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Domaine Ostertag

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Réponse de Med sur le sujet Re: Domaine Ostertag, Epfig

Magnifique Gildas, merci !
T'aurais pu éviter par contre les photos du buffet campagnard de déglingo.... ça me colle une de ces fringales !!!
X(

Médéric
16 Jui 2016 11:28 #391

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Re: Domaine Ostertag, Epfig

Gildas
très beau CR , bravo et merci à toi

didier:)-D

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
16 Jui 2016 11:58 #392

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Réponse de david84 sur le sujet Re: Domaine Ostertag, Epfig

Magnifique compte-rendu !
J'aime tout dans ce domaine : le vigneron et ses méthodes de travail, son équipe, les vins, les étiquettes, etc.
Comment se présentait le Grand Cru Muenchberg Riesling 1992 ? Je l'ai dégusté cette année (mais en 75 cl).

David
LPV Vaucluse
16 Jui 2016 15:35 #393

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Le Domaine Ostertag fête ses 50 ans

Merci à tous pour vos encouragements ;)

Je n'ai pas pris de notes précises sur les vins pendant cette journée, privilégiant et profitant de chaque instant de cette mémorable journée. Ce que je peux te dire, c'est qu'en jéroboam, ce Muenchberg VV 92 se goutait parfaitement sec et était loin de sa phase de déclin.
16 Jui 2016 18:39 #394

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CR: Pinot Gris Grand Cru Muenchberg 2012 - Domaine Ostertag

Le nez est ouvert (mais non exubérant) sur des fruits secs et des fruits exotiques, des épices. C'est fin et moins "racoleur" que beaucoup de PG que j'ai ou boire tout en laissant deviner une matière dense et complexe.
En bouche, c'est étonnamment droit et structuré. Il y a un peu de gras et de gourmandise, portés par de belles épices, de la minéralité et une persistance aromatique longue. Le côté variétal du vin est plus que discret, la notion de terroir est très clair sur ce genre de cuvée: on sent qu'il se passe quelque chose en bouche!

Bois du vin, t'auras des copains.
16 Aoû 2016 15:42 #395

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Bu lors de cette dégustation : Dîner à l'Olivier

Pour cet CR:Ostertag, Riesling Grand Cru Muenchberg 2014, on part sur un premier nez très net et absolument immanquable en terme de Riesling, sauf qu’il est dans une mouvance allemande, ce qui est rare (je trouve) quand on se trouve en Alsace. C’est-à-dire un mélange légèrement exotique et citronné. Ensuite, à l’agitation, on s’éloigne de ce profil tout de même typique du cépage, pour partir sur des notes plus florales. Le profil est bien septentrional, mais avec une complexité et une ampleur qui déroutent. La bouche est à l’avenant : une attaque claire mais déjà large, puissante. Le développement en bouche reste sur une notion assez riche pour un vin qui a une fraîcheur indiscutable avec toujours ces touches exotiques où peu à peu s’affirme le floral. La finale est longue. C’est très bon, plus homogène que 2013 mais à mon sens encore bien retenu, alors que ledit 2013 était jouissif au même âge. Très bon, 85/100.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
23 Aoû 2016 12:40 #396

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Merci Matthieu. Pas de sensation de SR ? J'hésite à en prendre car cela n'avait gêné sur le 2012 (sur Fronholz aussi d'ailleurs). Sur 2014, que j'aime beaucoup en blanc pour l'instant, je n'ai repris que du Fronholz pour l'instant sur la foi des 1g de SR revendiqués .

Marc
23 Aoû 2016 14:52 #397

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Non pas de sensation sucrée. C'était bien droit et parfaitement sec, On dit être à moins d'1g/l.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
23 Aoû 2016 16:52 #398

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Bu lors de cette dégustation
CR: Domaine Ostertag A360P "Pinot Gris" 1992 - Alsace
Robe cuivrée aux reflets dorés.
Nez sur la mirabelle, les épices indiennes (notamment le Curcuma), truffe et civette.
Bouche concentrée, belles notes oxydatives.
Colonne vertébrale sur l'acidité agrémentées de truffes, épices et mirabelle.
C'est un vin abouti d'une grande complexité.

