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Bien choisir ses verres de dégustation

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PinotNero a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

dubovitch écrit: bonjour à tous,

est ce que les Zalto Bourgogne vont aussi pour les chardonnay? J'ai l'impression que tout le monde parle ne que des pinots noirs pour ce verre

Si je résume bien: il faut trouver ce qui nous convient le mieux: finesse (mais fragilité) pour le Zalto Bourgogne (environ 35€ le verre) / un peu plus épais mais j'imagine plus robuste (et beaucoup moins cher) pour le Stolzle Quatrophil (environ 8€ le verre), c'est ca?


Je trouve que le Zalto Bourgogne convient aussi pour les chardonnay, cela accentue la richesse du vin.

Par contre je ne trouve pas que les Zalto sont des verres fragiles. Apres plusieurs années d’utilisation quotidienne (Zalto Bordeaux, Bourgogne et surtout Universel) - je les emmène même pendant mes voyages en voiture - je n’ai eu qu’un seul verre cassé (quand j’ai servi un vin avec le bouchon en verre encore posé négligemment sur le goulot de la bouteille). Un verre Universel (vide) a toutefois survécu le contact avec le carrelage quand je l’ai renversé.
#2221
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mgtusi a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Maintenant en Bourgogne, y a pas mal de chardonnay.

Michel
#2222

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Agnès,

J’ai commandé en direct sur le site du fabricant et ils font des promos en ce moment.
Les frais de transport sont plutôt « doux » je pense : 7,90€ vers la France, 9,90€ vers la Belgique.
Livraison (très) rapide et parfaitement (sur)emballée pour éviter toute casse.

Olivier
#2223
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Comparatif Quatrophil Stöelzle Lausitz (grand modèle) vs Itales Sparkle étoilé sur Pinot noir (Dveri Pax 2012)

Peu de différences entre les deux verres, de bon niveau tous les deux. A ceci près que le boisé à l'ouverture est plus présent sur l'Italese puis à l'aération, il y a un poil plus de précision et de complexité sur le Quatrophil.
Ce n'est qu'aromatique.
Le Stöelzle est également plus agréable en main. Léger avantage donc, mais il n'y a aucun problème, nous l'avons déjà lu et dit à utiliser le Sparkle pour les pinot noirs.
Je testerai bientôt ces deux verres sur un effervescent.



Jérôme Pérez
#2224
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Agnès C a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Olivier Mottard écrit: Agnès,

J’ai commandé en direct sur le site du fabricant et ils font des promos en ce moment.
Les frais de transport sont plutôt « doux » je pense : 7,90€ vers la France, 9,90€ vers la Belgique.
Livraison (très) rapide et parfaitement (sur)emballée pour éviter toute casse.

Olivier

Olivier, Jérôme, pardonnez ma lourdeur, pourquoi sur le site vois-je écrit Burgundy Quatrophil dans le descriptif et Quatrophil Bordeaux dans le haut de page??
www.stoelzle-lausitz...

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#2225

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LudwigMozart a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Agnès,

Je ne vois nulle part écrit Bordeaux ???

Le seul défaut que j'ai eu avec ces verres est l'infâme odeur de carton qui avait imprégné les verres.

Jean-Christophe | "Hein?"
#2226

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

je ne vois écrit Bordeaux nulle part ...
ça va Agnès ? -))

Jérôme Pérez
#2227

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Agnès C a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

J'utilise "google translate" et je passe de Burgundy Quatrophil à Quatrophiles Bordeaux dans la page en français... :unsure:

"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
#2228
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Blog a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Pas très fort en géographie Google :D

Laurent
#2229

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Oyaji-sama a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Agnès C écrit: J'utilise "google translate" et je passe de Burgundy Quatrophil à Quatrophiles Bordeaux dans la page en français... :unsure:

Google a visiblement plus de traductions de couleurs que sur des sujets œnologiques à faire (la couleur bordeaux se traduit par burgundy chez les perfides).

Martin / Oyaji-sama
#2230

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Agnès C écrit: J'utilise "google translate" et je passe de Burgundy Quatrophil à Quatrophiles Bordeaux dans la page en français... :unsure:


Agnès,

Et si tu laisses le site dans sa langue maternelle (in deutscher sprache natürlich ;)), Google Translation ne traduit même plus Burgundy ...

Au-delà, si tu as quelques soucis de traduction, fais-moi signe (ici ou par MP), j’ai de vieilles réminiscences scolaires (aussi) en Allemand. ::sos::

Olivier ... sérieusement en mode aide :) et non taquin. ni,=et
#2231

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tonymiccelli a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à tous,

Vous buvez dans quoi vos vins jaunes ?

J'ai un joli vin jaune (Mailloche de Tissot) jeune et je me demande quel type de verre.

Essentiellement j'ai zalto Bordeaux, zalto Bourgogne et italesse étoile sparkle.

Merci d'avance!

Cordialement
Tony
#2232

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magobei a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour,

comme en Andalousie pour les Jerez, l'idée sera je pense de prendre un verre avec une paraison pas trop large, et suffisamment haut pour atténuer le volume alcoolique important.

J'utilise le Zalto Vin Blanc pour mes Jaunes et mes Jerez (cf. post #2128, message référence et déjà culte ;) ), qui a un profil assez éloigné des 3 que tu proposes...

Bonne journée
#2233
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Gastronomix a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Magobei a raison. Si l'on croit le site de Riedel -où l'on peut choisir son verre en fonction des cépages/appellations-, les verres aux épaules plutôt étroites et aux cheminées peu évasées sont les plus adaptés aux vins oxydatifs.
#2234
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chrisdu74 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

tonymiccelli écrit: Bonjour à tous,
Vous buvez dans quoi vos vins jaunes ?
Merci d'avance!


Bonjour, pour les vins jaunes et oxydatifs, j'utilise mon verre "universel" pour vins blancs et rouges légers, auparavant j'avais des spiegelau expert, maintenant des royal glass (polymaster et aussi ultima qui est très proche).
A l'occasion j'essayerai dans des zalto universal

Chris d'U
#2235
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dubovitch a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Olivier Mottard écrit: Agnès,

J’ai commandé en direct sur le site du fabricant et ils font des promos en ce moment.
Les frais de transport sont plutôt « doux » je pense : 7,90€ vers la France, 9,90€ vers la Belgique.
Livraison (très) rapide et parfaitement (sur)emballée pour éviter toute casse.

Olivier


Merci pour vos réponses.

Sur amazon, il y a une belle offre aussi: amazon46,90 les 6 avec frais de port gratuit et très rapide: je viens de les recevoir..... et quelques minutes après j'ai reçu des modri pinot Dveri Pax : c'est une bonne journée :-)
#2236
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tonymiccelli a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Merci pour vos réponses ! Je vais donc regarder dans mes autres verres que j utilise moins. J'ai des open Up pas trop larges et peu évasés. J'en ai pas assez, je peux donc faire des tests :)

Cordialement
Tony
#2237

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Rendez à César

petit blind test entre le Sparkle Etoile de Italesse et le quatrophil de stölzle_lausitz burgundy sur une Penina Slovène : excellente Golden Pearl 2015 de Radgonska.
Je préfère l'Italesse qui est fait pour ça, même si la Quatrophil n'est pas une gageure sur ce type de vin. Ce dernier exacerbe un peu le côté fruité alors que l'Italesse ce concentre sur ce que le vin a de sérieux, corsé épicé, ce qui correspond bien à mes goûts du moment.

Jérôme Pérez
#2238
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MatthieuS a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Questions:

Je bois habituellement mes Champagne dans un zalto vin blanc et je n'ai pas vraiment essayé autre chose.
Qu'en pensez-vous, avez-vous fait des essais qui donnent un meilleur résultat avec d'autres verres?
Le superlegerro de Riedel semble pas mal aussi. Quelqu'un aurait testé?

Merci

Matthieu
#2239

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Olivier_26 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

MatthieuS écrit: Questions:

Je bois habituellement mes Champagne dans un zalto vin blanc et je n'ai pas vraiment essayé autre chose.
Qu'en pensez-vous ?


Je fais la même chose depuis quelques mois (merci le Soufflot), et je trouve que les champagnes prennent de magnifiques airs de vins blancs avec des bulles en bonus, ce qui me convient parfaitement.

Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille
#2240
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bertou a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Olivier_26 écrit:

MatthieuS écrit: Questions:

Je bois habituellement mes Champagne dans un zalto vin blanc et je n'ai pas vraiment essayé autre chose.
Qu'en pensez-vous ?


Je fais la même chose depuis quelques mois (merci le Soufflot), et je trouve que les champagnes prennent de magnifiques airs de vins blancs avec des bulles en bonus, ce qui me convient parfaitement.


