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francois999 écrit: Il arrivera bien un jour où cela s’arrêtera comme pour les carruades et lafitte vers 2012 (je me rappelle plus l'année mais suite à un stop sur les cadeaux d'affaire, le marché des lafitte s'est retourné violemment )
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th7513 écrit: Je me demande souvent si les Chinois et autres qui achètent au prix fort les meilleurs 1ers et grands crus bourguignons jouent parfois du tire-bouchon et apprécient ce qu'il y a dans la bouteille.
Je ne nie pas qu'il y ait des connaisseurs et de bons dégustateurs dans le nouveau monde, mais je ne peux m'empêcher de penser que la subtilité de ces vins pourrait vraiment ne pas correspondre à leurs goûts.
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th7513 écrit: Mon propos était simplement de dire que les bourgognes sont souvent à l'opposé du goût international pour les vins charpentés et boisés, qui sont d'ailleurs nombreux à l'échelle internationale.
Bien sûr il y a des cercles de dégustateurs qui les apprécient partout.
Mais est-ce vraiment eux qui achètent le gros de la production ?
Les acheteurs, dans l'ensemble, savent-ils vraiment ce qu'il y a dans la bouteille ?
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th7513 écrit: Bonsoir,
Mon propos était simplement de dire que les bourgognes sont souvent à l'opposé du goût international pour les vins charpentés et boisés, qui sont d'ailleurs nombreux à l'échelle internationale.
Bien sûr il y a des cercles de dégustateurs qui les apprécient partout.
Mais est-ce vraiment eux qui achètent le gros de la production ?
Les acheteurs, dans l'ensemble, savent-ils vraiment ce qu'il y a dans la bouteille ?
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Merci pour l'info.Roger Soif écrit: Par curiosité, va faire un tour sur le groupe Facebook "Burgundy lovers".
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agitateur écrit: Le gout international universel n'existe pas, ce que tu décris serait au mieux un goût déjà un peu démodé, anglo saxon ( et encore...)
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FloLevBen écrit: Je suis tout assez d'accord avec Eric.
Je pense qu'il faut arrêter de prendre les buveurs des pays du "nouveau monde" pour des idos sans culture et sans goût.
Et il faut encore plus arrêter de croire que les consommateurs (notamment français) sont des amateurs avertis avec des goût qui serait plus raffinés.
Mon métier me montre tous les jours que le français moyen ne connait pas grand chose au vin pour ne pas dire rien.
Et ce que vous pouvez appelé "goût international" est largement partager pas le consommateur français.
Au restaurant lorsque quelqu'un me demande par exemple un Meursault il s'attend à avoir un blanc riche, gras et boisé comme il faut. S'il se retrouve avec un vin assez droit, non boisé, et peu gras (genre Roulot) il sera assez déçu dans 95% du temps.
On peut faire pareil avec les rouges.
Et du point de vu du consommateur moyen, l'amateur expert a aussi des goûts assez spécifiques qui réponde à certains standard que l'on peut facilement caricaturer.
C'est pour ça que je pense que porter un jugement sur le goût de chacun est assez périlleux.
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ysildur écrit: Mais, sur des places comme Hong Kong ou une partie des places des affaires, cela reste, il me semble, plus un marqueur social qu'une vraie passion
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Roger Soif écrit:
ysildur écrit: Mais, sur des places comme Hong Kong ou une partie des places des affaires, cela reste, il me semble, plus un marqueur social qu'une vraie passion
Voilà précisément le genre de phrase qui m'horripile, franchouillarde à souhait et lourde de sous-entendus. Nous, en France, nous sommes de vrais amateurs, mais là-bas, ils achètent des grands vins sans savoir, juste pour leur statut social, parce que c'est cher et prestigieux.
Sauf qu'il suffit de voyager un peu et d'écouter le monde pour se rendre compte que le nombre d'amateurs très pointus explose partout, et notamment en Asie et aux Etats-Unis. Ils n'hésitent pas à mettre très cher pour une bouteille qu'il rêvent de goûter. Et les prix s'envolent.... Ces amateurs ne sont pas différents de ceux qu'on trouve par ici.
Après, il y a un goût international pour des chardonnays beurrés et boisés, ainsi que pour tous types de vins surextraits et sucraillons. Mais là on n'est plus dans le même registre ni des mêmes consommateurs. On est bien plus dans la consommation de masse qui n' a plus grand chose à voir avec l'évolution du prix des grands vins.
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