Réponse de Martino sur le sujet ​​​​​​​CR:Domaine Ostertag, Alsace, Sélection de Grains Nobles de gewurztraminer les jardins 2017

Domaine Ostertag, Alsace, Sélection de Grains Nobles de Gewurztraminer, Les jardins 2017

 

Bouchon de très belle qualité,très serré et pas imbibé.Il semble parti pour des décennies.

La robe est ambrée presque safranée.
Le nez est sur le litchi et la rose. Pointe abricot.C est pur et pas écœurant du tout.
La bouche est grasse et tapissante avec un équilibre magnifique entre richesse et fraîcheur.On perçoit le sucre mais il est très bien équilibré par une petite acidité qui amène de la longueur et allége le côté saturant d'un SGN de gewurz.
On retrouve en bouche les arômes du nez.

On fini sa gorgée la bouche fraîche avec une longue persistance sur du litchi et des fleurs. Une gorgée en appellant une autre.

Sera sûrement plus grand dans qq décennies mais je voulais voir le travail sur cette SGN et c est à l'image des autres vins du domaine:digeste fin et équilibré.

Magnifique!

Fabien

 

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Tu bluffes Martino

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Réponse de mgtusi sur le sujet ​​​​​​​CR: Domaine Ostertag, Alsace, Sylvaner vieilles vignes 2019

Domaine Ostertag, Alsace, Sylvaner vieilles vignes 2019

Bouteille bue ce week-end à l'apéritif ; nez plaisant sur les fleurs blanches.

Ca se gâte en bouche avec un profil un peu mou accentué par trop de sucre résiduel à mon goût.

On finit par s'y faire car l'aromatique est sympa mais plus de tension aurait été bienvenue.

Original.

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Michel

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Domaine Ostertag, Alsace, Riesling Grand Cru Muenchberg 2014

dégusté à cette occasion

Domaine Ostertag, Alsace, Riesling Grand Cru Muenchberg 2014

Bernard 
Enfin du beau vin blanc, notes pétrole d'abord ,beaux fruits et floral ensuite, bouche élégante, longue, nette, peut encore gagner en harmonie.

Sébastien
Robe or
Le nez livre un pétrole affirmé qui n'écrase cependant pas le fruit en arrière-plan.
La bouche présente un toucher très confortable, le fruit s'y fait un peu plus exotique, une finale où les amers seront soutenus sans toutefois dépasser. C'est très joli mais le profil est différent de celle bue voilà presque deux ans.
 

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Sébastien

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Domaine Ostertag, Alsace Grand Cru, Muenchberg Vendanges Tardives de Riesling 2007

dégusté à cette occasion

 Domaine Ostertag, Alsace Grand Cru, Muenchberg Vendanges Tardives de Riesling 2007
Bernard
Encore tout bon avec ce domaine,cette cuvée aux fruits exotiques ,aux notes fruits jaunes;long,élégant,digeste++,c'est excellent.

Sébastien
Robe paille dorée
Le nez est expressif sur les fruits jaunes et sur le cumin
La bouche est véritablement digeste, assez aérienne, elle exprime plus d'exotisme au niveau des fruits (maracuja), ça glisse tout seul et c'est délicieux. Mais qu'est-ce ?
Et bien je vais citer notre hôte : Quand tu sais pas ce que c'est et que c'est bon, c'est Ostertag !
 

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Sébastien

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Ostertag Riesling Clos Mathis 2018

 Domaine Ostertag Riesling Clos Mathis 2018

Robe dorée, claire, limpide.
Aromatique sur les terpènes d’agrumes légers (on n’est pas chez Esso …), un fond miellé qui suggère une certaine richesse ou rondeur.

La structure est surprenante (et c’est une bonne surprise) dans le sens où on ne retrouve pas la rondeur anticipée au nez, c’est assez droit et minéral même si ça reste relativement large, quelques amers en finale autour de l’écorce de pomelo. Une très bonne surprise que ce vin qui s’exprime aussi bien avec un pâté en croûte que bu pour lui même en apéritif. En plus ça doit pouvoir se garder encore pas mal de temps.

 

 

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Laurent

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine Ostertag Riesling Fronholz 2017

Domaine Ostertag Riesling Fronholz 2017

La jolie aromatique de ce Riesling me fait penser à un Pinot Gris ; il est sur les fruits exotiques mais sans sucrosité ni verdeur - quelque part entre goyave et papaye. Belle cohérence entre nez et bouche avec une texture caressante. Il est frais et sec sans que l'on ressente vraiment l'acidité. TB

Un beau vin original sans l'impression de sucrosité qui me gêne parfois chez Ostertag. Le vin me paraît à point. Il n'a pas trop changé avec l'aération et il s'est mieux exprimé avec une température un peu plus élevée.

Je le verrais bien avec un salade niçoise ou des calamars à la sétoise. Plus qu'avec les "plats à Riesling" qui demandent un vin avec plus d'acidité.

Ralf

 

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de vvigne sur le sujet CR: Domaine Ostertag Riesling Fronholz 2013

Domaine Ostertag Riesling Fronholz 2013

Belle aromatique, profonde et complexe, fruits exotiques, minérale, puis plus terpénique à l'aération.
Matière souple, de joli volume.
Finale sur des amers un peu marqués appelant la table.
Au final, un Riesling de bonne facture, qui brille surtout par son aromatique.
Bien
A boire

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LPVialement, Maxime, LPV Beaune

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Ostertag , Riesling Heissenberg 2016

Domaine Ostertag , Riesling Heissenberg 2016
Conscient que c'est trop jeune mais envie de goûter ce vin issu d'un terroir chaud,solaire.(Heissenberg = Montagne chaude)
La robe est dorée et brillante.
Le nez est très beau,complexe sur notes citronnées,pamplemousse,Fenouil,épices surtout poivre.Quelques notes de pétrole mais nullement envahissantes.
La bouche est tout aussi complexe et le sera encore plus avec des années de garde supplémentaires.
Belle matière presque onctueuse,beau volume avec du gras,l'ensemble reste ferme,tendu,frais.Toujours les fruits mûrs,les épices et cette fraîcheur dont je craignais le déficit.La finale prégnante est nette sur les agrumes et la longueur est parfaite.
Un très beau vin à garder mais qui m'a donné du plaisir et aux personnes présentes et pas habituées à ce type de vins aussi .
Cordialement
Bernard
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Réponse de Sullie sur le sujet CR: Domaine Ostertag - Sylvaner à peau rouge - 2018

Domaine Ostertag - Sylvaner à peau rouge - 2018

Robe jaune or presque cuivrée avec des reflets roses.

Le nez est très riche, des notes de poivre, de fruits jaunes très mûrs, confiture de mirabelle, poire, et une légère touche oxydative.

L'attaque est large, grasse, la bouche est ample avec de légers tanins et une texture presque granuleuse.
On retrouve ce côté très riche, avec ces fruits jaunes mûrs, confiturés.
Je trouve que le vin manque de tension et d'acidité pour contrebalancer cette richesse.
Finale un peu molle sur des notes poivrées.
Longueur moyenne.

Un vin vraiment étonnant, avec une variété de sylvaner assez peu exploitée en Alsace.
Le vin a été bu pour lui-même et cette richesse fait qu'on n'a pas forcément envie de se resservir tout de suite, je pense que c'est plutôt un vin bâti pour la table.

David

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine Ostertag, Riesling Fronholz 2014

Domaine Ostertag, Riesling Fronholz 2014
100% riesling / Sols de quartz et de sables blancs siliceux en surface, et sols d’argile en profondeur / alc. : 13%

Un vin bu lors de cette dégustation .

 

Robe légèrement dorée, reflets verts.

Nez : fruits mûrs (abricot, agrumes), notes florales, nez délicat et un peu discret.

Bouche : minérale, douce (certaine maturité), sur une aromatique de fruits à noyau. Matière qui donne l’impression de s’enrouler autour de la langue. Belle acidité, assez bonne longueur.

Très bon vin : 15,5/20.

Fred
 

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Ostertag - Pinot Blanc - Les Jardins 2019

Domaine Ostertag - Pinot Blanc - Les Jardins 2019

Bouteille achetée pour voir, sans rien attendre de particulier. La baffe n'en fut que plus retentissante.
Le nez est multiple, sur les fruits jaunes et la noix, la cire, avec une touche de fumé. C'est très beau.
La bouche l'est tout autant, ample, ronde mais aussi dynamique, puissante, avec une nette coloration de fruit sec (noix encore) et une amertume parfaitement en place, équilibrée par assez de tension acide pour prolonger très longtemps une finale salivante.
A l'aveugle, j'aurais misé sur le Jura. Cela dit, je connais très peu le domaine et je découvrais cette cuvée. J'ignore donc si son profil qui m'a paru atypique est conforme aux habitus.
Peu importe finalement, cette bouteille était superbe, probablement un des plus beaux blancs bus cette année, tous secteurs confondus, au prix démocratique de 16€ (caviste).
Y a d' la joie.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de Gaétan sur le sujet Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2017

 Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2017
Au vieux moulin à Graufthal,
un nez très discret à l'ouverture, qui s'ouvrira à l'aération, un léger pétrole, de belles notes florales, de la fraicheur
En bouche le vin évoluera tout au long de la soirée. plutôt sur les fruits jaunes, c'est assez murs tout en étant assez long et complexe.
J'imagine que c'est une bouteille qui gagnera à être gardée encore quelques temps en cave; même si je l'ai vraiment appréciée en l'état.
 

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Gaétan

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Ostertag – Alsace Grand Cru Muenchberg – Riesling – 2008

Domaine Ostertag – Alsace Grand Cru Muenchberg – Riesling – 2008
 

Bue lors d'une dégustation de  grands Riesling français, allemands et autrichiens

La robe arbore un or bien marqué.
Le nez dégage intensément des senteurs de fruits jaunes, de coing et de massepain.
La bouche a pris l’option de la tension, mais d’une tension fuselée qui met en valeur la matière concentrée. La grande finale longue et raffinée est dotée d’une aromatique nette.
Très Bien ++ / Excellent

Gaétan écrivait juste au-dessus à propos du 2007 :

J'imagine que c'est une bouteille qui gagnera à être gardée encore quelques temps en cave

Je confirme donc !

Jean-Loup

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2012

Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2012

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe dorée qui m’inquiète, nez de fruits jaunes, prune, épices, bouche grasse, mur mais sans réelle allonge ou de tension, on partirait globalement sur un pinot gris, je m’attendais à autre chose pour un riesling de plus étant mon apport, une déception pour moi.

Stéphane
 

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Réponse de Ilroulegalet sur le sujet Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2014

  Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2014
Bue lors des mêmes circonstances que la WSH de JJ Prüm commentée hier. A accompagné des poireaux grillés aux noisettes, ainsi qu'une poitrine de porc/purée d'éliantis/jus très savoureuse.

Oeil : La robe est transparente, texture légérement glycérinée.

Nez : Un peu de pétrole, citron jaune, menthe, fleurs blanche. Agréable. Pas de marqueurs de vin nature.

Palais : Un joli volume dominé par le citron jaune mûr avec une note minérale et cristalline en soutien offre une longueur intéressante avec suffisamment de variation pour être très agréable. A la déglutition, l'amertume de citron jaune est forte mais pas intolérable - elle tombe du bon côté pour un riesling alsacien - ayant ces derniers temps été confronté à des amers astringents et excessifs chez Zusslin, Trapet ou Muré par exemple. Et le vin a tout à fait bien coopéré avec la cuisine.

Conclusion : J'ai trouvé un degré de maturité supérieur dans ce vin par rapport aux GG de Moselle, de Nahe et même de Rheingau mais sans notes de "brûlures du soleil" pour autant. Elle a offert un beau contraste avec la Joh.Jos Prüm : le riesling a bien des expressions différentes. Un beau vin.
 

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Sven. Curieux de tout, prédilection pour les vins blancs légers et européens.

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Ostertag Riesling 2020

Bu au Clécy Tour www.lapassionduvin.c...

Domaine Ostertag Riesling 2020

Robe claire, nez léger pétrole et citron, léger perlant, maturité et rondeur, bonne tension vu le millésime, très équilibré, le plus beau blanc de cette série.

Stéphane

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Domaine Ostertag Riesling Les Jardins 2021

Bonjour,


Domaine Ostertag Riesling Les Jardins 2021

                         

la robe est étonnamment dorée pour un 2021. Le nez est assez classique sur les agrumes, quelques fleurs blanches et une note miellée marquée qui me surprend et me gène un poil, craignant qu'elle annonce une certaine mollesse en bouche...et effectivement ça manque de tension et de vivacité en attaque avec une finale peu précise et indolente . C'est équilibré et bien fait néanmoins il manque ce peps que j'appréciais souvent dans les vins du domaine jusqu'à présent. le vins est issu de nombreuses parcelles récoltées en plusieurs passages ce qui doit mélanger des raisins à la maturité différente et qui peut expliquer le profil singulier de ce riesling. 
Une déception pour moi et à 21€ un rapport prix plaisir très moyen pour la région.

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« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2010

Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2010
Bouquet bien ouvert, terpénique et mûr, sur les fruits jaunes, la pâte d’agrumes confits et les épices avec des nuances de cuir frais et de crème pâtissière. La bouche est riche et bien juteuse avec du fruit bien mûr mais également une grande fraîcheur. C’est plutôt ample et gras, rehaussé par des amers de qualité et une persistance finale bien dynamique.
Pierre

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Ostertag - Alsace Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2018

2ème séance "Alsace" de l'atelier "avancés" - saison 2023/2024

Robe jaune pâle, brillante.Nez évoquant les pommes au four, le miel et les épices.La bouche est douce, sans sucrosité marquée, belle fraîcheur, jolies notes de tilleul, citronnées et miellées. Jolie longueur, c’est délicieux.
Beaucoup partent sur un riesling, certains sur le pinot gris car le vin possède un peu de gras et de matière, ainsi qu’un charme discret, un nez très élégant.
Une participante part plutôt sur le sylvaner, trouve le vin vraiment bon alors qu’elle aime essentiellement les vins du sud, charpentés et voluptueux. Elle avait apprécié celui de Vincent Stoeffler et là, c’est une confirmation éclatante.
Il s’agissait de Alsace Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2018 du domaine Ostertag.
Elle repartira avec la bouteille car elle a parfaitement analysé le vin et déduit le cépage idoine. Belle découverte pour elle. 

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Réponse de Romain85 sur le sujet CR: Domaine Ostertag - Clos Mathis - 2021

Domaine Ostertag - Clos Mathis - 2021

bu hier soir sans préparation :

le vin se presente avec une belle robe dorée.
Nez : on part directement sur le litchi, puis les fruits exotiques, à l'aveugle, pas sur que je serais parti sur un riesling mais c'est très plaisant.
Bouche : toujours ces fruits exotiques qui tapissent le palais et en font un vin plus en largeur qu'en longueur. Finale pas très longue mais ce vin fait le job en apéritif. 

J'ai toujours bien aimé cette cuvée du domaine que je trouve d'un bon rapport Q/P. J'ai ouvert une bouteille il y a 6 mois que j'avais trouvé plate et sans interêt, à mille lieux des précédents millésimes et je me demandais ce que j'allais bien pouvoir faire des mes 3 bouteilles restantes. Force est de constater, que le vin à bien évolué mais sur un registre différent, avec moins de tension mais plus de gras. J'en rouvrirai une dans 6 mois pour suivre son évolution.​

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Ostertag Riesling Grand Cru Muenchberg 2014

Domaine Ortestag Riesling GC Muenchberg 2014

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe légèrement dorée, nez réduit , il ne se passe pas grand-chose, en bouche léger gras mais sans relance et aromatique en dedans, il a fallu la fin du repas pour daigner s’ouvrir un peu, il m’a fait penser au même mais sur 2013 , besoin d’une aération longue, j’ai quand trouvé le domaine et le GC..

Stéphane

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine Ostertag - Riesling Fronholz 2015

C'est toujours un plaisir de sortir une bouteille qui dort dans la cave depuis de nombreuses années et de constater que le vin a bénéficié de cette longue garde. 7 ans de cave et deux déménagements pour celle ci.

 Domaine Ostertag - Riesling Fronholz 2015

La robe est joliment dorée sans trop en faire.
Une nez expressif et fin de terpènes d'agrumes légers, de fruits jaunes bien mûr, d'épices douces.
La bouche est une caresse, pas totalement sèche (encore une entorse à mon Dry january ...), mais comment le lui reprocher, cette légère douceur apporte gourmandise et réconfort par ces température hivernale. Ce vin est un monde à lui tout seul, nul besoin de l'accompagner, mais un morceau de Livarot qui passe dans le coin se présente comme un compagnon de route parfait.
Très jolie bouteille, pas persuadé qu'une garde supplémentaire lui apporte quoi que ce soit de mieux. Il m'en reste une autre j'espère qu'elle sera au même niveau.

 

 

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Laurent

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Réponse de LEON213 sur le sujet CR: Domaine Ostertag, Sylvaner Vieilles Vignes 2022

Domaine Ostertag, Sylvaner Vieilles Vignes 2022
Nez pêche jaune, poire, orange, passion...étonnant mais sans exubérance toutefois, assez agréable. Moi qui ne suis guère habitué à ces vins ( l'Alsace est une terra incognita, ou quasi, pour moi ), je redoute le pire, en gros éprouver le genre d'écoeurement ressenti avec nombre de muscats.
La bouche est ronde et confortable, et si une légère sucrosité est ressentie, elle est d'une belle fraicheur.La longueur est bonne. Les arômes de fruits dominent, et c'est plus tendu qu'attendu ( on est quand même loin du crissement d'une craie sur un tableau, hein! ). Bel équilibre au final, qui a bien fonctionné à l'apéro sur des petits légumes croquants au curry doux.

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LEON213

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Ostertag, Riesling grand cru Muenchberg 1998

Domaine Ostertag, Riesling grand cru Muenchberg 1998

Le sujet sur la capacité de bonification au vieillissement des rieslings m'ayant titillé, je suis parti en exploration dans ma cave, sachant qu'il devait me rester quelques vénérables flacons.

Je tombe sur cet Ostertag et j'ouvre sans préambule ; le bouchon se brise au milieu, je pousse le moignon et transvase le tout dans une bouteille de Chablis oxydé (un village de 2011, pas de quoi crier au scandale), non sans avoir humer le liquide qui a l'air sain.

Très beau nez sur la poire et la mirabelle ; en bouche c'est riche mais ça goûte bien sec et c'est très bon mais on a clairement affaire à un vin de gastronomie (brochet à la crème* ?).

26 ans n'ont pas fait peur à ce très joli vin.

* Cuit cinq heures pour faire plaisir à Notre Agitateur d'eau douce

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Michel

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Ostertag, Riesling Clos Mathis 2016, Alsace

Domaine Ostertag, Riesling Clos Mathis 2016, Alsace.

voici ce que Fred écrivait sur le 2010 il y a quelques années :
 
"Bouche : là aussi, le vin n’assène pas un uppercut direct, mais il prend le temps de s’installer ... c'est la force tranquille. Ample en bouche, il s’insinue avec douceur dans toute la cavité buccale, mû par une très belle acidité mûre. L’aromatique du nez se déploie tranquillement : abricot, mandarine, fleur d’oranger, agrumes confits, thé, sous-tendus par une fine minéralité. La longue finale se caractérise par une minéralité mâtinée d’épices, de belles notes citronnées et une très grande salinité. C’est long et extrêmement salivant."

Pourquoi écrire en moins bien ce qui est parfaitement exprimé ??😉
Je trouve également ce vin très très bon. Sa richesse en fait un excellent vin de gastronomie. Il s'est très ben marié avec du sauté de porc au gingembre.
Marc
 

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Réponse de Fred1200 sur le sujet Domaine Ostertag

Merci pour la citation et le compliment, Marc!

Ayant bu au moins à une reprise chacune des grandes cuvées de riesling d'Ostertag (GC Münchberg, Fronholz, Heissenberg et Clos Mathis), et même si c'était sur des millésimes différents, c'est vraiment ce Clos Mathis qui me laisse le plus beau souvenir ... alors que c'est peut-être le moins connu/réputé des quatre.

Fred
 

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Ostertag,Riesling,Heissenberg 2016 Alsace

Domaine Ostertag,Riesling,Heissenberg 2016 Alsace

Un peu jeune mais se livre bien,la robe de ce Riesling est d'un beau doré brillant.

Citron,pamplemousse,notes poivrées pour le nez bien net.Un membre de la famille trouve le tilleul,c'est agréable,précis.

En bouche la matière est assez serrée,fraîche,ça goûte bien sec.C'est bien tendu,vif,rafraichissant(millésime frais si je ne me trompe pas)Beaux agrumes et amers bien équilibrés en fin de bouche,j'ai aimé ce vin doté d'une très belle longueur.

Cet ensemble sec,vif ne m'aurait pas emmené sur cette appellation à l'aveugle ,je l'avais goûté plus opulent et moins sec sur des millésimes certes plus chauds.Il me convient bien comme cela.
A attendre quelques années.
Cordialement
Bernard

 

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Réponse de Eric B sur le sujet CR: Domaine Ostertag, Riesling grand cru Muenchberg Vendanges tardives 2007

Bu   ICI

Domaine Ostertag, Riesling grand cru Muenchberg Vendanges tardives 2007

La robe est modérément dorée.

Le nez est riche, intense, mais frais, sur l'orangette, la gelée de  coing et une fine touche pétrolée.

La bouche est longiligne,  racée, d'une grande fraîcheur, avec une matière pure,  élégante, digeste à  l'aromatique confite – mais au sucre discret.

La finale est dans la continuité, en plus frais et intense, avec de superbes amers sur l'orangette et le coing, et des sucres toujours très bien intégrés. Le retour d'une fine touche pétrolée peut donner un indice sur le cépage. 

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Eric
Mon blog

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