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Domaine Migot - Côtes de Toul

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éricH a créé le sujet : Domaine Migot - Côtes de Toul



Domaine Migot
108, Grande Rue
54200 Lucey
03 83 63 87 31
#1
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Migot – Côtes de Toul – Vin gris 2017

CR: Domaine Migot – Côtes de Toul – Vin gris 2017

Bouchon Diam.
Robe rose saumon clair.
Le nez est discret, il faut aller chercher quelques fruits rouges.
En bouche, il y a une agréable sensation de fruits rouges acidulés avec un côté « croquant ».
La finale présente une amertume assez marquée qui me dérange.
Assez bien + / Bien.

J’ai découvert le domaine le mois dernier sur un salon, accueil très sympathique. Malheureusement un rhume (avec les dégâts sensoriels collatéraux) ne m’a pas permis de profiter vraiment de la dégustation. Toutefois, je me souviens d’un auxerrois rond et gourmand, d’un joli gamay souple et plein de fruits et d’un pinot noir 2018 avec une matière plus dense, plus serrée, qui semblait prometteuse. Le domaine produit également des bulles mais pas de bouteilles proposées ce jour là.
J’ai pris un peu de pinot noir. La personne au stand a insisté sur la qualité de ce pinot noir 2018 qui vieillira jusqu’à 10 ans et elle m’a conseillé de l’attendre au moins deux ou trois ans. Je compte donc en ouvrir une prochainement... :whistle:
Le domaine est en bio et tous les vins dégustés étaient à moins de 10 €.

Cordialement,
Eric
#2
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Migot – Côtes de Toul – Pinot Noir 2018

CR: Domaine Migot – Côtes de Toul – Pinot Noir 2018

Bouchon Diam.
La robe est rubis avec des reflets violacés.
Le nez est d’abord discret puis s’ouvre sur des fruits rouges.
La bouche est fruitée avec un peu d’astringence qui va disparaitre le lendemain de l’ouverture.
La matière est belle avec de la consistance.
Longueur moyenne.
Bien.

Un vin à attendre sereinement comme on me l’avait recommandé…
Quelqu’un a-t-il un avis sur le niveau de ce producteur par rapport à d’autres domaines de l’appellation ?
Eric
#3
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Migot – Côtes de Toul – Vin gris – 2014

CR: Domaine Migot – Côtes de Toul – Vin gris – 2014



Quand je vais rendre visite à ma fille et à mon gendre pour une semaine, j'emporte un carton ou deux d'un assortiment de bouteilles venant de ma cave.
Je sais en effet que je n'y trouverai pas de quoi me satisfaire...
Il faut dire que le gendre en question est d'une gentillesse confondante, du style à accepter un quart de verre du vin que je lui sers et à le trouver très bon, mais il ne faut pas lui demander plus...
Cette fois-ci il me propose de faire l'inventaire de sa cave et de le conseiller sur la garde de chaque bouteille. C'est vite fait : une quinzaine de bouteilles en tout dont la moitié aurait dû être bue...
Quand je tombe sur ce Côtes de Toul, je me dis que je ne peux la laisser dans sa cave car, si on ne la boit pas ensemble, elle va attendre encore deux ou trois ans... :? Je n'ai rien contre les Côtes de Toul (que je ne connais pas bien) et encore moins contre ce domaine (que je ne connais pas du tout) mais quand même : du gris de 2004 :dash: ! Si encore c'était du gris de Reuilly, le meilleur des gris du monde, voire un des meilleurs rosés :jump:, je sais que cela peut vieillir admirablement, certes en perdant ses superbes arômes fruités mais en gagnant une pureté minérale étonnante !
Une tortilla "fouzitou" me donne l'occasion de tenter cette expérience, que dis-je, cette grande aventure ! :O!
C'est donc avec appréhension que j'ouvre la bouteille, non sans avoir prévu un spare tiré de mon carton...

La robe est d'un saumon clair : tout à fait conforme à la contre-étiquette, c'est rassurant... Mais celle-ci indique aussi que le vin est à boire dans les deux à trois ans : cela confirme mes craintes.
Le nez s'est inscrit aux abonnés absents mais au moins il n'est pas dans une phase d'oxydation irrémédiable. On peut même trouver quelques classiques petits fruits rouges, en fouillant bien...
La bouche se montre plus avenante, avec un fruité plus présent et bien acidulé, une sensation de légère sucrosité, une grande buvabilité car peu chargé en alcool, sans réelle allonge, avec une finale marquée par une certaine amertume.
Au final un vin sans défaut sauf celui d'avoir été trop attendu, mais très lambda ; ma chère et tendre, décidément plus polie que moi, le qualifie d'agréable.
Assez Bien mais je pense que pour avoir tenu six ans sans déviance, cette bouteille devait être d'un niveau très correct il y a quatre ou cinq ans.

Bon, demain je tire une bouteille de mon carton !

Jean-Loup
#4
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