David
LPV Vaucluse
28 Aoû 2016 09:19 #399

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Réponse de Thibaultmmm sur le sujet Re: Domaine Ostertag, Epfig

Ça laisse rêveur. ..

Bravo...

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
30 Aoû 2016 16:45 #400

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Réponse de Gildas sur le sujet Domaine Ostertag Riesling Muenchberg 2014

Marc C écrit: Merci Matthieu. Pas de sensation de SR ? J'hésite à en prendre car cela n'avait gêné sur le 2012 (sur Fronholz aussi d'ailleurs). Sur 2014, que j'aime beaucoup en blanc pour l'instant, je n'ai repris que du Fronholz pour l'instant sur la foi des 1g de SR revendiqués .

Marc

hyllos écrit: Non pas de sensation sucrée. C'était bien droit et parfaitement sec, On dit être à moins d'1g/l.


Le 2014 est à 0.7 g/l de sucre résiduel, donc autant dire pratiquement rien ;)
06 Sep 2016 14:06 #401

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Ostertag Riesling Heissenberg 2011

CR: Domaine Ostertag Riesling Heissenberg 2011

Bouteille ouverte ce soir et bue dans la foulée. Superbe nez très ouvert sur les fruits blancs (mirabelle). En bouche, ça pétrole juste ce qu'il faut. Le vin est tendu, un peu de sucre est perceptible en fin de bouche, mais ça ne déséquilibre pas ce vin délicieux.

Attendre, pourquoi faire ?

Michel
18 Sep 2016 20:00 #402

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Bus à quelques semaines d'intervalle, tous se sont goûtés parfaitement sec (je suis plutôt sensible aux SR)

CR: Domaine Ostertag - Riesling Vignoble d'E - 2014

Nez très fruité pomme et poire fraîches, léger citron. La bouche est désaltérante, facile, toujours sur les fruits bien marqués avec peut être une expression un peu plus florale qu'au nez. Finale correcte.

Un bon riesling qui se boit tout seul avec peut être avec un peu moins de personnalité que les 4 éléments de Bott-Geyl

Domaine Ostertag - Riesling Fronhloz - 2014
[size=x-small]carafé 2h[/size]

Nez minéral sur la pierre mouillée et quelques notes de citron frais. Avec l'aération on a quelques notes plus exotiques. La bouche est superbe beaucoup de volume et de présence tout en dégageant de la grâce et du naturel. Quel équilibre! Très bonne persistance.

Une bouteille irrésitible qui n'a pas fait un pli à table. Mon préféré des trois aujourd'hui.

Domaine Ostertag - Riesling Muenchberg Grand Cru - 2014
[size=x-small]carafé 2h[/size]

Nez assez discret qu'il faut aller chercher. Pour l'instant c'est très timide! En bouche c'est autre chose, de la puissance, du dynamisme et de la fougue. L'ensemble est très pur, minéral encore dans une austérité froide. Finale remarquable de puissance et de persistance!

C'est superbe mais bien trop jeune. Un carafage aurait sans doute été utile!

Marc
01 Oct 2016 14:44 #403

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CR: :Domaine Ostertag - Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2014 - Alsace
Robe vert très pâle.
Nez sur la pomme, les fleurs blanches et le tilleul, avec également un côté pierreux.
Bouche plus ronde que sec où l'on retrouve la pomme.
Finale nette et longue d'environ 16 caudalies.
C'est équilibré, frais, avec ce côté aérien qui est pour moi caractéristique des vins de ce domaine.

David
LPV Vaucluse
16 Oct 2016 22:32 #404

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CR: Domaine André Ostertag, Pinot blanc Barriques 2012
50% Pinot blanc, 50% Auxerrois

Robe joliment dorée.

Nez sur les fruits jaunes, légère minéralité.

En bouche, on a un vin assez rond, fruité (fruits jaunes, pêche), avec une légère minéralité agréable. Fins amers. Longueur très moyenne. Assez frais.

Rien de bien complexe, mais un vin plaisant qui a bien accompagné un plat d’inspiration nippone.

Bien : 14,5/20

Fred
19 Oct 2016 22:14 #405

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Bu lors des 50 ans d'Enzo

CR: Domaine Ostertag, Alsace Grand Cru Muenchberg, Riesling, 2005




Oliv
Robe sur un doré léger.
Nez un peu évolué, où des notes miellées et légèrement d'encaustique prennent le pas sur un ensemble plus fruité, sur la confiture d'orange amère, un léger safrané.
La bouche confirme ces sensations, la matière d'une certaine ampleur tapissant bien le palais mais manque de profondeur et de trame pour mobiliser l'ensemble.
Le vin se pose en bouche mais reste trop statique, comme semblant manquer de capacité de relance.
Les goûts sont en pleine phase avec les senteurs du nez, sur le miel et les épices, avec un petit côté hivernal qui rappelle la tisane.
Finale agréable mais sans réelle persistance, comme un peu fuyante.
Bien mais clairement à boire.

Enzo
Nez de miel, d’encaustique, de pomme très mûre, de pain d’épices avec un léger pétrolé. C’est très mûr et évolué.
La bouche est riche avec un peu de sucre résiduel. C’est gourmand, sans lourdeur mais ça manque aussi d’un peu d’énergie pour se relancer sur le palais.
La rondeur et douceur prédominent sans fatigue, mais sur la finale un léger alcool est perceptible et cette dernière manque aussi d’allant. A noter des arômes évoluant vers l’oxydation le lendemain.
Un bon vin qui semble toutefois urgent de boire sur cette bouteille.
Bien ++.
06 Nov 2016 07:05 #406
Pièces jointes :

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CR:
Robe vert pâle, pratiquement translucide.
Nez sur la pomme, fleurs blanches, tilleul, côté pierreux.
Bouche fruitée sur la pomme, c'est sec et assez rond, un peu simple en l'état.

David
LPV Vaucluse
22 Jan 2017 11:53 #407

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CR: Domaine André Ostertag, Riesling Heissenberg 2012, Alsace

Un vin bu en deux temps lors d’un repas, d’abord en accompagnement de l’entrée et bu ensuite avec les fromages près de 3 heures plus tard.

Je savais avant dégustation que c’était un des vins les plus solaires (moins tendus) de la gamme d’Ostertag.
Et effectivement, dans un premier temps, j’ai trouvé que ce vin était un peu mou : manque de peps, de tension, mais pas beaucoup de largeur en bouche non plus. Certes, il y avait une belle matière exotique, mais un peu alanguie. J’étais un peu déçu par le vin à ce stade.

Trois heures plus tard, le vin semblait avoir trouvé un peu plus de souffle … beaucoup plus large en bouche, matière plus déliée – toujours sur les fruits exotiques - et un peu plus de fraîcheur également avec une fine tension minérale en arrière-plan. Peut-être qu’un peu de garde lui fera du bien.

Bien (à ce stade) : 15/20

Fred
05 Fév 2017 22:34 #408

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Je ne connaissais pas cette cuvée et je l'ai découverte en Décembre au domaine en goûtant le 2015.
J'ai beaucoup aimé par l'association de puissance et de notes citronnées intenses avec un gros potentiel de garde.
Cordialement.

Gilles
06 Fév 2017 20:44 #409

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CR: Domaine André Ostertag, Riesling GC Muenchberg 2015


Robe claire.

Nez encore relativement discret (par rapport au 2014 goûté la semaine dernière , plus extraverti en l'état), mais d'une grande classe. Dominante florale, notes d'agrumes, grande fraîcheur. Beaucoup de délicatesse et de pureté dans ces arômes. C'est vraiment beau, même si évidemment pas encore totalement épanoui compte tenu de l'âge du vin.

La bouche renvoie cette même impression d'élégance et de pureté. Elle offre un beau volume mais possède un caractère aérien, cristallin. L'attaque est marquée par un petit côté "électrisant", qui rappelle la sensation tactile du poivre du sichuan, par exemple (en plus léger, évidemment). L'acidité est là, mais elle n'est pas en avant (à vrai dire je n'en sais rien au plan analytique, ce sont bien entendu seulement des sensations) : ce n'est pas l'un de ces rieslings tendus par une acidité tranchante, l'équilibre semble davantage bâti sur une fine amertume et une fraîcheur aromatique intense. Pas de sensation de SR (après vérification, on est à 3 g/l). La finale est superbe, très pure, d'une grande longueur, sur la peau de pamplemousse, le yuzu. Miam.

Superbe vin, évidemment très jeune mais délicieux à ce stade, où il se présente bien ouvert. Décidément, j'adore ce terroir chez ce producteur, et ce à tous les âges!