Je n'étais pas satisfait des Zaltos pour les bulles et j'ai suivi les conseils de Matthieu (hyllos) et je me suis fait plaisir en prenant les Sophienwald Grand Cru Champagne. Et je dois dire que je ne regrette vraiment pas mon achat. Merci beaucoup Matthieu (tu)

Je suis très satisfait de la façon dont les vins s'expriment. Ils donnent un rendu très précis, mettent en valeur le fruit tout en soulignant bien les notes d'évolution, d’autolyse. Ils donnent du relief, du volume. Belle prise en bouche avec une ouverture assez grande qui permet de mettre mon gros tarin dans le verre. Le seul problème est qu'il faut bien remplir le verre pour avoir un rendu optimal.

Je l'ai comparé avec le Jamesse Prestige Grand Champagne et je trouve le rendu très bon. Par contre, l'ouverture du Jamesse est trop petite pour mon gros nez et le fond du verre en V le rend très difficile à laver à la main. Ma préférence va donc pour le Sophienwald mais il est plus cher.
#2241
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Tout pareil !
Le Sophienwald est vraiment super.

Jean-Paul
#2242

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tomy63 a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

bertou écrit: Le seul problème est qu'il faut bien remplir le verre pour avoir un rendu optimal.


J'avais été convaincu par le Zalto White sur certains champagnes au restaurant Bras, et quelques fois ensuite, par contre c'est l'inverse du Sophienwald il faut une petite quantité (jusqu'à la cassure en gros) pour avoir un rendu optimal.
#2243

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Gastronomix a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Si l'on voulait pousser les querelles d'esthètes encore un peu plus loin, il faudrait choisir la forme de son verre à vin en fonction du millésime servi.

Exemple hier soir avec un Mercurey rouge 2019 un poil riche. Le Riedel Performance Bourgogne le mettait moins en valeur que le Zalto Bourgogne tout simplement car le premier verre est plus resserré que le deuxième. Il est probable que dans un millésime plus léger le Riedel aurait fait mieux que le Zalto.

Mais bon, expliquer qu'il faut plusieurs types de verres spécialisés et qu'il faut, ensuite, choisir en fonction du profil du millésime, c'est de nature à perdre pas mal de simples amateurs du dimanche en route.

Bref, un verre c'est toujours correctif. :)
#2244
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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

bertou écrit: Je l'ai comparé avec le Jamesse Prestige Grand Champagne et je trouve le rendu très bon. Par contre, l'ouverture du Jamesse est trop petite pour mon gros nez et le fond du verre en V le rend très difficile à laver à la main. Ma préférence va donc pour le Sophienwald mais il est plus cher.


C'est à mon sens la limite des Lehmann. L'ouverture est hyper resserrée ce qui n'est pas cool pour les gros tarrins. Et par ailleurs, ça a tendance à te faire mousser le nez au début... et j'aime pas du tout cette impression :)

Pour moi, les Zaltos sont un pis-aller sur les bulles. Les Riedels sont, à mon sens, pas franchement trippants. Dans mon comparatif, pas encore totalement publié d'ailleurs (j'ai honte, si si), c'est clairement le Sophienwald Grand cru qui s'imposait, suivi par les Lehmann. Très bon aussi mais un peu moins confort. Et impossibles à laver :)
#2245

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hyllos a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Je ne sais pas si vous avez vu mais Riedel a decidé de se faire Zalto... et c'est brutal :

www.spiegelau.com/en...

En gros, verres mecaniques produits selon une nouvelle technique qui permet des finesses équivalentes au fait main. Design exactement, du moins en apparence, copié sur Zalto. Prix... 15€ le verre.

Je reviendrai vers vous avec les tests de dégustation mais je pense que ça va faire mal.
#2246
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Même démarche que Stoelzle et ses « quatrophil »

Jérôme Pérez
#2247

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ysildur a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

hyllos écrit: '' Je ne sais pas si vous avez vu mais Riedel a decidé de se faire Zalto... et c'est brutal :
www.spiegelau.com/en...
En gros, verres mecaniques produits selon une nouvelle technique qui permet des finesses équivalentes au fait main. Design exactement, du moins en apparence, copié sur Zalto. Prix... 15€ le verre.
Je reviendrai vers vous avec les tests de dégustation mais je pense que ça va faire mal. ''


Ce sont les verres de la prochaine saison du championnat RVF...

Laurent
#2248

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Quel modèle ?
Parce qu'il faut une verre assez polyvalent, non ?

Jérôme Pérez
#2249

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ysildur a répondu au sujet : Bien choisir ses verres de dégustation

Ce sera l'universel ou le Bordeaux.

Chaque année, le modèle utilisé change. Les 2 années précédentes, c'était des authentis . Celui à vin blanc une année, celui à vin rouge l'autre. Sur des rouges assez jeunes, c'est parfois un peu compliqué, mais bon, tous les concurrents sont logés à la même enseigne.

Laurent
#2250

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