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Horaires d'ouverture :
Le mardi et jeudi sur rendez-vous au +33 (0)6 61 33 19 69
Le vendredi de 14h à 17h
Le samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h30.

J'ouvre une rubrique pour ce domaine de Moselle qui mériterait d'être plus connu des amateurs de vin.
J'y suis passé début décembre lors de leurs journées cave ouverte.
Le domaine a été créé en 1991 par les parents d'Angélica Oury.
Depuis maintenant un an, elle en assume la responsabilité avec son mari.
Originaire de Champagne, Pascal Oury a développé la méthode champenoise en Moselle et s'est fait connaitre avec la cuvée Henri II
Un "méthode traditionnelle" provenant d'un assemblage d'Auxerrois, de pinot noir et de pinot gris.
Il existe maintenant un Henri II rosé 100% pinot noir ainsi que leur petit dernier qui m'a beaucoup plu, un Henri II extra brut, vieilli 24 mois sur lattes et composé d'Auxerrois et de pinot noir.

Lors de ma visite, j'ai particulièrement apprécié leur vin moelleux provenant d'un assemblage de pinot gris et gewurztraminer, la cuvée Maréchal Fabert qui pour 9€ est un compagnon idéal pour l'apéritif. Il garde une belle fraicheur et le sucre assez discret ne sature pas le palais.

J'ai également pu visiter la cuverie et Angélica m'a fait gouter son pinot noir 2018 provenant de 3 futs différents.
Mon préféré était celui provenant de chez Chassin. Je trouve que le bois ne marquait pas le vin.
A ce propos, je tiens à signaler qu'après les belles réussites en pinot noir sur 2015 et 2017, le potentiel des pinots noirs 2018 en Moselle me semble encore plus grand.
C'est également vrai pour les Auxerrois qui sont d'une gourmandise rare
J'ai hâte de gouter la meilleure cuvée de pinot noir 2018 de ce domaine lorsqu'elle sera en bouteille.

Si vous passez en Moselle et que vous cherchez une adresse pour découvrir les vins locaux, n'hésitez pas à contacter ce couple de jeunes vignerons.
L'accueil est sympathique et les vins méritent d'être découverts à des prix très abordables (entre 9 et 12€)

Je remercie Starbuck pour la création de ce fil sur ce domaine.

Souvent dans mes crs, j'essaie de donner une description fidèle de mes ressentis en étant le plus proche du vin. J'évite de m'emballer afin que chacun puisse se faire sa propre opinion sur le vin que j'ai bu.
Je vais faire une entorse à ce principe car je viens de craquer pour un pinot noir de la Moselle. Ce vin m'a fait chavirer et c'est pour moi un enorme coup de coeur et une de mes meilleures découvertes à un prix angélique.

Domaine Oury-Schreiber - Moselle Pinot Noir 2016
Superbe nez qui aura besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir pleinement. C'est ensuite un joli panier de fruits rouges avec pleins de nuances dans la cerise. Je retrouve la cerise burlat, la cerise à chair croquante de couleur jaune rosé, une pointe de griotte. Il y a aussi de belles notes de framboise. Léger boisé très fin, quelques notes florales et de terre. Beaucoup de charme et une forte envie de boire ce jus.
La bouche est peu puissante avec de la gourmandise en attaque. L'acidité est assez importante et dans la matière. Superbe expression du fruit dominé par les nuances des différentes cerises. Ce que j'ai beaucoup aimé, c'est aussi la structure tannique fine et, comme l'acidité, dans la matière. Elle donne ce qu'il faut de structure : le vin garde sa gourmandise et lui donne du sérieux. Magnifique équilibre. La longueur est bonne mais pas non plus enorme. Qu'importe, le fruit est superbe et l'équilibre génial !
Superbe vin !

Je vais essayer de rendre visite à ce domaine le plus rapidement possible, tellement je suis sous le charme.
En attendant j'ouvrirai une bouteille de pinot gris pour mieux connaître ce domaine !

Domaine Oury-Schreiber, Henri II extra brut
De retour à la maison début décembre avec mon carton de cette cuvée qui m'avait séduit, je décide de la confronter à chaque occasion avec les champagnes que je pouvais croiser en cette période de l'année propice à l'ouverture de bulles.

