Nous avons 2236 invités et 67 inscrits en ligne

conseil dégustation Bourgogne

  • a spurs fan
  • Portrait de a spurs fan Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 963
  • Remerciements reçus 38

conseil dégustation Bourgogne a été créé par a spurs fan

Bonsoir ,

j'ai quelques bouteilles bourguignonne que je possède en unique exemplaire et je voulais savoir si les spécialistes de la région / de ces domaines pensaient qu'on pouvait les ouvrir maintenant ou si c'était trop tôt :

Chantal Lescure les chouacheux Beaune1er cru 2010
Joblot cellier aux moines 1er cru givry 2011
françois Lumpp givry 1er cru cellier aux moines 2011

Merci d'avance pour vos conseils éclairés

Frédéric
25 Jan 2018 19:06 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5070
  • Remerciements reçus 324

Réponse de ols sur le sujet conseil dégustation Bourgogne

2011 tu peux ouvrir, je pense ..
Chouacheux donne des vins assez souple en général, car sur un secteur assez plane. Mais 2010 n'étant pas vraiment un millésime souple ...
A juger selon le style Lescure ?
25 Jan 2018 19:13 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6932
  • Remerciements reçus 6089

Réponse de Frisette sur le sujet conseil dégustation Bourgogne

J'ouvrirais également les 2011, sans scrupule.

Flo (Florian) LPV Forez
25 Jan 2018 19:57 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12752
  • Remerciements reçus 3602

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet conseil dégustation Bourgogne

Je commencerais aussi par les 2 "Côte Chalonnaise" .
Et peut-être Joblot puis Lumpp.

jlj
25 Jan 2018 22:15 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 514
  • Remerciements reçus 768

Réponse de No Sport sur le sujet conseil dégustation Bourgogne

Frisette écrit: J'ouvrirais également les 2011, sans scrupule.


Le Beaune 1er cru les Chouacheux aussi, pour ma part : vignes pas très vieilles autour de 30 ans, limons rouges, riches en oxyde de fer, en bas de coteau exposé S/SE ... Amha, il doit être mûr :D
26 Jan 2018 11:49 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Patrick Essa
  • Portrait de Patrick Essa
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 583
  • Remerciements reçus 809

Réponse de Patrick Essa sur le sujet conseil dégustation Bourgogne

Le cellier aux moines est un terroir précoce qui donne toujours des vins délicats et suaves. Lumpp et Joblot font des vins qui peuvent être largement comparés aux meilleurs Côte de Beaune et de Nuits premiers Crus avec souvent plus de fond et une pureté d’ecole. 2011 est ici bien mieux réussi qu’en Cote d’Or car les notes de pyrazine qui marquent nombre de Crus du Nord sont absentes en raison de meilleures maturités phénoliques. Ils peuvent donc attendre encore. Le Joblot est un peu plus tannique que le Lumpp. Mais les deux sont délicieux.
Les 2010 de Beaune sont assez fermes mais ont de la profondeur. François Chaveriat aime les Crus denses et complets et celui-ci dans ce millésime est dans ce style puissant. Le Cru est assez proche de la qualité des Epenottes et Vignes Franches avec une douceur évidente dans les arômes. Très pinot très fruité...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, jean-luc javaux, Julien Ko, ols, Gilles
26 Jan 2018 12:50 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • a spurs fan
  • Portrait de a spurs fan Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 963
  • Remerciements reçus 38

Réponse de a spurs fan sur le sujet conseil dégustation Bourgogne

Merci à tous pour vos conseils

Bon je pense que je vais en goûter une prochainement

CR à suivre

Frederic
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Julien Ko
27 Jan 2018 08:41 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • a spurs fan
  • Portrait de a spurs fan Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 963
  • Remerciements reçus 38

Réponse de a spurs fan sur le sujet conseil dégustation Bourgogne

bon j'ai tenté le Joblot et bien m'en a pris
il était très bon
par contre je l'ai ouvert le matin pour le soir , épaulé et il fallait bien ça
vin qui pourra encore vieillir une paire d'années sans problèmes

je vais tester le Lumpp maintenant

merci encore pour les conseils

Frédéric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Julien Ko
31 Jan 2018 20:43 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck