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Bien choisir ses verres de dégustation

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Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

 

Eh oui pour les vins à l’élevage démonstratif, en revanche pour les vins bien élevés comme ceux de Pavelot par exemple ça marche très bien en développement l’aromatique de manière harmonieuse.

Oui, il fonctionne bien sur les Chardonnays bien fait en effet. Mais ce verre a quand même le défaut d'être très cher et très fragile. :)

Et on peut ajouter pénible à nettoyer et essuyer. Heureusement ou pas qu’il existe d’infâmes copies bien moins chères que les originaux 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., hyllos, leteckel
06 Jui 2024 07:59 #3271

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Ceci dit, la copie est encore plus fragile.

C'est vrai que le nettoyage est pénible... mais l'ultime recours, c'est l'eau de javel :D

Mais il faut reconnaître une chose à Zalto, c'est que son verre Bourgogne est pour le moment et à ma connaissance, imbattable.

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06 Jui 2024 08:05 #3272

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Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J’ai pu essayer le verre Bourgogne de Grassl au restaurant, c’était vraiment convaincant, d’une légèreté presque irréelle. Plus petit que le Zalto.

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir
06 Jui 2024 08:08 #3273

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Tu aimes quoi comme Bourgogne blanc ? Quel producteur par exemple ?

Les vins que tu me cites, au moins ceux que je connais, sont précisément le type que je décris, avec un élevage caractéristique. C'est la raison pour laquelle je recommande un verre qui va soutenir ces caractéristiques. Si tu aimes Coche et Rapet, ça serait quand même un peu bête que ça goûte comme un Raveneau :)

A mon avis donc le Cocoon est un bon compromis. Le Zalto serait probablement top mais il est vraiment trop cher à mon sens. Le Fino Bourgogne est peut-être une piste intéressante mais beaucoup moins polyvalente que le Cocoon Bordeaux.
 

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06 Jui 2024 08:39 #3274

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Réponse de miker73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je vais regarder les Cocoon de plus près. 
Chez Lameloise ils utilisent les Zalto Bordeaux de mémoire pour le Chassage 1er cru et le Corton Charlemagne 
06 Jui 2024 10:58 #3275

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je vais regarder les Cocoon de plus près. 
Chez Lameloise ils utilisent les Zalto Bordeaux de mémoire pour le Chassage 1er cru et le Corton Charlemagne 

Alors chez Zalto, c'est simple, plus tu montes en volume, plus tu vas exprimer les élevages. Ou autrement dit, moins tu les gommes. Sur l'Universal, quasiment rien ne ressort (au nez), sur le Bourgogne tu as tout, en puissance, ce qui suppose aussi un vin plus solide.

Le verre à Bordeaux est un bon compromis mais il est tellement chiant à utiliser que je ne le conseille pas. 

Et franchement, c'est un tel budget que je comprends qu'on ne donne pas dans ces deux verres pour un usage aussi précis que juste la Bourgogne. Pour tout dire, je n'ai pas acheté de Zalto Bourgogne, alors que je trouve que c'est le meilleur verre pour les Pinots... 

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06 Jui 2024 11:12 #3276

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Réponse de rafalecjb sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à toutes et à tous !
J'ai besoin de votre aide !

J'ai une amie proche qui aime le vin et avec qui je partage souvent une bouteille (majoritairement du blanc). Elle a malheureusement un défaut : son plaisir à boire du vin n'a d'égal que sa faciliter à briser ses verres en les rinçant. 3x cadavres en pleine rigidification (enfin...une rigidification friable pour ainsi dire ;) sont encore fumant dans sa poubelle de cuisine...
Vous me voyez donc venir avec mon poste : L'un de vous connaitrait à tout hasard le verre ultime incassable pour une telle situation ??

Je dirai que le verre devrait avoir un volume de 400ml minimum, du confort de dégustation mais évidemment sans la finesse que j'apprecie dans mes propres verres (Fine beaujolais, Zwiesel Bordeaux ou encore Italeese) qui malheureusement aurait une vie chez elle bien plus limitée qu'un soldat pendant la bataille de Verdun..)

