Nous avons 1705 invités et 38 inscrits en ligne

Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

  • Messages : 10
  • Remerciements reçus 0
Bonjour,

Je vais ouvrir un Corton Charlemagne 2014 de Mestre Père et Fils pour l'anniversaire de ma fille qui est de 2014 ;-).

On ne sera que 2 pour le boire, et je voulais l'accompagner de Langouste, noix de St Jacques, foie gras.

Jusque là j'ai lu que ça allait bien avec.

Je pensais également à des escargots, qu'en pensez vous?

Et niveau fromage?

J'ai lu ici que pour le dessert il fallait éviter.

Merci à vous
22 Nov 2019 12:09 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 894
  • Remerciements reçus 1404

Réponse de ysildur sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Pour les escargots, tout dépend de la préparation. Le classique au beurre d'ail, perso, je le ferais pas...

Laurent
22 Nov 2019 12:31 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 10
  • Remerciements reçus 0

Réponse de miker73 sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Bonjour,
Oui merci, classique pour la préparation, j'ai un gros doute sur l'association, surtout sur le fait que le gout de l'escargot reste assez en bouche...
22 Nov 2019 15:40 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 31
  • Remerciements reçus 44

Réponse de JérémyD sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Pour moi c'est surtout l'ail qui pourrait poser problème !
J'aime beaucoup l'ail personnellement mais cela fait rarement bon ménage avec le vin.
22 Nov 2019 16:38 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12071
  • Remerciements reçus 2292

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Bonjour Miker73,

pour info, comment était l'accord avec le rôti de porc en janvier 2011??? MiaM!

jlj
22 Nov 2019 18:24 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84822
  • Remerciements reçus 11380
C'est sûr que ça passera mieux sur la langouste et les saint jacques.
Mais avec un millésime de tension comme 2014, ça devrait passer.

Ce n'est pas comme si c'était le seul accord des entrées.
22 Nov 2019 19:01 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1989
  • Remerciements reçus 3929

Réponse de Kiravi sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Bonsoir
Je me permets de m'immiscer du bout du clavier. Si la choupinette ( à qui je souhaite le plus beau des anniversaires) tient absolument à voir son millésime de naissance à la table des festivités ( quelle précocité ces enfants tout de même, j'en suis baba) ne pourrait-on envisager une solution qui consisterait à ouvrir un vin convenant à coup sûr à des escargots, en plus de celui dont il est question dans ce fil ?
En Bourgogne, pour accompagner les escargots autochtones, il y a pléthore de choix tout de même.
Du côté de Chablis, entre autres, avec du petit, du village ou du premier par exemple. Et pourquoi pas un aligoté ?
Il existe bien sûr d'autres possibilités...
Si la petite insiste vraiment, on doit même pouvoir trouver son année de naissance...

Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: david84
22 Nov 2019 19:25 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19793
  • Remerciements reçus 3424

Réponse de mgtusi sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Escargot implique aligoté !

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi
22 Nov 2019 20:30 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 10
  • Remerciements reçus 0

Réponse de miker73 sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Bonjour,
Merci pour vos réponses, je vais faire l'impasse sur les escargots alors.
Il y aura déjà de quoi faire!
Merci
29 Nov 2019 14:05 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 10
  • Remerciements reçus 0

Réponse de miker73 sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Bonjour,
Excellent ce Corton-Charlemagne, j'ai bien fait d'éviter les escargots avec je crois.
Merci
12 Déc 2019 17:58 #10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1989
  • Remerciements reçus 3929

Réponse de Kiravi sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

C'est une nouvelle absolument réjouissante.
Pouvons-nous espérer un petit compte-rendu dans la rubrique du capitaine ?

Marc, assez vieux débutant
12 Déc 2019 18:31 #11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 695
  • Remerciements reçus 410

Réponse de Delphinette sur le sujet Corton Charlemagne 2014 accompagnement escargots?

Certe c'est un peu tard mais le problème n'était pas l'escargot mais ta préparation.
Un exemple... servi dans une sauce poulette avec quelques champignons et légumes juste croquants et ton charlemagne aurait été parfait.

They're BACK !!!!!!!!!
12 Déc 2019 22:15 #12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck