Nous avons 1898 invités et 40 inscrits en ligne

Bien choisir ses verres de dégustation

  • Messages : 5194
  • Remerciements reçus 6614

Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je ne connais pas le lehmann hommage 72cl, par contre j'ai utilisé le hommage 45cl toute la semaine dernière et j'aime de plus en plus ce verre. Il va spécialement bien sur les vins du Rhône.
Au restaurant Pantagruel avec les paca j'ai trouvé que ce verre était bien calibré mieux que le lehmann sommier ariane qu'on avait en face. Le lendemain j'ai pu essayer les sydonios, notamment le empreinte et, même si il est plus fin, je ne l'ai pas trouvé beaucoup mieux que le hommage.

Personnellement j'ai du mal avec les verres XXL, même si ça va bien au pinot, je ne trouve pas ça pratique ni agréable à utiliser à table.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Friends
03 Nov 2021 08:25 #2521

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 744
  • Remerciements reçus 89

Réponse de Friends sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci d’avoir pris le temps de me répondre 
03 Nov 2021 14:22 #2522

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 516
  • Remerciements reçus 1457

Réponse de rafalecjb sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à tous !

par curiosité j'ai commandé le verre qui fait tant parler de lui depuis quelques temps : Spiegelau Definition Universel

Après réception, je décide de faire un petit comparatif avec mon verre habituel (dont j'avais entendu parlé grace à ce formidable fil et à un certain Hyllos :)  le Schott Zwiesel Fine Beaujolais (dont je suis très content)

Le vin test sera (c'est un hasard de circonstance et pas un choix specifique) un CR: Mas des Chimères 2018
Le vin a été ouvert la veille puis rebouchée jusqu'au lendemain soir ou le test est effectué

Fine Beaujolais
nez bruyère, menthol, un peu fruits noirs
Belle attaque , assez ronde. La matière est puissante, et riche mais enrobée dans une trame assez droite

2)Au nez maintenant on a une sensation un peu « encavée », comme si le vin avait encore du mal a se libérer

3)je reviens  sur le FB et le nez semble retraverser cette couche « enfermée » pour se libérer mais tout doucement

Spiegelau Definition Universel
Nez plus fin, plus aérien la ou le FB semble donner une matiere legerement plus serrée
Oui clairement le nez se distingue plus nuancé et fin
Bouche qui apparait moins dense. Le vin semble plus léger et plus ouvert.

2)Maintenant au nez c’est très différent du FB, on est toujours sur quelque chose d’ouvert. Le coté fruit noirs s’est un peu effacé pour donner clairement des notes assez cassis et cerise en même temps, et dans une belle variété de nuance

3)C'est beau. Le vin semble épanoui et sans son "entière" expression (entendez que contrairement au FB, j'ai pas l'impression que le verre "filtre" quoi que ce soit, j'ai le sentiment d'être avec le vin te qu'il est en l'état)

Pour être honnête, je ne m'attendais pas à autant de différence.
Clairement le vin était olfactivement immédiatement beaucoup plus ouvert dans le Definition. Et il a pris son temps dans le FB.

Comparatif vraiment intéressant. Je retenterai l'expérience sur un autre profil de vin.
Mon bémol juste d'un point de vu "physique" du verre, c'est cette sensation de très grand fragilité du Spiegelau, comparé au FB. Il est tellement léger que j'ai l'impression que je peux le casser juste en le tenant un peu fort. Je préfère la sensation avec le FB

Voilà, en espérant que ca aura intéressé certains d'entre vous !

Cdt
Marc

 

@marco
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht, daniel.gureghian, Gibus, sideway, Olivmo, DUROCHER, TristanBP, Agnès C, starbuck, FrenchGana, Cyril_HK, DavidNa
23 Nov 2021 10:24 #2523

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 46
  • Remerciements reçus 50

Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir,
quelqu'un pourra peut être m'aider. Je cherche un verre à Pinot Noir plus petit que le Zalto mais dans la même forme. Il existe le Phoenix Bourgogne de Sophienwald et le Grand Cru de Grassl dans cette catégorie. Je cherche un verre de ce type mais dans une gamme de prix plus abordable. Il doit sans doute exister quelque chose de ce type, mais je ne l'ai pas trouvé. 
Merci pour tout conseil.
07 Déc 2021 20:28 #2524

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6596
  • Remerciements reçus 4449

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Hello, 

Si c'est pour boire du pinot je ne suis pas sûr que ça ait du sens; si c'est juste pour la forme, ça doit sûrement pouvoir se trouver. 

JB
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: giodiui
07 Déc 2021 20:37 #2525

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 192
  • Remerciements reçus 188

Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

L'étoilé sparkle (Italesse) a été mentionné de nombreuses fois pour ses qualités sur le pinot (et les bulles, évidemment). Je crois qu'il est autour de 55-55cl, ce qui est nettement plus petit que les Zalto, Sydonios etc pour le pinot, mais la forme est équivalente (plus conique que ronde, mais on voit l'idée). Il existe en version soufflée bouche, et dans une version machine qui devrait convenir à ton budget 

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: giodiui
07 Déc 2021 21:22 #2526

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 46
  • Remerciements reçus 50

Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci Cyril, j'aime beaucoup le Sparklé mais il est trop petit (480ml) pour ce que je recherche. Il est parfait pour les jeunes pinots, mais je trouve que pour des bourgogne (ou nebbiolo) importants il n'a pas assez de volume. Entre le Zalto et le Sparklé, il y a de la place....
07 Déc 2021 21:55 #2527

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 46
  • Remerciements reçus 50

Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Hello, 

Si c'est pour boire du pinot je ne suis pas sûr que ça ait du sens; si c'est juste pour la forme, ça doit sûrement pouvoir se trouver. 

Avez vous jamais bu du pinot dans un Grassl Grand Cru? Ou dans un Sophienwald Bourgogne (le petit, pas le grand)?
 

07 Déc 2021 21:58 #2528

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 192
  • Remerciements reçus 188

Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

En théorie oui il y a de la place, en pratique je ne vois pas ! À part le Grassl qui est trop cher. J'ai pourtant passé pas mal de temps sur la recherche des verres à Pinot ! (bien sûr j'ai quand même pu rater un modèle, mais en tout cas je suis sûr de ne pas en avoir vu qui corresponde à ta recherche à l'époque).

Bonne chance, et dis-nous si tu trouves, c'est toujours intéressant. 

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
07 Déc 2021 21:59 #2529

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 46
  • Remerciements reçus 50

Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bon, je crois qu'on est au moins deux qui ont cherché et pas trouvé, mais c'était bien le sens de mon message.
07 Déc 2021 22:12 #2530

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6472
  • Remerciements reçus 6558

Réponse de Vaudésir sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir,
quelqu'un pourra peut être m'aider. Je cherche un verre à Pinot Noir plus petit que le Zalto mais dans la même forme. Il existe le Phoenix Bourgogne de Sophienwald et le Grand Cru de Grassl dans cette catégorie. Je cherche un verre de ce type mais dans une gamme de prix plus abordable. Il doit sans doute exister quelque chose de ce type, mais je ne l'ai pas trouvé. 
Merci pour tout conseil.


Dionysos de Lehmann 66 cl, 90€ les 6
07 Déc 2021 23:21 #2531

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20790
  • Remerciements reçus 8299

Réponse de Eric B sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir,
quelqu'un pourra peut être m'aider. Je cherche un verre à Pinot Noir plus petit que le Zalto mais dans la même forme. Il existe le Phoenix Bourgogne de Sophienwald et le Grand Cru de Grassl dans cette catégorie. Je cherche un verre de ce type mais dans une gamme de prix plus abordable. Il doit sans doute exister quelque chose de ce type, mais je ne l'ai pas trouvé. 
Merci pour tout conseil.


Dionysos de Lehmann 66 cl, 90€ les 6

La ressemblance avec le Zalto Bourgogne n'est pas flagrante... 

Eric
Mon blog
08 Déc 2021 06:13 #2532

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19722
  • Remerciements reçus 4995

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

le Stolzle quatrophil a exactement la même forme que le Zalto et est un peu plus petit

Jérôme Pérez
08 Déc 2021 07:06 #2533

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20790
  • Remerciements reçus 8299

Réponse de Eric B sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

le Stolzle quatrophil a exactement la même forme que le Zalto et est un peu plus petit


Celui-là ? 

www.garrafeiraportug...

Eric
Mon blog
08 Déc 2021 07:57 #2534

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 46
  • Remerciements reçus 50

Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

le Stolzle quatrophil a exactement la même forme que le Zalto et est un peu plus petit


Le Quatrophil je l'avais bien testé il y a un moment, mais il ne m'avait pas convaincu. Il est vrai qu'à l'époque je cherchais un verre polyvalent, et le Quatrophil Bourgogne à mon sens ne l'est pas. Je vais reconsidérer pour les seules pinots, merci.
 

08 Déc 2021 08:09 #2535

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19722
  • Remerciements reçus 4995

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

ça fait un moment que je parle de ce verre que j'apprécie beaucoup ; en effet, il n'est pas polyvalent, mais je dois dire que sur des vins jeunes, ce type de verre très aérant joue à plein.
Bien entendu il est très bon sur le pinot noir, mais je m'en sers pour déguster mes vins blancs secs en cuve ou juste mis en bouteille.
La polyvalence des verres est plus importante quand il s'agit de vins ayant acquis une certaine maturité. Mais pour "ouvrir" des vins un peu cadenassés, ce type de verre est idéal.

Ce qui est certain, c'est que c'est une copie conforme : un peu plus petite, avec un pied plus haut, ce qui d'ailleurs le rend très élégant sur une table.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: giodiui, LudwigMozart, Cyril_HK
08 Déc 2021 09:24 #2536

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 106
  • Remerciements reçus 120

Réponse de Minsc sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'aime bien les verres de Lehmann. Tu peux tenter avec Lehmann Ariane Ultralight. La forme est similaire, mais le contenant est de 720 ml au lieu de 960 ml du Zalto.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir, giodiui, Cyril_HK
08 Déc 2021 13:06 #2537

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6472
  • Remerciements reçus 6558

Réponse de Vaudésir sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'aime bien les verres de Lehmann. Tu peux tenter avec Lehmann Ariane Ultralight. La forme est similaire, mais le contenant est de 720 ml au lieu de 960 ml du Zalto.

 

J'ai pas voulu le proposer pensant qu'il serait trop gros.
08 Déc 2021 14:48 #2538

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 46
  • Remerciements reçus 50

Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'aime bien les verres de Lehmann. Tu peux tenter avec Lehmann Ariane Ultralight. La forme est similaire, mais le contenant est de 720 ml au lieu de 960 ml du Zalto.


Merci Minsc. Si tu l'a sous la main, tu peux me dire le diamètre du buvant? 

 
08 Déc 2021 15:25 #2539

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 106
  • Remerciements reçus 120

Réponse de Minsc sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'aime bien les verres de Lehmann. Tu peux tenter avec Lehmann Ariane Ultralight. La forme est similaire, mais le contenant est de 720 ml au lieu de 960 ml du Zalto.

 


Merci Minsc. Si tu l'a sous la main, tu peux me dire le diamètre du buvant? 


 

www.lehmann-sa.com/e...
Je l'ai mesuré est c'est en fait 11,5 cm à peu près, le Zalto a 12,5 si je me trompe pas.
Une photo de Lehmann Ariane Ultralight et Spiegelau Definition Burgundy. Je pense que la difference de taille est considerable.



 
08 Déc 2021 16:30 #2540

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 46
  • Remerciements reçus 50

Réponse de giodiui sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'aime bien les verres de Lehmann. Tu peux tenter avec Lehmann Ariane Ultralight. La forme est similaire, mais le contenant est de 720 ml au lieu de 960 ml du Zalto.


