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Bien choisir ses verres de dégustation

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Réponse de JoeLeCocker sur le sujet Verre à pinot noir 2008

Merci infiniment pour votre réponse ! Je crains que les verres Cocoon Bordeaux n'accentuent de manière excessive le caractère animal des vins. Entre les verres Fino Red Wine et les Psyché, lesquels seraient les plus adaptés à la dégustation de Bourgogne, Pinot Noir, Cornas, Barolo, etc. ?

Par ailleurs, une question peut-être naïve : j'ai souvent lu que la contenance idéale pour les verres de vin rouge se situait autour de 55 cl, alors que les verres Cocoon Bordeaux affichent une capacité de 746 ml (selon leur site). Comment expliquer que ces verres offrent malgré tout une performance si remarquable ?
28 Mai 2024 14:12 #3241

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Réponse de hyllos sur le sujet Verre à pinot noir 2008

Merci infiniment pour votre réponse ! Je crains que les verres Cocoon Bordeaux n'accentuent de manière excessive le caractère animal des vins. Entre les verres Fino Red Wine et les Psyché, lesquels seraient les plus adaptés à la dégustation de Bourgogne, Pinot Noir, Cornas, Barolo, etc. ?

Par ailleurs, une question peut-être naïve : j'ai souvent lu que la contenance idéale pour les verres de vin rouge se situait autour de 55 cl, alors que les verres Cocoon Bordeaux affichent une capacité de 746 ml (selon leur site). Comment expliquer que ces verres offrent malgré tout une performance si remarquable ?

Qui a dit que les Cocoon accentuaient le caractère animal ???

Pas moi en tout cas, et si tu parles de Michel, c'était une vanne.

Cocoon rend un peu plus la maturité et l'alcool que Psyché qui souligne l'acidité. Donc les verres sont très complémentaires.

La raison qui rend le Cocoon bordeaux si bon, c'est sa forme, justement. Le fait que tu aies cette épaule très marquée décompose la dégustation. Tu as une partie très large en bas pour aérer et une partie beaucoup plus refermée au dessus qui reconcentre les arômes. En tout cas, ça semble ce qui se passe et c'est la même chose avec tous les verres disposant de cette forme. Il faut essayer pour se rendre compte mais le rendu de ce Cocoon est vraiment surprenant de qualité. Et surtout, c'est un compromis rqp incroyable.

Après, oui, c'est vrai qu'en pratique 55cl est souvent un excellent compromis mais ça dépend énormement de la forme des verres. Par exemple, le Zalto PN est un verre exceptionnel pour les Pinots et il faut 950cl. 

Pour la question, tu mets des vins très différents dans la balance. Et ca dépend aussi de ce que tu recherches comme équilibre. 

Pour le Pinot Noirs, si tu veux un verre optimum, il faut des verres très larges. D'un volume d'eviron 750cl-950cl. Tu peux viser les Zalto PN si tu as le budget ou si tu n'as pas, les Fino Pinot Noir de Stölzle.
Pour le Barolo, je ne sais pas ce qui est idéal. Je pense qu'un verre à Pinot risque de marquer beaucoup trop les tannins. Après... j'ai trop peu d'expérience de ces vins pour me prononcer. J'irais sur un verre assez grand mais pas aussi large qu'un verre à Pinot Noir... a voir avec ceux qui pratiquent ces vins régulièrement.
Pour les Syrah, j'irais sur un Cocoon par exemple et sans doute le Bordeaux car j'aime bien quand même que la Syrah sente la Syrah et pas le gamay :) mais si tu veux plus jouer sur la finesse, alors un Psyché sera top ou le Cocoon vin rouge, ou le Fino Bordeaux.

