Nous avons 2372 invités et 25 inscrits en ligne

Bien choisir ses verres de dégustation

  • Messages : 19678
  • Remerciements reçus 4858

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

ça tombe bien, ma commande est arrivée ce matin : au passage petit prix de livraison, arrivage en point relais, j'avais le choix et je pense que c'est la meilleure solution car ce qui pose problème dans les transports c'est souvent le dernier kilomètre : j'en parle en connaissances.

emballage impeccable, sur emballage devrais-je dire et petit mot sympa de la patronne dans la boîte.

Passons au verre maintenant, j'avais justement un sivi pinot 2020 ouvert.

Première surprise : la légèreté et la finesse : c'est bluffant

seconde surprise : moins bonne celle-là ; les verres ne semblent pas totalement symétriques avec une sensation de balourd quand on fat tourner le verre vide entre ses doigts en roulant le pied. Sensation variable d'un verre à l'autre.

On se dit quand même que c'est à manipuler avec précaution : ma femme m'a déjà annoncé qu'elle n'y toucherait pas ! -))

Plus agréable en main avec du vin dans le verre : vraiment chouette en terme d'équilibre à ce moment-là : je devais avoir 10 cl de vin dans le verre.
Rendu aromatique conforme : je reconnais mon vin, ça insiste plus sur l'aspect fumé que sur le côté floral, même si cet aspect ressort bien au réchauffement. 

J'avais eu le même sentiment avec le Zalto universel dont ce verre me semble être une copie réduite, mais avec plus de précision avec ce verre sur ce vin car les arômes semblent bien contenus par le calice plus étroit.

Sur la mise en bouche, la finesse du verre est très agréable. Pour moi ça s'arrête là car j'ai toujours pensé qu'une fois le vin en bouche, surtout si on déguste plus qu'on ne boit, en grumant par exemple, le verre n'a pas d'impact. (Mais l'aspect olfactif a déjà donné une direction au sentiment final de la dégustation)

C'est à mon avis un verre très spécialisé : je ne vois pas ce que l'on peut boire d'autre qu'un blanc sec dans ce verre : je n'imagine même pas d'effervescent a contrario du riesling Veloce de Riedel que je préfère quand même en tous points (y compris au niveau de l'esthétique) à ce verre mais c'est vrai que je ne bois que des vins pointus.

Ce sera pour moi, plus un outil qu'un verre : correct à très correct, assez élégant, avec les réserves que j'ai formulées plus haut.
 

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht, hyllos
24 Mai 2023 13:08 #2821

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8681
  • Remerciements reçus 1536

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Alors pour ce verre Riedel n'a pas copié Zalto mais Sophienwald :D

Whitewine Glass BLANC - the official website of Sophienwald

Et c'est effectivement une homothetie de Zalto. On a la même analyse. J'utilise très, très rarement ce verre que je trouve pas qu'il ait une utilité quelconque dans une gamme... je l'utilise parfois pour des liquoreux ou sur certains blancs légers.

C'est pas mauvais en soi mais je n'en vois pas l'intérêt par rapport à d'autres verres.
 

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
25 Mai 2023 09:43 #2822

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 1

Réponse de peredocseu sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le verre starlight de 675cl est-il suffisamment polyvalent même pour les vins blancs sans fût ?
25 Mai 2023 13:23 #2823

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12804
  • Remerciements reçus 3655

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Il y a le 410 ml pour les blancs et les bulles.

jlj
25 Mai 2023 14:06 #2824

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 527
  • Remerciements reçus 1449

Réponse de Atmosphere sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Personne ici n'apprécie l'Empreinte de Sydonios en verre universel ?
25 Mai 2023 18:26 #2825

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6441
  • Remerciements reçus 6465

Réponse de Vaudésir sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Personne ici n'apprécie l'Empreinte de Sydonios en verre universel ?

Tu nous l'a jamais sorti celui la Antoine
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Atmosphere
25 Mai 2023 19:00 #2826

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2838
  • Remerciements reçus 4093

Réponse de denaire sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Personne ici n'apprécie l'Empreinte de Sydonios en verre universel ?

 

Si ! J'adore ce verre, classique dans sa forme (j'avoue que je ne suis pas ultra fan des verres très anguleux, qui sont en train de devenir la norme) mais fin, équilibré et formidablement polyvalent. Cela dit j'utilise plus souvent l'Universel, qui me semble avoir les mêmes qualités mais est un peu plus petit, donc plus maniable. Le seul souci étant qu'ils ne sont pas donnés, quand même.