Cette cuvée extra brut possède une bulle très fine ( goûté dans les réveal up soft 50cl pour les puristes )
De la fraicheur, des notes de fruits secs et une tension assez singulière qui peut perturber ceux qui ont l'habitude d'un champagne industriel ultra standardisé.

-Face aux champagnes de chez Coquillette ( By louis 2010 et millésimé 2013), la moindre complexité de la bouteille locale ressort sans grande surprise mais il a été apprécié comme un excellent "méthode tradi" de Moselle. Un ami, maire de son village, m'a d'ailleurs dit qu'il va s'y intéresser pour les futurs achats de sa commune tant il a été surpris par la qualité de cette cuvée au style affirmé. Pour une fête municipale avec de nombreuses bouteilles ouvertes, je pense toutefois que la cuvée Henri II brut serait plus consensuelle.

- Dans un style assez proche, j'ai trouvé l'Henri II extra brut légèrement inférieur au champagne extra brut du domaine Jullion Rigaut.
Le champagne a plus de longueur et d'amplitude et s'exprime avec beaucoup de vigueur également.

-Pour le repas de Noël, mon beau-frère a fourni le traditionnel champagne de ma famille a un très gros détail près.
Il vient du même village mais plus du même vigneron !
Depuis de nombreuses années nous achetions notre champagne chez Christian Roy puis son fils à Villers-Marmery.
Cette année mon beau-frère nous a appris qu'ils ont cessé de mettre en bouteilles pour vendre directement les raisins et ils lui ont conseillé d'aller chez un voisin.
Il s'agit du domaine Roger Lustig avec un brut dosé 11g.
Je n'ai vraiment pas apprécié. Je trouve le champagne pataud, les verres semblent plus lourds et difficiles à finir.
Il est précisé sur le site que la fermentation malolactique est faite.
Dans ce cas, le mosellan l'emporte assez facilement pour moi.

-Dernière bataille du coté de ma belle famille avec une Nicolas Feuillatte de base probablement acheté en GMS
J'ai trouvé le champagne légèrement fade, sans intérêt particulier et je préfère l'Henri II extra brut

Voici pour cette petite expérience étalée dans le temps avec un protocole se limitant à simplement comparer deux bulles à la suite dans le même verre et non à l'aveugle.
Cela me conforte en tout cas dans l'idée qu'on peut boire bon en buvant local.

Après mon coup de cœur pour le Pinot Noir, j'ouvre le Pinot Gris avec des amis.

Domaine Oury-Schreiber - Pinot Gris Barriques 2014
Nez moyennement intense qui se partage entre des arômes boisé sur la vanille, bois scié, beurre et le fruit frais sur le citron, pêche blanche. On retrouve une pointe d'amande et de verveine. Un peu dominé par le boisé mais j'aime beaucoup la précision et pureté sinon.
Bouche peu puissante avec une attaque légèrement crémeuse et une acidité élevée qui balaie cette sensation crémeuse. Je ne m'attendais pas à une telle acidité de la part de ce cépage. Il n'empêche il n'y a pas de sous-maturité et le fruit toujours sur la poire, amande et le citron s'exprime bien et fait une fois de plus jeu égal avec le boisé. La longueur est correcte. Le vin garde une grande buvabilité et une certaine gourmandise et cela me plait beaucoup.
Bien mais pas le même coup de cœur que le Pinot Noir.

Le rapport qualité/prix reste très bon.

Sylvain
Quelle appellation la Cuvée Henri 2 extra Brut ?
Et quel tarif ?
Ce peut être une alternative aux Champagne , crémants de Bourgogne, de Loire d'Alsace et autres pétillants Montlouis et Vouvray

Didier, les bulles de Moselle n'ont pas l'appellation Crémant.
Cette cuvée est tarifée 12€ ( De mémoire ce doit être 9€ pour la cuvée classique)
Je ne la présenterais pas comme une alternative mais comme une expression différente.
Le mieux reste de goûter pour se faire son idée
Pour ceux qui traversent la Lorraine par l'A31, le domaine Oury-Schreiber est situé à proximité de la sortie FEY au sud de Metz
Sinon je peux envoyer une bouteille, j'accepte les échanges. Il me reste tant à découvrir

PORTRAIT
Angélica Oury, viticultrice

www.moselle.fr/jcms/...

Bonjour sylvain, Va falloir que je goûte:DD

Domaine Oury-Schreiber, cuvée Maréchal Fabert

Dégusté sans préparation au travail, j'ai particulièrement apprécié ce vin issu d'un assemblage de pinot gris et gewurztraminer.
Cela me semble être un compagnon idéal pour l'apéritif et j'aimerai tester sur d'autres plats.
Le sucre, relativement discret, permet au vin d'être d'une grande buvabilité.
C'est frais, c'est bon et vu le rapport qualité/prix, il ne faut pas s'en priver !!

Gilles

J'y suis passé hier pour goûter toute leur gamme de 2018 à l'exception de la cuvée de pinot noir élevée en fûts qui sera mise en bouteille dans qqs mois.

L'auxerrois élevé en cuve est un vrai coup de coeur. C'est bien équilibré entre tension et rondeur.
Angélica me disait qu'elle est parvenue à faire un Auxerrois qui lui plait vraiment et j'avoue que je suis bien d'accord avec elle.
Un vin qui se boit très facilement et qui donne envie de se resservir. Il possède des arômes floraux assez typiques du cépage avec de belles notes fruitées.
Le millésime a apporté de la gourmandise sans perdre de fraîcheur pour autant.

L'autre cuvée ( j'ai oublié le nom) du même cépage élevée en fûts présente un beau potentiel mais nous sommes encore trop proche de la mise.
La prise de bois se fait encore sentir. Un vin qu'il faudra laisser en cave pour que l'ensemble gagne en harmonie.
On perçoit toutefois déjà son potentiel avec une belle matière et une complexité aromatique qui devrait mieux s'exprimer lorsque les notes vanillées et d'amandes seront moins prégnantes.
Je l'avais bien aimée en décembre sur fût et je ne doute pas qu'il y aura là des belles bouteilles pour ceux qui sauront patienter un peu.

Le pinot noir classique provient d'un élevage à 50% en fûts.
C'est cette cuvée qui a fait un petit buzz sur LPV depuis que Bertrand en a vanté les qualités.
Et bien les amis, quelle bouteille !
Une bouteille qui mettrais au tapis bien des cuvées du pays du pinot noir.
Pour 9€, cette bouteille est directement nominée dans la catégorie des pinots noirs aux meilleurs RQP
J'en ai pris 2 cartons mais j'aurais probablement dû en prendre un peu plus.
Avec leurs journées cave ouverte qui sera suivi la semaine prochaine de la fête des vins de Moselle à Sierck, je suis persuadé que leur stock va fondre très rapidement.
Cédric m'avait proposé de rester manger un morceau avec eux lors de mon passage. Cette bouteille est une chouette compagne pour un barbeuc.
Le pinot gouleyant comme on l'aime avec une belle structure et des arômes de griottes tant au nez qu'en rétro
Une cuvée qui ne fait toutefois pas l'unanimité avec son tarif.
9€ reste trop cher pour ceux qui ont l'habitude de boire des trucs industriels à 2 ou 3€ et ce n'est pas assez cher pour ceux qui n'imaginent pas servir un vin de Moselle à moins de 10 balles à leurs amis !

Ils ont également 3 cuvées de vins moelleux.
La cuvée Maréchal Fabert déjà décrite sur LPV ainsi que la cuvée "canicule" qui est un pinot gris avec un peu de sucre résiduel.
Cette dernière m'aurait sans doute plus charmée il y a 10 ans mais je deviens moins bec sucré et ce n'est plus ce style de vin que je recherche.
Pour finir, ils ont également une cuvée de gewurztraminer. C'est un vin de France nommé "les épices" car ce cépage ne fait pas parti de l'AOC Moselle.
C'est une nouvelle révélation pour moi car je n'ai pas le souvenir d'avoir déjà bu un gewurzt sec.
On a toutes les qualités du cépage sans le sucre. C'est très aromatique et ça ne sature absolument pas le palais.
A découvrir absolument.

Des vins blancs, un rosé, des rouges, des méthodes tradi et des moelleux plus ou moins sucrés. Il y en a vraiment pour tous les goûts.
Difficile de ne pas trouver vin à son verre lorsqu'on leur rend visite.
J'ai pris 16 bouteilles à 9€ et 3 à 12€ soit 19 bouteilles pour 180€
On peut garnir sa cave sans mettre le feu à son porte-feuille

Superbe acceuil en ce 8 mai pluvieux où le travail réalisé par ce domaine remarquable nous est clairement expliqué.
Je trouve la qualité des vins formidables et j'ai le sentiment qu'elle ne va cesser d'augmenter tant la vision du vin du domaine est claire, précise. Angélica et Cédric sont dans une recherche permanente de la qualité et on sent très bien que le potentiel est encore grand.
Merci pour ce formidable acceuil !

Moselle Blanc Les Quatres Éléments 2018
Auxerrois, Pinot Gris
Nez net et précis, fruité sur un profil frais avec une trait végétal noble.
Bouche tendue et fruité, simple mais pas simpliste, légère touche crémeuse qui done de l'équilibre. Longueur correcte.
Bien.

Moselle Blanc Auxerrois 2018
Nez sur une maturité juste avec des fruits à noyaux blancs, citron, touche d'amande fraîche. Légèrement amylique encore mais devrait s'estomper. Belle netteté.
Bouche fruité avec de la fraîcheur et bonne énergie. Légère touche phénolique qui donne du caractère et du rebond. Longueur bonne.
Bien +.

Moselle Blanc Auxerrois Scintilla 2018
Nez avec un boisé fin et délicat qui souligne bien le fruit sur la pêche, citron, lait d'amande.
Bouche moyennement puissante avec une texture crémeuse, c'est plain de vivacité avec un joli volume. Touche boisé fine accmpagnée d'une touche saline. Longueur très bonne.
Très bien +. Très prometteur.

Moselle Blanc Pinot Gris Les Nieumés 2018
Nez mûr, très jeune sur les fruits blancs, un peu amylique à ce stade touche fleurs blanches, boisé très discret. Joli fruité avec de la pureté.
Bouche assez puissante, ronde et charmeuse avec une fraîcheur sous-jacente. Boisé discret et bonne longueur.
Bien +.

Moselle Rouge Pinot Noir 2018
Nez de bonne intensité, jeune sur un fruit pur et gourmand avec de la cerise, mûre fraîche, violette. Bien dessiné et facile à lire.
Bouche gourmande et fraîche avec une acidité mûre qui donne de l'énergie et de la fraîcheur. Les tanins sont dans le jus et fins et donnent une délicate fermeté. La longueur est bonne. Cela reste gourmand mais ce vin n'est pas dénué pour autant de profondeur.
Très bien. Devrait s'affiner avec une paire d'année en plus.

Méthode traditionnelle Henri II Brut
12 mois sur lattes - Auxerrois, Pinot Noir, Pinot Gris
Joli nez net et fruité sur la pêche, citron, pomme verte, léger trait de brioche.
Belle bouche fruité et attaque crémeuse, dosage bien intégré, touche phénolique en seconde partie et finement amère. Longueur bonne.
Bien.

Méthode Traditionnelle Henri II Rosé
12 mois sur lattes - Pinot Noir
Joli nez sur un fruit frais, net et naturel sur la fraise, cerise blanche, floral.
Bouche fruité et fraîche, belle dynamique. C'est crémeux avec un dosage bien intégré même si perceptible. Bonne longueur. Une belle gourmandise.

Méthode Traditionnelle Henri II Extra Brut
24 mois sur lattes - Auxerrois, Pinot Noir
Superbe nez complet et complexe qui se partage entre fruit et autolyse. Net et ample. Génial !
Très belle bouche, crémeuse, fraîche et dynamique. Superbe harmonie. Belle expression du fruit et de l'autolyse. Touche saline, salivant et excellente longueur.
Excellent. Un énorme coup de

Les Épices 2018
Gewuztraminer
Nez parfumé sur la fraîcheur avec un trait végétal.
Bouche fine et délicate avec la puissance sous-jacente. Dans un style délicatement moelleux. C'est une belle gourmandise avec un fruit net. La longueur est bonne.
Bien.

Canicule 2018
Pinot Gris en surmaturité.
Nez parfumé et fin sur la pêche blanche, ananas frais. Encore un peu amylique mais devrait s'estomper. Belle expressivité et pureté.
Bouche moyennement puissante, qui reste fraîche malgré le moelleux du sucre. Très bon équilibre. Très bonne longueur avec une touche finement amère.
Très bien.


Il y a une trame commune à l'ensemble de ces vins et qui revient dans mes notes. C'est la netteté des arômes, la délicatesse qui s'en dégagent et qui ravit le nez. En bouche ce sont des vins légers mais surtout pas maigres avec de la fraîcheur et une maturité juste.
Les prix sont tout doux comme l'a souligné Sylvain ce qui fait que l'on ne se prive pas pour prendre quelques bonne quilles !
La Moselle, une région viticole inconnue, certes, mais il y a des vins géniaux qui y sont fait par des personnes tout aussi géniales.

J'ai vu Gérard et Gaétan hier midi.
Ils sont tous les 2 également clients de ce domaine et boivent tout comme moi dès à présent des bouteilles de Pinot noir 2018.
On se faisait justement la remarque que lorsqu'on en boit sur 2 repas, la 2ème moitié de la bouteille est toujours meilleure.
Je pense qu'il n'est pas forcément nécessaire de les garder plusieurs années mais qu'en épaulant la bouteille qqs heures au préalable, il est possible de se faire déjà plaisir.
Je dis ça pour ceux qui en auraient une seule et qui se demandent quand l'ouvrir pour en profiter au mieux
Mais bien entendu, si on n'est pas pressé, ça doit pouvoir se garder.

Domaine Oury-Schreiber – Méthode traditionnelle – Extra Brut – Henri II



Bue à cette occasion

Ce vin nous vient de Moselle et est issu d’un assemblage d’auxerrois et de pinot noir.

Jean-Loup
La robe est de couleur paille.
Le nez moyennement ouvert propose des fruits blancs et des agrumes.
La bouche est fraîche, légère et tendue, peu expressive mais agréable.
Bien +

Cédric
Nez timide, séduisant et précis sur les fruits blancs et agrumes (pomme / citron) , fond de notes crayeuses.
Bouche nette, fruitée, légèrement acidulée. Les bulles s'effacent rapidement. C'est assez consensuel, et parfait pour ouvrir les papilles ! Une belle découverte, séduisante et rafraichissante.
Bien ++

Jean-Loup

J'imagine bien Jean-Loup servant Schreiber...

starbuck écrit: J'ai vu Gérard et Gaétan hier midi.
Ils sont tous les 2 également clients de ce domaine et boivent tout comme moi dès à présent des bouteilles de Pinot noir 2018.
On se faisait justement la remarque que lorsqu'on en boit sur 2 repas, la 2ème moitié de la bouteille est toujours meilleure.
Je pense qu'il n'est pas forcément nécessaire de les garder plusieurs années mais qu'en épaulant la bouteille qqs heures au préalable, il est possible de se faire déjà plaisir.
Je dis ça pour ceux qui en auraient une seule et qui se demandent quand l'ouvrir pour en profiter au mieux
Mais bien entendu, si on n'est pas pressé, ça doit pouvoir se garder.

Sylvain, je n'ai pas ton expérience sur ce domaine.
Je n'ai goûté que les 2016 et 2018 cette année.
Le 2018 se boit bien mais je le trouve plus brut que le 2016, d'où ma remarque sur la courte garde nécessaire pour affiner ce vin. Je ne le garderai pas plus de 7/8 ans et je pense boire les miennes entre 2 et 5 ans.
Quoiqu'il arrive, on se régale
Cordialement,

Un peu de pub et surtout la sortie de leur autre cuvée de Pinot noir

Domaine Oury-Schreiber, Henri II Extra Brut
Hier soir parmi mes invités, une personne qui boit souvent des vins de Moselle mais qui ne connaissait pas cette cuvée assez récente.
Il me dira que c'est meilleur que bien des crémants et même des champagnes.
A 12€, on en a pour notre argent.
J'avoue avoir été surpris par la qualité de cette cuvée qui a bien évolué depuis le printemps.
Je l'aimais déjà bien il y a quelques mois mais cette méthode traditionnelle a gagné en intensité et en complexité avec un vieillissement supplémentaire.
Le nez est plus riche, moins discret avec des notes d'agrumes plus nettes et la bouche présente une belle tension.
Un vin tout en finesse et en longueur qui n'a pas eu peur "d'affronter" le verre à bulle qui fait le buzz sur LPV (italesse sparkle)
Du coup c'est décidé, nous allons en prendre 2 cartons pour la communion de notre grande.
Les invités s'attendent à boire des bons vins, ils commenceront par un très bon vin local qui est un étendard de la renaissance viticole de la région

Puisqu'on me klaxonne en MP pour que je donne mon avis suite aux dernières portes ouvertes, qqs mots parce que j'y suis passé avec Gaétan en coup de vent.
Je voulais surtout récupérer mes cartons d'Henri II extra brut désormais sur une base 2016.
Avec Gaétan nous avons vraiment aimé ce style et cette tension qui à contrario place selon nos goûts les 2 autres cuvées pétillantes à un niveau inférieur par rapport au dosage.

Au niveau du Pinot Noir 2018, les dernières bouteilles seront sans doute vendues durant le mois de décembre, il ne fallait pas les louper.
C'est toujours aussi bon.
En revanche la cuvée élevée sous bois "Les Ramponés" était encore trop proche de la mise et le bois dominait fortement l'ensemble à ce stade avec des tannins qui semblent un peu trop secs et peu aimables. Il faudra impérativement lui laisser du temps pour que le tout s'harmonise.

Sinon le belle surprise vient de la cuvée "Scintilla" 2018, un auxerrois élevé en fûts.
Je parlais d'une gourmandise rare lorsque je l'avais gouté sur fût et bien c'est toujours le cas avec un vin qui allie la tension de l'auxerrois avec un élevage qui ne marque pas le jus et doit probablement participer à arrondir l'ensemble tout en le complexifiant.
Si un jour vous avez l'occasion d'en ouvrir une bouteille, je pense que ça fera une expérience intéressante et vous donnera une image différente d'un Auxerrois habituel.

Et surtout, un accueil qui est à chaque fois excellent. N'hésitez pas à placer les dates de leurs caves ouvertes sur vos agendas, ça mérite le détour.

Moselle Rouge Pinot Noir 2018
Très beau nez sur le pinot noir, sur la cerise et la violette. Le nez ne laisse la place à aucun doute.
Une Bouche bien gourmande et fraîche avec une acidité présente qui laisse la bête se boire. Les tanins sont légers.
c'est gourmand et plaisant.
J'ai bien aimé.
Gilles

Domaine Oury-Schreiber - Vin de France Canicule 2018
Pinot Gris en surmaturité. Millésime indiqué en petit dans le numéro de lot.

Couleur légèrement saumonée.
Nez de bonne intensité, précision au laser sur un fruit mûr mais très frais. Un vin qui me ramène dans mon enfance dans le jardin de ma grand-mère où trônait un poirier pérous (variété ancienne du sud-ouest). Je me revois en train de croquer une de ces petites poires jaunes et juteuses. Je me retrouve également dans la vigne de l'Henri (un voisin plus âgé que ma grand-mère). Une vigne au sol stérile et complantée de pleins de cépages différents, rouges principalement, mais aussi blancs : fer servadou, jurançon noir, valdiguié, des hybrides divers comme le rayon d'or, des cépages de bouche comme l'Alphonse Lavallée. Mais ce vin me ramène dans cette petite vigne, car il y avait aussi trois pêchers de vignes un peu rachitiques, mais qui donnaient de petits fruits joufflues d'un jaune aux teintes rosées. Des fruits juteux, mais fermes, sucrés et frais en même temps. Je retrouve aussi des notes de banane un peu verte, touche de fleurs blanches. Il y a de la gourmandise dans ce vin.
Bouche peu puissante avec pas mal de sucre, je parierai sur 40/50 g/l. L'acidité n'est pas très élevée donnant un équilibre sur la gourmandise et non sur la vivacité comme les voisins mosellans allemands. L'aromatique est similaire au nez avec toujours cette grande précision et cette bonne intensité. La sensation de banane verte se retrouve aussi dans les sensations gustatives avec une fine note verte et amère qui donne du rebond en seconde partie. La longueur est bonne.
Très bien. Un vin facile, très facile même, mais qui a du caractère et un beau jus. Bel accord sur différents fromages bien affinés surtout le stilton.


Merci de m'avoir permis de faire un petit coucou par la pensée à ma grand-mère paternelle et mon voisin Henri.

Domaine Oury-Schreiber, Henri II Extra Brut

Nez précis, net, citronné.
En bouche, c'est tendu et frais, porté par de très fines bulles. L'aromatique est très agréable sur des saveurs d'agrumes mélangées à des notes pâtissières qui apportent du confort.
Jolie longueur pour cette très belle découverte ! Miam

En Moselle aussi, les amis, c'est la vie !