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28 Mai 2024 14:24 #3242

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Réponse de JoeLeCocker sur le sujet Verre à pinot noir 2008

J'ai profité de la belle promotion chez Albertoshop pour acquérir des verres Cocoon Bordeaux, que je pense bien adaptés aux Syrahs et autres vins du sud. Pour les vins de la Loire, j'imagine que les verres Psyché conviendront parfaitement.Pour le Pinot Noir, j'hésite. Je ne suis pas certain que le modèle Dionysos soit la meilleure option, mais à moins de 20 euros le verre, c'est une alternative intéressante, surtout que je casse mes verres assez fréquemment. Je songe à investir dans un verre Hommage de 69 cl, mais je doute que l'amélioration par rapport au Dionysos soit significative.
28 Mai 2024 18:37 #3243

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Réponse de hyllos sur le sujet Verre à pinot noir 2008

J'ai profité de la belle promotion chez Albertoshop pour acquérir des verres Cocoon Bordeaux, que je pense bien adaptés aux Syrahs et autres vins du sud. Pour les vins de la Loire, j'imagine que les verres Psyché conviendront parfaitement.Pour le Pinot Noir, j'hésite. Je ne suis pas certain que le modèle Dionysos soit la meilleure option, mais à moins de 20 euros le verre, c'est une alternative intéressante, surtout que je casse mes verres assez fréquemment. Je songe à investir dans un verre Hommage de 69 cl, mais je doute que l'amélioration par rapport au Dionysos soit significative.

Là, je peux t'aider.

Je pense que Cocoon est un excellent investissement, donne nous ton feedback :) Je pense que tu vas être bluffé par la prise en main et la finesse du verre. Il est vraiment excellent et tu vas voir que pas sur les vins sudistes. Même sur les vins de Loire, il est top... et même sur les blancs. A voir pour le PN, je n'ai pas testé.

Par contre, si tu veux un verres spécifique Pinot Noir. Le Hommage 69 est joli mais il est moins bon que le Dionysos. 

Si tu veux un verre à moins de 20€, il n'y a pas des masses de possibilités. Dionysos, oui, encore que je n'ai pas testé vraiment. Sinon, le Fino Bourgogne de Stölzle est vraiment bien. 

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29 Mai 2024 09:36 #3244

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Réponse de JoeLeCocker sur le sujet Verre à pinot noir 2008

Il est vrai que, pour le Pinot Noir, le Zalto semble faire l'unanimité, malheureusement peu d'autres verres parviennent à rivaliser. Cependant, le prix du Zalto reste élevé, ce qui est problématique pour quelqu'un comme moi qui risque de le casser par inadvertance.Le Fino Bourgogne semble être une bonne alternative. Je vais essayer de trouver une meilleure offre et si je trouve quelque chose d'intéressant, je partagerai le lien ici.Je serai ravi de vous faire part de mon retour. Ne vous attendez pas à une analyse très poussée, mais je ferai de mon mieux avec mon vocabulaire et mon palais de novice.
29 Mai 2024 13:04 #3245

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Réponse de denaire sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Ce Fino boxe-t-il vraiment dans la même catégorie que les verres ultrafins (soufflés bouche ou machine, peu importe) ? Visuellement il a l'air assez épais, et le fabricant lui-même annonce 193 grammes pour le verre à Bourgogne, ce qui est très loin des verres les plus légers du marché.

M.
29 Mai 2024 13:45 #3246

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Ce Fino boxe-t-il vraiment dans la même catégorie que les verres ultrafins (soufflés bouche ou machine, peu importe) ? Visuellement il a l'air assez épais, et le fabricant lui-même annonce 193 grammes pour le verre à Bourgogne, ce qui est très loin des verres les plus légers du marché.

M.

Je vérifie le poids à la maison mais en prise en main et en finesse, oui, il est tout à fait à la hauteur.

Le rendu me semble un peu en dessous du Zalto, mais bon... le prix autorise un compromis. C'est meilleur que le Vinum par exemple.

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29 Mai 2024 14:02 #3247

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Réponse de TristanBP sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Un grand merci, Matthieu, je n'avais pas eu le temps de le faire avant, pour tes réponses et explications. Je vais tenter le Cocoon Bordeaux. Je ferai un retour une fois que je les aurai essayés. 
29 Mai 2024 20:46 #3248

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

denaire post= écrit: Ce Fino boxe-t-il vraiment dans la même catégorie que les verres ultrafins (soufflés bouche ou machine, peu importe) ? Visuellement il a l'air assez épais, et le fabricant lui-même annonce 193 grammes pour le verre à Bourgogne, ce qui est très loin des verres les plus légers du marché.

M.

Je viens de vérifier. Le verre pèse 141,6 g. Pas 197 :)

je me disais aussi que je sentais à peine la différence, ce qui impliquait un poids inférieur à 160g.