J'en avais dit un petit mot ici il y a quelque temps. Je n'aime toujours pas beaucoup le Subtil, en revanche, verre à pinot qui me semble démesuré. Vraiment pas pratique sur une table, et il y a une sorte de disproportion entre la finesse du pied et cet immense calice. Et puis lorsqu'on se sert de petites quantités (ce qui est mon cas la plupart du temps) le vin a l'air perdu tout au fond de cette immensité cristalline, on en a presque de la peine pour lui.

Mathieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Atmosphere
25 Mai 2023 20:24 #2827

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6781
  • Remerciements reçus 3760

Réponse de Marc C sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Déjà un mort au front avec un universel de Sydonios.... Pour une fois que je n'avais pas utilisé le lave-vaisselle !

J'aime bien sur les blancs, moins testé sur les rouges !

Marc
25 Mai 2023 21:09 #2828

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 527
  • Remerciements reçus 1449

Réponse de Atmosphere sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Personne ici n'apprécie l'Empreinte de Sydonios en verre universel ?

Tu nous l'a jamais sorti celui la Antoine
 

Ca va venir Stephane 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir
26 Mai 2023 10:07 #2829

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 527
  • Remerciements reçus 1449

Réponse de Atmosphere sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Personne ici n'apprécie l'Empreinte de Sydonios en verre universel ?


 

Si ! J'adore ce verre, classique dans sa forme (j'avoue que je ne suis pas ultra fan des verres très anguleux, qui sont en train de devenir la norme) mais fin, équilibré et formidablement polyvalent. Cela dit j'utilise plus souvent l'Universel, qui me semble avoir les mêmes qualités mais est un peu plus petit, donc plus maniable. Le seul souci étant qu'ils ne sont pas donnés, quand même.

J'en avais dit un petit mot ici il y a quelque temps. Je n'aime toujours pas beaucoup le Subtil, en revanche, verre à pinot qui me semble démesuré. Vraiment pas pratique sur une table, et il y a une sorte de disproportion entre la finesse du pied et cet immense calice. Et puis lorsqu'on se sert de petites quantités (ce qui est mon cas la plupart du temps) le vin a l'air perdu tout au fond de cette immensité cristalline, on en a presque de la peine pour lui.

Mathieu

C'est vrai que leurs grand verres sont vraiment...grands ! J'ai opté pour le Septentrional qui a une capacité d'1L ! En effet il vaut mieux servir une certaine quantité de vin pour qu'il ne se perde pas, mais j'y trouve sincèrement mon plaisir à la dégustation. Par contre c'est une tanné à nettoyer...
26 Mai 2023 10:10 #2830

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 288
  • Remerciements reçus 2071

Réponse de JulienG. sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je profite que vous mentionnez l'empreinte de Sydonios qui me fait de l'oeil pour avoir votre avis.

Je cherche un verre soufflé bouche pour aller autant sur des champagnes d'apéritif que sur des vins blancs ensuite, afin de compléter les Synergies 75 cl que j'utilise.
J'en profite pour dire que le Synergie est un très beau verre mais qui ne convient pas forcément pour tout les champagnes. Sa très grande taille peu diluer les arômes de champagne assez jeune ou pouvant manquer de structure.

Mon hésitation après moultes lectures se fait sur l'empreinte, qui est il me semble utilisé aux Avizés de Selosse, et sur la gamme Lallement de chez Lehmann, entre le numéro 4 et le 3 (soit 50 soit 60).
Les caractéristiques du Lallement 4 et de l'empreinte sont quasi identique, seul le profil change, et j'ai beaucoup aimé le Lallement utilisé il y'a peu sur des champagnes, mais pas sur du blanc.

Merci de vos éclairages.

Julien.
 

Julien
26 Mai 2023 15:24 #2831

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20753
  • Remerciements reçus 8252

Réponse de Eric B sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je me suis servi pas mal ces derniers jours de l'Esthète de Sydonios, avec des vins très différents (Rhônes Sud rouges, Champagne, liquoreux, vins blancs sudistes et nordistes). Et je l'ai trouvé très polyvalent, même s'il n'est a priori pas fait pour. Le confort en main n'a pas grand chose à envier aux Zaltos. 

Eric
Mon blog
26 Mai 2023 19:23 #2832

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8681
  • Remerciements reçus 1536

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Personne ici n'apprécie l'Empreinte de Sydonios en verre universel ?

Je n'ai jamais pu les tester hélas... peut-être un jour :) mais ça prend tellement de temps qu'il y a de toute façon une certaine inertie :)

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
29 Mai 2023 13:38 #2833

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8681
  • Remerciements reçus 1536

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le verre starlight de 675cl est-il suffisamment polyvalent même pour les vins blancs sans fût ?

A mon sens oui. 

Si tu veux un verre specifiquement pour les blancs, il faudrait que j'y réflechisse. Pour ma part je trouve celui là déjà très bien. 