Domaine Oury-Schreiber, Moselle, Scintilla, 2018

 

Oliv
Robe jaune paille.
Nez très, trop élevé, sur le bois blanc, un côté scierie qui écrabouille totalement des notes de fruits jaunes.
Bouche à la structure présente, avec un jus correct mais là encore corseté de bois aromatiquement et jusque dans la finale qui termine sur des amers prégnants et désagréables.
Je n'ai pas aimé.

Starbuck
Une cuvée d'Auxerrois élevée en fût neuf.
C'est une expérience intéressante mais il est vrai qu'à ce stade, le maquillage masque le cépage.
Le vin est enrobé par son élevage.
Ce n'est pas désagréable au niveau de la structure parce que le bois n'assèche pas la bouche mais il domine tellement l'ensemble qu'il enlève le plaisir qu'il pourrait y avoir avec un vin jeune et fruité.
A revoir en espérant que l'Auxerrois puisse digérer tout ça.
 

J'avais gardé un verre au fond de la bouteille pour y revenir au bout de quelques jours.
Le temps passant assez vite, c'est 10 j plus tard que je termine la bouteille.
Le vin n'a absolument pas bougé, pas une trace de début d'oxydation mais à contrario des notes boisées qui restent dominantes.

J'avais bien aimé sur fût mais un peu moins juste après la mise à cause de la prise de bois.
Je serai curieux de voir ce que ça va donner dans plusieurs années.

Domaine Oury-Schreiber, Moselle, Pinot noir, 2018

 

Bouchon 1+1.
Robe sur un grenat clair, un tout petit peu trouble.
Nez agréable et propre, sur une toute petite réduction qui s'épure sur la gelée de fruits rouges.
Bouche honnête, sans beaucoup de fond et assez difficile à comparer avec ce que je connais du cépage en Bourgogne.
L'expression aromatique est sur les fruits rouges, la groseille et la structure est peu intense mais réussie car elle sait ne pas verser dans la singerie prétentieuse des vins qui en revendiquent plus que leur matière n'a à en offrir.
C'est léger, honnête de buvabilité, sans dureté ni maigreur.
Un vin simple. Mais pas simplet pour autant (© Jérome Pérez).
La preuve, la bouteille a descendu toute seule sans nous couper la parole.
Bien.


Merci Sylvain !
 

 Domaine Oury-Schreiber - Moselle Scintilla Auxerrois 2018
Nez de bonne intensité, assez net sur un fruit bien mûr sur les fruits jaunes, pêche blanche, touche de miel. Il y a aussi un boisé sur le bois scié présent, mais il reste bien derrière le fruit. Je lui trouve un manque de nuances par contre. Le fruit, bien que très mûr, est joli et naturel.
La bouche est moyennement puissante avec un très léger gras, un fruit mûr et l'acidité reste sous-jacente. Il manque quand même un peu d'énergie pour que cela décolle. Le boisé reste discret. Longueur bonne.
Assez bien.

Ma perception et celles d'Oliv et Starbuck sont bien différentes en ce qui concerne le bois. J'ai dégusté ce vin avec un ami et lui aussi n'a pas été gêné par le boisé. Pourtant, nous sommes tous les deux de piètres amateurs de jus de planche. Nous sommes arrivés sur la même conclusion qu'il manquait de peps et de nuances. Je pense que sur les millésimes plus frais cela doit être plus sympa. A noter, que j'avais beaucoup aimé ce vin lors de ma visite au domaine. 

Domaine Oury-Schreiber, Moselle, Pinot noir, 2018

Joli nez fruité, sur la framboise surtout et la fraise, avec un soupçon de ressenti de bois.
En bouche, la matière est plutôt fine, sans être fluette, C'est gourmand, malgré des tannins encore un peu serrés, et on se ressert facilement.
Il n'y a pas un grand fond, mais ça se boit avec grand plaisir.
Un vin tout à fait agréable qui me semble pouvoir encore patienter un peu en cave.

Merci Sylvain 

 

Moselle
Comment protéger les vignes ? Quelles sont les étapes de fabrication du vin ? Comment pratiquer la viticulture biologique ? Angélica et Cédric, un couple de vignerons du Domaine Oury-Schreiber à Marieulles-Vezon répondent à nos questions.

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