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Sauf erreur de ma part, la "méthode Audouzienne" (si tant est qu'elle en soit une), consiste simplement à ouvrir SANS verser de vin ni dégager la bouteille aux épaules. Je suis néanmoins d'avis, comme toi, d'ouvrir quelques heures avant, sans carafage.
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Eric B écrit: Pontet Canet 83 c'est encore l'ancien proprétaire si je ne m'abuse
C'est le père du propriétaire actuel
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