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Domaine Ostertag

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CR: Domaine Ostertag - Alsace Grand Cru Muenchberg Riesling 2008

[size=small]Même bouteille que Cédric[/size]

Robe or, nez sur le pétrole, le coing. Belle intensité, très joli nez.
Belle bouche, tranchante, avec un bel équilibre, une acidité bien agréable.
Finale sur une légère amertume, un très joli vin.

Simon.
13 Déc 2015 08:12 #361

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CR: Domaine Ostertag - Alsace Grand Cru Muenchberg Riesling 2013 :

Nez qui pétrole très légèrement, au coté des agrumes, fruits jaunes et quelques fruits exotiques. On sent que c'est encore jeune et un peu comprimé comme la bouche d'ailleurs.
La bouche est assez droite, une certaine austérité. Tout est pourtant là, matière de bonne maturité, acidité, le tout bien équilibré, mais ça ne s'exprime pas encore de façon libérée (logique vu l'age).
Ça reste tout de même très bon, mais sur ce premier aperçu, je suis plus convaincu par le style Mann ou Boxler.
TRES BIEN

Florent
27 Déc 2015 01:01 #362

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Réponse de cecchin sur le sujet CR: Ostertag Riesling Fronholz 2004

CR: Ostertag Riesling Fronholz 2004

Robe dorée. Nez fin sur les agrumes et le miel. En bouche comme au nez, délicieux sans être démonstratif. On est sur des agrumes avec de très bons amers en final. L'accord a bien fonctionné avec des St Jacques au zeste d' orange en coque boulangère inspirées par Eric B.

J'avais gouté le Fronholz 2012, et même si on est sur un millésime bien plus ancien, on retrouve ces amers. Je pense que les vins du Domaine Ostertag gagnent à être gardés car toutes leurs qualités se développent grandement au bout de 8-10 ans.
03 Jan 2016 11:05 #363

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Réponse de kilgore1776 sur le sujet CR: Domaine Ostertag Pinot Gris Fronholz 2013

CR: Domaine Ostertag Pinot Gris Fronholz 2013

Robe très claire, presque translucide.
En bouche, je suis frappé par la finesse de ce pinot gris.
Le toucher est magnifique, il présente à la fois de la vivacité et du gras.
On retrouve des notes de biscuit au beurre, citron confit avec une touche saline en fin de bouche et une finale qui n'en finit pas.
C'est ma première rencontre avec le Domaine Ostertag, je suis conquis.
Excellent

Martin
04 Jan 2016 10:53 #364

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine André Ostertag, Pinot Noir rouge d'E 2012

CR: Domaine Ostertag, Pinot Noir rouge d’E 2012

Robe assez sombre pour un pinot. Nez assez discret et frais. En bouche, un joli fruit (framboise, cerise), mais aussi un côté terreux, et une minéralité relativement prononcée en fin de bouche. Longueur très moyenne.

Bien (mais sans plus) : 14/20
05 Jan 2016 22:56 #365

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Réponse de david84 sur le sujet CR: Domaine Ostertag Fronhotz 1999 - Riesling

CR: Domaine Ostertag Fronhotz 1999 - Riesling
Vin dégusté à l'occasion de cette dégustation
Robe cuivrée et brillante.
Nez délicatement pétrolé sur la mandarine et la liqueur de verveine.
C'est légèrement mentholé et certains y décèlent un côté bière (houblon).
Bouche concentrée et miellée sur le curry et les fruits exotiques.
La finale est correcte mais on pourrait attendre un peu plus de longueur.

David
LPV Vaucluse
12 Jan 2016 22:53 #366

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Bonsoir,

CR: Domaine Ostertag, Alsace Grand Cru Muenchberg 1998

Je nourrissais quelques peurs quand à l'évolution de ce vin depuis ces 17/18 ans.