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
29 Mai 2023 13:40 #2834

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8681
  • Remerciements reçus 1536

Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je profite que vous mentionnez l'empreinte de Sydonios qui me fait de l'oeil pour avoir votre avis.

Je cherche un verre soufflé bouche pour aller autant sur des champagnes d'apéritif que sur des vins blancs ensuite, afin de compléter les Synergies 75 cl que j'utilise.
J'en profite pour dire que le Synergie est un très beau verre mais qui ne convient pas forcément pour tout les champagnes. Sa très grande taille peu diluer les arômes de champagne assez jeune ou pouvant manquer de structure.

Mon hésitation après moultes lectures se fait sur l'empreinte, qui est il me semble utilisé aux Avizés de Selosse, et sur la gamme Lallement de chez Lehmann, entre le numéro 4 et le 3 (soit 50 soit 60).
Les caractéristiques du Lallement 4 et de l'empreinte sont quasi identique, seul le profil change, et j'ai beaucoup aimé le Lallement utilisé il y'a peu sur des champagnes, mais pas sur du blanc.

Merci de vos éclairages.

Julien.

 

Lallemant serait en effet un bon compromis. Pour les champagne, il y a quand même un gros gain à utiliser des verres comme les Synergie... qui sont par contre moins bons sur les vins tranquilles :)

Tu peux aussi regarder les Wein Classic Select Riesling Grand Cru de Zwiesel (ça a un autre nom en gamme retail, Moment je crois ou un truc du genre). Excellentissime verre sur les blancs et vraiment pas mal sur les bulles.
 

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
29 Mai 2023 13:43 #2835

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95156
  • Remerciements reçus 25216

Réponse de oliv sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

MicroTchin
Des scientifiques ont créé le plus petit verre à vin du monde, plus petit qu’un cheveu humain.

Idéal pour les soirées LPV où l'on aime couper le cheveu en quatre


www.gurumed.org/2023...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht
24 Jui 2023 18:13 #2836
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 11

Réponse de vince31 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à tous

Pouvez vous m'aider svp. J'ai passé les derniers jours sur le forums à lire les pages de ce topic et j'avoue être perdu.

Je recherche des verres universels.

Sur le forum on parle des schott zwiesel fine beaujolais. 
On parle également des Spiegelau et c'est là que suis perdu avec les différents termes. Certains parle du modèle Authentis 02, d'autre de l'universel, sans parler de la série définition modèle universel.

Du coup quel est le modèle conseillé à savoir que je bois vraiment un peu de tout mais que ma préférence va vers les bourgognes - beaujolais et les blanc tendus riesling - sauvignon même si habitant Toulouse je débouche souvent de bonnes bouteilles de champagne ou du languedoc - roussillon - clape - rhone etc) 

- 1350161 SPIEGELAU DEFINITION UNIVERSEL www.amazon.fr/Spiege...
- 1350162 SPIEGELAU DEFINITION WHITE WINE www.amazon.fr/Spiege...
- SPIEGELAU UNIVERSAL 02  www.spiegelau.com/en...
-  schott zwiesel fine beaujolais

Merci d'avance pour vos retours. 
03 Juil 2023 17:12 #2837

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12804
  • Remerciements reçus 3655

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le premier,  c'est le Définition, très  bien et beaucoup plus fin.
Je l'ai encore utilisé hier soir sur un Bourgogne et ça a fait le boulot. 
L'universel dont on parle généralement est l'Authentis n°2, très bien comme  verre "de tous les jours " et convenant sur tout.
Voilà. Mais je ne suis pas un obsédé du verre...

jlj
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: vince31
03 Juil 2023 17:29 #2838

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 11

Réponse de vince31 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci de ta réponse.

Est ce que le définition universel fait bien son boulot d'Universel. Champagne, bourgogne (apparemment oui :) ) , Rhone sud ? 

Merci d'avance 
03 Juil 2023 17:32 #2839

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12804
  • Remerciements reçus 3655

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Pour moi, oui.
Mais je ne suis pas toujours très attentif au verre en lui-même. 
De plus,  j'utilise des verres moins fragiles comme l'Authentis 2 pour le travail hebdomadaire 

jlj 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, vince31
03 Juil 2023 17:38 #2840

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2967
  • Remerciements reçus 323

Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

L'Authentis Vin Blanc possède un plus petit volume et est mal-traitable en machine.

Le Definition Universel possède un plus grand volume général. Il est plus fin et donc aussi plus fragile. Il implique un lavage à main.

Si tu sors tes verres un jour sur deux, opte pour l'Authentis.

Si tu sors tes verres deux fois par mois, choisis le Definition.

Oublie l'Authentis si tu veux boire du Champagne dedans. Dans ce cas-là, il vaut mieux se diriger vers un Psyché 56 de Lehmann qui me parait un bon compromis.

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, jean-luc javaux, vince31
03 Juil 2023 17:39 #2841

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 11

Réponse de vince31 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le psyché a l'air top mais pas dans mon budget. Est ce que l'universel définition de SPIEGELAU serait le bon compromis selon toi en tant que véritable universel champagne compris  ? 
03 Juil 2023 18:25 #2842

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5567
  • Remerciements reçus 8932

Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

En universel incluant le champagne, nous sommes nombreux à penser au Italesse Sparkle qui est pratique et polyvalent

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez
03 Juil 2023 19:02 #2843

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2967
  • Remerciements reçus 323

Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Ça fait longtemps que je n'ai pas regardé les prix, mais il y a une grosse année ils n'étaient pas trop éloignés. Il faut être à isopérimètre : comparer les prix des boites de 2 avec celles de 2 et 6 avec 6.

Je sers les bulles dans des verres à Champagne, mais il peut m'arriver de les servir dans un Psyché si je vais boire d'autres choses plus tranquilles dans la foulée. Chose que je ne ferais pas avec un Zalto Universal ou un Spiegelau Definition rapport à leurs fonds quasi plats.

Je n'ai pas d'avis sur les Italesse Sparkle car jamais testés. En revanche, j'ai -sur le papier- quelques doutes compte tenu de la platitude du fond.



 
03 Juil 2023 19:08 #2844

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12804
  • Remerciements reçus 3655

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Pareil que Gastro. Je n'ai jamais essayé  mais le Définition ne me semble pas adapté au Champagne. 
L' IS a par contre fait ses preuves.

jlj
03 Juil 2023 19:19 #2845

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20
  • Remerciements reçus 64

Réponse de Niels sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Pareil que Gastro. Je n'ai jamais essayé  mais le Définition ne me semble pas adapté au Champagne. 
L' IS a par contre fait ses preuves.

jlj

Pour autant, on croise des domaines servir en Zalto Universal. Alors que le Définition est une copie quasi-conforme. Pour avoir essayé le Définition sur des bulles, cela fait le travail mais tout de même en déca d'un synergie de chez Lehmann. Mais je ne suis pas un expert sur le sujet. 
03 Juil 2023 20:18 #2846

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3515
  • Remerciements reçus 6861

Réponse de jd-krasaki sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Chose que je ne ferais pas avec un Zalto Universal ou un Spiegelau Definition rapport à leurs fonds quasi plats.
 

Le Italese a le fond plat et c'est bluffant. Et c'est très polyvalent pour un repas qui commence avec des bulles et part sur autre chose. 
De la même manière, le synergie est très polyvalent dans l'alternance effervescent/tranquille. Si on n'a pas un trop gros nez comme moi.

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, vinozzy, jean-luc javaux, arnault
03 Juil 2023 20:42 #2847

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21916
  • Remerciements reçus 6145

Réponse de mgtusi sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

C'est vrai que t'as un gros blair JD, essaie la gamme Amora.

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
03 Juil 2023 21:57 #2848

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5172
  • Remerciements reçus 6470

Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'utilise tous ces verres régulièrement. 
Pour moi, l'authentis est très polyvalent mais pas très fin du coup j'utilise le plus souvent le psyché aussi très polyvalent même un peu mieux (il faut voir si il existe toujours en fait machine et si il est toujours aussi fin).
l'Italesse sparkle marche super sur les blancs, le champagne et le Pinot noir (mieux que l'authentis) mais est vraiment moins bien sur les Rhône (j'ai pu encore le constater à la dernière grosse dégustation avec les Pacas).
Le définition ( j'ai le Zalto universal en fait) est super mais pas sur les champagnes. (A la rigueur si c'est vineux)
pour les champagne j'aime le jamese grand champagne et apparemment le synergie est top.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux, vince31
03 Juil 2023 23:48 #2849

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5567
  • Remerciements reçus 8932

Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

l'Italesse sparkle marche super sur les blancs, le champagne et le Pinot noir (mieux que l'authentis) mais est vraiment moins bien sur les Rhône (j'ai pu encore le constater à la dernière grosse dégustation avec les Pacas).

 

Entièrement d'accord avec toi.
D'ailleurs je trouve que le bon compromis quand on ne veut sortir que 2 verres par personne, c'est d'avoir l'Italesse pour le champagne, le blanc et le pinot puis le definition Bordeaux pour le Rhône ou le Bordeaux.

Mais je ne crois pas qu'il y ait de règle absolue, à chacun de voir ce qui lui convient le mieux en fonction de son budget, de ses opportunités d'achat, de la place disponible dans les placards et du temps à consacrer au lavage.

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: vinozzy, rafalecjb, vince31
04 Juil 2023 08:51 #2850

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck