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Mets particuliers ...

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Mets particuliers ... a été créé par claudius

13 Aoû 2008 08:41 #1

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

13 Aoû 2008 08:44 #2

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

13 Aoû 2008 08:50 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet Mets particuliers ...

Pourquoi tu n'a pas mis cela dans la rubrique des Vins et de la Table :D ? je suis sur que les accords peuevent etre ... charmants.

Anthony
13 Aoû 2008 09:13 #4

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Réponse de NyGiants sur le sujet Mets particuliers ...

Il y a pas mal d'endroits, notamment à Pékin, où on peut manger des brochettes de criquets, scorpions, vers... En fait, pour la plupart, les bestioles sont d'abord frites, puis mises en brochettes, elles ne sont donc pas grillées au BBQ.

Donc, elles ont toutes un peu le même gout de friture ou de Tucs. L'accord se fait donc, quand il fait chaud, avec un rosé bien frais, ou mieux, avec un Ricard.
13 Aoû 2008 10:12 #5

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Réponse de Fabien sur le sujet Mets particuliers ...

dans la série...
	http://ak.cdiscount.com/pdt/5/C/3/1/d/MOUTON05C3.jpg

OK JE SORS :(


Fabien
13 Aoû 2008 13:04 #6

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Réponse de DarthTux sur le sujet Mets particuliers ...

c'est juste un mouton... noir

--
François C.
13 Aoû 2008 13:17 #7

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Réponse de oliv sur le sujet Mets particuliers ...

L'accord se fait donc, quand il fait chaud, avec un rosé bien frais, ou mieux, avec un Ricard.


[size=medium]Nico, n'oublie pas la règle d'or du touriste courageux : toujours rester dans l'accord local ![/size]:D

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13 Aoû 2008 17:59 #8

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Réponse de Fabien sur le sujet Mets particuliers ...

un effort très particulier est fait avec un scorpion dans la gueule d'un cobra mais le plus terrible reste le mouton...:DX(


Fabien
13 Aoû 2008 18:19 #9

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

foie de chien aux légumes

14 Aoû 2008 20:10 #10

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Réponse de oliv sur le sujet Mets particuliers ...

Claude, Nico,
Question technique (indépendamment de l'orgasme gustatif inévitablement provoqué par ces petites merveilles) :
l'oursin frit, ça picote pas un petit peu aux entournures cette chose là ? :D
14 Aoû 2008 20:42 #11

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

poumon de chèvre

15 Aoû 2008 08:17 #12

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Mets particuliers ...

A mon avis c'est normal qu'il faille autant de piment rouge pour pouvoir avaler ça !!!X(

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
15 Aoû 2008 08:59 #13

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Mets particuliers ...

J'ai séjourné quelques mois à Canton en 1996 et j'ai en l'occasion de goûter l'un ou l'autre des ces "amuse-gueules". Les scorpions sont frits à la poele, dans de l'huile et des épices. Ils étaient beaucoup plus petits que ceux sur les photos ci-dessus; le défi consistait évidemment à oser mettre l'animal entier en bouche. Ca faisait beaucoup rire mes collègues chinois, car la plupart des occidentaux étaient dégoûtés. Je me suis dit que si les chinois le faisaient, c'est qu'il n'y avait pas de danger, j'ai donc essayé. c'était croustillant et épicé, pas mauvais, ni bon!

Il y eut aussi le serpent... Là, comme disent les américains: "tastes like chicken!" (et c'est vrai en plus) C'était même assez bon, si j'ai bonne mémoire, notamment au niveau de la texture de la chair du serpent.

Je ne sais pas si j'ai mangé du chien, et honnêtement j'aime autant pas le savoir!

Il n'y avait pas de vin à table...

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
15 Aoû 2008 09:11 #14

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Mets particuliers ...

Mon oncle lors d'un voyage a Shanghai il y a 1 an, a manger 3 fois du chien, car la tradition veux que se soit un plat de fête.

La différence des cultures et parfois surprenante en tout est pour tout!!!

De son avis, le chien est une viande comparable a du veau mais plus sec. Le gout lui ai apparu agréable, mais en chine les épice & piments sont toujours présent dans tous les plats ce qui fait que pour nous pauvres occidentaux on ne sais plus faire la différence des gouts.

Moi je serai bien partant pour gouter les vers a bois et les serpents ainsi que les bestioles grillées ou en friture, par contre les chiens & chat voir les rats...

ça c'est une autre histoire...

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
15 Aoû 2008 11:55 #15

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

du serpent ? en voilà

15 Aoû 2008 13:03 #16

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Réponse de Anthony sur le sujet Mets particuliers ...

J'espère que Claude n'a pas trouvé une photo de cervelle de singe :(

Anthony
15 Aoû 2008 13:49 #17

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Réponse de oliv sur le sujet Mets particuliers ...

Si, si, Anthony, mais les singes ont eu leur revanche ! :D

Fichier attaché :


Si vous avez le coeur et l'estomac bien accrochés...
blog.myspace.com/ind...
15 Aoû 2008 14:43 #18

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Réponse de oliv sur le sujet Mets particuliers ...

Dans un registre un peu différent des brochettes asiatiques de l'ami Claude,une petite tradition de Noël norvégienne...

[size=medium]Smalahove, la tête de mouton fumée ![/size] ::o

Fichier attaché :


Une fois qu'on s'en est régalé (l'oeil est le morceau de choix), ça ressemble à... ... ... CA !B)-
15 Aoû 2008 15:24 #19

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

cervelle de singe non ... mais de chien!

15 Aoû 2008 19:24 #20

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

17 Aoû 2008 17:39 #21

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

18 Aoû 2008 11:31 #22

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Réponse de claudius sur le sujet Mets particuliers ...

19 Aoû 2008 10:41 #23

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Réponse de Fabien sur le sujet Mets particuliers ...

Seahorses?

ils mangent vraiment n'importe quoi...

je sais que c'est une question de culture mais enfin...


Fabien
19 Aoû 2008 12:10 #24

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Réponse de Guest sur le sujet Mets particuliers ...

Fabien,

Tu as raison ... les escargots, les cuisses de grenouille ou la tartare de cheval, c'est tout de même plus naturel ...;)
19 Aoû 2008 12:17 #25

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Réponse de Donguilloum sur le sujet Mets particuliers ...

La tartare de cheval, connais pas! Le tartare de bœuf ça oui ;)c'est même bon avec des frites...

On ne connaît pas le vin à l'étiquette, ni l'homme à l'habit.
19 Aoû 2008 15:17 #26

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Réponse de Quentin Heller sur le sujet Mets particuliers ...

Je m'insurge le tartare de cheval c'est quand meme mieux qu'un tartare de Boeuf ...

récemment gouté au japon du sashimi de Cheval ... c'est pas mal aussi ...
pas fais de photos ...si j'avais su ... 8-)

Quentin
19 Aoû 2008 18:55 #27

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Mets particuliers ...

[size=small]Dans le genre beurko-pouark, y a aussi les vers de farine :[/size]

Fichier attaché :


[size=small]prêts à être frits, les petits ?[/size]

Fichier attaché :


[size=small]allez hop, à la poêle ![/size]

Fichier attaché :


[size=small]A accompagner d'un Larvet-Haut-Brion (Pessac-léognan). Vous en prendrez bien un petit ver ?

:), Philippe[/size]

(source : www.beautesdumonde.c...)

:), Philippe
19 Aoû 2008 21:54 #28

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Réponse de Fabien sur le sujet Mets particuliers ...

laurentG écrivait:

> Fabien,
>
>
> Tu as raison ... les escargots, les cuisses de
> grenouille ou la tartare de cheval, c'est tout de
> même plus naturel ...;)

Laurent,

Je ne dis pas le contraire sur nos "coutumes", j'ai bien mangé des "couilles" de taureaux ou d'agneau et je n'ai rien dit par rapport à tout ces plats mais des Hippocampes en brochettes faut quand même le vouloir...


Fabien
20 Aoû 2008 01:57 #29

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Mets particuliers ...

... et visiblement, vu l'heure à laquelle tu écris, ça a l'air de te filer des insomnnies !

:), Philippe

:), Philippe
20 Aoû 2008 11:46 #30

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