans doute autre chose...
L'article est accessible depuis la page d'accueil ou ici .

Jérôme Pérez
13 Mar 2005 17:28 #25

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

Question aux spécialistes:
Un caviste propose Riesling clos Ste Hune 1999 à  100€(ccc)

Est ce que ce millésime vous semble une bonne approche de ce vin, que je n'ai malheureusement jamais bu, pour mériter de casser sa tirelire? Quels millésimes diponibles faut il rechercher?

Raymond
13 Mar 2005 20:06 #26

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Trimbach

Les notes pétrolées ne sont ni si claires à  identifier, ni spécialement recherchées par la plupart des grands vignerons alsaciens.

Bus au domaine, en commentant les flaveurs avec un des frères Trimbach :
CR:
Domaine Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2000.
Notes : DS16,5/17 – PC16 - PP16+- LG15,5+. Moyenne : 16.
GC Osterberg + GC Geisberg (marno-calcaro-gréseux). On monte ici indéniablement en classe et en complexité. Le nez est loquace, fin, élégant, avec ses senteurs fines de minéral, d'agrumes, de menthol, de fruits mûrs (pomme, poire), de fleurs blanches. Bouche dense, équilibrée, subtilement citronnée, proprement définie, au profil plutôt rassurant, mais manquant un peu de folie. On pourrait souhaiter un peu plus de tranchant en final. Cela dit, ce vin prometteur (nullement alourdi par un quelconque sucre résiduel) n'a évidemment pas dit son dernier mot (« méfiez-vous de l'eau qui dort »).

Domaine Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 1999.
Notes : DS15,5 – PC16 - PP16 - LG16. Moyenne : 16.
Olfaction raffinée, minérale, plus éclatante en l'état que celle du 2000, centrée sur des notes d'agrumes et de fleurs de pommier. Bouche plus leste que celle du 2000, dotée d'une acidité vibrante, résultat de l'émancipation du vin conférée par l'âge. Expression fine, pleine d'assurance, fraîche et longue. De la rectitude, de la précision, de la cohérence et au final un vin cristallin, noble et désaltérant.

Domaine Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 1979.
Notes : DS17 – PC16 - PP17 - LG16,5/17. Moyenne : 16,75.
Magnifique robe lumineuse, augurant d'une conservation favorable. Nez classieux, discret, fin, pur, compact : paille, foin, minéral (craie – pas de pétrole notable), agrumes. Bouche intégrée, enrobée, douce, sûre d'elle mais sans tapage excessif, donnant une sensation de pureté. Nullement usée, elle assume parfaitement son âge. Saveurs raisonnables (vu l'âge) de camphre, de miel, de fruits secs. Finesse et persistance …

Domaine Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile VT 1989

Domaine Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile VT 1990 (superbe sur la cuisine de Roellinger)

--> 2 beaux flacons, très purs.

Ste-Hune mérite que l'on case sa tirelire (moins de 100 euros, pour un des meilleurs vins blancs du monde).

Alsace – Trimbach – Riesling Clos Sainte-Hune 1996 :
PP18 – PC17 – LG16,5+
De façon récurrente pour le cépage, le verre décline des odeurs de fleurs, de tisane, de poivre, d'épices (cardamome) et de pierre chaude.
La bouche est très tranchante, marquée par une acidité qui la vertèbre et lui confère cette vibration et cette austérité caractéristiques des grands Ste-Hune. Bien sûr, aucune trace de sucre résiduel n'est décelable. Le style est sans compromission, d'une grande densité, avec une minéralité omniprésente et une finale interminable sur les zestes de pamplemousse.

Alsace – Trimbach – Riesling Clos Sainte-Hune 1981 :
LG17 – PC17 – PP17
Teinte dorée profonde. Premier nez réduit, peu loquace, sur des notes alliacées, de nougat ; beaucoup plus d'ampleur et de profondeur à  l'aération : miel de sapin, thym, réglisse, résine… Le vin est fidèle à  sa réputation en bouche, d'une grande droiture, sec, huileux, très long, très vif.

Domaine Trimbach Riesling Clos Ste-Hune 1995.
Notes : DS18 – PC17,5 - PP17,5 - LG17,5/18. Moyenne : 17,75.
Ces parcelles calcaires emblématiques (non encloses comme leur nom ne l'indique pas) s'étendent sur un peu plus d'un hectare sur le GC Rosacker et génèrent environ 6000 bouteilles (avidement recherchées pas les oenophiles). Nez profond, proposant un puzzle de senteurs nobles : jaune d'Å“uf, noisette grillée, épices, minéral, fumé, herbes aromatiques. Bouche nette, cristalline, grasse, fruitée, épicée, brillant d'une classe suprême. Un modèle d'équilibre (minéralité, tranchant, douceur) pour ce vin lumineux, pourvu de la race qui est l'apanage des grands vins, au fort potentiel mais en l'état déjà  très agréable. 5g de sucre, pas de malo.

Trimbach – Riesling Clos Sainte-Hune 1988
PC17,5 - PP17 – DS17- LG16+ - HL17 - VM17. Note moyenne : 17
Robe très pâle, brillante. Nez supérieurement racé et subtil, archétypique du grand riesling dans sa gamme et sa finesse aromatique (notes particulièrement pénétrantes d'hydrocarbure et de menthe fraîche). Matière intense mais très aérienne, tranchante, sans la moindre trace de sucre, très grande précision aromatique et structurelle ; longue, longue finale fumée et minérale.

Laurent
14 Mar 2005 16:03 #27

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

"(moins de 100 euros, pour un des meilleurs vins blancs du monde)."

mais en Alsace on peut trouver des rieslings qui font également partie des plus grands vins blancs du monde pour un prix 5/6 fois inférieur !!

Au passage confirmation de la grandeur du millésime 1995...

Et je reste sur le mauvais souvenir de 1997 qui ne méritait pas plus de 15 euros !!
14 Mar 2005 16:14 #28

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

Vin100,

Tu as raison pour cette terre bénie, avec pléthore de grands vins pas chers (ce n'est pas la Côte de Beaune ou Bordeaux, certes).

Bu Frédéric Emile 97 le 8/8/03, pas terrible en effet.
Il faudra tout de même regoûter d'ici qq années.

Il y avais un Batard 90 de Ramonet, au moins aussi décevant et bien plus cher en effet !

Tu veux dire que tu as très bien goûté Hune 95 ?

Laurent
14 Mar 2005 16:17 #29

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Trimbach

Malheureusement non... mais de nombreux 1995. Et la plupart des vignerons que je connais tiennent ce millésime en haute estime (nettement plus que 1996 ou l'acidité est très souvent malique)
14 Mar 2005 16:29 #30

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