Mathieu
17 Fév 2017 11:00 #410

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Bu chez Flo

CR: Domaine Ostertag, Alsace Grand Cru Muenchberg, Riesling, 2014



Oliv
Robe jaune paille.
Nez fermé au service et qui va gagner de plus en plus en expressivité pour révéler sur le fromage un ensemble délicieusement précis et franc, sur les agrumes et de superbes notes de fleurs blanches ! Un vrai petit bijou !
La bouche, en revanche, se présentera moins à mon goût, un peu tendre et lente sur le palais, sur une matière suave mais qui manque de trame et de capacité de relance.
Le vin joue sur un charme aromatique certain mais s'abime dans une certaine amertume et un caractère un peu fuyant qui éteint la finale quand on souhaiterait la voir s'envoler.
Bien.

Denaire
Un vin un peu difficile à lire au départ, mais qui s’est beaucoup amélioré à l’aération. Dans sa version aérée, le nez est formidablement enjôleur, d’un charme et d’une classe rare, très floral, fruit frais, complexe… superbe !
La bouche est en effet davantage en largeur qu’en longueur, on a une sensation assez suave. L’acidité n’est pas très haute, mais je trouve le vin assez aérien. Il est certain que le contraste de structure en bouche avec le vin suivant est net.
Si je partage le constat avec oliv, je diverge (c’est énorme) sur le jugement : je serais moins sévère sur ce vin en bouche. Malgré ce petit manque de peps ce vin très réussi, car on trouve à mon goût rarement une aromatique aussi pure et complexe sur un vin si jeune. La grande question est celle de l’opportunité de le garder, tant cette fraîcheur aromatique est charmante aujourd’hui – je n’ai pas la réponse. Mais je veux bien en reboire tout de suite !
Très bien ++
17 Fév 2017 15:59 #411

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CR: domaine Ostertag Alsace Riesling vignoble d'E 2014

Robe jaune clair
Nez fin et relativement discret mais belle fragrance florale.
La bouche présente une belle acidité ; le citron est bien présent puis de légères notes sur les champignons et le pétrole.
Agréable bouteille.

Cordialement.

Gilles
19 Fév 2017 20:27 #412

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CR: Domaine Ostertag Alsace Riesling Fronholz 2013

Belle robe jaune claire
Nez très discret.
Bouche dominée par l'abricot qui se cherche un peu ; ce n'est pas très droit entre l'acidité et une sensation de douceur (sucres résiduels?).
Bouteille qui n'est pas à ce jour à la hauteur de ce que j'ai pu boire du domaine.

Cordialement.

Gilles
19 Fév 2017 20:39 #413

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Réponse de c mathieu sur le sujet Domaine Ostertag Alsace Riesling Heissenberg 2010

CR: Domaine Ostertag,Vin d'Alsace Riesling Heissenberg 2010
Bouteille achetée chez un caviste à Nancy afin de découvrir ce domaine dont je ne connaissais que la (bonne) réputation...
Robe jaune clair.
Nez bien ouvert,agréable,avec de fines notes de pétrole.
Pas de pétrole en bouche,on est plutôt sur les fruits en sur maturité,le coing,c'est un peu étrange pour un riesling de cet age.En fait, c'est le manque de matière et surtout d'acidité qui me dérange,je trouve le vin un peu maigre et bien plat...Je suis déçu par ce vin qui n'est certes pas désagréable mais qui manque d'un peu de tout.
Finale assez courte.
Fond de verre agréable sur le miel.
Assez bien
Mathieu
31 Mar 2017 19:41 #414

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Ostertag - Alsace Grand Cru Muenchberg Riesling 2001

CR:
Dégusté ici



Domaine Ostertag - Alsace Grand Cru Muenchberg Riesling 2001
Olivier : 14/20
Robe vieil or.
Nez de fleurs blanches et d'agrumes
Bouche relativement bien équilibrée, aux belles notes d'agrumes.
Beau final gourmand sur un retour fruité.
Beau vin.
Luc : 16/20
Robe or de belle intensité.
Très beau nez, mûr, classique et complexe sur les agrumes confits.
Le côté pétrolé est très discret, fleurs blanches.
En bouche, superbe équilibre entre fraîcheur, gras et puissance, dans un style sec légèrement tendre, avec une très belle longueur.
J’aime beaucoup.
01 Avr 2017 23:03 #415

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CR: Domaine Ostertag, Riesling Grand Cru Muenchberg, 2012



Bouchon magnifique mais qui a failli me péter une artère tellement il fut dur à extraire !
Robe sur un doré franc.
Nez ample et puissant, sur des notes d'évolution certaines et un peu inquiétantes à ce stade, quand le cuir prend le pas sur les notes terpéniques sans épuiser pourtant des senteurs de fruits à noyaux très mûrs et de fruits exotiques.
L'attaque en bouche est riche, sur une matière ample au moelleux de texture qui tapisse le palais mais aussi avec une pointe de sucre. Une belle acidité et concentration naturelle évitent tout effet de mollesse mais le vin manque un peu de capacité de relance à mon goût.
La finale est agréable mais déroule un ensemble un peu évolué aromatiquement et un léger manque de tonus qui ne me convainc pas totalement.
Bien.
01 Mai 2017 13:15 #416
Pièces jointes :

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Merci Oliv pour ce CR!
J'ai bu ce vin à Pâques et comme toi je l'ai trouvé bizarrement évolué pour son âge, je l'ai trouvé même plutôt "raplapla" à l'apéro.
Il a tout juste retrouvé un peu de vigueur en le buvant avec des noix de st Jacques.
Je suis un peu inquiet sur son évolution (il m'en reste 6), alors que je l'avait trouvé splendide en 2014...

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
01 Mai 2017 17:15 #417

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Ostertag - Pinot Gris A360P Muenchberg 2009

CR: Ostertag - Pinot Gris A360P Muenchberg 2009 : couleur dorée, nez original sur le caramel beurre salé, la tarte tatin, la brioche, un peu de poire. Attaque vive en bouche, grosse matière, beaucoup de gras, on retrouve le caramel, la tarte tatin, bonne longueur, à boire assez frais, dès que le vin s'est réchauffé il est apparu lourd et manquant de tension. TB-.
En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...
20 Jui 2017 11:36 #418

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CR: Riesling "Muenchberg" VV vendanges tardives 1990 - domaine Ostertag

Bu hier soir en clôture d'une très belle soirée consacrée au riesling d'Alsace. Beaucoup de vins de très haut niveau mais ce Muenchberg VT et le Schoelhammer 2007 d'Hugel ont carrément cassé la barraque :)
Avec ce 90, Ostertag confirme une régularité exceptionnelle sur ce millésime pour ses vins, notamment les SGN qui sont au top niveau.
Cette cuvée de VV est, sauf erreur de ma part, une cuvée distribuée exclusivement aux USA. Une rareté donc...

Robe étonnamment claire, très peu évoluée. Nez fabuleux évoluant sur des notes de fruits secs, de mélisse, de foin, d'épices. Vraiment une complexité aromatique hors normes. Aucune note d'hydrocarbure ne vient ternir ce nez magique. La bouche apparait relativement sèche et le sucre parait avoir été mangé. Il en résulte un équilibre très frais grâce à une acidité juste. Il combine la matière dense, un alcool en retrait (10,5%) et un équilibre fantastique. Ça se boit tout seul ;). La bouteille a d'ailleurs été terminée illico malgré 12 bouteilles qui la précédaient. Un signe qui ne trompe pas !!
Grande longueur mentholée.
Juste la classe. Grand vin. A parfaite maturité aujourd'hui mais il semble indestructible.

Denis
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
22 Juil 2017 18:37 #419

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CR: Ostertag - Pinot Gris A360P Alsace Grand Cru Muenchberg 2008

Long bouchon nullement imbibé.
Robe jaune. Nez discret, complexe, sur des notes d'épices douces, de fleurs séchées avec des pointes d'agrumes et de fruits jaunes.
En bouche de fines notes aromatiques remarquées au nez, sur une structure assez puissante, à l'acidité contenue et avec une colonne vertébrale assez minérale. Finale de longueur moyenne.

Je ne suis pas tout à fait sûr d'avoir bien compris ce vin qui ne m'a pas laissé indifférent mais qui ne m'a pas séduit non plus.

Julien
27 Juil 2017 13:30 #420

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck