Salut,
J'organise une dégustation de grands rouges de Provence la semaine prochaine, et j'hésite sur l'ordre de dégustation.
Voici les 9 cuvées:
Baux de Provence 2003 Domaine Hauvette
Baux de Provence 2004 Domaine Hauvette
Baux de Provence 2005 Domaine Hauvette
Baux de Provence 2006 Domaine Hauvette
Vin de Pays de Bouches du Rhône 2003 Domaine Trévallon
Vin de Pays de Bouches du Rhône 2008 Domaine Trévallon
Palette rouge 2007 Château Simone
Bandol domaine Ray Jane 1996
Bandol La Tourtine 2009 Domaine Tempier

Du plus jeune au plus vieux?
Du plus vieux au plus jeune?
Probablement ne pas dissocier les Trevallon?

Merci d'avance pour vos avis.
Bibi

Soit par paire de millésime
Millésime décroissant mais peut être le bandol dans les derniers !
Mais pas évident !

Assez d’accord avec Sylvain mais en passant le Tempier au début (et en séparant les Trevallon)
Tempier + Trevallon 08
05 + 04
06 + 07
La paire de 03 et le 96 pour finir.

A quelle heure on vient ?

Un nouveau parcellaire chez Tempier ? La courtine ?

Tout simplement du plus jeune vers le plus vieux et quand, sur un même millésime, il y a Trévallon et un autre domaine, passer le Trévallon en premier.
Par contre il va falloir sortir pas mal de carafes car il y a beaucoup de "jeunes".

Bonne dégustation

Gilles

Trévallon 08 après Tempier 09, ça va être dur pour lui, en terme de puissance je veux dire....

Tu aura sans doute autant d'avis que de personne....

Je ferai:
Une série Trévallon d'abord,
Une série Hauvette,
Simone,
Puis les Bandol.

A mon avis autant d’avis que de personnes.
Hauvette je le mettrai d’abord car Trevallon serait un poil plus structuré que Hauvette qui serait un poil plus fou fou aromatiquement.

Je suis curieux du CR à venir!

D'abord Simone. Puis les Hauvettes, puis les Trevallon et on fini par les Bandol.
D'accord avec Agitateur, prévoir des carafes.

Bonjour,

Je conseillerai du plus vieux au plus jeune.
Ou des vins les plus fins aux plus taniques ce qui peut revenir au meme.

Bonjour,

Je conseillerai du plus vieux au plus jeune.
Ou des vins les plus fins aux plus taniques ce qui peut revenir au meme.

En effet, autant d'avis que de personnes .
Le seul presque-consensus est de passer les Bandol à la fin.
Je crois que je vais jouer du coravin pour définir cette séquence .

En tout cas, merci pour vos réponses.

Bon, après utilisation du coravin pour trancher, l'ordre sera le suivant (et en essayant de garder une cohérence "cépage mourvèdre de plus en plus important" et millésime pas dans n'importe quel ordre) :

Vin de Pays des Bouches du Rhône 2008 Domaine Trévallon
Vin de Pays des Bouches du Rhône 2003 Domaine Trévallon
Baux de Provence 2003 Domaine Hauvette
Baux de Provence 2004 Domaine Hauvette
Baux de Provence 2005 Domaine Hauvette
Baux de Provence Cornaline 2006 Domaine Hauvette
Palette rouge 2007 Château Simone
Bandol La Tourtine 2009 Domaine Tempier
Bandol 1996 Domaine Ray Jane

Trevallon 2008 et Hauvette 2005 (superbe) au top actuellement, n'hésitez pas à les ouvrir, pas besoin de carafage..
Carafage obligatoire pour Hauvette 2003 et 2004, Tempier 2009.
Carafage optionnel pour Trevallon 2003, Hauvette 2006, Simone 2007.

Dégustation lundi (dans un endroit tenu secret, je vous vois venir ), et CR dans les jours qui suivent.

Même pas besoin du Coravin, j'avais le quinté dans l'ordre pour les domaines

bibi64 écrit:
je vous vois venir

Cette phrase sera à prendre au sens littéral ce week-end