Il me faut un verre qui resiste à la maladresse !

merci à tous d'avance pour vos reco

Marco
 

@marco
07 Jui 2024 07:28 #3277

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Réveal up soft 50 fera l'affaire pour ton amie

Sylvain
07 Jui 2024 08:20 #3278

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Alors chez Zalto, ... Sur l'Universal, quasiment rien ne ressort (au nez), 

Alors là on est bien d'accord, c'est d'ailleurs pourquoi je suis étonné de son utilisation chez des vignerons et même sur les tables des passionnés.
Sinon je trouve que le Zalto ou Spigelau Bordeaux ( Je n'ai rien contre Gad Elmaleh, on peut copier avec talent  ) vont bien pour les blancs beaunois.
Le Bourgogne est à réserver pour le pinot noir.

Sylvain
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07 Jui 2024 08:27 #3279

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai pensé pareil puis l'ai utilisé 6 mois et je ne pouvais plus m'en passer. Mais je pense en effet que maintenant on a des verres qui proposent plus que Zalto avec la même qualité globale de bouche et sa finesse de rendu (il n'est pas inexpressif mais il ne pousse pas les vins). En fait main, le WCS Zwiesel Rioja et le Josphinenhütte 2 sont tous les deux meilleurs.

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07 Jui 2024 08:42 #3280

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à toutes et à tous !
J'ai besoin de votre aide !

J'ai une amie proche qui aime le vin et avec qui je partage souvent une bouteille (majoritairement du blanc). Elle a malheureusement un défaut : son plaisir à boire du vin n'a d'égal que sa faciliter à briser ses verres en les rinçant. 3x cadavres en pleine rigidification (enfin...une rigidification friable pour ainsi dire ;) sont encore fumant dans sa poubelle de cuisine...
Vous me voyez donc venir avec mon poste : L'un de vous connaitrait à tout hasard le verre ultime incassable pour une telle situation ??

Je dirai que le verre devrait avoir un volume de 400ml minimum, du confort de dégustation mais évidemment sans la finesse que j'apprecie dans mes propres verres (Fine beaujolais, Zwiesel Bordeaux ou encore Italeese) qui malheureusement aurait une vie chez elle bien plus limitée qu'un soldat pendant la bataille de Verdun..)

Il me faut un verre qui resiste à la maladresse !

merci à tous d'avance pour vos reco

Marco

 

Sur ce point, je te recommanderais tout simplement des verres sans pieds. La casse provient souvent de ce point et les verres sans pied sont souvent plus résistants.

Il n'y a pas beaucoup d'options cependant... à l'heure actuelle, je pense que la meilleure possibilité est à chercher chez Stölzle (puisque ce sont les seuls a en avoir plusieurs). 

En l'occurrence, je tenterais le Cocoon vin rouge sans pied : stoelzle-lausitz.com...

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07 Jui 2024 08:45 #3281

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Réponse de miker73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Oui j'utilise souvent le Bordeaux que je trouve quand même plus simple à nettoyer que le Bourgogne, que je réserve au Pinot noir gros plaisir !
07 Jui 2024 13:43 #3282

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Oui j'utilise souvent le Bordeaux que je trouve quand même plus simple à nettoyer que le Bourgogne, que je réserve au Pinot noir gros plaisir !

Après, en toute honnêteté, le Bordeaux Cru de Sophienwald est meilleur que le Bordeaux de Zalto. Ca joue à pas grand chose au niveau du design mais la différence est énorme. Enfin... tout ça c'était avant :D

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07 Jui 2024 14:16 #3283

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Réponse de JoeLeCocker sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Question rapide

Pour des Beaujolais, ou des vins de Loire ou alors de très jeunes vins du sud destinés à être bu jeune : il est préférable de partir sur un Cocoon vin rouge, un psyché 56 ou un Dionysos (les modèles fino et starlight sont exclus car l'ouverture est trop petite pour mon nez disgracieux) ?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER
08 Jui 2024 07:12 #3284

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Psyché ou Cocoon vin rouge. Rendu et confort très proche. Si tu as les cocoon bordeaux, peut être psyché pour avoir deux options très différentes 

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08 Jui 2024 10:56 #3285

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Réponse de JoeLeCocker sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Malheureusement, on m'a cassé deux verres (pour une fois, je suis innocent). Il me reste un psyché 56, mais je dois vivre avec la peur quotidienne qu'il subisse une exécution prématurée. J'ai des Starlight Bourgogne, un Starlight Bordeaux, et un pack de Cocoon Bordeaux qui arrive bientôt (Inch'Allah). Je me demande si je dois racheter un psyché, que j'aime beaucoup mais qui est extrêmement fragile (et coûte 16 euros pièce), ou si je devrais prendre un pack de Cocoon vin rouge (à 7 euros pièce)?
08 Jui 2024 19:15 #3286

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Suis-je le seul à penser que, pour les vins blancs, le choix du verre ne change pas grand-chose (à condition d'avoir un verre digne de ce nom et de ne pas boire dans un pot de fleur reconverti) ? Tant que le verre a un bord assez fin, qu'il n'est pas trop lourd et que la contenance ne dépasse pas les 59-60 cl, je n'ai jamais remarqué de différence...J'aime beaucoup le Psyché 56, que j'ai trouvé bien plus agréable que l'Hommage 45 (les deux chez Lehmann) pour les blancs.

Je rebondis sur ce commentaire - d'autres avis sur le Hommage 45cl ? Il m'attire beaucoup, mais pas sûr qu'il soit adapté à ma recherche. Je cherche un verre universel, pas trop cher (max 20€ pièce) mais qui se rapprocherait de soufflés bouche. Je cherche le compromis entre les soufflés bouche que j'ai pour le côté à la fois agréable et précis de la dégustation, le côté esthétique pour la décoration, et le côté pratique de verres pas trop chers et que je n'aurai pas peur de placer gaiement dans mon lave-vaisselle pour une utilisation courante, notamment pour les repas avec des invités (d'où l'importance du côté esthétique, et le fait que la qualité analytique pure ne soit pas le tout premier critère - si je veux déguster à proprement parler, seul ou à 2, j'ai des Sydonios et Zalto).

Ce qui m'attire d'abord dans ces Hommage 45cl, c'est leur esthétisme, je les ai vus au BHV et je les trouve très beaux. Ils sont fins, et la forme est très bien dessinée. Niveau taille...45cl, c'est un peu petit, mais d'un autre côté mes Empreinte (Sydonios) ont cette contenance et à peu près ces dimensions-là, et ils fonctionnent bien dans pas mal de cas. Des avis sur ces verres dans leur utilisation "normale", c'est-à-dire plutôt sur des blancs et des bulles, voire des rouges plutôt fruités ? Et est-ce que ces Hommages 45cl sont embêtants pour des rouges un peu charpentés, selon vous: trop petits, ou forme non adaptée? Ou bien, à condition éventuellement de réduire la quantité versée, un rouge pourrait s'exprimer convenablement quand même ? A vrai dire, nous buvons rarement des rouges très charpentés, donc ce n'est pas forcément la fin du monde si les verres sont moyen dessus (et quand nous ne sommes que deux, j'ai 2 Zalto Bordeaux pour gérer la situation   ).

L'idéal serait de pouvoir les marier tout simplement avec des Hommage 69cl pour s'occuper des vins plus puissants, malheureusement je n'ai pas la place d'acheter deux types de verre différents. J'ai remarqué aussi ce nouveau modèle dans la même gamme:  Hommage 60cl  . La taille me semble vraiment bien, mais la forme me semble en photo un peu basique, moins réussie que celle des 45 ou des 69cl.

Que pensez-vous donc des Hommage 45cl, et sinon, quelle alternative serait à considérer pour un verre réellement universel ? Et si possible avec une forme assez douce, pas trop anguleuse (Gabriel Glass est très efficace par exemple mais pas du tout dans mes goûts, esthétiquement - c'est un peu pareil pour le Psyché, un peu trop anguleux, même si je finirai peut-être par m'y résoudre si les Hommage 45 ne sont vraiment pas adaptés et que je n'ai pas d'alternative).

Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
08 Jui 2024 19:56 #3287

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Réponse de JoeLeCocker sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je rebondis sur ce commentaire - d'autres avis sur le Hommage 45cl ? Il m'attire beaucoup, mais pas sûr qu'il soit adapté à ma recherche. Je cherche un verre universel, pas trop cher (max 20€ pièce) mais qui se rapprocherait de soufflés bouche. Je cherche le compromis entre les soufflés bouche que j'ai pour le côté à la fois agréable et précis de la dégustation, le côté esthétique pour la décoration, et le côté pratique de verres pas trop chers et que je n'aurai pas peur de placer gaiement dans mon lave-vaisselle pour une utilisation courante, notamment pour les repas avec des invités (d'où l'importance du côté esthétique, et le fait que la qualité analytique pure ne soit pas le tout premier critère - si je veux déguster à proprement parler, seul ou à 2, j'ai des Sydonios et Zalto).

Ce qui m'attire d'abord dans ces Hommage 45cl, c'est leur esthétisme, je les ai vus au BHV et je les trouve très beaux. Ils sont fins, et la forme est très bien dessinée. Niveau taille...45cl, c'est un peu petit, mais d'un autre côté mes Empreinte (Sydonios) ont cette contenance et à peu près ces dimensions-là, et ils fonctionnent bien dans pas mal de cas. Des avis sur ces verres dans leur utilisation "normale", c'est-à-dire plutôt sur des blancs et des bulles, voire des rouges plutôt fruités ? Et est-ce que ces Hommages 45cl sont embêtants pour des rouges un peu charpentés, selon vous: trop petits, ou forme non adaptée? Ou bien, à condition éventuellement de réduire la quantité versée, un rouge pourrait s'exprimer convenablement quand même ? A vrai dire, nous buvons rarement des rouges très charpentés, donc ce n'est pas forcément la fin du monde si les verres sont moyen dessus (et quand nous ne sommes que deux, j'ai 2 Zalto Bordeaux pour gérer la situation   ).

L'idéal serait de pouvoir les marier tout simplement avec des Hommage 69cl pour s'occuper des vins plus puissants, malheureusement je n'ai pas la place d'acheter deux types de verre différents. J'ai remarqué aussi ce nouveau modèle dans la même gamme:  Hommage 60cl  . La taille me semble vraiment bien, mais la forme me semble en photo un peu basique, moins réussie que celle des 45 ou des 69cl.

Que pensez-vous donc des Hommage 45cl, et sinon, quelle alternative serait à considérer pour un verre réellement universel ? Et si possible avec une forme assez douce, pas trop anguleuse (Gabriel Glass est très efficace par exemple mais pas du tout dans mes goûts, esthétiquement - c'est un peu pareil pour le Psyché, un peu trop anguleux, même si je finirai peut-être par m'y résoudre si les Hommage 45 ne sont vraiment pas adaptés et que je n'ai pas d'alternative).

 

C'est un avis de novice basé sur l'expérience que j'ai avec le Hommage 45. Personnellement, je n'ai pas apprécié l'utiliser, même sur les blancs où il est censé être bon ; j'ai trouvé le Psyché 56 bien meilleur (de très loin).

Pour les rouges, je le trouve trop petit et la forme n'est pas agréable non plus pour ce type de vin.Si c'était à refaire, je pense que pour les blancs, je prendrais soit des Fino pour vin blanc soit des vins rouges (surtout si on n'aime pas les formes anguleuses, les Fino sont top), et le prix est quand même bien meilleur.
Mais si on cherche un verre "universel", pour l'instant, je trouve le Psyché vraiment top ; c'est juste le prix qui est un peu trop élevé à mon goût...

Je laisse Hylos nous éclairer un peu plus. C'est lui le GOAT  !
08 Jui 2024 20:21 #3288

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Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai pas mal utilisé le Hommage 45 qui est aussi pour moi moins bien que le psyché. Ça reste un verre sympa, assez universel (sauf pour les bulles) dont la finesse est agréable. 
On est sur des verres qui font plus que le job avec une belle finesse, après on pinaille un peu sur les préférences de chacun surtout l'esthétisme qui doit pas mal influencer nos perceptions.

Quentin
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09 Jui 2024 08:01 #3289

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Cyril, avec des invités et départ au Champagne, je trouve que l'Italesse Etoilé Sparkle fait l'affaire.
C'est également un bon compromis poids/résistance

edit: Je viens de voir qu'ils ont drôlement augmenté depuis 3/4 ans !!!  

Sylvain
09 Jui 2024 08:05 #3290

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je laisse Hylos nous éclairer un peu plus. C'est lui le GOAT  !

Pas forcément si on met l'esthétique dans la balance parce qu'il lui arrive de conseiller des verres d'une incroyable laideur 

Sylvain
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09 Jui 2024 08:09 #3291

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Malheureusement, on m'a cassé deux verres (pour une fois, je suis innocent). Il me reste un psyché 56, mais je dois vivre avec la peur quotidienne qu'il subisse une exécution prématurée. J'ai des Starlight Bourgogne, un Starlight Bordeaux, et un pack de Cocoon Bordeaux qui arrive bientôt (Inch'Allah). Je me demande si je dois racheter un psyché, que j'aime beaucoup mais qui est extrêmement fragile (et coûte 16 euros pièce), ou si je devrais prendre un pack de Cocoon vin rouge (à 7 euros pièce)?

