j'ai quelques bouteilles bourguignonne que je possède en unique exemplaire et je voulais savoir si les spécialistes de la région / de ces domaines pensaient qu'on pouvait les ouvrir maintenant ou si c'était trop tôt :
Chantal Lescure les chouacheux Beaune1er cru 2010
Joblot cellier aux moines 1er cru givry 2011
françois Lumpp givry 1er cru cellier aux moines 2011
2011 tu peux ouvrir, je pense ..
Chouacheux donne des vins assez souple en général, car sur un secteur assez plane. Mais 2010 n'étant pas vraiment un millésime souple ...
A juger selon le style Lescure ?
Frisette écrit: J'ouvrirais également les 2011, sans scrupule.
Le Beaune 1er cru les Chouacheux aussi, pour ma part : vignes pas très vieilles autour de 30 ans, limons rouges, riches en oxyde de fer, en bas de coteau exposé S/SE ... Amha, il doit être mûr
Le cellier aux moines est un terroir précoce qui donne toujours des vins délicats et suaves. Lumpp et Joblot font des vins qui peuvent être largement comparés aux meilleurs Côte de Beaune et de Nuits premiers Crus avec souvent plus de fond et une pureté d’ecole. 2011 est ici bien mieux réussi qu’en Cote d’Or car les notes de pyrazine qui marquent nombre de Crus du Nord sont absentes en raison de meilleures maturités phénoliques. Ils peuvent donc attendre encore. Le Joblot est un peu plus tannique que le Lumpp. Mais les deux sont délicieux.
Les 2010 de Beaune sont assez fermes mais ont de la profondeur. François Chaveriat aime les Crus denses et complets et celui-ci dans ce millésime est dans ce style puissant. Le Cru est assez proche de la qualité des Epenottes et Vignes Franches avec une douceur évidente dans les arômes. Très pinot très fruité...
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bon j'ai tenté le Joblot et bien m'en a pris
il était très bon
par contre je l'ai ouvert le matin pour le soir , épaulé et il fallait bien ça
vin qui pourra encore vieillir une paire d'années sans problèmes
je vais tester le Lumpp maintenant
merci encore pour les conseils
Frédéric
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