 


Merci Minsc. Si tu l'a sous la main, tu peux me dire le diamètre du buvant? 



 

www.lehmann-sa.com/e...
Je l'ai mesuré est c'est en fait 11,5 cm à peu près, le Zalto a 12,5 si je me trompe pas.
Une photo de Lehmann Ariane Ultralight et Spiegelau Definition Burgundy. Je pense que la difference de taille est considerable.



11,5 ce doit etre l'épaule, je crois. Le buvant c'est où les lèvres touchent le verre, il devrait etre autour de 65-70mm.



 

08 Déc 2021 17:08 #2541

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3062
  • Remerciements reçus 9060

Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'aime bien les verres de Lehmann. Tu peux tenter avec Lehmann Ariane Ultralight. La forme est similaire, mais le contenant est de 720 ml au lieu de 960 ml du Zalto.

J'avais fait un comparatif entre le Lehmann Ariane et le Zalto Bourgogne ici :  Domaine Valentin Zusslin, Pinot noir Ophrys 2017
Pour ce que ça vaut, c'est à dire pas grand chose ...
Je découvre à l'occasion qu'il y a deux modèles Ariane, les miens sont des 85 cl, donc plus grands : www.vin-subtil.com/f...

Laurent
08 Déc 2021 18:31 #2542

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 309
  • Remerciements reçus 2222

Réponse de JulienG. sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Chers LPViens, j'ai besoin de vos lumières. Je cherche à changer mon équipement a vins rouges, cherchant un verre pouvant convenir également aux Bourgognes sans prendre forcément un dédié au pinot comme le définition ou le quatrophil Bourgogne. J'aime bien le nouveau Hommage 72 cl de Lehman qui la l'air d'être plutôt polyvalent en associant des caractéristiques pouvant convenir au pinot. Certains d'entre vous l'ont il déjà essayé et avez vous des retour ? Mieux  vaut il selon vous un hommage 72 cl ou alors un verre dédié aux bordeaux et un aux Bourgognes comme le propose la gamme definition ou quatrophil ? 

Julien
11 Déc 2021 11:26 #2543

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 192
  • Remerciements reçus 188

Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Vu la forme ça devrait convenir à pas mal de choses. Et 72cl c'est déjà très gros donc les vins devraient s'exprimer sans problème.

J'utilise finalement très peu mes verres à pinot Sydonios, même s'ils sont magnifiques: même sur des pinots, souvent ils se perdent dans ce grand volume et deviennent plats assez vite. Je suppose que ça convient bien à de très beaux pinots, assez concentrés, voire à du chardonnay puissant (peut-être aussi à du vieux champagne de gastronomie), mais pour ce que je bois habituellement (c'est à dire des pinots ou chardonnay qui ne nécessitent pas l'accord écrit préalable de mon banquier) je pense que c'est trop grand. Mes pinots marchent finalement mieux dans des universels de 40-50cl (je serais curieux de tester le étoile sparkle).
Par contre il faut reconnaître que quand ça marche, ça marche très bien ! Les quelques fois où j'ai senti une différence positive en utilisant mes verres à Pinot, la différence était significative.

Donc pour moi à moins que tu ne boives très régulièrement des "grands" pinots, les Lehman seront plus que suffisants. 
 

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Boubzou
04 Jan 2022 11:48 #2544

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2980
  • Remerciements reçus 337

Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'utilise finalement très peu mes verres à pinot Sydonios, même s'ils sont magnifiques: même sur des pinots, souvent ils se perdent dans ce grand volume et deviennent plats assez vite. Je suppose que ça convient bien à de très beaux pinots, assez concentrés, [...], mais pour ce que je bois habituellement (c'est à dire des pinots ou chardonnay qui ne nécessitent pas l'accord écrit préalable de mon banquier) je pense que c'est trop grand.

Je plussoie. Ce verre est à réserver aux pinots concentrés car il étire sacrément les vins avec sa grand surface. Structure, maillage et enrobage doivent être au rdv pour oser les sortir.

Exit les Irancy 2014, vive les Gevrey 1ers crus 2015/2019 (enfin....bus à terme).
04 Jan 2022 12:02 #2545

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5936
  • Remerciements reçus 6803

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J’ai acheté dernièrement les Lehmann signature Basset Hommage en 45cl soufflés machine. 

Et bien moi qui n’avais que des soufflés bouche j’ai été bluffé, le verre est très fin mais suffisamment résistant, ils sont très confortables et équilibrés. 

ils sont présentés comme des verres universels et je les ai testé aussi bien avec des bulles, des blancs secs, des liquoreux, des cabernets sauvignon et des merlots. À chaque fois ils ont rempli leur rôle. 

Je les trouve par contre un peu petit par rapport aux espèces de bols sur pieds que j’ai d’habitude mais ils existent avec des capacités plus importantes. Les 45cl ont tendance à comprimer un peu les vins puissants ou les champagnes jeunes. 

En conclusion, satisfait de mon achat, les soufflés bouches perdent beaucoup d’intérêt avec ces soufflés machines, d’autant qu’ils sont bien moins chers. 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO, Vaudésir, the_ej, Cyril_HK
04 Jan 2022 17:28 #2546

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1230
  • Remerciements reçus 578

Réponse de TIMO sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Les ultralight de Lehmann ont un effet un rendu très très proche des soufflés bouche. La vraie différence se fait encore un peu sentir sur l'équilibre du verre mais sur le buvant "à l'aveugle" on pourrait s'y tromper.Au regarde du prix...

TIMO
04 Jan 2022 17:51 #2547

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 192
  • Remerciements reçus 188

Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J’ai acheté dernièrement les Lehmann signature Basset Hommage en 45cl soufflés machine. 
[...]
En conclusion, satisfait de mon achat, les soufflés bouches perdent beaucoup d’intérêt avec ces soufflés machines, d’autant qu’ils sont bien moins chers. 

 


C'est un très bon point. Je me demande de plus en plus si je ne devrais pas acheter quelques verres un peu plus petits que ceux dont j'ai l'habitude et universels, pour garnir une belle table quand il y a quelques invités. J'avais pensé aux Sydonios Universels mais c'est sûr que ça fait un gros budget à 35€ pièce. Les Lehman coûtent 15€ pièce, et 45cl me semble être la contenance parfaite pour des universels. Il ne faut pas oublier non plus que les gens normaux peuvent être un peu mal à l'aise face aux énormes verres de dégustation dont nous parlons le plus sur ce sujet.
Ce qui me manque avec Lehmann c'est un endroit où je pourrais voir la collection à Paris, et aussi la possibilité de les acheter individuellement ou par deux, ce qui est pratique soit pour augmenter sa collection petit à petit, soit pour remplacer les casses.

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Benoit Hardy
04 Jan 2022 18:03 #2548

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3813
  • Remerciements reçus 1345

Réponse de didierv sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai également acheté à l'automne dernier des LEHMANN collection Gérard BASSET de préférence à la collection SOMMIER qui donnait des vins plus fermés et moins expressifs
J'ai les 3 contenants 45 / 69 / 72 cl
Il s'avère que lors des dégustations et même au cours des repas on verse très peu de vin dans les verres. De l'ordre de 6 à 8 cl maxi
Dans les verres de grande contenance 69 et 72 cl, le vin se perd dans le volume du verre , alors que dans les 45 cl il prend toute sa dimension
Les grands verres c’est joli sur la table mais c'est tout
Je n'utilise quasiment que les 45cl et j'en suis très content

 

Didier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Benoit Hardy, Cyril_HK
04 Jan 2022 18:51 #2549

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5936
  • Remerciements reçus 6803

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

C’est totalement vrai, et j’ai utilisé les 45cl lorsqu’on était 4 ou 5 donc c’était adéquat. Les gens étaient à l’aise avec les verres. 

 
04 Jan 2022 19:23 #2550

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck