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Photos de votre cave

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: Photos de votre cave

J'ai du contre-plaqué marine dans ma cave.
Aucune odeur.
Imputrescible.
Très résistant.
Tu peux effectivement y aller !
Cordialement
philippe loiseau
03 Jan 2011 20:56 #91

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Réponse de dkvn sur le sujet Re: Photos de votre cave

bon, merci bien. et je crois que l'affaire m'a l'air d'être dans le sac !

et du coup pour l'épaisseur, un conseil ?
ce sera des casiers en double profondeur donc 60cm, sur 40cm de largeur utile, et 25cm de hauteur. Donc jusqu'a 24 bouteilles max environ (~30kg?)
03 Jan 2011 22:46 #92

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Photos de votre cave

Je pense que du 16 ferait l'affaire, mais le mieux est de demander sur place.
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
04 Jan 2011 13:01 #93

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: Photos de votre cave

16 cm ::o
C'est monstrueux.

[size=x-small]J'avais bien compris que l'on parlais de mm[/size] :D
--
François C.
04 Jan 2011 14:31 #94

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: Photos de votre cave

Je viens de mesurer : ça fait 1,5 cm (à 1 mm près)
Je peux t'assurer, que c'est nettement suffisant : c'est TRÉS résistant.
Cordialement
Philippe Loiseau
04 Jan 2011 14:47 #95

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: Photos de votre cave

j'ai aussi utilisé du conteplaqué marine (en fait, c'est souvent un bois exotique, d'où le prix) en 15 mm d'épaisseur, sur des largeurs de 50 à 60 cm, sans voir de fléchissement. Mais si tu crains, prends en 18mm.
Cdt,
thierry
Thierry
04 Jan 2011 17:22 #96

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Réponse de dkvn sur le sujet Re: Photos de votre cave

ce sera donc du 15mm et ce sera mon minimum ;)

et j'ai téléphoné au BricoDepot : ils n'ont pas de contreplaqué marine, mais du contreplaqué extérieur. ça pourrait être suffisant tout de même (résisterait à l'humidité et pas à l'immersion)? (stockage sur plus de 20 ans...humidité de la cave entre 75 et 95%)
www.bricodepot.fr/mo...
04 Jan 2011 19:47 #97

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: Photos de votre cave

oui je crois, on dit marine mais c'est généralement de "l'extérieur"

Mais je me demande si cette discussion ne serait pas mieux dans la rubrique "autour du vin" où se trouvent déjà pas mal de sujets sur le sujet ..
Thierry
05 Jan 2011 15:31 #98

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Réponse de julmar sur le sujet Re: Photos de votre cave

A mon tour de me prêter au jeu et de vous faire partager un peu de mon "chez moi".

Voici donc ma cave à vin, voutée, en briques, cave classique de vieilles maisons, à l'humidité quasi constante (85%) et oscillant entre 7° au plus froid de l'hiver et 16° au plus chaud de l'été.

Fichier attaché :


Fichier attaché :


Fichier attaché :
Julien
07 Fév 2011 22:02 #99

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Réponse de phil59 sur le sujet Re: Photos de votre cave

Bonjour Julien,
très jolie cave bien agencée, vu les écarts de température as tu déjà eu des problèmes avec certaines bouteilles longuement stockées.

J'ai également une cave plus petite mais avec des écarts de température identiques, ce qui m'a fait acheté deux armoires à vin.

Philippe
phil
08 Fév 2011 16:38 #100

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Photos de votre cave

Franchement, si on a des problèmes avec des écarts de température comme ceux là, alors je crois que 99% des amateurs auraient déjà une armoire à vin. Du moment qu'il ne fait jamais trop chaud et que les écarts de température se font lentement, je ne pense pas qu'il puisse y avoir de bobos.
08 Fév 2011 17:22 #101

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Photos de votre cave

chacompte écrit: oui je crois, on dit marine mais c'est généralement de "l'extérieur"


Ce n'est pas la même chose, les deux contreplaqués sont différents et le prix aussi!!! L'extérieur suffit amplement pour une cave en 12mm d'épaisseur.

phil59 écrit: vu les écarts de température as tu déjà eu des problèmes


7 l'hiver et 16 l'été, il n'y a aucun problème. Si tu as acheté des armoires pour ca, à mon avis c'est une belle c....e!
08 Fév 2011 17:35 #102

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Photos de votre cave

Nos idées se sont croisées Greg....mais on est complètement d'accord! Nombreux sont ceux qui rêveraient d'avoir une cave aussi "stable"
08 Fév 2011 17:49 #103

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Photos de votre cave

Bonsoir Philippe,
Tu as acheté des armoires à vin malgré une cave naturelle, juste pour améliorer la T° ?
Une plage de 7 à 16° est franchement correcte pour une longue garde !

Si j'avais le bonheur d'avoir une telle cave, j'aurais plutôt investi dans des bouteilles que dans des armoires ;)

Edit : Nos idées se sont croisées... ben, y'avait du monde au carrefour :D
Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
08 Fév 2011 17:51 #104

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Réponse de phil59 sur le sujet Re: Photos de votre cave

Bonsoir,
A ce problème d'écart de température ( pour moi s'en est un ) enfin c'est ce que j ai lu partout, j'habite Lille, le Nord et dans ma cave en plein hiver il fait jusqu'a 5 à 6 degrés, s'ajoute une hydrométrie faible et la
proximité d'une cuve fuel.

A vous lire vous avez la cave idéale, 7 degrés l'hiver et 16 l'été, et l'hydro qui fait du yoyo idem !

moi ca me fait peur !

Enfin, je n aime pas prendre de risques, aprés si c'est pour stocker des barons de Lestac!!! ca peut ,peut être, les améliorer !!

cordialement
philippe
phil
08 Fév 2011 18:26 #105

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Photos de votre cave

Le post que j'avais écrit précedemment s'est perdu ou est passé en Spam, je ne sais pas trop. Il y avait aussi la remarque sur la qualité de la cave vs armoires.....

chacompte écrit: oui je crois, on dit marine mais c'est généralement de "l'extérieur"


Ce n'est pas pareil, ni en terme de prix ni en terme de résistance à l'humidité! Mais le contreplaqué "extérieur" suffit amplement pour une cave. Une épaisseur de 12mm est déja suffisante sauf si vous mettez des casiers très larges....
08 Fév 2011 18:29 #106

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Photos de votre cave

phil59 écrit: 7 degrés l'hiver et 16 l'été, et l'hydro qui fait du yoyo idem


Ensuite ma cave varie entre 10 et 17 degrés entre l'hiver et l'été, ca ne m'inquiète pas du tout!!
L'hygrométrie varie entre 80 et 85%, pas de problème non plus.

Et je peux te dire que n'y stocke pas des Baron De Lestac.....(:D

Après l'hygrométrie faible et l'odeur de fuel effectivement ce sont de bonnes raisons!!
08 Fév 2011 18:41 #107

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Photos de votre cave

jbd340 écrivait:

J'ai donc mis des éléments de pilier de portail 30*30*25cm (2.04euros TTC chez Brico Dépot). Toutes les tailles existent chez Leroy-Merlin, Casto... mais j'ai préféré ceux-ci car deux éléments mis bout à bout font donc 50 cm et me permettent de ranger 15 bordelaises épaule contre épaule à l'intérieur.
Puisque c'est juste posé, on peut les écarter de la longueur désirée. François a choisi deux caisses de front, j'ai choisi 5 bouteilles de largeur pour certaines cases, 6 pour d'autres.
Ensuite, des dalles plancher OSB3 recoupées à 53 cm de profondeur pour mettre deux bordelaises épaule contre épaule font les étagères.
Ma cave est trop peu large pour 80 cm de profondeur et des bouteilles non chevauchantes comme François.
L'OSB3 est très résistant, traité anti-humidité et pas trop cher (7.25 euros pour 1,70m de longueur). Je n'ai pas remarqué d'odeur particulière. Ni dans ma cave, ni dans un plancher...
Rien n'est fixé, tout est posé. Les éléments de portail sont si lourds qu'il n'y a aucun danger de basculement, meme à vide.
Il faut juste une scie pour couper les dalles à la bonne largeur et une remorque pour les piliers qui sont encombrants et lourds.
C'est simple, pratique, économique, et on peut souffrir de TAVCO puisque la surface du mur est utilisée à son maximum...

Je voudrais simplement remercier Jean-Bernard pour son précieux conseil. Piliers de portail et plaques d'OSB 3 c'est nickel! Je viens de considérablement augmenter ma capacité de stockage à un prix de revient très raisonnable et avec une grande facilité de mise en oeuvre. Simplement posé, sans aucune fixation, avec le poids des piliers de portail c'est très stable, ça ne bouge pas d'un poil.

Cordialement,
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
09 Fév 2011 17:30 #108

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Réponse de lightoun sur le sujet Re: Photos de votre cave

Est ce que l'osb3 ne va pas bouger dans le temps avec l'humidité ??

Ma cave a une humidité de 94-95% et je me pose la question...

Qu'est ce que vous avez dans la votre ??

Car c'est vrai que sa solution est séduisante (pratique et économique...)
09 Fév 2011 21:56 #109

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Réponse de julmar sur le sujet Re: Photos de votre cave

phil59 écrivait:
> Bonjour Julien,
> très jolie cave bien agencée, vu les écarts de
> température as tu déjà eu des problèmes avec
> certaines bouteilles longuement stockées.
>
> J'ai également une cave plus petite mais avec des
> écarts de température identiques, ce qui m'a fait
> acheté deux armoires à vin.

Bonjour Philippe,

La variation de t° est très lente et tout à fait normale à mes yeux (à titre d'exemple, le Mas Jullien dans son offre de lancement récemment reçue mentionne que la t° de leur cave de conservation varie de 10° à 16°). Les t° mentionnées sont les t° extrêmes enregistrées dans ma cave (7° l'hiver il y a 2 ans où on est descendu jusque -18° dehors et 16° en été 2003) sinon, je dirais que la cave oscille "en moyenne" entre 8° et 14°.
L'hygrométrie est élevée et quasi constante, la cave suffisamment ventilée.
Je n'ai jamais constaté de problème de conservation depuis 10 ans.
Je pense que l'évolution de certains vins est peut être légèrement accélérée mais rien d'exceptionnel.
Julien
10 Fév 2011 08:22 #110

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Réponse de sylvinaturel sur le sujet Re: Photos de votre cave

Le probléme avec l'humidité c'est le rique de moisisure des bouchons!!!!
L'hygrométrie ideal pour moi est de 60 a 75%!!
Moi dans ma cave j'ai un temperature comprise entre 12.5° et 15°
L'hygrométrie entre 55% et 80% donc j'en suis satisfait.
Sylvain
10 Fév 2011 09:44 #111

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Photos de votre cave

lightoun écrivait:
> Est ce que l'osb3 ne va pas bouger dans le temps
> avec l'humidité ??
>
> Ma cave a une humidité de 94-95% et je me pose la
> question...
>
> Qu'est ce que vous avez dans la votre ??
>
> Car c'est vrai que sa solution est séduisante
> (pratique et économique...)

J'ai une hygrométrie de 80 à 90 %, l'OSB 3 est censé avoir une bonne résistance à l'humidité, après je n'ai pas de recul, wait and see. Il faudrait poser la question à d'autres qui ont monté ce type de rangement depuis plus longtemps que moi.

Cordialement,
Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
10 Fév 2011 10:32 #112

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: Photos de votre cave

sylvinaturel écrivait:
> Le probléme avec l'humidité c'est le rique de
> moisisure des bouchons!!!!

heu... tu es sur ? Du coté opposé, le bouchon est en contact permanent avec un liquide, et pourtant, il ne moisi pas :S (enfin, parfois le vin dedans est moisi, mais c'est sans rapport, et puis y'en a qui aiment)
Cdt
thierry
Thierry
10 Fév 2011 11:41 #113

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Réponse de Nonolapero sur le sujet Re: Photos de votre cave

Du coté opposé, le bouchon est en contact permanent avec un liquide, et pourtant, il ne moisi pas

Il y a des levures, des bactéries, des spores et que sais-je encore dans l'air ce qui n'est pas le cas du vin qui en plus est alcoolisé et avec très peu d'échanges avec le milieu extérieur. Peut-être que F. A. ou agitateur auront de meilleures explications.
10 Fév 2011 11:52 #114

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Photos de votre cave

@nonolapero
Pour ma part, je n'ai jamais vu le bouchon moisir et pourtant l'humidité était telle que mes étiquettes étaient couvertes de moisissures.
Sur les vieilles bouteilles il y a souvent un dépot au bout du bouchon mais ce n'est absolument pas un problème!
10 Fév 2011 14:26 #115

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Photos de votre cave

Même avis que Raphaël, la moisissure que l'on observe sur le dessus d'un bouchon n'obère en rien non seulement la qualité du vin mais aussi la qualité du bouchon lorsque l'on l'extrait. Il peut être en parfait état avec juste un peu de moisissure sur le dessus comme être en très mauvais état sans trace de moisissure.
10 Fév 2011 14:53 #116

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Réponse de sylvinaturel sur le sujet Re: Photos de votre cave

Je dis qu'il y a un RISQUE de moisisure mais cela n'arrive pas souvent mais ca peu engendrer des défauts de
goût sur le vin car l'air passe à travers le bouchon donc le reste aussi....
Et l'humidité et le vin sont 2 liquides diférents...
Le liége est etudié pour conserver le vin.
Sylvain
10 Fév 2011 15:00 #117

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Photos de votre cave

l'air passe à travers le bouchon donc le reste aussi....

Hum...

Luc
10 Fév 2011 15:17 #118

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Photos de votre cave

"Je dis qu'il y a un RISQUE de moisisure mais cela n'arrive pas souvent mais ca peu engendrer des défauts de
goût sur le vin car l'air passe à travers le bouchon donc le reste aussi.... "

si c'était le cas, les vignerons possédant des caves avec du salpêtre plein leurs murs (je pense aux caves de tuffeaux) à l'humidité naturelle souvent proche des 100%, verraient leurs bouteilles toutes bonnes à jeter. ça n'est heureusement pas le cas.
10 Fév 2011 15:33 #119

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Réponse de anda sur le sujet Re: Photos de votre cave

Bonjour,

est ce que la présence de salpêtre sur un mur de cave présente un risque particulier pour la conservation du vin?
Ca me parait être sans odeur mais mon nez n'a peut être pas la finesse nécessaire...
31 Oct 2011 13:31 #120

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