Dans ce cas là, le prix joue à fond. Prend Cocoon vin rouge, c'est un excellent verre très polyvalent et super léger. Si tu passes sur le design, il est vraiment top.

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10 Jui 2024 07:53 #3292

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je laisse Hylos nous éclairer un peu plus. C'est lui le GOAT  !

Pas forcément si on met l'esthétique dans la balance parce qu'il lui arrive de conseiller des verres d'une incroyable laideur 

On a dit qu'il fallait pas juger sur le physique :) d'autant plus que je pourrais te taxer de grossophobe :D

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10 Jui 2024 07:54 #3293

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

C'est un avis de novice basé sur l'expérience que j'ai avec le Hommage 45. Personnellement, je n'ai pas apprécié l'utiliser, même sur les blancs où il est censé être bon ; j'ai trouvé le Psyché 56 bien meilleur (de très loin).

Pour les rouges, je le trouve trop petit et la forme n'est pas agréable non plus pour ce type de vin.Si c'était à refaire, je pense que pour les blancs, je prendrais soit des Fino pour vin blanc soit des vins rouges (surtout si on n'aime pas les formes anguleuses, les Fino sont top), et le prix est quand même bien meilleur.
Mais si on cherche un verre "universel", pour l'instant, je trouve le Psyché vraiment top ; c'est juste le prix qui est un peu trop élevé à mon goût...

Je laisse Hylos nous éclairer un peu plus. C'est lui le GOAT  !

Ecoute, pas besoin d'un goat quand on sait ce qu'on cherche ;)

J'ai essayé mais rapidement les Hommages et ça rejoint en grande partie mon ressenti. Esthétiquement et en prise en main, ils sont réellement impressionants et très beaux. Mais en rendu, je trouve qu'ils ne sont pas au niveau. Psyché est largement meilleur chez Lehmann. 

Ensuite si on met dans la balance les Stölzle, le truc c'est que niveau prix (et solidité, je pense aussi), ils sont meilleurs. On parle de presque moitié prix.

Attention sur les Fino par contre, j'ai repris les verres en main et le Bordeaux n'est pas si grand que ça... en vin blanc, je prendrais le Cocoon vin rouge, sans doute.

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10 Jui 2024 07:59 #3294

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

On a dit qu'il fallait pas juger sur le physique :) d'autant plus que je pourrais te taxer de grossophobe :D

Objection votre honneur, qu'on ne me fasse pas un procès en grossophobie, je préfère un verre à Bourgogne bien volumineux à une flute anorexique 
Mais lorsque le verre Macaron était sorti, j'avais cru à un poisson d'avril et un jeu de mot avec le nom d'une personne connue tant il me semblait improbable que des gens puissent acheter un verre aussi disgracieux.
 

Sylvain
10 Jui 2024 09:25 #3295

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

On a dit qu'il fallait pas juger sur le physique :) d'autant plus que je pourrais te taxer de grossophobe :D

Objection votre honneur, qu'on ne me fasse pas un procès en grossophobie, je préfère un verre à Bourgogne bien volumineux à une flute anorexique 
Mais lorsque le verre Macaron était sorti, j'avais cru à un poisson d'avril et un jeu de mot avec le nom d'une personne connue tant il me semblait improbable que des gens puissent acheter un verre aussi disgracieux.

 

Macaron n'est pas exempt de défaut d'ailleurs. C'est petit et ça ferme tellement que c'est difficile à utiliser.
Mais je suis d'accord... c'est moche (au moins au début).

Après franchement on s'y fait. Et puis je vois surtout qu'à l'usage, j'aime utiliser ces verres. Le fait que je puisse les casser sans trop y prêter attention est un plus, c'est sûr.

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10 Jui 2024 12:31 #3296

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Réponse de oliv sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

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12 Jui 2024 22:51 #3297
Pièces jointes :

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

FYI je vais me procurer les verres sans pied de la collection Cocoon et je pourrai vous dire bientôt si c'est un choix valable. C'est difficile d'avoir une opinion sans tester car le résultat sans pied est étonnamment différent d'avec.

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13 Jui 2024 08:18 #3298

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Réponse de oliv sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

C'est difficile d'avoir une opinion sans tester

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13 Jui 2024 08:29 #3299

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Réponse de hyllos sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

C'est difficile d'avoir une opinion sans tester

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Tu es chaud aujourd'hui

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13 Jui 2024 08:46 #3300

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