---

J'ai découvert ce domaine grâce à des copains qui m'ont amené là pendant un week-end alsacien en septembre dernier. On est vraiment sur un petit domaine familial "du terroir", et le contraste est assez marquant en sortant de l'espace de vente moderne de la cave de Turkheim. Nous descendons pour déguster à la cave, entre les vieux foudres où la vendange à peine entonnée est en plein travail.

Pas de vrai CR, mais quelques souvenirs de dégustation :

On commence par les pinots blanc et gris : je suis surpris par leur richesse aromatique, sur les fruits jaunes, la pomme au four. Le pinot gris possède un petit supplément de structure, un peu de fraicheur, là où le pinot blanc pourrait rester un peu court.

Je suis moins emballé par les Riesling : le Schlossberg est plus tendu que le Kaefferkopf (regoûté une bouteille plus tard, ce dernier m'a paru un peu mou), mais je trouve que ça manque un peu de plénitude pour des grands crus (ceci dit le prix n'est pas grand).

On goûte un Gewurztraminer GC Kaefferkopf qui me semble un bon représentant du cépage, floral, gourmand, mais pas molasson, ainsi qu'un riesling vendangé tardivement, sucré mais qui reste frais, un peu simple sur le coing cependant.

Les vignerons sont très sympathiques, ce fut un très bon moment, terminé en apothéose par le ficelage de moults cartons sur nos porte bagages au fil à palissage. Les vins ne sont peut-être pas de grands vins de garde (et encore qui sait ?) mais je trouve qu'on a là une bonne petite gamme à prix retenus (de mémoire, autour de 5-7€ les entrées de gamme, une dizaine d'euros pour les GC). Et nous sommes aussi repartis avec une poire williams qui s'est révélée délicieuse, fruitée à souhait.

Joseph

Domaine Wackenthaler, Pinot Gris 2017

Le nez est très ouvert, avenant, sur les fruits jaunes, la pomme mûre (mais pas trop mûre !) voire rôtie. En bouche, on est clairement sur la richesse immédiate, la rondeur gourmande, mais une petite salinité équilibre le tout et lui évite d'être pataude.

Parfait dans son style "facile" et immédiat.

Joseph

Domaine Wackenthaler, Pinot Gris 2017
Bouteille ouverte à l'arrache à l'apéro avant-hier soir, conservée au frigo + vacuvin et regoûtée sans trop de changement à J+1 et J+2 (légèrement moins vivace peut-être).

La robe est d'un or pâle, au nez un peu de mirabelle et surtout pas mal de fleur qui pourrait presque évoquer la présence de gewurz. La bouche donne tout dès l'attaque, ronde et fraiche, gourmande (servi frais cependant !), mais s'évanouit assez rapidement. Toujours simple et sympa.

Joseph