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Domaine Ostertag

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Ostertag, Fronholz Vendanges Tardives de Gewurz 2007

il y a du sucre, plein sans doute (130-150 g ?)

Pour le gewurztraminer la mention passe de VT à SGN à partir de 18,2 ° potentiels.
Même si cette cuvée ne titre que 12 ° en final, cela fait un maximum de 6,2 ° transformés en sucres, soit 105 g au maximum.
Quant à la finale aux fins amers, c'est effectivement pour moi un marqueur de ce cépage.

Jean-Loup
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31 Jan 2021 23:39 #511

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Bonjour et merci Jean Loup pour l'information sur les degrés potentiels des VT alsaciennes.
Le taux indiqué sur la bouteille est de 12%. Donc, effectivement, ça nous ramène plus vers 100 g max de résiduel.
Peu importe au final, l'essentiel est dans l'impression de densité et l'ampleur de la bouche, mais surtout dans l'équilibre qui tend le vin, le rend long et digeste, et donne envie de s'en resservir une goutte.

on reconnait bien le gewurz dans ce vin, mais tout ce que ce cépage peut proposer de meilleur à mes yeux.

flo

florent49
01 Fév 2021 09:35 #512

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CR: Domaine Ostertag, Riesling Grand Cru Muenchberg 2010, Alsace

En un peu moins d’un an, j’aurai donc goûté sur ce millésime 2010 les trois grandes cuvées de riesling du domaine … avant dégustation de ce Muenchberg, c’est le Clos Mathis qui menait devant le Fronzholz … l’ordre du tiercé allait-il être modifié ?
Suspense…



Bouchon : imbibé sur une petite moitié.

Robe : dorée, tirant légèrement vers l'oranger, un peu de turbidité.

Nez : assez classique et complexe, je dirais. Terpènes, agrumes confits, fruits mûrs (abricot, mandarine), encaustique, miel, notes minérales, florales (chèvrefeuille, un peu de rose fanée) et épicées. Un nez qui laisse augurer un vin certes évolué mais pas décati…

Bouche : vin d’une belle droiture, élégant, racé, qui remplit bien la bouche sans en faire des tonnes. On retrouve les notes d’encaustique, de miel, d’agrumes confits, d’abricot, de mandarine, de fleur d’oranger, avec quelques touches florales … la finale est portée par une minéralité sereine et des épices chatoyantes. Belle longueur. Beau vin … qui plus est resté très stable sur 4 jours.

MAIS je crois que j’en attendais quand même un peu plus … je n’ai pas été subjugué ni impressionné … je me demande même si je n’ai pas préféré le Clos Mathis 2010, dégusté en avril de l’année dernière.
Quoiqu’il en soit, cela reste un très bon vin. Très bien : 16+/20.

Fred
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08 Fév 2021 23:13 #513
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Réponse de breizhmanu sur le sujet CR: Domaine Ostertag, Grand Cru Muenchberg Riesling 2009

CR: Domaine Ostertag, Grand Cru Muenchberg Riesling 2009

Bonjour à quelques semaines de distance du 2010 par Fred voici mon CR pour le 2009.

Bouteille conservée en cave électrique pas mal d'années, seul exemplaire. J'ai juste des expériences sur le 2006 entre autres de mémoire. Au vu du millésime j'ai quelques inquiétudes à l'ouverture

Robe vive et brillante, avenante et jeune.

Nez salivant(?), tonique, fruité, pimpant.

La bouche est construite sur une très belle acidité tonique et titillante, discrètement saline. Elle porte très bien les arômes prolonge longuement le vin. Les arômes éclatants d'agrumes, de fruits jaunes, de bergamote... Vraiment une belle tonicité et pas de sucres sensibles sauf si je ferme les yeux et les recherche intensément en bouche...
La bouteille semble avoir la vie devant elle et est à ce jour mon plus beau 2009 gouté en Alsace après des Boxler et Weinbach barbotants dans leurs sucres... N'y ayant pas gouté avant je ne sais pas à quoi ressemblait ce vin dans sa prime jeunesse...

Bonne journée.

Manu
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22 Mar 2021 12:53 #514

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CR:
Joli nez avec un léger pétrole, paraissant évolué (miel), citron, pomme.
La bouche est très peu acide, avec une matière ample, fondue voire onctueuse. On a un léger miel, et une très fine amertume qui rattrape l'équilibre par la manche.
Un vin clairement sur la largeur et le gras, surprenamment évolué et pataud une fois l'étiquette découverte.
Il s'agit de Domaine Ostertag, Alsace Riesling Grand cru Muenchberg 2014


Line-up de poids Lutèce : Toasts et Rhône



JD | Lutèce
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25 Mar 2021 08:50 #515

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CR: Domaine Ostertag, Alsace Riesling Les Jardins 2017



Garfield:
Joli nez floral, agrumes
Bouche vive, fruitée, agréable même si relativement courte, se goute sec
Bien +
Rapport qualité prix inférieur aux entrées de gamme Donnhoff, Haag, etc mais tout à fait correct par ailleurs

Vésale:
Nez super expressif, fruits blancs, agrumes, pointe de fruits exotiques, floral, 
En bouche, joli volume, belle tension, du fruit, pas très long mais vraiment plaisant
Une belle entrée de gamme à mon sens
Bien +

Guillaume
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24 Avr 2021 17:18 #516
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CR: Domaine Ostertag, Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg 2008

Robe: Or doré
Nez: Beaucoup de pétrole et d'encaustique à l'ouverture, qui disparaissent assez rapidement pour laisser la place aux fruits (jaunes) et  aux agrumes. Joli.
Bouche: à l'ouverture l'acidité est un peu dissociée, verte, plutôt agressive. Quelques heures plus tard, c'est superbe, bouche très harmonieuse, grosse tension, du fruit (abricot++) des agrumes et une finale longue. Délicieux!
Excellent et à point pour moi, même si ça peut surement se garder encore.
 

 

Guillaume
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07 Mai 2021 17:26 #517
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CR: Domaine Ostertag Sylvaner vieilles vignes 2019 - Alsace
Beau Sylvaner qui joue plus sur le registre de la rondeur que sur celui de la tension.
Son élevage lui confère une matière fruitée enrobée par un joli gras tout en préservant un côté très sec et une belle vivacité.
Une pointe fumée émerge au nez et accompagne les fleurs blanches.
La bouche est droite et ample avec un fond épicé et une finale sur une fine amertume.
 

David
LPV Vaucluse
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25 Mai 2021 08:36 #518
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Ostertag Sylvaner vieilles vignes 2019 - Alsace

Je connaissais les jours fruits, les jours fleurs et les jours racines. Je connaîtrai dorénavant les jours rondeur et les jours tension. 

Jean-Loup 
25 Mai 2021 09:18 #519

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Hello Jean-Loup, message rectifié

David
LPV Vaucluse
25 Mai 2021 11:25 #520

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Bu lors de  cette soirée.

CR: Domaine Ostertag - Muenchberg Riesling Vendanges Tardives 2011
Nez de bonne intensité, un peu diffus sur un fruit bien mûr, légère touche de botrytis avec de la marmelade, léger grillé. Je trouve des notes de pétrole, pain d'épices, banane mûre, abricot, fruits confits, fumé. Jolie complexité et beau volume.
Bouche moyennement puissante, qui manque un peu de tension. L'équilibre est du coup sur la liqueur et non sur l'acidité. Belle intensité aromatique et le vin se resserre en seconde partie avec un beau toucher. Longueur très bonne.
Bien, mais s'il avait eu un peu plus de tension, cela aurait été très bien.
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07 Jui 2021 10:16 #521

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