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Bien choisir ses verres de dégustation

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Pour ce qui est de laver les Lallemant, ça se fait avec patience et délicatesse. Il ne faut pas faire trainer les verres à mon avis.Pour ce qui est de laver les Lallemant, ça se fait avec patience et délicatesse. Il ne faut pas faire trainer les verres à mon avis.

1/ Si les Lallement ne sont pas lavés dans la foulée du repas, ils restent marqués dans le fond du verre pour toujours.

2/ Les n°1 et 2 ne sont pas casables dans un lave-vaisselle car trop hauts (pour ceux qui auraient des velléités).

3/ Les n°1 et 2 sont trop profonds pour arriver à laver le fond avec les doigts.

Si on fait abstraction de ces problèmes pratiques, ce sont d'excellents verres à rouges.
26 Sep 2021 12:36 #2491

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Réponse de Montresor sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

1/ Si les Lallement ne sont pas lavés dans la foulée du repas, ils restent marqués dans le fond du verre pour toujours.

Même en laissant dedans un peu d'eau chaude additionnée de bicarbonate de soude?
26 Sep 2021 14:14 #2492

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Il faut les laver en machine de marque Bosch.

Michel
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26 Sep 2021 14:41 #2493

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai une excellente Bosch. Ça fonctionne à merveille avec des formats d'Authentis mais pas avec des Lallement qui ne rentrent pas.
26 Sep 2021 15:16 #2494

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Réponse de legui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Lallemant + Bosch = Kolossale plaisanterie... (t'es pas encore mgtusi compatible j'en ai peur)

Guillaume
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26 Sep 2021 15:23 #2495

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

A Paris certains ont clairement affirmé que Lallement était leur prefet rance....

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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26 Sep 2021 15:25 #2496

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Réponse de alex73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Quelque soit le verre, si on y a servi du vin rouge, on n'a pas intérêt à laisser trainer le verre non lavé. Quant aux verres à champagne ils ont tous un fond pointu ce qui ne facilite pas le lavage. Donc à mon avis, dans tous les cas de figure il vaut mieux se mettre à la vaisselle le plus vite possible après le repas! Quant au lave-vaisselle je n'ai jamais mis de verre à vin dedans (à tort peut-être).

Alexis
26 Sep 2021 16:20 #2497

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Réponse de Jeanveux sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Quant au lave-vaisselle je n'ai jamais mis de verre à vin dedans (à tort peut-être).


Un de mes amis m'a indiqué récemment qu'il mettait systématiquement ses Zalto Universel et Bourgogne au lave-vaisselle et qu'il n'en a jamais cassé un seul. J'essaierais bien, je lui fais confiance, le gars n'est pas une tête brûlée, mais je ne me sens pas encore prêt 
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26 Sep 2021 17:54 #2498

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

La vie est trop courte pour faire la vaisselle à la main.

Michel
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26 Sep 2021 18:26 #2499

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Réponse de Jeanveux sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

La vie est trop courte pour faire la vaisselle à la main.


Tu as tapé dans le miele !
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26 Sep 2021 21:10 #2500

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Réponse de alex73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Hormis le risque de casse, j'aurais peur que le lavage n'abîme le verre et que des tâches blanches n'apparaissent à la longue.

Alexis
26 Sep 2021 21:21 #2501

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Hormis le risque de casse, j'aurais peur que le lavage n'abîme le verre et que des tâches blanches n'apparaissent à la longue.

Et combien même ? Ce n'est pas grave les pertes blanches Raaa la modération a encore frappé !

Michel
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26 Sep 2021 21:25 #2502

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Réponse de Montresor sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Pour ce qui est de laver les Lallemant, ça se fait avec patience et délicatesse. Il ne faut pas faire trainer les verres à mon avis.Pour ce qui est de laver les Lallemant, ça se fait avec patience et délicatesse. Il ne faut pas faire trainer les verres à mon avis.

1/ Si les Lallement ne sont pas lavés dans la foulée du repas, ils restent marqués dans le fond du verre pour toujours.

2/ Les n°1 et 2 ne sont pas casables dans un lave-vaisselle car trop hauts (pour ceux qui auraient des velléités).

3/ Les n°1 et 2 sont trop profonds pour arriver à laver le fond avec les doigts.

Si on fait abstraction de ces problèmes pratiques, ce sont d'excellents verres à rouges.

Je réitère ma question: concernant le point 1/, j'ai de la peine à imaginer qu'un peu de vinaigre ou de bicarbonate de soude ne parviennent à nettoyer le fond des verres. Avez-vous essayé? Sinon il faudrait faire remonter l'info à Lehmann, car cela voudrait dire que les verres sont mal conçus.

Et pour le point 3/, les no. 3 ne seraient-ils pas un meilleur choix pour un verre universel?
28 Sep 2021 14:13 #2503

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

j'ai de la peine à imaginer qu'un peu de vinaigre ou de bicarbonate de soude ne parviennent à nettoyer le fond des verres. Avez-vous essayé? Sinon il faudrait faire remonter l'info à Lehmann, car cela voudrait dire que les verres sont mal conçus

Ils ne sont pas mal conçus. Ils ont été créés avant tout pour déguster des champagnes. En ce sens ils sont adaptés aux blancs de noirs et font très bien le job sur des pinots noirs non effervescents également. Je n'ai jamais essayé le vinaigre blanc. D'expérience, ça laisse une odeur trop forte.

Et pour le point 3/, les no. 3 ne seraient-ils pas un meilleur choix pour un verre universel?

En verrerie comme en politique et philosophie, je ne me suis jamais laissé convaincre par l'universalisme. J'ai fait le nécessaire pour ne pas connaitre d’Afghanistan buccal.
28 Sep 2021 19:50 #2504

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Réponse de oliv sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Et celui-là, quelqu'un l'a testé ?

 

 
28 Sep 2021 22:00 #2505
Pièces jointes :

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Réponse de Montresor sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

 

Ils ne sont pas mal conçus. Ils ont été créés avant tout pour déguster des champagnes. En ce sens ils sont adaptés aux blancs de noirs et font très bien le job sur des pinots noirs non effervescents également. Je n'ai jamais essayé le vinaigre blanc. D'expérience, ça laisse une odeur trop forte.


Quand bien même, un verre dont il est impossible de nettoyer le fond me paraît mal conçu.

En verrerie comme en politique et philosophie, je ne me suis jamais laissé convaincre par l'universalisme. J'ai fait le nécessaire pour ne pas connaitre d’Afghanistan buccal.

Alors en matière de verres, je suis un grand partisan de l'universel, et je préfère d'ailleurs pour les vins rouges un verre autour des 420-480 ml. Grosse erreur me direz-vous peut-être? Pour ce qui est de l'universalisme en politique et en philosophie, je vous rejoins plus volontiers, mais c'est le genre de discussions qu'il vaudrait mieux avoir autour d'un vieux sherry.
29 Sep 2021 00:21 #2506

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Réponse de Nexus73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je voulais connaitre l'avis de ceux qui utilise des verres soufflés bouche concernant un détails, le contact avec les lèvres. Je m'explique, le soufflé bouche est taillé en haut donc anguleux contrairement au machine qui est moulé et donc arrondit. Je sais que certaines personnes n'aime pas trop.
Il ne me semble pas que ce sujet est été évoqué ici.
07 Oct 2021 12:52 #2507

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Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je voulais connaitre l'avis de ceux qui utilise des verres soufflés bouche concernant un détails, le contact avec les lèvres. Je m'explique, le soufflé bouche est taillé en haut donc anguleux contrairement au machine qui est moulé et donc arrondit. Je sais que certaines personnes n'aime pas trop.
Il ne me semble pas que ce sujet est été évoqué ici.

J'avais noté ce détail sur les Zalto, surtout en passant le doigt sur le bord du verre ... En bouche ça ne me gène pas vraiment, je le sens à peine. Détail amusant, les derniers Spiegelau Définition ont un bord entre deux pas tout à fait anguleux comme les Zalto, mais moins rond que sur des verres machine classiques, je ne sais pas si c'est voulu ou lié au process de fabrication.

Laurent
07 Oct 2021 13:52 #2508

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Air Tahiti Nui sert le champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve en classe business.
Attention crise cardiaque en vue pour certains LPViens quand ils verront les verres 

www.facebook.com/Air...

C'est pour ça que j'ai préféré boire de l'eau en classe économique 

Sylvain
08 Oct 2021 10:18 #2509

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Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai pas mal suivi ce fil et j'en suis venu à composer mon lot de verres dans le temps, un mix de Zalto, Sophienwald, Grassl. Maintenant je cherche un verre universel pour des dégustations. Il me faudra en acheter environs 100 donc le prix et la solidité entreront en ligne de compte.
Si ce n'était hors de prix, mon verre idéal pour cet usage serait le Bordeaux Phoenix de Sophienwald. Je me demandais quel verre à un prix abordable (moins de 10 euros la pièce) se rapproche de plus à celui-ci.
Peut etre le étoilé blanc de Italesse? Sinon, je ne lis que du bien du Fine Beaujolais, mais je crains qu'il soit un fil petit pour les rouges. Quid alors du Bordeaux de la même ligne Fine? Ou alors le vin rouge Quatrophil de Stolzle, dont la forme semble rappeler le Fine Beaujolais mais en plus grand?
Je cherche un verre qui donne le mieux sur des vins type nebbiolo ou pinot noir moyennement jeunes (2-5 ans), mais qui ne défigure pas trop sur les blancs ou rouges plus évolues. Il s'agit donc d'un universel mais avec cet usage prioritaire.
Suggestions?
09 Oct 2021 14:22 #2510

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je cherche un verre qui donne le mieux sur des vins type nebbiolo ou pinot noir moyennement jeunes (2-5 ans), mais qui ne défigure pas trop sur les blancs ou rouges plus évolues. Il s'agit donc d'un universel mais avec cet usage prioritaire.
Suggestions?