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29 Mai 2024 21:27 #3249

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Réponse de denaire sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

denaire post= écrit: Ce Fino boxe-t-il vraiment dans la même catégorie que les verres ultrafins (soufflés bouche ou machine, peu importe) ? Visuellement il a l'air assez épais, et le fabricant lui-même annonce 193 grammes pour le verre à Bourgogne, ce qui est très loin des verres les plus légers du marché.

M.

Je viens de vérifier. Le verre pèse 141,6 g. Pas 197 :)

je me disais aussi que je sentais à peine la différence, ce qui impliquait un poids inférieur à 160g.
 

Ah ok, merci. Il va falloir que Stölzle mette à jour son site, parce que ce sont eux qui l'annoncent à 193 g .

M.
29 Mai 2024 21:49 #3250

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Oui clairement car 200g, ça fait verre classique plutôt très lourd.

NB : un verre fait main de qualité pèse environ 100g, un peu moins fin, 120g. Un verre machine de bonne facture se trouve autour de 160-180g (type Zwiesel Fine ou Riedel Vinum). Un verre machine ultralight touche les 120g (140g pour les grands volumes). La différence de poids est notable en main entre 120 et 160g. Cette différence est en particulier liée à une plus grande épaisseur du verre qui est extrêmement sensible en bouche. 

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30 Mai 2024 09:02 #3251

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bravo pour ce post, particulièrement à @hyllos, beaucoup de riches informations.
Question sans doute idiote pour vous, mais pour vos achats de verres vous arrive-t-il de passer un achat en ligne avec livraison ? Pas de soucis de casse ?
(c.f : Je n'ai pas passé un seul achat en ligne depuis 4 ans que je suis à Tahiti)
Un site à conseil ?

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
31 Mai 2024 11:41 #3252

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bravo pour ce post, particulièrement à @hyllos, beaucoup de riches informations.
Question sans doute idiote pour vous, mais pour vos achats de verres vous arrive-t-il de passer un achat en ligne avec livraison ? Pas de soucis de casse ?
(c.f : Je n'ai pas passé un seul achat en ligne depuis 4 ans que je suis à Tahiti)
Un site à conseil ?

Je n'ai jamais eu de casse, même sur les envois d'échantillons donc dans des caisses inadaptés et réemballées. Chez Lehmann, Stölzle, Zwiesel... (en direct), zéro problème.

Oups mea culpa, une fois, j'ai eu de la casse sur une palette, 6 verres sur 100, mais c'était vraiment très très mal emballé :D (c'était pas emballé du tout). 

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31 Mai 2024 12:02 #3253

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Réponse de miker73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour, 
Est-ce que quelqu'un a eu l'occasion de tester les Riedel Winewings Chardonnay?
Merci
05 Jui 2024 11:21 #3254

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Oui.

Pas mieux (moins bien) que les Stölzle Cocoon et beaucoup plus chers. :)
 

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05 Jui 2024 11:43 #3255

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Réponse de miker73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Et l'un ou l'autre sont efficaces sur les grands Bourgognes blancs?
05 Jui 2024 13:44 #3256

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

les grands Bourgogne blancs ? 
 

Jérôme Pérez
05 Jui 2024 13:57 #3257

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Réponse de miker73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Plutôt cote de Beaune 1er et Grand Cru 
05 Jui 2024 14:09 #3258

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Les deux vivent bien les premox :)

Ca dépend ce que tu veux faire :)

Si tu veux faire ressortir le bois, oui, ils sont tous les deux aussi bon, surtout le Cocoon Bordeaux. Si tu veux masquer le maquillage du vigneron, alors peut-être plutôt partir sur le Fino Bordeaux ou le Psyché 56 de Lehmann. Mais vu ta formulation, je pense que tu veux vraiment faire ressortir le toasté, brioché, bâtonné voir réduit et donc oui, Cocoon Bordeaux va être top là dessus. Le verre est un peu moins à l'aise sur les Riesling car je le trouve un peu grand et préfère du coup la version Vin Rouge.

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05 Jui 2024 14:11 #3259

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Réponse de miker73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Non ça ne m'intéresse pas de faire ressortir l'élevage plus que ça. 
 
05 Jui 2024 14:48 #3260

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Tu aimes quoi comme Bourgogne blanc ? Quel producteur par exemple ?

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05 Jui 2024 17:25 #3261

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Réponse de oliv sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Spéciale rustine d'urgence pour les maladroits du Zalto !



x.com/peterarijs/sta...
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05 Jui 2024 18:23 #3262
Pièces jointes :

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Réponse de miker73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Tu aimes quoi comme Bourgogne blanc ? Quel producteur par exemple ?

​​​J'aime la Côte de Beaune en général, Rapet, Mestre, Coffinet-Duvernay, Fabien Coche, etc

Sinon quand vous buvez un Corton Charlemagne 2015 par exemple vous le buvez dans quel verre?
05 Jui 2024 19:33 #3263

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Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Tu aimes quoi comme Bourgogne blanc ? Quel producteur par exemple ?

​​​J'aime la Côte de Beaune en général, Rapet, Mestre, Coffinet-Duvernay, Fabien Coche, etc

Sinon quand vous buvez un Corton Charlemagne 2015 par exemple vous le buvez dans quel verre?

Zalto Bourgogne !

Laurent
05 Jui 2024 20:02 #3264

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Opta alors bien pour le Cocoon Bordeaux.

Perso je ne bois quasiment pas de Bourgogne blanc car je ne supporte plus trop les élevages ni le prix des vins. 

Sinon évidemment un verre comme je te recommande car c’est un bon compromis qui ne va pas trop marquer le vin ou même un Zalto bourgogne si j’ai des invités mais lui, il souligne à mort l’élevage !!

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05 Jui 2024 21:23 #3265

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Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Opta alors bien pour le Cocoon Bordeaux.

Perso je ne bois quasiment pas de Bourgogne blanc car je ne supporte plus trop les élevages ni le prix des vins. 

Sinon évidemment un verre comme je te recommande car c’est un bon compromis qui ne va pas trop marquer le vin ou même un Zalto bourgogne si j’ai des invités mais lui, il souligne à mort l’élevage !!

Eh oui pour les vins à l’élevage démonstratif, en revanche pour les vins bien élevés comme ceux de Pavelot par exemple ça marche très bien en développement l’aromatique de manière harmonieuse.

Laurent
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05 Jui 2024 21:30 #3266

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Et à l'aveugle ?

Michel
05 Jui 2024 21:57 #3267

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Réponse de JoeLeCocker sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Suis-je le seul à penser que, pour les vins blancs, le choix du verre ne change pas grand-chose (à condition d'avoir un verre digne de ce nom et de ne pas boire dans un pot de fleur reconverti) ? Tant que le verre a un bord assez fin, qu'il n'est pas trop lourd et que la contenance ne dépasse pas les 59-60 cl, je n'ai jamais remarqué de différence...J'aime beaucoup le Psyché 56, que j'ai trouvé bien plus agréable que l'Hommage 45 (les deux chez Lehmann) pour les blancs.
05 Jui 2024 23:05 #3268

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Suis-je le seul à penser que, pour les vins blancs, le choix du verre ne change pas grand-chose (à condition d'avoir un verre digne de ce nom et de ne pas boire dans un pot de fleur reconverti) ? Tant que le verre a un bord assez fin, qu'il n'est pas trop lourd et que la contenance ne dépasse pas les 59-60 cl, je n'ai jamais remarqué de différence...J'aime beaucoup le Psyché 56, que j'ai trouvé bien plus agréable que l'Hommage 45 (les deux chez Lehmann) pour les blancs.

Ca a le même effet à mon sens mais il y a beaucoup plus de vins blancs ratés ou oxydés. Le Psyché est généralement meilleur que le Hommage qui gomme trop les vins.

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06 Jui 2024 07:37 #3269

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

 

Eh oui pour les vins à l’élevage démonstratif, en revanche pour les vins bien élevés comme ceux de Pavelot par exemple ça marche très bien en développement l’aromatique de manière harmonieuse.

Oui, il fonctionne bien sur les Chardonnays bien fait en effet. Mais ce verre a quand même le défaut d'être très cher et très fragile. :)

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06 Jui 2024 07:43 #3270

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