Un magnifique Riesling, encore très droit, très puissant, à la bouche grasse où les agrumes confits dominent. Belle longueur, un grand vin de gastronomie, qui a supporté le parmentier de légume chaud aux chèvres comme la mache à l'huile d'olive aux truffes.

Une belle redécouverte.

7 jours plus tard : Plus ciselé, plus court aussi sur une finale un peu alcoolique. A tenu une semaine en 3/4 de vidange, à peine quelques notes terpéniques. Quand je pense que j'ai ouvert certains blancs qui n 'ont pas tenu 3 heures avec à peine un verre prélevé...

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
24 Jan 2016 19:25 #367

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vinozzy écrivait:
. Quand je pense que j'ai ouvert
> certains blancs qui n 'ont pas tenu 3 heures avec
> à peine un verre prélevé...

Bonjour Vinozzy,

Quand tu dis ça, tu parles des blancs en général, pas spécifiquement ceux du domaine Ostertag?

Amicalement

Sébastien
13 Fév 2016 13:43 #368

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Réponse de kilgore1776 sur le sujet CR: Domaine Ostertag - Clos Mathis Riesling 2012

CR: Domaine Ostertag - Clos Mathis Riesling 2012

Robe jaune pâle
Nez de fleurs blanches, de pierre à fusil et pétrole (léger), très typé riesling, sans effluve d'alcool.
Bouche très ronde qui paraît presque grasse à l'attaque (sucre résiduel perçu par la langue ?) mais qui s'étire ensuite sur les agrumes et le citron confit dans une acidité maîtrisée qui se révèle progressivement.
Longue finale, moment de plaisir.
Idéalement, il faut encore patienter mais en l'état c'est déjà très bon.
Très bien +

Martin
15 Fév 2016 09:44 #369

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Réponse de daniel popp sur le sujet CR:Domaine Ostertag. Riesling Vignoble d'E 2012.

CR: Domaine Ostertag. Riesling Vignoble d'E 2012.

Le nez pencherait vers le citron, si un parfum de mandarine - pas loin d'évoquer le fruit de la passion - doublé du parfum de guimauve de notre enfance, ne venait apporter une légère impression moelleuse qui ferait douter de la mention vin sec sur l'étiquette ; le tout adossé à une fine ossature minérale dont la pureté de grain, ne fait résolument pas pencher vers la mollesse.
La bouche précise cette impression de pureté qui serait presque diamantine, si le sucre résiduel, bien présent pour moi, ne lui procurait pas une impression de léger roulis quand sa tension, tout en précision et finesse, ne se relâchait pas légèrement en un doux tangage vraiment superbe en dégustation pure. Comment dire que le vin, que notre représentation incarne, n'est pas une oeuvre d'art, après çà ? Mouais, maugréent les fèves aux fruits de mer, citron confit et cumin, en attente d'une acidité plus tranchante et virile.;)

Daniel
09 Mar 2016 23:54 #370

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CR: Domaine Ostertag Alsace Riesling Fronholz 2005

Le Jad écrivait en 1/13
Nez peu causant, presque muet au départ, juste un peu de pétrole et d'agrumes. Il faudra plus de 10 heures pour que le vin s'ouvre, sur les agrumes, la résine, la pierre à fusil et un peu de miel. Jolie acidité et finale qui offre de belles sensations minérales/salines. La rose apparaît, mais ça s'arrête là, le vin semble verrouillé et ne gagne ni en largeur ni en longueur avec l'aération (+ de 8 heures en carafe). Une déception donc, et aucune idée du potentiel ou non de ce vin.

3 ans après, le vin est beaucoup plus ouvert: le nez est toujours assez minéral et pétrolé sur un fond de fruits blancs - j'aime bien cette finesse. En bouche le vin est fruité, plutôt sucré (un peu trop peut-être) mais minéral et frais. B/TB

Le vin était bon dès l'ouverture mais il s'est amélioré au cours de la journée. A point aujourd'hui, je le sens capable d'affronter quelques années supplémentaires.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
17 Mar 2016 19:07 #371

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CR: Domaine Ostertag Alsace Riesling Fronholz 2008

Je suis moins enthousiaste que Daniel il y a un an sur cette bouteille : pour moi, il y a clairement la même sucrosité que j'ai trouvée dans le 2005 mais beaucoup moins de notes "minérales" pour apporter de la complexité. Le vin est effectivement équilibré grâce à une bonne acidité et une finale fraiche mais je le trouve un peu simple avec cette aromatique limitée aux fruits jaunes très mûrs. B

A boire, sans urgence

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
19 Mar 2016 13:17 #372

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Bu lors de cette dégustation
CR: Domaine Ostertag, Riesling Grand Cru Muenchberg 1992 -
Belle robe cuivrée.
Nez sur le pétrole et les agrumes, notamment le citron.
En bouche présence d'une acidité fine mais nette.
Certains regrettent un manque de matière et de complexité, d'autres aiment son côté aérien
mais tous saluent une finale pétrolée très longue et salivante (également litchi pour l'un d'entre-nous).

David
LPV Vaucluse
30 Mar 2016 20:19 #373

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CR: Domaine Ostertag Muenchberg vendanges tardives de riesling 2007

Le vin montre une belle robe jaune clair.
Le nez intense est très typé bonbon.
La bouche est un modèle d'équilibre et de finesse .Minéralité, sucre parfaitement intégré et homogénéité façonnent ce vin et me donnent grande difficulté pour
retrouver un arôme particulier.

Un très beau vin évidemment très jeune.
Il est à noter que magnifique seul, en accompagnement d'une tarte au citron il fut plus éteint et fit preuve d'une légère amertume.

Cordialement.

Gilles
10 Avr 2016 19:04 #374

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Ostertag, Epfig

en accompagnement d'une tarte au citron il fut plus éteint et fit preuve d'une légère amertume. écrit:

tarte au citron ? pas vraiment surpris du résultat ;)
11 Avr 2016 18:48 #375

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Domaine Ostertag, Riesling Grand Cru Muenchberg 1992 - Alsace

Bien vu Fred !

;)
13 Avr 2016 10:05 #376

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Une tarte aux mirabelles eût été une meilleure idée mais des mirabelles maintenant......

R
13 Avr 2016 10:15 #377

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Gilles,

La dégustation relatée par Benoit est parlante, quasi identique à ta mésaventure. La suggestion de Rachid est alléchante, et de nos jours, le congélo autorise le hors saison.

lapassionduvin.com/p...

B)-
18 Avr 2016 18:19 #378

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CR: Domaine Ostertag Riesling Grand cru Muenchberg 2001

Belle robe jaune doré.
Nez intense mais délicat ; les fleurs (rose) dominent de légères notes pétrolées.
La bouche est tendue mais le sucre limite le tranchant.
Cela donne à ensemble une douceur marquée.

Une belle bouteille.

Cordialement.

Gilles
30 Avr 2016 13:55 #379

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Réponse de Le Jad sur le sujet Domaine Ostertag Alsace Riesling Fronholz 2005

rkrk écrit: rkrk écrivait:


CR: Domaine Ostertag Alsace Riesling
Fronholz 2005


Le Jad écrivait en 1/13

Nez peu causant, presque muet au départ, juste
un peu de pétrole et d'agrumes. Il faudra plus de
10 heures pour que le vin s'ouvre, sur les
agrumes, la résine, la pierre à fusil et un peu
de miel. Jolie acidité et finale qui offre de
belles sensations minérales/salines. La rose
apparaît, mais ça s'arrête là, le vin semble
verrouillé et ne gagne ni en largeur ni en
longueur avec l'aération (+ de 8 heures en
carafe). Une déception donc, et aucune idée du
potentiel ou non de ce vin.


3 ans après, le vin est beaucoup plus ouvert: le
nez est toujours assez minéral et pétrolé sur
un fond de fruits blancs - j'aime bien cette
finesse. En bouche le vin est fruité, plutôt
sucré (un peu trop peut-être) mais minéral et
frais. B/TB

Le vin était bon dès l'ouverture mais il s'est
amélioré au cours de la journée. A point
aujourd'hui, je le sens capable d'affronter
quelques années supplémentaires.

Ralf


Ça tombe bien, exactement le même ressenti presque en même temps que toi, et ce sur mes deux dernières bouteilles.

Jad.
03 Mai 2016 08:56 #380

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CR: Domaine Ostertag - Gewurztraminer Vignoble d’E 2014
Robe or claire brillante.
Nez sur les agrumes acidulés (citron) et confits avec présence d'une fine minéralité.
Puis viennent à l'aération le bourgeon de cassis, la meringue et le safran.
Bouche grasse axée sur la pureté du fruit et une concentration aérienne. La sensation de sucre accompagne de fins amers.
Finale d'environ 12 caudalies.

David
LPV Vaucluse
04 Mai 2016 18:12 #381

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Domaine Ostertag A360P 2008

L' A360P 2008 ça se boit bien ou c'est un infanticide?
12 Mai 2016 16:42 #382

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine Ostertag A360P 2013

CR:Domaine Ostertag A360P 2013

1ère découverte sur cette cuvée. mais le vin ne m'a guère charmé en raison d'un côté particulièrement dilué.
Bu trop jeune? Peut-être a t-il souffert de passer derrière un sublime riesling de Clemens Busch de la même année (?). Peut-être pas non plus.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
21 Mai 2016 14:53 #383

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tiré de cette dégustation

CR: Alsace Riesling Grand Cru Domaine Ostertag "Muenchberg" 2010

enzo d'aviolo écrit: Nez intense, très légèrement elevé, citronné, sans notes pétrolées, assez pur.
La bouche est riche, large, là aussi avec pas mal d'energie, de fruit et de gourmandise conjugées. Le vin possède un superbe équilibre et une longue persistance finale. Très joli vin pour commencer. Très Bien (+).

icna écrit: Le nez est pétrolé, assez ouvert avec un peu de fruits exotiques.
L'attaque est assez large, c'est assez gourmand avec une sensation de sucre résiduel. Le côté pétrole est plus léger qu'au nez et plus intégré avec le fruit. La finale se retend avec une belle longueur sur le citron.
Glou+


Quentin
10 Jui 2016 09:34 #384

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Réponse de Gildas sur le sujet Le Domaine Ostertag fête ses 50 ans

J'ai eu la chance ou plutôt l'immense privilège, de participer à une journée un peu particulière.

Le domaine Ostertag qui souhaitait marquer le coup, avait invité quelques heureux amateurs de vins d'Alsace et professionnels pour ses 50 ans d'existence. Le genre de proposition qu'on ne peut refuser, vous pensez bien. Une journée passée à Epfig, qui n'allait pas me faire regretter l'aller et retour depuis ma Normandie et ce, malgré les bouchons parisiens qu'il a fallu passer. Peu importe...

50 ans, c'est jeune, mais c'est le commencement de la maturité. Adolphe Ostertag lance le domaine en 1959 avec sa femme Irma. Les premières bouteilles estampillées Ostertag arrivent avec le millésime 1966. 6000 bouteilles issues des 3 hectares familiaux et de 4 cépages, conséquence d'une bonnée année tant en qualité qu'en quantité...

Le domaine a bien changé depuis : André arrive au domaine en 1979, Annie sa soeur en 1990. Une femme de l'ombre, mais ô combien importante, elle qui s'occupe de toute la partie administrative. Si aujourd'hui Irma et Adolphe occupent une retraite active au domaine, ce dernier s'est renforcé en compétences : Hubert Mathis, le grand chef de culture est embauché en 1997. Hubert Schaller, mari d'Annie se charge de la logistique dès 2004. Viennent ensuite en 2012 la jeune génération avec Thomas Larmoyer pour le commerce, Boris Kachelhoffer en 2013 dans les vignes pour assister Hubert Mathis et enfin, Arthur rejoint le domaine en 2015 et avec lui, c'est la 3ème génération Ostertag qui s'installe. N'oublions pas Christine Colin, l'épouse d'André, qui met en lumière les cuvées du domaine grâce à ses étiquettes et toutes les autres petites mains, indispensables.
Ce sont désormais 14 hectares et 85000 bouteilles produites par millésime qui partent d'Epfig, partout dans le monde, tant la notoriété du domaine n'est plus à démontrer.

Marcher, toucher, sentir, goûter, regarder, boire pour RESSENTIR. Récit d'une balade du Fronholz au Muechchberg.

Ressentir les lieux, c'est comprendre les terroirs

9h00 : café, viennoiseries, bonjour de rigueur et larges sourires s'affichent sur les trombines. En sera-t-il de même après les 9 kilomètres prévus ?

L'acteur Aladin Reibel se charge avec un certain talent et bonhomie de lire les textes écrits par André Ostertag.
[size=small]Aladin Rebeil, Edwige Bourdy et Michel Glasko[/size]


[size=large]Le Fronholz[/size]
Il est le commencement et la fin
La première et l'ultime lumière

Il est l'Un et le Multiple
Le Père et le repère

Il est la lame primordiale
Qui projette sa semence dans le ciel

Il est le sel de l'origine
Le quartz pétillant sous la langue

Il est la maison du vent
Suspendu au fil des nuages

Il est le guetteur solitaire
Qui de loin veille sur ses enfants

Terroir originel du domaine, c'est la terre d'Adolphe Ostertag qui l'a vu naître voici 83 ans. Le Fronholz est détaché des Vosges avec cette particularité de recevoir 10 minutes de soleil en plus par jour par rapport aux autres terroirs. Nous sommes ici sur l'un des lieux les plus chauds d'Alsace et pourtant, jamais il ne brûle car l'air circule. Orienté vers le piémont vosgien, ouest/sud-ouest, il est une rareté en Alsace qu'il faut souligner.

3 zones composent le Fronholz : une première en partie haute, composée de sables siliceux et de quartz, donne des riesling tendus. Le quartz est la seule roche ayant résisté à l'érosion. La seconde en milieu de coteau faite d'argile siliceuse garde le soleil bien plus longtemps qu'ailleurs. Ici, les Vendanges Tardives prennent toutes leur mesure. La partie basse où les marnes calcaires s'encrent dans le sous-sol, sont favorables au pinot noir
[size=small]Argiles dans le Fronholz[/size]


Vins dégustés in situ : Riesling Fronholz 2014, frais et tendu, saveurs citronnées et salines en finale. Parfait pour le premier vin de la journée, d'une longue série... Gewurztraminer Fronholz 2014 et Pinot Noir Fronholz 2014, à la trame d'une belle mondeuse et granuleuse comme j'aime.
[size=small]Irma et Adolphe Ostertag, première génération du domaine[/size]

[size=small]
André et Arthur Ostertag, deuxième et génération poussante
[/size]

[size=large]Le Zellberg[/size]

Sève montante du matin
Vivace comme une eau claire

Grands corps immobile
Traversé par le soleil levant

Docile comme l'argile
Humble comme l'humus

Chapelle de chair claire
Ardente comme une prière

Refuge du méditant
Déployant ses ailes en silence

Imperturbable comme les racines
D'une montagne plus haute que le ciel


La montagne de l'Hermitage, fut un lieu de retraite pour les moines cisterciens de l'abbaye de Baumgarten. Levant vers l'est, soleil du matin précoce. Mélange d'argile, de calcaire et de grès, sol profond et riche, le mélange des 3 donne un sol étonnamment orangé. Planté auparavant de sylvaner, c'est désormais le pinot gris s'y plaît.

Vin dégusté pour l'occasion : Pinot Gris Zellberg 2014

Moments de vie chantés par Edwige Bourdy, soprano au large sourire pétillant. Sa voie raisonne dans les vignes et montre aux visiteurs venus du monde entier (pas moins de ... nationalités pour l'occasion) les facettes de la France qui sait vivre et festoyer. Accompagnée par l'accordéoniste Michel Glasko, ils forment un duo joyeux et réjouissant et les derniers nuages qui menaçaient sur cette journée s'effacent peu à peu. L'orage et la pluie prévus laissent place à un soleil chaud et perçant.
[size=small]
Casse-croûte de compète !
[/size]

[size=large]Le Heissenberg[/size]

Muraille sud du royaume
Abrupte comme le granit de la soif

Gloire du soleil à son zénith
Bouillonnant d'écume gréseuse

Expansive comme la chaleur
Au coeur du principe d'incertitude

Brûlante comme la chair
Amarrée au ventre du désir

Astre solaire flamboyant
A l'indécente incandescence

Pulpe gourmande et feroce
Âpre comme une fleur de rocaille


Heissenberg pour Montagne chaude. Rayonnant de soleil, chaud et calorique, cette parcelle au confluent du grès (la terre est rouge par endroit) et du granit forme en quelque sorte une muraille avant d'arriver au Muenchberg par le sud. Du fait de son exposition, les vins sont solaires et puissants. Le travail du vigneron consiste à faire plonger les racines des vignes pour aller chercher l'eau le plus bas possible, afin d'équilibrer les acidités.
[size=small]Hubert Mathis, le chef de culture du domaine[/size]


Vin dégusté : Riesling Heissenberg 2014. Puissant et riche, mais parfaitement équilibré, ce riesling se pare d'une belle minéralité tonique.

[size=large]Le Muenchberg[/size]

Il y a ce lieu suspendu aux racines du ciel
A l'abri de la fureur et du bruit

Il y a ce lieu paisible comme un verger
Et tranquille comme un troupeau repu

Il y a ce lieu confortable comme une mère fertile
Où le ciel vient épouser la terre

Il y a ce théâtre de l'équilibre de l'âme
où brûle le feu souterrain et brille l'étoile de cristal

Il y a ce lieu unique et majestueux
Qu'un seul regard suffit à faire tenir entièrement dans nos coeurs

[size=small]La patience est toujours récompensée, le Muenchberg est en vue[/size]


Quand vous arrivez au Muenchberg (montagne des moines) depuis le Heissenberg par le seul chemin pratiquable à pied, vous êtes loin d'imaginer ce qui vous allez trouver. En gagnant la partie haute du Muenchberg, le paysage change complètement. La vue est plongeante. Un arrêt auprès de la "reine mère", partie la plus ancienne du Grand Cru (80 ans) plantée de 11000 pieds de riesling à l'hectare permet de relativiser et de prendre un peu de recul sur le trajet que nous venons d'effectuer. Non pas que l'effort depuis le matin soit intense, mais cet amphithéâtre exposé plein sud vous aggripe. Grès et résidus volcaniques composent ce sol peu profond, où la roche mère est proche. La vache, c'est beau !

La randonnée se termine sous un soleil de plomb, après avoir fait le tour du Muenchberg. Nous regagnons le point de départ à pied avec mes amis, comme pour mieux profiter encore une fois de l'énergie et de la magie des lieux. L'Alsace est décidément une terre que j'adore. Ces lieux ne sont pas sans me rappeler les balades faites avec ma grand-mère et mes parents, lorsque j'étais enfant.

Une petite douche et c'est reparti. La nuit promet d'être longue... Le domaine a mis les petits plats dans les grands. Pour débuter, la soirée commence tout d'abord par un atelier vins et chocolat, animé par le fantasque créateur et chocolatier Christophe Meyer de la maison Christian à Strasbourg.

Un atelier qui nous a permet de comprendre et de découvrir qu'il n'y a pas que les vins mutés pour accompagner un morceau de chocolat, mais qu'un vin sec assez jeune, de type Riesling, joue parfaitement l'accord avec un chocolat de noble origine.

Christine Colin, l'épouse femme d'André, nous gratifie de gravures crées pour cette occasion spéciale. C'est Noël avant l'heure !

La roulotte four à tartes flambées de Thomas Wirth fume depuis un bon moment. Les premières flammekueche sortent et lancent parfaitement le versant culinaire de cette journée. Celui qui tenait auparavant un restaurant "flamms" comme on dit dans le coin, a repris du service derrière les fourneaux pour l'occasion. Un bonheur simple et craquant, que même Adolphe Ostertag ne boude pas.

C'est le moment de présenter tous les acteurs du domaine, sans qui il ne serait probablement pas ce qu'il est aujourd'hui. Une équipe n'est rien sans individualités : à la baguette on retrouve André Ostertag bien évidement, mais il y a toutes celles et ceux qui cravachent au quotidien, connus, moins connus, dans les vignes, toutes ces petites mains. Ici, il n'y a pas d'ouvriers, il n'y a que des collaborateurs. Et à y regarder de plus près, ça ressemble plus à une famille qu'à une équipe...

Thierry Schwartz du Bistro des Saveurs et son équipe s'activent autour des barbecues pour préparer 2 plats : une échine de cochon fermier et pommes vendangeurs (cuites au vin rouge) et surtout, un incroyable veau fermier cuit en terre du "Gitzelbrunnen" et asperges grillées. Le dernier plat est très gouteux, une tuerie qui me verra me resservir, d'autant qu'il y a des asperges sauvages !

Fromages, puis nous retrouvons le chocolatier Christophe Meyer pour l'ultime étape culinaire, celle des desserts. Des vins, beaucoup de vins, ils coulent à flot pour notre plus grand plaisir : nous remontons le temps vers les débuts du domaine à coup de grands contenants et de cuvées parfois anecdotiques ou mythiques, en témoignent un certain "Fronholz sauvé de la grêle" ou encore un jéroboam de Muenchberg Vieilles Vignes 1992. Puis tant d'autres lors de cette nuit, où les standards musicaux des années 80 mettent une joyeuse ambiance.
[size=small]Boris Kachelhoffer présente un jéroboam de Muenchberg VV 1992[/size]


Un grand, grand, grand merci à tous, collaborateurs, conjoints, amis et tous ceux qui ont oeuvrés à cette merveilleuse journée... Un merci tout particulier à André. Vivement dans 50 ans !
[size=small]
Photo François Nussbaumer
[/size]
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15 Jui 2016 20:23 #385

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Le Domaine Ostertag fête ses 50 ans

ENORME ! ::o

Bravo mon Gildouille. T'es un cador !
15 Jui 2016 20:50 #386

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Domaine Ostertag, Epfig

(tu)(tu)(tu)

Quel beau récit, et quelle chance tu as eu!!! Bravo et merci!!!

Flo (Florian) LPV Forez
15 Jui 2016 21:02 #387

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Le Domaine Ostertag fête ses 50 ans

Superbe ! Et zut, pas de bouteille d'Ostertag sous la main, mais ce n'est que partie remise, elles dorment tranquillement en cave, mais au moins une pour peu de temps encore.

Bravo Gildas et merci !
15 Jui 2016 21:44 #388

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Réponse de jclqu sur le sujet Re: Le Domaine Ostertag fête ses 50 ans

Superbe expérience et belle restitution, merci !
(tu)

JC
LPV Lutèce
15 Jui 2016 22:09 #389

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Le Domaine Ostertag fête ses 50 ans

Superbe merci (tu) :)-D

Didier
16 Jui 2016 04:05 #390

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