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alex73 écrit: Je vais "pousser le bouchon" un peu plus loin: Lehmann commercialise (entre autre) 2 types de verres Jamesse très proches tant en dimension ainsi qu'en esthétique:
-Prestige Grand Champagne soufflé bouche (45 cl) à 108€ les six
-Grand Champagne mécanique (41 cl) à 48€ les six
(chez : Vin Subtil )
Y a-t-il un rendu différent entre les deux?
Alexis
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Gastronomix écrit: Vu d'ici (je possède des Lehmann Prestige Grand Champagne, mais n'ai jamais eu des Sophienwald en main), ça ressemble pas mal à :
Lehmann Jamesse Prestige Grand Champagne
Esthétique: très bonne
Format: proportionné
Nettoyage: fastidieux
Prix: élevé, mais bon compte tenu des 4 autres points et du soufflage bouche
Restitution des qualités organoleptiques: bonne (bien au dessus de la moyenne)
Sophienwald Grand Cru Champagne
Esthétique: bonne
Format: oversize
Nettoyage: plus facile que son concurrent car piqué en fond de verre moins marqué
Prix: très élevé (justifié par le soufflage bouche et le point ci-dessous)
Restitution des qualités organoleptiques: très bonne
Me trompe-je?
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Le lien est plutot celui-ci : vin subtilalex73 écrit: Je vais "pousser le bouchon" un peu plus loin: Lehmann commercialise (entre autre) 2 types de verres Jamesse très proches tant en dimension ainsi qu'en esthétique:
-Prestige Grand Champagne soufflé bouche (45 cl) à 108€ les six
-Grand Champagne mécanique (41 cl) à 48€ les six
(chez : Vin Subtil )
Y a-t-il un rendu différent entre les deux?
Alexis
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Gastronomix écrit: finalement le format des S soit vraiment équilibré. Le pied est très large aussi, ce qui le rend très stable.
Je faisais plus allusion à sa hauteur plus qu'à ses proportions générales. Faut tout de même avoir un placard qui puisse les accueillir.
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Jérôme Pérez écrit: une question aux spécialsites : pourquoi la tendance actuelle est clairement aux verres à fond plat ?
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Mazorus écrit: Bravo Hyllos pour ce travail approfondi !
Ca fait également un moment que je me penche sur la question des verres à bulles, je suis mitigé sur les Italesse Sparkling, excellent sur les champagnes vineux et anciens, moins bons sur les champagnes légers et aériens. Ils perdent vite en effervescence du fait de la largeur du verre. Je vais peut-etre me tourner vers des Lehmann
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hyllos écrit:
Gastronomix écrit: En gros tu es en train de nous dire (si je lis bien entre les lignes sinon arrête-moi si je me trompe):
Si tu as un budget de 10€ par verre, prends un Italesse Sparkle
Si tu as un budget de 20€ par verre, prends un Lehmann Jamesse Grand Champagne
Si tu as un budget de 40€ par verre, prends un Sophienwald Grand Cru Champagne
Je serais curieux de savoir ce qu'il est en avec des champagnes peu effervescents comme ceux de S. Coquillette par exemple.
Dans ce cas, Sophienwald.
Pour la synthèse, tu es bon, sauf que ce qui ferait opter pour les Lehmann, c’est plus le design que le prix.
Donc, je résumerais plutôt en :
Pas cher (compromis) : Italesse
Belle gueule : Lehmann
Beau vin : Sophienwald
Et si pas le budget pour Italesse, rien du tout.
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tma écrit: Mais est-ce que pour pas cher on gagne vraiment à prendre un Italesse, ou est-ce qu'un universel dans cette gamme de prix fait l'affaire?
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Jérôme Pérez écrit: Je ne vais pas interférer avec l'avis de hyllos, d'autant que je n'ai pas les mêmes pour comparer.
Dire que j'aime les Italese n'est pas une nouveauté : Ils sont vraiment performants sur les pinots noirs et bien entendu sur les effervescents (et sur le Penina Slovène qui est un vin assez puissant, c'est idéal). Mais ils ont aussi leurs limites et ne sont pas des verres universels : ils en sont même l'opposé.
En ce moment, je me plais de plus en plus à utiliser les verres Inalto Arte 57 cl :
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Gastronomix écrit: tous les différents tests que j'ai fait ces dernières années m'ont conduit à penser que la meilleur taille de verre universel, c'est 50cl < x < 60cl.
Gabriel Glas = 50 cl
Zalto = 53 cl
Lehmann Sommier = 55 cl
Sophienwald = 57 cl
Chez Italesse, il y a des Master à 48 et 52 cl.
Celui de Jancis Robinson est d'environ 46 cl. Cela situe sa contenance entre celle d'un Spiegelau Authentis 2 (42cl) et un Spiegelau Authentis 1 (48cl).
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Gastronomix écrit: Si on récapitule, la contenance des verres à vins universels, c'est :
46cl Jancis Robinson
48cl Italesse Master 48
49cl Schott Zwiesel
50cl Gabriel Glas
52cl Italesse Master 52
53cl Zalto
55cl Lehmann Sommier
57cl Sophienwald
Tout de même 11cl de différence entre le plus petit contenant et le plus grand...pour des verres qui sont sensés avoir la même fonction.
C'est en gros, deux fois le contenant d'un Spiegelau Authentis Expert et deux fois et demi un verre dit INAO.
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Raisin breton écrit: Qu'en est-il de la finesse du verre ? Sur les photos, le Italesse semble nettement plus épais, ce qui ne serait pas étonnant.
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Jérôme Pérez écrit: En ce moment, je me plais de plus en plus à utiliser les verres Inalto Arte 57 cl
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