Nebbiolo de coteaux ou de plaine ?

Michel
09 Oct 2021 14:53 #2511

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Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je cherche un verre qui donne le mieux sur des vins type nebbiolo ou pinot noir moyennement jeunes (2-5 ans), mais qui ne défigure pas trop sur les blancs ou rouges plus évolues. Il s'agit donc d'un universel mais avec cet usage prioritaire.
Suggestions?

Nebbiolo de coteaux ou de plaine ?

Mais forcément de coteaux, ceux de plaine on le boit dans les verres à eau 
 

10 Oct 2021 08:29 #2512

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je le redis une fois de plus, le Stölzle Quatrophil est un excellent verre au super rapport qualité prix.

Je n'ai personnellement pas été emballé du tout par les Fine Beaujolais.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LudwigMozart
10 Oct 2021 08:55 #2513

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Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai pas mal suivi ce fil et j'en suis venu à composer mon lot de verres dans le temps, un mix de Zalto, Sophienwald, Grassl. Maintenant je cherche un verre universel pour des dégustations. Il me faudra en acheter environs 100 donc le prix et la solidité entreront en ligne de compte.
Si ce n'était hors de prix, mon verre idéal pour cet usage serait le Bordeaux Phoenix de Sophienwald. Je me demandais quel verre à un prix abordable (moins de 10 euros la pièce) se rapproche de plus à celui-ci.
Peut etre le étoilé blanc de Italesse? 

 

Cette semaine j'ai ressortit mes étoilés sparkle et je dois dire qu'ils ont vraiment plu, j'étais même étonné par leur polyvalence.

Quentin
10 Oct 2021 10:30 #2514

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Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je le redis une fois de plus, le Stölzle Quatrophil est un excellent verre au super rapport qualité prix.

Je n'ai personnellement pas été emballé du tout par les Fine Beaujolais.

Dans le cas de Quatrophil le verre à regarder serait j'imagine le vin rouge?

 
10 Oct 2021 11:30 #2515

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J’utilise beaucoup le verre à pinot noir y compris pour les vins blancs très jeunes.

Jérôme Pérez
10 Oct 2021 11:57 #2516

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Réponse de Floguillon sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à toutes et tous, 

Nouveau membre sur ce forum, je dois avouer vous avoir regardé débattre et discuter autour de cet épineux sujet depuis de longs mois (premier confinement je crois, il fallait bien s'occuper), le temps pour moi de passer certains des verres évoqués au banc d'essai et pour d'autres de prendre le pari de suivre l'opinion de certains.

J'avais jusque là utilisé des Royal Glass en toute naïveté, sans avoir pris le verre comme un élément déterminant de la dégustation. J'ai eu la chance depuis quelques semaines de découvrir une bonne quinzaine de verres en dégustation chez un ami très porté sur ce sujet.

Ces Royal Glass, qui m'ont jusque là toujours bien servis sont désormais remisés au placard et on été remplacés par : 

- 2 Zalto universels (superbes, que j'apprécie particulièrement sur les vins rouges (génial sur beaucoup de PN et vins du Rhône, mais moins sur les rouges sudistes puissants et certains blancs amples à concentration moyenne); 
- 4 Riedel Veritas Champagne achetés avant le test de Hyllos malheureusement... (je les trouve toutefois magnifique sur les champagnes il va sans dire mais également sur la plus part des vins blanc (quoique pour l'instant ma gamme de blanc n'est pas des plus étendue... : Chardonnay/Aligoté de Côte de Beaune/ Saint Romain /Nord de la Côte Chalonnaise - Riesling (France et Allemagne) - Chenins d'Anjou et autres sauvignon blanc de Pessac-L); 
- 3 Zalto et 3 Spiegelau Bourgogne (dans lesquels je perds malheureusement certains de mes PN.... de bourgogne ?!) ; 
- 2 séries de Riedel Performance (Cabernet/PN/Riesling/Chardonnay) (très moches, mais dans l'ensemble très satisfaisant, le verre à PN étant une magnifique surprise).

Ce petit message donc pour vous remercier de la richesse de ces discussions que je vais continuer à suivre régulièrement avec plaisir et curiosité.

Belle journée, 

Florian

 

 
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12 Oct 2021 14:03 #2517

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bienvenu sur le forum Florian, n'hésite pas à nous faire part de tes avis sur les vins que tu dégustes dans leurs rubriques respectives 

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Floguillon
12 Oct 2021 14:38 #2518

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Réponse de Floguillon sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci beaucoup Starbuck ! 

Je n'y manquerai pas. Mais je manque encore de recul, j'avance très progressivement.
12 Oct 2021 14:41 #2519

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Réponse de Friends sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour,

quelqu’un ici a t’il essayé le verre Lehmann hommage 72 cl, notamment sur les Bourgognes ?

Merci.

Sébastien.
29 Oct 2021 00:51 #2520

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck